理想餐飲部協理江宗德說，6道菜色每道主廚精心料理，尤其是許多人喜愛的佛跳牆，飯店請來五星香港主廚，以老母雞、豬大骨、金華火腿及多種鮮蔬食材悶燉熬製湯頭，再加入鮑角、干貝、排骨、豬腳、 年菜預購2023 香菇、芋頭、魚皮、栗子等數十種食材，煲湯味道醇厚濃郁，不可錯過。 2023年春節來得早，全家便利商店年菜預購活動提前開跑，今年整體預購量較去年同期成長2倍，其中又以網紅丟丟妹推出的「開好運年菜套組」最熱銷，可見不少消費者已提前開始準備團圓佳餚。 隨著入冬後的首波冷氣團報到，周末也將迎來最強寒流，萊爾富即日起至2023年1月10日同步推出「湯品鍋物」預購專刊，推出一系列高CP值得人氣湯品、特色鍋物、還有肉品及湯底等。 鍋物首推售價988元的「西北海陸鴛鴦雙享鍋」，延續去年熱銷買氣，辛香厚實的麻辣湯底，讓湯頭更具風味層次；另一款售價550元的「太鼎食府首席酸菜白肉鍋」也是人氣鍋品之一，嚴選台南官田循古法自然發酵的白菜，與濃郁高湯融合一起，湯頭清爽酸甘甜。 湯品部分則以售價159元的「樂廚豬心四神湯」、售價239元的「大甲王記古早味麻油雞」最熱銷。 過年要簡單過就是直接買年菜，年菜就分成宅配年菜跟現場取貨兩種方式，大多宅配年菜都是推四道菜或六道菜的組合，南部知名辦桌宴席總鋪師的內門阿隆師也有推出宅配年菜組合，除了內門阿隆師2021年菜宅配優惠組合外，還能單點喜歡的菜色來購買，彈性很大，再來內門阿隆師宅配年菜就是走南部那種份量多大扮（台語）路線，端出來長輩一定會很滿意的。
7-ELEVEN指出，春節為全年禮盒銷售最高峰，占全年銷售達6成以上，其中又以「特色肖像」、「獨家贈禮」、「話題名店」3大類別最受到消費者青睞，尤其立體肖像禮盒還能背上身變成潮流配件，零食蛋捲類的食品每年都榜上有名。 今年集結美樂蒂、好想兔、蠟筆小新、角落小夥伴肖像禮盒，側背、存錢筒多種用途；還有全市場獨家的巨型經典六角禮盒，經典零食附上小熊造型撲克牌，走春送禮或是交換禮物都超有面子。 同樣稱霸南門市場的逸湘齋在PTT上獲得不少網友的推薦，有些網友已經持續訂購幾年，也有網友想要嘗試看看。 它也是年菜的老字號品牌，包括佛跳牆、腐乳肉的招牌菜色受到不少饕客的好評。 除了桌菜組合以外，當中也有各種龍蝦、佛跳牆、砂鍋雞、臘味櫻花蝦米糕、浦燒鰻米糕等暢銷單品最低 788 元起。 等不及的朋友可以把握目前海霸王已開放可至各分店現場訂購年菜，網路預購則預計會在 12/8 當周開放。
年菜預購: 佛跳牆
禾丰台式小館推出「丰經典好年味，富貴御品台菜宴」，每份同樣售價 5,888 元，卻有 年菜預購 10 道好料，包括經典佛跳牆、糖醋鱋魚、起家雞、醉蝦。 除了以上冷凍年菜組合，王品另有賣「老饕全牛饗宴」、「拜拜保庇三牲禮」菜色組合，讓大家自由搭配除夕年夜飯菜色。 過年團聚選王品年菜，買就送 3,999 元餐廳加菜大禮包 ! 2023 年王品各品牌熱年菜外帶於 11/28 起開賣，農曆新年現點現做，星級年菜除夕當晚帶回家。 由於每年最怕物流塞車，消費者家裡冷凍櫃儲存空間不夠，東森購物也提早預訂物流，直接提供五個指定日期，讓消費者指定到貨，也成為今年有競爭力的亮點。 Momo據站上銷售觀察，在市場上兼具知名度與討論度的「五星級飯店」及「知名美食品牌」年菜最受消費者青睞，其特色是菜餚賣相華麗精緻，不用到現場也能在家大啖招牌菜。
目前同樣受到大家喜愛的冷凍年菜也已經可以在瘋美食購物網預訂，除了年底前享最低 4 折優惠，另推薦大家以瘋Pay付款，可額外獲得 3%點數回饋，未來到餐廳用餐更便宜。 近年考量民眾年夜飯需求加售熱年菜，去年首次推出便廣受好評，2023 年春節熱年菜也確定會販售，於 11 月 28 日起開放預購，12/31 前享早鳥優惠—送 888 元開運金。 迎接 2023 年，王品集團四間中餐廳品牌推出 6 到 10 人份外帶年菜，讓大家直接帶回家享用，免烹煮 ! 與去年不同的是，這次除了有莆田、丰禾、享鴨，還加入近年成立新品牌「來滋烤鴨」外帶，讓大家選擇更多。
年菜預購: 拯救石斑魚瀕危危機！全球首創3D列印石斑魚片 口感與真實魚肉相似 還可立即烹煮
萬有全的年菜在PTT上的討論比較少一點，不過它也是南門市場的名店之一，招牌為手工金華火腿，其他還有臘肉、臘腸、蜜汁火腿等食品受到好評。 在年菜上，今年萬有全官方網站主打酸白菜鍋系列，當然網購的消費者也可以自由挑選喜愛的單品菜色。 在PTT上擁有不少討論度的億長御坊也是南門市場的招牌店家之一，尤其招牌湖州粽讓它在端午節前後必定大排長龍，其他口味的粽子也時常獲得各式各樣的獎項。 在年菜方面，億長御坊推出了官方網站推出了14道菜、12道菜等大型組合，若是大家庭可以直接預訂節省許多準備工作。
「粵式胡椒豬肚雞煲湯」以藥材與老母雞高湯精燉，帶有胡椒香辣味。 年菜預購2023 圍爐必備的魚料理「富貴紙包石斑魚」象徵年年有餘，用紙包覆多種菇類與香料和石斑魚烘烤鎖住美味。 年菜料理多為成套銷售，對於許多家庭來說，菜量難以掌控，因此六福旅遊集團也推出8款冷凍年菜單品料理，菜系橫跨台菜、川菜，滿足各種饕客口味。 偏好味濃醇香料理的民眾，必嚐「尊品佛跳牆」1680元，承襲傳統古早味配方，使用排骨酥、豬腳筋、桂竹筍、豬肋上排等食材，精心熬煮12小時以上，湯頭溫醇不油膩。 另外還有「魷魚螺肉蒜」799元，滿滿魷魚、螺肉以小火煨煮，鎖住食材的鮮甜，搭配蒜苗、排骨酥、芹菜和香菇等配料，一口接一口吃不停。
年菜預購: 年菜預購需注意食品保存、運送時間
一直以來王品年菜都是老饕們的過年首選，現在 10 人份、11 到菜色 7000 元有找，肉品類型多，年節必備菜色一應具全，適合大家庭入手。 而當前最具人氣的是「虎威御品台菜宴」，10 道菜僅 5288 元，平均每人不用 1000，適合 8 人用餐。 主要團圓套餐、冬季鍋物去年大受歡迎，蟬聯冠軍寶座的「京老舖十全十美團圓年菜組」，含有干貝鮑魚佛跳牆、人參烏骨雞湯、藥膳鮮蝦等 10 道大菜，份量足適合 10 ～ 12 人享用，全聯今年獨家販售限量 4,000 組。 今年全新推出祥和蔬食料理「五福臨門年菜組」，是全台唯一連續五年榮獲米其林必比登推薦的素食餐廳，運用特別料理手法，搭配不同辛香料，售價 NT$ 1,380。 君品酒店的米其林三星「頤宮」匯集粵菜高檔食材，推出三款萬元起跳的粵式年菜「頤宮富貴大盆菜」、「頤宮官燕佛跳牆」、「頤宮明火雞粥燉花膠」，不只是三珍海味，還能吃得養生又補寒氣，端上桌宛若舌尖的饗宴，體面宴客，是最奢華的享受。 除了大菜之外，也為小家庭提供五人套餐的年菜菜單，有年夜飯必備、象徵團圓的「極品佛跳牆」、肉質彈嫩鮮美的「豉油皇土雞」、經典「糖醋魚」以及金黃噴香的「金沙焗明蝦」，海陸皆有，包辦中式經典功夫美饌！
- 第三名「快樂大廚」頂級海陸滿漢全席圍爐12+2件年菜組，一次端上海味蠔油鮮鮑魚、極鮮茄汁燒大蝦、國宴福氣鮮魚、金縷銀絲魚翅羹、干貝櫻花蝦米糕等多道海鮮料理；圍爐桌必備佳餚佛跳牆中更加入了頂級干貝、鮑魚片烹煮，新鮮口味一整桌！
- 名店口碑年菜以「佛跳牆」和「鍋物」為銷售主力，相較往年今年蔬食年菜組更多元，佔整體年菜量約3成左右。
- 蔬食主義者看過來，果然匯再度推出全素年菜「團圓蔬福宴」 啦！
- 郭老師提供的年菜組合有別以往的傳統年菜，將年節必吃的開運菜原料使用家常的料理手法，更符合大眾口味外又不失年節味道，吃膩傳統年菜的朋友不妨也來試試更有「家味」的年菜組合。
- 與去年不同的是，這次除了有莆田、丰禾、享鴨，還加入近年成立新品牌「來滋烤鴨」外帶，讓大家選擇更多。
- 油飯的處理方式就是先解凍在去蒸就好，不得不說南部的手路菜辦桌菜的份量真的很誇張，這個是十人份的份量，整個就是超多的，如果單買一份也才300元，這以太便宜了。
- 首度推出的「粵亮私廚料理冷凍年菜組合」，5道菜3,999元，「低溫蔥油白切雞」是主廚大膽之作，以82度低溫烹煮2小時，即使經過冷凍再復熱，還能維持肉質軟嫩多汁口感。
為滿足各式生鮮年菜置辦需求，12/31前momo《年終美食大賞》生鮮5折起活動動員中，除精選水產海鮮、嚴選肉品、冷凍即食祭出優惠，還有智利空運櫻桃、日本青森蘋果、嚴選烏魚子、常溫熬雞精、名店芋泥布丁等多項美食。 瞄準生鮮年菜置辦需求，momo集結650大生鮮品牌，提供約5萬項多元豐富的商品選擇。 同時開跑《年終美食大賞》生鮮5折起活動，消費滿額登記再享5% momo幣回饋。 佛跳牆一詞最早出自於清代，擁有「吉祥如意、福壽雙全」的吉祥意義，由於甕裡放滿豐富的配料，如魚翅、鮑魚等高級食材，在年夜飯團圓桌上，擁有高貴意義的一道年菜就屬「佛跳牆」莫屬。
年菜預購: 台北喜來登大飯店｜2022「豐燦年華」米其林年菜
早安美芝城年節蘿蔔糕系列將於12月10日於全台指定門市、Line官方帳號開放預購，每種口味皆售價199元，凡購買任一款年節蘿蔔糕還可用199元加價購得「福虎G生風」保冷袋乙個（原價399元），全台限量2000個，售完為止。 和億生活集團旗下米其林品牌「了凡」及「添好運」雙星聯手出擊，由添好運行政主廚張榮達主廚監製，嚴選頂級海陸珍味，打造米其林年菜666元起與米其林伴手禮698元起，「米其林年菜好運組」共8道超CP質經典組合，宅配預購價2788元（原價4165元），現在預購現省1377元！ 內含添好運佛跳牆、添好運荷葉糯米飯、了凡招牌油雞、酥皮焗叉燒包、添好運流沙包、鮮蝦燒賣皇、了凡經典滷味組及獨家新口味「好運雙喜(湯圓)」，適合6人享用。 過年必備的春節禮盒也於全家便利商店店舖同步開賣，今年推出約200款禮盒，除了年年熱銷的全家便利商店FamilyMart Collection（FMC）禮盒之外，大小朋友都愛不釋手的肖像款、拜年必備的保健禮盒也不缺席。 此外，全家便利商店還串聯實體店舖、預購型錄、會員App「隨買跨店取」等多種渠道推出不同禮盒商品，並可透過線上轉贈隔空傳心意，滿足消費者親友餽贈、商務送禮等各式需求。
我挑選商品會依據年菜預購關鍵字搜尋量、分析實體通路賣場及蝦皮購物、Momo購物等各大電商平台的熱門銷售即時排行榜。 這個習俗起源於古代時期，人們會購買年菜來為即將到來的新年做準備，也是為了祭拜祖先。 年菜通常是由一些特殊的食物組成，例如魚、肉、年糕和糕點等，這些食物都有象徵意義，代表著吉祥、健康和豐盛。 購買年菜不僅是一個傳統習俗，還能讓家人們在新的一年裡充滿歡樂和喜悅。 金虎年將迎來長達九天的假期，7-ELEVEN透過預購平台及實體門市線上線下整合，以「福虎生風」為主題，推「名店年菜」、「肖像禮盒」、「開運零食」三大春節結構，讓民眾就近辦年貨免奔波。 過年桌上一定少不了一條魚，討個吉利就年年有餘，整條大黃魚光是大小就贏過別人許多，年菜的魚肉大多都是用炸的方式處理，《彭園外帶年菜》是用低溫油炸，外層看起來很乾扁，但裡面的肉質很軟嫩細緻，還蠻讓人意外的，沾一點胡椒吃起來會帶有一點甘鹹，老實說也還不賴。
年菜預購: 飯店年菜首發！六福年菜699起 台北喜來登早鳥價省2千
「鴻兔大展」熱食年菜外帶組合，六人份內容包含三道經典開胃拼盤「芝麻花枝卷」、「清酒鮑魚」、「紹興醉雞卷」，十人份拼盤則加碼爐烤松坂肉、明爐燒鴨，霸氣又澎派，闔家團圓享用保證開心滿意。 在香港過年，一家人會圍爐享用盆菜，取其「團圓」、「圓滿」、「十全十美」等美好寓意。 台北士林萬麗酒店（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）中餐廳「萬麗軒」和宴會廳除夕圍爐宴，開放預訂不到ㄧ個月，訂席已全數額滿。 趁勝追擊，搶攻年菜外帶市場，由甫接掌宴會廳、擁有數十年五星酒店料理經驗的主廚林光俊，率領團隊打造「福虎生風」外帶常溫年菜，祭出晚鳥優惠69折，每套只要NT$8,888（原價12,800元），並加贈大吉大「麗」喜氣嫣紅保溫提袋，即日起至2022年1月17日開放預訂。 而萬麗軒則力推「銀虎賜百福饗宴」，大年初一至初三新春限定合菜，每桌六位13,800元+10%起，即可大啖龍蝦、鮑魚及主廚私房菜色。 貼心考量小家庭需求，推出「六人份團圓年菜外帶套餐」10888元，共十道料理熱騰現做，返家復熱即可享用。
門市則以送禮需求為主，3款禮盒集結汪喵星球、怪獸部落、HeroMama等名店推出寵物專屬禮盒，毛小孩們享用專屬佛跳牆、蒸鮮雞腿、鮮食包還能加贈開運好禮。 其中包含Mega50餐飲及宴客望月樓「金銀財寶富貴鴨」，是現年41歲的港籍主廚蘇權暉，源自父輩的家學傳承，和年少出道的多方磨練，烹藝根植傳統又勇於創新，固守道地滋味又講究排盤之美。 素食方面也推出圓山大飯店「圓山圓素佛跳牆」，以及綠原品「吉祥如意靈芝羹」。 名店口碑年菜以「佛跳牆」和「鍋物」為銷售主力，相較往年今年蔬食年菜組更多元，佔整體年菜量約3成左右。
年菜預購: DM / 訂購單下載
1010湘的套餐包含「神仙孜然肋排骨」、「霸王魚頭」等湖南料理。 中式雙品牌的年菜限定有全新菜色「麻油櫻花蝦松阪豬米糕」、「福運鮮蝦捲」。 距離農曆春節仍有2個月的時間，但各家酒店、餐廳、超商百貨都已緊鑼密鼓的推出年菜選項，卯足了全勁搶攻這一年一度的圍爐商機。 即日起至2023年1月23日，華航諾富特飯店2F味坊中餐廳推出「經典年菜外帶組」每組9,800元，適合六人共同享用。 主廚鍾安富貫徹食養精神，以新派粵菜概念打造，包含甫於2023媒體外帶年菜評比，勇奪佛跳牆類金賞的「一品花膠佛跳牆」，和肉類銀賞的「鎮江香醋蜜肉排」等各色海陸珍饌，一品四十年粵菜老師傅的深厚底的蘊，如何巧妙融入經典年節菜譜。 萊爾富於門市推出「幸福年菜」預購專刊，精選全台人氣商品，包含「團圓套餐」、「豬事吉祥」、「吃雞起家」、「經典手路」、「萬年餘糧」、「山珍海味」、「王品嚴選」、「佛跳牆」、「圍爐湯品」、「蔬食主義」等10大類，價格從69元的蔬食到2,799元的年菜套餐組合都有，便利消費者輕鬆找到需求品項。
- 「盼」即期望、希望之意；「蒔」本意有移栽，回歸、重新開始之意。
- 老協珍的年菜在PTT上有許多討論，可以說是網購年菜的老品牌，尤其海鮮套餐、佛跳牆常常蟬聯電商平台的網購年菜熱銷榜冠軍。
- 年菜套組熱銷價格帶落在1,500～2,000元間，以6～8人份最受歡迎，因應現代家庭人口和飲食習慣變化，今年站上推出多款知名餐飲集團嚴選與聯名年菜，如：王品集團、饗食天堂、台南錦霞樓等，消費者在家也能享受有如餐廳現做的美味佳餚。
- 根據7-ELEVEN內部銷售觀察，消費者選購年菜偏愛購買佛跳牆、雞湯、魚料理等傳統料理，除名店餐廳外，星級飯店、米其林推薦餐廳也深受青睞。
- 本次套組還包含入選媒體外帶年菜評比銀賞的「鎮江香醋蜜肉排」，改良自江蘇名菜，色澤黑金油亮、梅香甘甜爽口，嚴選正宗鎮江香醋與軟嫩豬肉排一同拌炒，濃厚醬色結合豐腴肉脂，口感滑嫩有嚼勁。
- 過年要簡單過就是直接買年菜，年菜就分成宅配年菜跟現場取貨兩種方式，大多宅配年菜都是推四道菜或六道菜的組合，南部知名辦桌宴席總鋪師的內門阿隆師也有推出宅配年菜組合，除了內門阿隆師2021年菜宅配優惠組合外，還能單點喜歡的菜色來購買，彈性很大，再來內門阿隆師宅配年菜就是走南部那種份量多大扮（台語）路線，端出來長輩一定會很滿意的。
2022年首度推出每套六人份的外帶年菜，由主廚劉建峯結合江浙、廣式、川菜與台式等精華，兼具傳統與當代的海陸佳餚，包括六款前菜「迎春納福拼」、象徵年年有餘的「椒鹽白鯧魚」、肉嫩骨細的「樹子蒸腩排」、年夜飯必備的「八仙佛跳牆」，以及「柚香蜜糖蝦」和「荔香辣子雞」。 大家庭菜色要盡量澎派豐盛大家才開心，推薦王品年菜-東福御品鴻運宴，海陸雙拼霸氣又美味，絕對讓座上賓大大稱讚。 或是可以單點超商年菜或家樂福年菜，東西軍料理湊成一桌，也是能吃得很過癮。 家樂福年菜每年都是搶手熱賣款，尤其與老協珍、呷七碗合作推出的美食珍饈年菜禮盒，不少人都會買來送禮，大器受歡迎。
年菜預購: 冷凍年菜菜單
紅豆食府的優勢在於年菜的價格較便宜、划算、且容易購買，至於PTT網友有些人認為不符合口味，當然也有網友覺得非常滿意。 PTT網友的心得為「人數少就訂老協，人數中等就果貿或王品」、「老協吃過油飯米粒軟Q但自己覺得香菇需要更多香氣」、「老協珍龍蝦佛跳牆」、「老協珍去年買雞湯覺得不行。只喝的到胡椒味」、「老協珍雞湯不錯」、「連續4年訂老協珍」。 以下推薦8間頗受好評的年菜店家，消費者在訂購前也可以先參考PTT網友的評價。 年菜預購 不過需要注意的是，每個人的口味喜好不同，對於年菜的標準也不一樣，因此切勿盲從網路上的評語，以自己和家人的喜好為主。
