另一家首次進駐商場的餐飲，是天母商圈的夏威夷拌飯（夏威夷丼飯）品牌「POKE Lee Classic」。 擅長歐美料理之外也曾跟著日本師傅學習多年的主廚Victor，原先主要在芝加哥的餐廳工作。 疫情時回到台灣後，希望能把重視原型食物的飲食和有趣的料理方式結合，所以便將夏威夷拌飯POKE加上姓氏Lee結合，作為品牌名稱。 主廚市場CHEF MARKET除了嚴選食材外，也鼓勵顧客跨店自由混搭餐食，例如在「瞞著爹」立吞店享受招牌散壽司的同時，也可以點一杯「Taipei wine co.」的頂級酒藏，或是來一碗「POKE Lee classic」的夏威夷漁夫料理後，佐「SUN BERNO」肉桂烤餅作為餐後甜點。 曾獲米其林推薦的日本九州鰻魚料理排隊名店「田舍庵」，以「小倉屋」為名，於六年前在台北國父紀念館附近開設首家海外分店，間隔多年的展店計畫，二號店選址選定了春大直的主廚市集。
人氣早午餐名店貳樓喜迎15周年，除推出白肉和蔬食占比提高到總體近七成的15周年全新菜單，貳樓全新官方LINE 會員「里勞... 另一款「鮭魚卵干貝組」內容包含直徑約6公分生食級3L北海道干貝、大份量橘光透亮鮭魚卵、晶透Q軟的花枝壽麵，可以依照個人喜好輕鬆料理，烹煮出超滿足的海鮮佳餚。 「鱻蝦常備組」、「鮭魚卵干貝組」自6月8日起，於「主廚市場CHEF 春大直主廚市場 MARKET」電商平台首頁開賣，每組售價1550元；消費3組以上海鮮懶人箱，並於閤豐本舖春大直門市自取，可額外獲得「北海道鯖魚」、「手打味烏龍麵」各乙份，數量有限，贈完為止。 那條短短不過200公尺的小巷，販賣大直地區家庭主婦的日常所需，大直市場裡自然各種雞鴨魚肉、五穀雜糧與乾貨都有，而走到了市場外的小巷弄內，衣服、鍋碗瓢盆、南北雜貨店、轉著藍白旋轉燈的男士理髮廳......更是表現了整個大直菜市場的個性。 陳媽媽回憶起從前的大直菜市場，以及現在的大直市場，那是一種複雜的情緒，「現在菜市場感覺好像沒有以前熱鬧了，以前除了市場裡面的攤販，其實圍繞在那棟建築物周圍，還有旁邊這條巷子的路邊，都是滿滿的賣菜的攤販。」現在因為市場管理的關係，移走了路邊的擺攤，退縮到巷弄的商家內或是市場裡，雖然乾淨整潔了不少，但就少了些喧嘩。
春大直主廚市場: 大直居民看過來！春大直「主廚市場」2.0 登場 再進駐小倉屋、逢野的八百屋等五間品味店
閤豐本舖的冰箱與冰庫存放了豐富的海鮮種類，尤其那個干貝超大（但店內人員說還有更大的，不過剛好販售出去），還有魚類、鮑魚、生蠔、蝦仁等等。 薄餅既有薄脆的外緣又有軟Q的中心，上面灑了肉桂黑糖，單吃就很喜歡了！ 那次吃下來覺得SUN BERNO光焙若蔬食的價格適中，食品又很用心。 春大直主廚市場 方才見到主廚現打麵糰、塗抹番茄醬汁、放入羅勒，接著撒上許多乳酪起士進入窯烤的瑪格麗特披薩，外皮帶有彈性且番茄醬汁酸甜度適中，還有窯烤後的燒烤香氣。
18日在「哎喲餐廳」的台巴廚藝交流晚宴深獲巴西主流客層喜愛，對每道菜餚均驚喜連連，就如同「哎喲」店名的隱藏意涵，期待讓客人品味菜餚時不斷驚呼美味。 這屆僑委會台灣美食國際巡迴講座由台巴藝術文化交流協會（ATBICA）承辦，17日至19日與聖保羅二代僑青林秉宏經營的知名台灣小吃店「媽圃」（MAPU）合作進行台巴美食廚藝交流。 Apartment EMA 位在盧比安納，位於市中心，靠近卢布尔雅那火车站和卢布尔雅那城堡，提供WiFi（免費）、空調，還有微波爐和咖啡機等家電。 這間公寓坐落於一棟建造於 1802 年的建築內，距離 Adventure Mini Golf Panorama 47 公里，距離盧比安納木偶劇場（Ljubljana Puppet Theatre） 400 公尺。 一走進盧比安納 (Ljubljana) 舊城區，廣大的廣場和令人驚豔的建築地標馬上映入眼簾，不時還有特殊節日或各種文化活動等您參加。 普奇尼克機場 (Ljubljana Jože Pučnik Airport)，機場到市區約 30 分鐘的車程。
春大直主廚市場: 主廚市場CHEF MARKET 4/13正式開幕！主廚推薦TOP10明星商品懶人包搶先看
此外，「和牛研究室 Wagyu Lab」也提供多款方便的冷凍調理包如和牛漢堡排、和牛瑪莎拉咖哩、和牛燴飯、紅酒燉近江牛、法式牛肉澄清湯、馬告風味牛白湯、匈牙利蔬菜牛肉湯等，在家也能輕鬆料理。 「和牛研究室 Wagyu Lab」採整頭購入的模式，提供多達32種的部位分切，全方位展現和牛極致風味。 除此之外，更提供以100克為單位起跳、分切為絲、片、條、塊的貼體包裝精肉，適合少人數或小家庭食用，顧客可依喜愛的口感進行選購，也可在服務人員的建議下依照烹調方式挑選適合的部位。 貼體包裝可確保肉品在包裝後不會受到任何擠壓、變形，保留最自然的狀態，還能延長食品的保存期限。
左上-和牛研究室和牛珠寶盒下午茶、左下- Woolloomooloo Yakka香蕉奶油派、右上-Taipei Wine Co.馬克德里安酒莊男朋友粉紅酒、右下- SUN BERNO煙燻牛肉堡(蔬食)、中-瞞著爹 馬糞海膽甜蝦干貝散壽司。 巴西旗士電視台（Band TV）主播甘伯斯（MarcioCampos）表示，這場台巴主廚雙拼的美食饗宴，讓他充份感受到台灣與巴西文化的融合，好似透過味蕾遊歷了一趟台灣再回到巴西。 巴西旗士電視台（Band TV）主播甘伯斯（Marcio Campos）表示，這場台巴主廚雙拼的美食饗宴，讓他充份感受到台灣與巴西文化的融合，好似透過味蕾遊歷了一趟台灣再回到巴西。
春大直主廚市場: 顛覆餐食界線！春大直全新開幕「主廚市場CHEF MARKET」 集10位食尚創業家打造全台最食髦選物空間
除了以上兩種新型態，Froot by Woolloomooloo 也是前所未有的店型之一！ Froot 取自「Fruit」諧音，結合玩味 Fruit 與扎根 Root 春大直主廚市場 的雙重意涵，是一間同時販售蔬菜、水果、新鮮果汁的果汁概念店，不僅提供全新服務，也有每日主廚精選的數種水果進行口味搭配，享受當季果汁最美好的滋味。 「Unpackaged」秉持讓新鮮入口的少量客製化食材裸賣、「Woolloomooloo Yakka」將精選的食材用料無私地公開分享、「SAKEMARU」上百種日本在地私釀清酒，為每一位酒痴開瓶；全台首店的「和牛研究室」和「閤豐本舖」，則將過去只能在星級餐廳或飯店才能嚐到的新鮮與頂級食材直接提供消費者自由選購。
吃壽喜燒「滿千送5百」、王品則是不限面額免費送A5和牛；不只飯店住房買1晚送1晚、京站還抽250萬小豪宅住5年；經濟部加碼多開放1.5萬人領用。 SUN BERN在全台第一份蔬食餐廳評鑑指南的「豐蔬食FVT評鑑指南」榮獲二星榮銜，原來是一家專門賣義式蔬食料理的西式餐廳，這次則為商場量身訂做了外帶蔬食店的新店型，包括PIZZA、烤餅、漢堡也可以快速外帶。 同時還推出了植物漢堡肉所製作的蔬食漢堡，採用大豆及碗豆抽絲製成的植物肉，口感非常扎實又味道又香，完全不輸真肉。 50年歷史的華泰王子大飯店將進行都更改建，館內九華樓、驢子餐廳只營業至5月30日，接下來7月會搬遷到春大直，如果再加上原本的雅室牛排、富錦樹台菜香檳與朧粵中餐廳，以及剛開幕的「主廚市場CHEF MARKET」，讓春大直成為大直地區的美食新聚落。 楊國鼎表示，大直商圈發展已愈見成熟，並成為米其林星級餐廳密度最高的食尚聚落，「春大直」重新定位，以新品牌、新業態與商品組合，爭取高消費力的大直居民、鄰近內湖科學園區外食上班族、目的型高端餐飲消費客層前往消費用餐，及購買各類飲食必需品。 亞洲第一家「全時段和牛」選品店「和牛研究室 Wagyu Lab」於4月13日進駐「春大直主廚市場」，內部設置多達32種部位可選的肉舖分切室、販售醬料及調理包的小超市、供應午晚套餐及和牛下午茶「近江牛珠寶盒」的Fine Dining Bar等。
春大直主廚市場: 「主廚市場CHEF MARKET」亮點#02 風格飲食門市必吃必買盤點
「小倉屋」繼第一家海外分店國父紀念館店開幕後，台灣二號店於近期進駐春大直「主廚市場」。 業界首創將日本「女將文化」導入Buffet餐廳，NAGOMI將會是「演繹日本文化，細品正統和食概念」的全新和食Buffet品牌，精心演繹12類主題、近百道和食料理，用餐皆能感受到來自季節的風土與料理的溫度。 欣葉日本料理是很多人心目中的Buffet首選，繼欣葉日本料理之後，欣葉國際餐飲再推一全新力作〈NAGOMI〉和食Buffet，顛覆以往日本料理Buffet市場以澎湃為主的訴求，以日本高級溫泉旅館的溫暖款待方式，藉由和食從食材、高湯、醬汁、烹調法、擺盤講究等特色為底蘊，提供近百道精緻的和食料理，帶來強調「慢和食」的體驗。
而相較多數粵菜餐廳，簡師傅說他的菜「少油、少鹽、少糖」，希望客人吃得健康。 La Farfalla義式餐廳攜手料理鬼才Howard Ko推出「快閃客座主廚」限定套餐、五道式套餐佐搭五款佳釀，體驗「杜拜」頂級奢華料理就是現在。 雖說兩間驢子餐廳擁有不同的雙人套餐菜色，但在經典菜色上，口味依舊一至且美味。 其中幾款主餐很值得提供給讀者參考，像是最最必點的「驢子特製香料厚切美國肋眼牛排」，由於是使用波本威士忌酒廠「JACK DANIEL’S」白橡木桶木屑浸濕後放進壓力式烤爐中與食材一同烘烤，因此在軟嫩的肉質表層上，還帶點焦脆的炭火香。 「Unpackaged」秉持讓新鮮入口的少量客製化食材裸賣、「Woolloomooloo Yakka」將精選的食材用料無私地公開分享、「SAKEMARU」上百種日本在地私釀清酒，為每一位酒痴開瓶。 洪廷瑋、李健銘為「媽圃」設計兩款正宗台式小菜「梅漬蕃茄」及「宜蘭卜肉」，並與店內巴西主廚橫田（Caio Yokota）及瓦拉道（Victor Valadão）合作設計一套台式八菜料理，做為新店「哎喲餐廳」開幕台式創意料理特別菜單，並於18日舉辦一場台巴廚藝交流晚宴。
春大直主廚市場: 推薦好書
所謂的「Poke」就是魚類削、切片的意思，再搭配主食、大量蔬菜與醬料裝成一大碗，就成為時下流行的「Poke 春大直主廚市場2023 Bowl 夏威夷生魚飯」，是當地原住民漁夫們發明的料理。 Poke bowl的購買方式Subway，先選擇糙米、黎麥、沙拉等等基底，再選擇想要的配菜、鮪魚、鮭魚、蝦仁等蛋白質主菜，接著選擇醬料，一碗夏威夷拌飯就完成了。 Woolloomooloo Yakka主要提供各種食品雜貨，包括老麵製作札實又有嚼勁的酸種麵包，還有澳式肉派、經典鹹派、手工甜點等，還有益菌優格與各種自製的鹹甜醬料。 此外還提供嚴選在地食材與進口雜貨，積極與台灣在地小農、老商行以及年輕創業家合作，引進小眾限量商品。
除海鮮丼飯，瞞著爹春大直主廚市場店設立「春大直立吞漁鋪」，立食區域緊連著瞞著爹吧台，標榜每日挑選的鮮魚、甜蝦現切刺身，價格為現場秤重，可依照想吃的內容品項和預算金額做搭配。 於Woolloomooloo Yakka 主廚市場可點到Woolloomooloo餐廳的咖啡與飲料、甜點（菜單可點此參考），第三季末預計Woolloomooloo餐廳會進駐主廚市場內，屆時又有更多選擇了。 春大直館內多家餐廳首次加入外送、線上訂位服務，類型涵蓋咖啡、甜點烘焙、異國料理到和牛名店，在UBER EATS、inline上都能找到春大直-主廚市場才有的限定美食。
春大直主廚市場: 春大直主廚市場好逛嗎？
至主廚市場的那日見到了瞞著爹春大直店正在切新鮮的日本青甘魚（鰤魚），專業的蔡師傅以純熟的技術俐落的將魚快速分切處理好，我們在一旁看得目不轉睛。 雖這次尚未到和牛研究室用餐，但以往赴日多次也曾到滋賀縣品嚐這列為日本三大和牛之一的近江牛，油花細緻豐沛的美味，使我印象深刻。 親切的Victor和POKE Lee Classic 的主理人之一與我們介紹了店內的理念以及分享Victor對於食物料理的熱情，當下Victor隨即用了他特調的招牌辣美乃滋和現捏醋飯、甜蝦，以炙燒手法做成了甜蝦壽司。 知名冰淇淋品牌「CREMIA」震撼登場，全新專賣店已在華泰名品城中隆重開幕！ 店內坐落在「一期廣場噴水池前」，以貨櫃屋造型展現獨特魅力，空間中散發出與冰淇淋絲滑口感相仿的質感，純白色系的外觀更是美不勝收。
歷經12年開發的「春大直 Chun Place」即日起正式試營運，3層樓的商場空間融入「市集」、「美食」、「體驗」三大主題，更結合大直水岸在地特色，打造具有歐洲風情的生活市集，假日就去好好感受一番。 把第一間店開在家裡客廳的法式甜點店「La Vie Friande 香.甜生活」，憑藉其純正的法國血統及對食材的講究，原先第一間店駐足麟光站，睽違三年後將第二個據點落腳於春大直。 由於堅持不用植物鮮奶油、不在製作過程中加入改良式麵粉，對於原料與食材的堅持，讓香.甜生活成為許多知名餐廳御用的甜點店。 其中，季節性的鮮奶油蛋糕是必嚐款式，香而不膩的鮮奶油與當季水果、海綿蛋糕的組合，清新爽口又顧足美味與健康！ 香.甜生活現場也供應適合 2-3人分享的小戚風蛋糕、瑪德蓮、費南雪以及可麗露等經典法式甜品，高質感與純正的食材，滿足現代人渴望甜點與浪漫又期待飲食無負擔的心。 坐落於米其林一條街的春大直全新開幕的主廚市場CHEF MARKET提供都市人悠閒片刻的享受，彷彿時間暫停、隔絕紛擾。
春大直主廚市場: 商品推薦
以歐洲市集作為發想規劃設計，結合超市、生活選物店、餐飲，呈現有質感且新型態的生活選物市場。 既是代理商也是進口商的SAKEMARU，一開始是從新加坡來到台灣，以會員制的方式進入台灣清酒市場，皆以20至25款當季限定、特殊酒款來提供會員與非會員。 春大直主廚市場2023 這裡所選的都是來自於日本各地小酒窖所釀的特殊酒款，外面一般居酒屋絕對喝不到。
市區公車總站和火車站就在自由廣場 (Osvobodilne Square) 之中，要前往全國各地都可在此乘車。 盧比安納氣候溫暖，市區面積大小適中，喜愛徒步旅行的您，最適合到此一遊。 城市的西邊為羅馬城牆 (Roman City Walls) 的所在地，到這裡來感懷一下這座城市悠遠的歷史；看看那些石柱和城門，都是遺存的歷史古跡。 嚮往綠地的旅客，不妨到盧比安納動物園 (Ljubljana Zoo)、蒂沃利城市公園 (Tivoli City Park) 和盧比安納大學 (University of Ljubljana) 植物園等地參觀。
春大直主廚市場: 春大直主廚市場｜富錦樹台菜香檳
春大直主廚市場CHEF MARKET Unpackaged.U商店食材裸賣任你包，包括半斤棉布袋乙份、250ml任搭罐乙瓶、175ml香料罐乙瓶，春大直門市限定800元，即日起至4日限時販售，於指定網站購買【食材裸賣任你包】，即可獲得環保木湯匙、質感瀝茶器乙組。 精選濃郁奶香的絲綢乳酪與風味獨特的卡門貝爾乳酪，搭配以顆粒花粉與胡桃特製的杏桃果醬，再次驚豔味蕾。 「和牛研究室 春大直主廚市場 Wagyu Lab」主打來自千成亭牧場飼養的近江牛，在琵琶湖畔的純淨水源與豐美稻作下養育，且只挑選皆「未經產」之母牛，雖然飼養難度高，然而其霜降油花極為豐美細緻，油花比起一般和牛熔點更低，約在11℃左右，因此在室溫下即能展現迷人的香氣，是極致美味的肉品食材。 另外還有一間法式甜點店「香.甜生活」，自捷運麟光站附近發跡，用鮮奶油蛋糕打入人心後，第二座據點選定春大直，也要用清新爽口的鮮奶油蛋糕，攻佔大直人的心。 在大直地區經營10多年的大直家樂福，於今年12月吹熄燈號，但走了家樂福，卻迎來了春大直主廚市集2.0版，以及在原家樂福旁、即將於2023年3月開幕的「NOKE 忠泰樂生活」，一下子又讓大直的生活品味拉了回來。
- 因生活方式與文化差異，日本大多數飲食都有「關東派」與「關西派」之分。
- 台北豆花店又有新話題，內湖最新爆紅的『芋艿川豆花店』是江南街上最吸睛的店家，一座座茅草燈籠打造的街邊小食堂風格，非常有氣氛，招牌「雲上花」和黑糖刨冰製成的「雪上花」不僅取名充滿新意，製程也注入創意，『芋艿川豆花店』搬遷到內湖江南街後成功吸粉，平日有不少內湖園區的上班族，假日午後也是熱門時段，喜歡吃豆花的朋友們又多了一間收藏。
- 午間時有3道及5道套餐、晚上則有5道及7道套餐，以近江牛的起源與飲食文化為發想，研發「近江牛貝身／湖南臘肉／松露」、「近江牛和尚頭／水梨／紫蘇」、「近江牛肩頸肉／魷魚／大蒜」等組合，充分展現和牛無限可能的菜色設計。
- 引進日本好吃的近江牛，可在店裡現場購買肉品或是品嚐和牛料理，結合了超市選品跟餐廳。
- 欣葉日本料理是很多人心目中的Buffet首選，繼欣葉日本料理之後，欣葉國際餐飲再推一全新力作〈NAGOMI〉和食Buffet，顛覆以往日本料理Buffet市場以澎湃為主的訴求，以日本高級溫泉旅館的溫暖款待方式，藉由和食從食材、高湯、醬汁、烹調法、擺盤講究等特色為底蘊，提供近百道精緻的和食料理，帶來強調「慢和食」的體驗。
- 曾獲米其林推薦的日本九州鰻魚料理排隊名店「田舍庵」，以「小倉屋」為名，於六年前在台北國父紀念館附近開設首家海外分店，成為不少人心中首屈一指的鰻魚飯名店；而間隔了多年的展店計畫，這回終於將二號店選址於春大直主廚市集。
- 此外，「和牛研究室 Wagyu Lab」也提供多款方便的冷凍調理包如和牛漢堡排、和牛瑪莎拉咖哩、和牛燴飯、紅酒燉近江牛、法式牛肉澄清湯、馬告風味牛白湯、匈牙利蔬菜牛肉湯等，在家也能輕鬆料理。
於是忠泰樂生活也在場域內規劃了不少與美相關的品牌進駐，有提供美髮、美手、美足服務的「肯夢AVEDA 3rd Place」、醫美集團「聖緹雅」、法拉利 F1 車隊首選的義大利健身器材「Technogym」，將輕奢帶進大直。 另外一間讓編輯覺得很有特色的小店，是主打「單杯酒及單點料理」的西班牙 Tapas 專賣店，或許店主人是阿美族且積極推廣原民文化的關係，店內的食材跟裝潢特色更是結合南島語系的文化特色，結合台灣在地食材，用大夥最能接受的義式料理，呈現從「產地到餐桌」的在地美味。 值得一提的是，雖然店裡幾乎什麼葡萄酒都有，但一定要品嘗由老闆自釀的小米酒，用傳承百年的老酒釀釀造的小米酒，甜度極高，是連日方酒造廠都想要高價購買的配方。
春大直主廚市場: 春大直主廚市場美食新據點！10間時髦餐飲打造都會餐廳新體驗
La Vie Friande 現場也供應適合二至三人的小戚風蛋糕、瑪德蓮、費南雪以及可麗露等經典法式甜品，高質感與純正的食材，完全貼近現代人渴望飲食無負擔的心。 這座以「創新零售暢遊體驗」為定位的複合式百貨店，不僅有零售、體驗型內容、還有藝文設計等展覽，最大的店家亮點，包括了臺灣蔦屋、極光冰場，還有許多結合家居、選品、咖啡及義式料理、羅馬冰淇淋，以及米其林三星主廚餐廳「La Vie by Thomas Bühner 睿麗法式餐廳」、米其林綠星「小小樹食」。 富錦樹台菜香檳大直店 「富錦樹台菜香檳」主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏，深受饕客們喜愛，為了讓更多消費者感受其獨特飲食美學，中間隔了7年才在台灣開出第2家店「富錦樹台菜香檳大直店」，大直店定位與本館相比更增添一絲成熟味，客群鎖定鄰近家庭及商業客。 在店裝上除了維持富錦樹旗下品牌都擁有的元素陽光、綠意以及其獨特的生活美學，更邀請鄭士傑室內設計為其打造全新「現代新古典」風格。
- 店內坐落在「一期廣場噴水池前」，以貨櫃屋造型展現獨特魅力，空間中散發出與冰淇淋絲滑口感相仿的質感，純白色系的外觀更是美不勝收。
- 苗林行以整頭購入近江牛的模式，因此能提供多達32部位的分切肉品，全方位的展示近江牛的風味。
- 還有全新品牌「和牛研究室」，讓許多愛吃和牛的妞妞們，都能在全時段吃到美味的牛肉，近期更巧手打造的和牛下午茶「近江牛珠寶盒」！
- 春大直主廚市場CHEF MARKET Unpackaged.U商店食材裸賣任你包，包括半斤棉布袋乙份、250ml任搭罐乙瓶、175ml香料罐乙瓶，春大直門市限定800元，即日起至4日限時販售，於指定網站購買【食材裸賣任你包】，即可獲得環保木湯匙、質感瀝茶器乙組。
- 一走進盧比安納 (Ljubljana) 舊城區，廣大的廣場和令人驚豔的建築地標馬上映入眼簾，不時還有特殊節日或各種文化活動等您參加。
