雖然點完餐後，這道料理製作比較耗時，需要多花些時間等待(我們快吃完時才上菜) ，不過很值得一試，等待絕對會是值得，絕對令你一口咬下滿滿的驚呼感。 腰果蝦仁，是一翻開菜單就頗有興趣的一道菜，微甜腰果加快炒後的蝦仁還有切段玉米筍。 腰果的口感新鮮，不會有那種放太久老掉的腰果口感，配上脆蝦仁，意外的滿合適，也是小朋友們都會喜歡的一道菜。 下面左邊的日式糕點味道很微妙， 因為甜中帶點芥末的嗆辣，吃不習慣， 紅豆湯還不錯，粒粒分明的紅豆入口綿密， 跟著QQ芋圓一起享用，溫暖又滿足。
潤香小番茄/新綠稚魚山椒魚/山花椒蓮根 傳統buffet少不了的冷菜沙拉， 欣葉主廚使用了多種蔬菜， 像雪山娃娃菜、大頭菜、蓮根， 以及軟絲、扇貝等海鮮， 繽紛配色讓人一看就食指大動。 春天是草物萌芽，充滿生機的時刻， 這次新菜色以「山笑花見」為主題， 運用各式各樣的芽菜、花菜等當季食材， 讓每個人能感受滿山遍野的綠意。 烹調過程先以蔥花、蒜末、辣椒爆香後，再加入欣葉師傅自己醃製的雪菜(油菜或小松菜) ，以及肉質彈Q的野生肥豬蝦蝦球，最後添加少許清醬油、糖調味，勾薄芡帶點香油起鍋。 而走進餐廳映入眼簾的則是以簡約線條搭配現代風家具，以時髦的訂製燈具型打造出沉穩、低調的用餐空間。 此外，在部分牆面上有具有小巧思，特別崁入了青磚及瓦片，呈現出古典東方的氛圍感。 呷哺呷哺針對午間的客人設計了一整套的商業午餐，總共有8種商業午膳套餐可以選擇，這對上班族來說實在是很不錯。
欣葉總店: 和食饗宴NAGOMI推薦
同樣也是服務員所推薦，因為做法非常的耗時，服務員提醒要點的話要趕快跟師父吩咐，似乎需要多道工法。 蝦捲是服務員推薦之下而點的，原本想說吃雞捲就夠了，沒想到一吃到蝦捲整個驚艷，外皮沒有裹太多炸粉卻酥脆混和著蝦漿及蝦肉，私心認為比蝦捲好吃更多。 雞捲一上桌，獲得友人的好評，名為雞捲，由豬肉製成，裡面包含了一點荸薺，配上店家搭配的醃製蘿蔔，雖然是油炸物卻不會有過度油膩口感。 台菜餐廳「雞家莊」店內的非常有人氣餐點是「現切三味雞、雞家豆腐、雞捲、雞蛋布丁」，這些都是客人來到店內會點的招牌菜，你們來的時候一定千萬別錯過。 手卷裡面沒有放讓你飽的白飯， 我選了感覺會很詭異的芒果手卷， 沒想到意外好吃，裡面的芒果很多汁， 熱帶香氣也跟海苔非常的搭。
多年來，規模變大了，從只供應清粥小菜，至成為宴席菜的場地，店東希望將家庭的味道帶給客人的心願始終未變。 到欣葉必嚐其手工菜色──菜脯蛋以筷子邊煮邊攪拌翻鍋，做法獨特；杏仁豆腐由三位師傅人手鮮製，口感軟糯；其他招牌菜還有煎豬肝和以手工見稱的潤餅等。 師承自日本高級溫泉旅宿的待客之道，女將們的所有聲調儀態、鞠躬角度都需受到嚴格訓練，每一餐期派有一位女將服務人員，客人入座後，女將首先會端來以上等昆布、柴魚和干貝熬煮的迎賓湯，饕客也可以選擇啤酒、清酒、HighBall 或無酒精飲品，若有行動不便或幼童及長者女將也能幫忙夾取料理。
欣葉總店: 欣葉日本料理 餐廳資訊
酥衣堂揚雞角骨/彩富炒牛肉/蒸鹹冬瓜中華仕立 欣葉除了日本料理，台菜也相當有名， 所以中華料理中放入許多台菜概念， 春季一次推出七道不同風味的菜色， 有充滿古早味的四破魚配鹹冬瓜， 多汁牛肉與酸菜、辣椒的夠味組合， 很適合配啤酒的糯米椒配炸雞軟骨， 等於來欣葉日本料理送台菜吃到飽。 吃包肥就要快狠準，廢話不多說， 直闖餐點區夾好料才是王道， 欣葉日本料理沒有常見的生菜沙拉， 而是將蔬菜類的冷盤集合成一區， 放在冷藏櫃內由專人為您服務， 感覺充滿日式風味也精緻許多。 欣葉館前店是採開放式廚房的設計， 進去可以發現錯落有致的不同餐點區， 能見在許多廚師在裡面認真製作料理， 餐點菜色選擇看起來相當多樣豐富， 在帶位途中一邊拍照就一邊暗暗期待。 說到日式料理吃到飽，一定會想到欣葉， 我十年前曾去中山店吃過下午茶， 這次跟公司同事聚餐來站前店再續前緣， 欣葉日本料理館前店就在台北車站對面， 新光百貨站前店旁館前路大樓內， 坐到台北車站捷運站從地下街上來步行可達， 一樓是UNIQLO，坐電梯直達六樓就對了。 入座後外場服務員送上菜單、茶水、滷花生，最初服務上沒有很主動的熱情，但用餐期間多接觸後就能感受到親切感，有點像是大家都怕生或慢熟那樣！ 現場服務的都是阿姨級的角色，蠻喜歡台北一些老餐廳的資深服務員，有種歷經歲月的熟悉。
蔥油香而不膩，雞肉甚至有舒肥過的口感，恰到好處的彈性與軟嫩。 來電訂位時只要說明當日有壽星，或是慶生活動與生日宴會， 餐廳會招待每人一份自製壽桃，以蒸籠炊至膨軟的粉嫩壽桃象徵福祿吉祥， 充滿儀式感；白胖壽桃內餡包夾自製紅豆泥，不甜不膩又討喜。 紅蟳整身抓醃下鍋油炸，依序將洋蔥、香菇、紅蘿蔔、竹筍、荸薺、肉末等數種輔料切細絲，再與紅蟳燴炒一番， 最後澆淋蛋液收汁起鍋，關鍵在於火侯控制，欣葉台菜的桂花蟳，蛋碎有焦氣也有滑嫩， 鬆軟滑蛋下透出鮮橘蟹膏，除了紅蟳細嫩肉質與鮮味之外，交雜著洋蔥與蛋碎的焦香，再吸允著蟹黃飽滿滋味， 沒有多年扎根是無法輕易駕馭的功夫菜。 台式熱炒講求高效率，多是翻鍋拌炒濃油重鹹，同樣是黑胡椒醬為基底，欣葉台菜以更精細的作法讓傳統鐵板牛肉變換新風貌。
欣葉總店: 台北車站美食 欣葉日本料理館前店 晚餐buffet～日式料理甜蝦吃到飽，紅白酒暢飲
內含大量的菜脯，卻不會有死鹹的味道，也不會過度油膩感。 如同外觀一樣有點乾沒有水分，但是也因為如此，使得此道料理可以相當扎實，每一口都可以感受到食材的充分融合。 今日小編要帶大家一同前往食尚玩家曾拍攝過，以及內行人跟許多日本旅客所喜愛的開業將近“40”年，榮獲入選「2019台北米其林餐盤美食」推薦，位於台北長春路人氣台菜餐廳「雞家莊」。 擁有四十餘年歷史的雞家莊，老闆早年在台北後火車站販賣雞肉，因此對雞肉的相關料理方法，可說是游刃有餘。 座落在長春路上的雞家莊，鄰近林森北路，是許多日本旅客以及外國旅客常出沒的場所，走在路上甚至能聽到一些日本人在談話，因此雞家莊能夠獲得不少日本旅客的喜愛，可見也不意外了。 香煇蘿蔔糕/肉卷木之子/雪解櫻海老 烤物、鐵板料理也都有新菜色， 豬五花捲入金針菇，鮮美又輕甜， 結合櫻花蝦、起士與台菜常用的雪裡紅， 多種食材激盪出美味的火花， 還有長官特別推薦的香煇蘿蔔糕， 蘿蔔糕也是欣葉廚師自製的，軟嫩可口。
畢竟在包廂內，大家只想好好爽吃一頓，一行人整個怕餓到，全部取餐後才用餐，結果桌上擺得滿滿，差一點以為吃辦桌勒。 五種顏色視覺效果很豐富，這道讓來家中的孩子們吃得特別開心，『我還想要再吃一個壽司』，邊說邊把手伸了過來。 太卷壽司盛合包含了4種捲壽司（海苔、兩種不同色的魚卵、紫米）和豆皮壽司（稻荷壽司），微酸甜的醋飯裡包了小黃瓜、玉子燒、肉鬆和蟳味棒等，在炙熱的夏天吃冷食最能提升食慾。 外表澎澎又金黃酥脆，和我們腦海中的作法好像有點不一樣，甚至可以拿湯匙去敲敲它的外殼。 料理登場時鰹魚肉才剛經過煙燻， 當蓋子一開啟稻草煙燻香立刻散發出來， 欣葉總店2023 彷彿能感受江戶人期待吃初鰹的喜悅。 春季新推出的是藳燒初鰹， 屬於洄游魚的鰹魚，依游的路徑， 在春夏捕獲的被稱為初鰹， 江戶時代的人們非常愛吃鰹魚， 所以當時的新鮮鰹魚非常昂貴搶手， 欣葉師傅藉由煙燻除去多餘水分， 將鰹魚肉的鮮味與精華鎖在裡面。
欣葉總店: 欣葉 ShinYeh 日本料理 – 台北中山店
欣葉日本料理在原本的日式自助餐之外，推出了許多種日式餐盒、便當選擇，尤其近期推出的「欣意雙饗餐」雙人餐；自取600元到優惠價格，包含了主食、主餐、沙拉、配菜還有湯，從13道菜單任選6樣，壽司、居酒屋的烤物與炸物菜色都吃得到，豐富的內容讓人於公司或家裡吃便當都特別開心。 欣葉日式料理館前店生意很不錯， 星期五晚上來還有很多人在現場候位， 所以建議大家來之前一定要先訂位， 懶得打電話，也提供eztable線上訂位， 用餐時間有沒有發現周末晚餐分兩個時段， 若時間允許當然要避開才能慢慢吃個夠。 因應多人訂餐、疫情下的用餐需求，欣葉日本料理不僅有自助餐的方式，提供許多和食外帶菜單，各式御膳、便當、花壽司、捲壽司、握壽司、海鮮、燒烤，還有欣葉招牌的欣葉干貝菜脯炒飯。
主餐以外還搭配兩樣蔬食、沙拉、漬物以及味噌湯，中午吃這樣絕對可以很飽足。 香煎豬肝(小) $268煎豬肝考驗廚師火候拿捏的一道家常菜色，真的剛好熟的熟度讓豬肝口感嫩，裹上為甜鹹香醬汁，下飯好滋味。 欣葉台菜、鐘菜、欣葉小聚聯手打造「加拿大北極參宴」，品嚐來自加拿大「野生北極參」的食慾之秋。
欣葉總店: 台北美食:欣葉日本料理外帶雙人日式便當，自選6道優惠只要600元
餐廳的佈置融入大量木頭元素， 並點綴許多植物增添舒服綠意， 用餐座位相當多卻不顯得擁擠， 像我今天是同事聚餐有專屬包廂， 可以大家一起愉快的談天吃美食。 在桃媽還是妙齡小姐時就吃過當時名氣響叮噹的青葉，說當時的清粥小菜很好吃，還一一喊出許多菜色，如瓜仔肉、鹹菜肚絲、米醬蚋仔肉、雞卷等！ 青葉以北投酒家宴席料理為架構，開創出家常菜和青粥小菜，逐漸發展出一道屬於台灣特色口味！ 其一股東身份－歌仔戲天王楊麗花的投資，也讓人津津樂道。
當然其他讓你自己夾的小菜也沒少， 經過燻烤的豔紅生魚片、冷盤切片鴨胸， 還有冰鎮水煮蝦蝦、淡菜全都任你吃， 菜色走純日本料理路線，不特意用浮誇食材， 所以就沒看到螃蟹或生蠔的蹤影。 烏魚子炒飯(小) $438「烏魚子炒飯」剛吃時略感油，炒飯香氣鮮明、口感Q，雖然烏魚子無法直接滲入米裡，不過拆成細粒狀的烏魚子分布算是均勻，所以每一口都能吃到並在嘴裡與炒飯融合，因此香噴噴炒飯有微微烏魚子的鹹甘味。 三杯雞(小) $438「三杯雞」上色濃郁、香氣足夠，外表裹上厚重鹹香醬汁，雞肉口感相當緊實有彈性，份量稍少些；看似配角的豬血糕反而有驚喜，口感和厚度表現出讓人喜歡的彈性，朋友們都覺得豬血糕很好吃。
欣葉總店: 台北｜祥和蔬食精緻料理・以川味豐美素食料理，米其林也推薦
蛋黃肉(瓜仔肉) 欣葉總店2023 $228瓜仔肉是不見瓜的瓜仔肉，細緻地將瓜味融入肉餅中，呈現粉嫩色澤的鮮肉吃得出鮮感、沒肉腥，整體口感緊實又富彈性，一致讓大夥覺得很好吃！ 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。 烤河蝦就是烤泰國蝦，烤蝦要用得好吃真的沒啥功夫，新鮮就是王道，不得不說《Mum Aroi 夢亞來餐廳》的蝦子夠新鮮再來肉也很多，吃起來蠻紮實的，但記得一定要沾海鮮綠醬，帶出來的辣度讓整體吃起來更讚更耐吃。 新鮮雞蛋與老菜脯的經典組合鹹香美味，以熟稔技巧與猛火寬油煎成金黃漂亮正圓，是每一位欣葉台菜師傅的入門菜。 這是傳統台灣宴席必不可少的一道菜，欣葉將紅蟳與糯米一起用蒸籠蒸煮，讓糯米吸飽紅蟳鮮味，搭配豐腴膏黃、鮮甜蟹肉，好看、好吃又喜氣，難怪台灣人嫁娶婚宴都一定有這道菜。 五味醬可說台菜中好用又常見的調味醬，酸甜可口讓滋味層次分明，酒席常出現的五味九孔相信人人都愛，而烏魚子也是台菜冷盤相當經典的菜色。
推出欣葉日本料理推出的日式便當外帶，不僅限於我前去外帶的欣葉日本料理館前店，其他分店如信義A11店、健康店（台北市松山區）、桃園中茂店，也同樣可購買。 在欣葉日本料理館前店所在大樓一樓戶外處，他們設置了可愛的小餐車，午餐時段販售壽司便當、料理調理包，讓周邊經過的行人或於附近上班者都能買到多種選擇的日式午餐便當。 這時候就會想說奇怪我們明明沒有點甜點…原來是每桌都會依照人數附贈雞蛋布丁。 雖然單吃也很美味，但是小編偏愛將雞肉沾鹽水醬汁提味，因為跟鹽水沾醬與雞肉本身的甜度十分合口，甜辣醬搭配雞肉似乎有點突兀，甚至會蓋過雞肉味道，建議可以兩種口味都嘗試看看。 第一道上菜的即是招牌三色雞，包含了烏骨雞、燻雞、白斬雞，搭配的酸菜相當爽口也不會太酸。 油油亮亮的雞肉外皮不油膩的口感，連不吃雞皮的小編居然也願意品嘗雞皮。
欣葉總店: 菜單
於家裡開心的享受了一頓日式料理午餐，和欣葉日本料理訂購餐點前，到外帶自取的那天都充滿了期待，而這份期待更延續至用餐的時刻，在家舒服的吃、分享心情和感受。 事先透過電話到想要外帶的欣葉日本料理分店訂購「欣意雙饗餐」雙人餐菜色、自取時間，在時間內前往就能直接在店外櫃檯和人員領取做好的日式便當了。 因為豐富的菜色，使欣葉日本料理自助餐獲得不少推薦評比，譬如2016年的台北吃到飽餐廳第一名（自由時報）、2017年網友票選餐廳TOP 1等。 深耕台灣的欣葉國際餐飲，品牌有台式料理的欣葉台菜、欣葉小聚、欣葉鐘菜，以及日式料理的欣葉日本料理、NAGOMI 和食饗宴。 自1997年時打破以往自助餐 BUFFET 的菜色限制，他們將日式料理轉變為日式自助餐形式，也就是欣葉日本料理的誕生。
- 這時候就會想說奇怪我們明明沒有點甜點…原來是每桌都會依照人數附贈雞蛋布丁。
- 掀開蓋子後真面目的雞家豆腐，外表與中華麻婆豆腐十分相像，份量也相當足夠。
- 餐後我問小男孩之後還要再來我家，一起到欣葉日本料理外帶雙人餐回家吃嗎？
- 牛排雖然熟度偏高，沒有很嫩， 但吃得出牛肉的甜味， 名古屋名物的手羽先烤雞翅不錯吃， 外皮很香，裡面肉質依然多汁。
- 當時看了「欣意雙饗餐」菜雙人餐自由選的菜單，好多都很想試看看，討論了幾次終於決定好要點的餐點：太卷壽司盛合、甘醋比目魚、盛合烤物（綜合烤物），以及旬魚海鮮羹、蜆仔味噌湯這兩道湯。
- 雖然點完餐後，這道料理製作比較耗時，需要多花些時間等待(我們快吃完時才上菜) ，不過很值得一試，等待絕對會是值得，絕對令你一口咬下滿滿的驚呼感。
掀開蓋子後真面目的雞家豆腐，外表與中華麻婆豆腐十分相像，份量也相當足夠。 嫩豆腐加上豬肉末以及大量的蔥進行調味，雖然裡面有放入一點辣椒，但是不太辣是十分下飯的口味，小朋友應該也可以接受的，同行友人光是這個豆腐就吃了兩碗飯。 接下來上菜的就是基本上來台菜餐廳「雞家莊」的客人絕對都會點的雞家豆腐。 上桌前的造型有一個感覺頗有重量母雞造型的蓋子，可以先請服務員先不要掀開蓋子，拍照後再打開。 吃完三色雞後大家意猶未盡，於是我們又多點一盤全烏骨雞。
欣葉總店: 欣葉日本料理 用餐環境
蚵煎 $328「蚵煎」像是台版海鮮煎餅，使用地瓜粉漿、鮮蚵、豆芽、蔥段和花生，將麵餅煎至表面金黃酥香，口感外酥內軟彈，整體味道豐富又充滿香氣，很好吃！ 以「讓客人一次嚐遍各式日本料理」為概念，欣葉於1997年開創日式BUFFET「欣葉日本料理」自助餐，匯集各式具代表性的日本料理，如壽司、生魚片、海鮮、燒烤、小缽、天婦羅、土瓶蒸、和菓子，提供顧客以親切平實的價格，在優雅的日式氛圍中自在品嘗道地精緻和食，一次滿足對所有日本料理的渴望。 欣葉系列最強的當然就是生魚片區跟握壽司區，喜歡吃日式握壽司的絕對不能放過這一區，生魚片的種類還算多種，一份是兩片，我就直接要了三份，鮭魚、鮪魚、旗魚通通都來，品質都還不錯，再來握壽司這一區，其實擺盤有一點亂，反正就直接夾自己喜歡就好，除了生魚片握壽司還有捲壽司外，竟然還有比較費功夫的炙燒壽司，再來還有現點做包的手捲。 國內疫情升溫，為了積極配合政府政策，許多連鎖餐廳紛紛暫停內用服務，錢都日式涮涮鍋宣布17日起均暫停餐廳內用服務及洗手間使用，可多加利用外帶、外送服務，欣葉國際餐飲宣布旗下品牌所有門店5月18日起至5月28日，暫不開放內用，僅提供外帶與外送服務。
- 於家裡開心的享受了一頓日式料理午餐，和欣葉日本料理訂購餐點前，到外帶自取的那天都充滿了期待，而這份期待更延續至用餐的時刻，在家舒服的吃、分享心情和感受。
- 「欣葉小聚」成立於2013年，以年輕世代小型聚餐為訴求，打造輕鬆時尚的台菜品牌。
- 吃完生魚片、炸物烤物等熱食， 把目標放在裝滿冷藏櫃的繽紛甜點， 這次一同聚餐的同事很多， 甜點大家一起分享，可以多吃幾種口味， 欣葉的甜點味道雖然沒有到令人驚艷， 但都是師傅自製，能吃得出用心， 調味不會太甜，多吃幾塊也不會太膩， 下面這盤比較推薦的是千層蛋糕。
- 那日中午外帶回家後的餐點維持好外型、擺盤，更沒有湯汁溢出，而且他們連醬料盒都貼上了名稱，非常貼心、加分。
- 對於金錢蝦餅的認知起源於日本可樂餅，其實傳統酒家菜早有流傳，外形同可樂餅金黃飽滿的圓潤模樣，作法則是南轅北轍，精細度天差地遠， 尤其展現台菜師傅精湛刀工，以俗稱蝴蝶刀法將豬背油薄切而兩翼相連不斷，約半公分透光薄度，包入剁碎荸薺、蔥花、蝦仁等底料， 最後裹足蛋液沾黏麵包粉油炸起鍋，佐料搭配番茄醬享用。
Mum 欣葉總店 Aroi 夢亞來餐廳菜單當然就是以泰式料理跟海鮮料理為主，菜單上面除了泰文之外還有英文，都可以手機翻譯去看是那一道料理，價格從100銖到1000銖以上都有，來這當然是要點海鮮，烤蝦與咖哩螃蟹應該是算是必點菜色。 不論是海鮮樓、老台菜餐廳最常出菜的就屬白鯧米粉，或是乾煎白鯧，這回在欣葉台菜 創始店吃到的是蒜香白鯧，也是作工繁複的一道料理，新奇之餘恰能轉換一下口味， 且白鯧肉質細膩無暗刺，不分年齡層老幼皆宜；點餐時可依照人數說明份量， 一尾大約是八到十人份，人數少的話也可以做成半尾或一份。 樓高兩層的欣葉台菜創始店，引領入堂的一樓大廳為接待等候區，主要用餐場域為二樓， 考量銀髮長輩行動不便，在傳統結構的旋轉樓梯間增設電動升降梯， 讓老人家也能不受限場域而能恣意享用珍饈佳餚， 也難怪欣葉台菜在台北人心中仍佔有一席之地， 更獲頒台北經典台菜餐廳， 連續三年得到米其林餐盤推薦。 此外，來 NAGOMI 絕對不能錯過 The Premium Malt’s 啤酒無限暢飲的機會、還有依照季節提供的和果子等療癒甜點，以及特製威士忌義式冰淇淋，特別的是台灣古早味麵茶搭配麥茶粉製作的「麥茶冰淇淋」，而且還免自己動手，將由餐檯人員為你服務。 為陪伴消費者以更經濟的價格在家安心享用美味，凡加入「欣葉官方Line@」領取優惠券，並自取外帶時出示優惠券另可享79折優惠(部分商品除外)。 原以Buffet形式供餐的欣葉日本料理在原有外賣商品外，另主推「旬彩和食四重盛」6人分享餐，每套售價3200元，另贈祈福鯉魚御守2枚。
欣葉總店: 台北中山區【中山站】雞家莊 長春路總店 (2022米其林必比登推薦)
不得不說《NAGOMI和食饗宴》動線真的不好，雖然在捷運中山站6號出口的樓上，但遇到人潮的時候，空間就顯得擁擠，而且NAGOMI和食饗宴在3樓進行管制，整個人潮都會卡在樓梯口處。 綜合烤物內容非常豐富，杏鮑菇、玉米筍、雞翅、豚肉燒還有魚下巴，把居酒屋的菜色都搬進來餐盒內了，無論午餐或晚餐都吃得到，不再限於以往的便當菜色真好。 一整顆的雞蛋布丁上桌後，服務員會送上小盤子方便客人分食。 焦糖口味的雞蛋布丁，濃濃的焦糖香，甜而不膩口，大家紛紛喊著不夠吃。
第一次來《Mum Aroi 夢亞來餐廳》真心覺得誇張，用餐的地方也太大了，然後即使是下午2點時段來用餐也都是滿滿的人，炒的海鮮味道都還不錯，吃起來也挺新鮮的，兩個人消費大概1785銖，價位算中上，海鮮這東西真的沒法便宜到那邊去，但蠻推薦有來芭達雅旅行的一定要來試試看《Mum Aroi 夢亞來餐廳》這家芭達雅美食。 欣葉日式料理的甜點選項還蠻多的，但老實說真的要挑東西吃，這真的沒辦法，很多家吃到飽餐廳的甜點就是贏不過飯店的餐廳buffet吃到飽甜點，冰淇淋說是自己做的，甜度真的比較低一些，但味道上並沒有太明顯，再來水果給的種類也很多，但擺盤還是一樣很零散。 欣葉日本料理自助餐菜色遍及生魚片、握壽司、散壽司、現做手捲、懷石料理小缽、當季海鮮、燒烤、炸物天婦羅、中華料理、季節野菜，同時還把日本鄉土料理、關西風格的壽喜燒、溫泉徵物、煎牛肉鐵板燒、甜點飲料，還有不少肉類、飯麵主食等呈現於餐廳餐檯上。
欣葉總店: 欣葉日本料理 健康店｜平日中午跟下午茶時段還是滿滿人潮的吃到飽自助餐
審美意識隨著飲食西化，印象中的華麗擺盤總出現在法式餐酒，這次在欣葉台菜 創始店品嘗到的鯉魚大蝦，是台菜幾近失傳的特色功夫料理， 欣葉總店2023 老師傅精湛的雕琢手技，將明蝦改頭換面如鯉魚跳躍般活靈活現，立體感十足。 冷菜海鮮有滿滿地淡菜跟蝦子，補食材速度都還蠻快的，淡菜可以加上五味醬，讓鹹鮮感重一點；蝦子的甜度就不用說，沾點醬油跟哇沙米一同入口，那個緊實度跟味道我很尬意；還有溫泉蛋也是很滑溜。 前面有說到NAGOMI和食饗宴會有酒單跟無酒精的飲料單子，選好跟服務生點餐就好，但因為客人一多，服務會跟不上，要是能直接櫃台拿肯定會快速很多。 比起饗饗的牛排區，《NAGOMI和食饗宴》的牛排專區就顯得很一般，只有一位服務人員料理，然後用餐人潮整個排爆，這動線規劃堪慮….
冷熱飲料為專人服務的飲料吧， 欣葉總店 包含多種咖啡、現打果汁， 還有台灣生啤酒、紅白酒與沙瓦暢飲 (下午茶就提供台灣生啤酒喝到飽， 晚餐來還多加碼了紅白酒暢飲)， 喜歡喝酒的朋友來一定會很開心。 來吃晚餐還能欣賞特別的展演料理， 這一般都是在高級日式餐廳才看得到， 沒想到來欣葉吃buffet也能欣賞， 展演料理每季菜色內容都不同， 上次跟同事聚餐是有魄力的現場殺魚秀。 若葉翡翠豆腐/春烏賊炙醋味 這次來特別印象深刻的小缽料理， 可說是日本料理中的特色冷盤， 藉由不同海鮮與蔬菜的搭配， 包含食材配色、調味與擺盤皆要注意， 讓人從眼睛看到嘴巴品嚐都充滿驚喜。
除了高湯外，醬料也是凸顯料理的關鍵，從生魚片、炸物、煮物都有提供不同的秘制醬料。 吃到飽最強調的菜色豐富性，為此，團隊更組織了一隻海內外採購團隊並派遣資深料理長專門尋找台灣當令、短期的珍貴食材來製作料理，像是春季劍筍、台灣赤嘴貝等季節性漁獲，降低菜色重複性，讓饕客每次光臨都能吃到上一次沒吃過的美味。 料理檯也與傳統 Buffet 設計不同，以先付、造身、壽司、燒物、揚物、甘味等 12 種類別，提供近百道精緻的和食料理。 光是烤物就有西京燒、又庵燒、朴葉燒等多種分別，而炸物則從常見的串炸、磯邊揚、春捲揚，到強調精湛技藝的真丈揚、白扇揚等不同技法的烹調展現。 餐後我問小男孩之後還要再來我家，一起到欣葉日本料理外帶雙人餐回家吃嗎？ 或許有部分朋友看到菜單價錢，會覺得價錢偏高，但是總體的CP值不會讓人失望，絕對能讓你吃飽又吃巧，帶外國朋友來吃，一定能夠讓他們感受到台灣料理的豐富。
欣葉總店: 台菜餐廳「雞家莊」介紹
魷魚螺肉蒜鍋 $1288「魷魚螺肉蒜鍋」為一出名的酒家菜，也是台菜代表之一。 使用魷魚、螺肉和蒜苗為主食材，高湯加入螺肉罐頭的湯汁後，呈現濃郁海味與鮮甜，蒜苗煮一段時間後也釋放了甜味，越煮越香越甜。 青葉選用日本雙龍牌的螺肉罐頭，肉質Q彈、個頭又大，吃起來飽口過癮，搭配帶著五香味的裹粉肉片、乾魷魚，融合芹菜香後，味道豐富、滿口都是料，好吃。 餐廳會持續加湯，味道沒沖淡，若是沒吃完打包，還會附上一小包高湯，頗為貼心。 最近推出的「欣意雙饗餐」菜單，將菜色規劃成雙人自選外帶餐組合，從欣葉日本料理13道餐點中選出6道，主食、主菜、沙拉、配菜至湯品優惠為600元的自取價格（如需外送服務需電洽各門市）。 吃完生魚片、炸物烤物等熱食， 把目標放在裝滿冷藏櫃的繽紛甜點， 這次一同聚餐的同事很多， 甜點大家一起分享，可以多吃幾種口味， 欣葉的甜點味道雖然沒有到令人驚艷， 但都是師傅自製，能吃得出用心， 調味不會太甜，多吃幾塊也不會太膩， 下面這盤比較推薦的是千層蛋糕。
欣葉總店: 推薦行程
宇治抹茶草莓凍/櫻舞奶油凍/夢伊豆打麻糬 春季我最愛的甜點也推出了好幾款新口味， 有豔紅草莓與宇治抹茶的交織， 牛奶、鮮奶油、梅子醬、應景櫻花瓣的結合， 朋友很喜歡的手工蘋果派(因為沒放肉桂)， 還有很有日本風味的毛豆餡麻糬， 讓你在開心吃甜甜之餘也能享受幸福春意。 鮪東寺壽司/煮湯葉芽味噌/納豆泡菜軍艦/煮白魚細卷 過去日本寺廟的和尚不能吃葷， 所以用豆皮替代魚肉做成壽司， 春季新推出的菜色也將這個概念融入， 將豆皮搭配味噌醬做成握壽司， 讓吃素的朋友可以好好品嚐一番， 還有鮪魚肉、豆皮和紫蘇葉的巧妙組合， 多了紫蘇葉的清新香氣更增添風雅。 欣葉除了數十年來專研於日本料理上， 團隊中也包含了日本料理職人， 不但會提供意見，也會推出獨特菜色 讓你在台灣也能享用最道地的日本美食。 來欣葉攻略重點的日式料理區， 一字排開超有氣勢的各式生魚片， 想吃哪一道直接請師傅現切給你， 裝在小碟子裡的甜蝦也是吃到飽。
欣葉總店: 台灣第一味
消費滿3千元可享全天免費停車／週二持iMall會員卡或Global Mall聯名卡至繳費機銷磁過卡享會員全天免費停車優惠(例假日及國定假日除外)。 欣葉總店2023 此區鄰近夜場繁華的林森北路，許多政商名流共商要事，飯局都會約在欣葉台菜，吃完飯事情談成了，直接轉移鄰近酒店夜場尋歡，如既定行程般。 捷運中山國小站旁熱鬧的晴光商圈，含括農安街到雙城街，台菜泰斗欣葉台菜起家厝就座落於此，夜晚招牌顯得格外惹眼。 有了鮮美食材的加持，文火熬煮的湯頭自然溫潤順口， 冬菜的畫龍點睛讓湯韻鹹甘， 溫熱下肚一路暖到心頭，難怪服務人員說著要趁熱喝， 湯不夠還可以續用，讓大家喝飽喝滿。 有著團圓寓意的紅燒蹄圓本以蹄膀為主軸，欣葉台菜改以好入口的蹄筋， 一來不過於肥厚油膩，再者也讓賓客更能輕鬆優雅的夾取享用， 以肉質較為緊實的豬前蹄筋焯水後油煎再文火慢燉，如果品嘗過欣葉招牌滷肉， 這道紅燒蹄圓也是展現燒燉功夫的另一道佳餚。 本文章所有內容均由編輯挑選及撰寫，我們可以由閱覽者的點擊購買行為中獲得由第三方平台提供的導購佣金收入，特此聲明。
