老闆特別挑選偏綠的香蕉，因為香蕉太生炸起來會太澀，太熟炸起來則是會太爛，光從挑選部分就挺費心的。 這是一道可以嘗試看看的單品，我覺得這道料理喜歡的人會很喜歡，不敢吃的人會怕怕的。 挑了甜不辣、魷魚、米血、四季豆、鹽酥雞…等菜色，因為小攤上沒有價目表，而每樣菜的價格沒有特別問老闆，就無法提供給各位了，只約略記得這樣總共不超過80元，滿平價的。 其它炸物部份，魷魚絲中規中矩，酥度一般；四季豆爽脆；杏鮑菇軟中有彈；甜不辣的膨度和酥度都很好。 炸水餃是自己初體驗，頗合喜好，餃皮酥脆不油，內餡的豬肉和高麗菜嚼來帶湯汁。 其實本來是打算拜訪台林街上的熱炒攤，但無意外地遭遇店家公休。
（圖／達志示意圖） 2.高溫油炸 為了短時間把食物炸的香、酥、脆，必定是用高溫油炸的方式。 張邦妮指出，食物中存在醣類與蛋白質，在高溫約120°C以上加熱，會產生「丙烯醯胺」，或蛋白質遇上高溫油炸而分解、變性，產生「雜環胺」，加熱時間越久，有害物質產生就越多，並增加罹患癌症的機率。 1.回鍋油 為了省成本，常有店家使用回鍋油，且為了延長油品的使用時間，選擇用濾油粉來吸附油中的雜質。 張邦妮表示，濾油粉的主要成分是「矽酸鎂」，能有效吸附油中的食品殘渣及碎屑，使油變得清澈，增加店家使用油的壽命。
鹽酥雞: 台北東區餐飲「植感」升級！生吐司店Blivin攜手植物系姊妹店 讓你體驗一日蔬食生活圈
除了濃厚蒜味以及炸的香脆的蒜酥之外，畫龍點睛的是胡椒粉，以及『師園鹽酥雞』的濾油程序， 提回家時發現紙袋底部幾乎沒有過多滲油，所以每口咬下都是乾酥香脆，而不是油膩， 加上溫度的掌握下，炸的火侯得宜，不過焦不過乾，恰恰好。 近幾年的『師園鹽酥雞』火紅到在西門町開設了分店，也從原本的小店擴張把周邊的店面也租下來， 除了更方便可以內用鹹酥雞之外，也兼賣簡餐咖哩飯和飲料，是整個師大夜市中最搶眼的攤位店面， 在觀光客亂竄的日子哩，『師園鹽酥雞』甚至備有日、韓、英文菜單呢。 鹽酥雞2023 創立於1984年的『師園鹽酥雞』，與師大燈籠滷味、隔壁的許記生煎包是夜市裡的扛霸子， 從捷運台電大樓站3號出口步行約五分鐘就可以抵達師大夜市，或是捷運古亭站出口走路8分鐘，看到巷口的師大燈籠滷味進來就會看到『師園鹽酥雞』 和為鄰的許記生煎包都在排隊， 熱鬧得很！ 而且遠遠地就從夜市雜亂的香氣中，竄出一股迷人的油炸與蒜香飄出，就知道『師園鹽酥雞』到了。
將啤酒拿來醃肉，再加上蒜頭（辛香料），除了肉質更嫩，肉更甜外，根據國外研究報導，可以降低油炸時產生的致癌物質，尤其啤酒的原料是麥子，跟蛋白質結合會產生接近奶油的香氣，非常適合拿來醃漬肉類。 5、 放入適量的油冷油，開始加熱至約攝氏 ℃，雞肉要一塊一塊分別入鍋油炸，以免黏在一起變一大團。 鹽酥雞為保有水嫩感，醃料的調味料不能過量，真正的調味就靠最後撒上的獨門椒鹽。 準備白胡椒2大匙、鹽2大匙、五香粉1／2小匙、咖啡粉1／2小匙、肉桂粉1／2小匙都裝在一乾淨容器裡，再下鍋乾炒至傳出香氣。 九層塔買九層塔通常都是抓一大把直接裝袋，建議裝袋前可檢視一下，如果一整堆九層塔中，黃的、老的或葉子破損的占大多數，表示不新鮮應避免選購。
鹽酥雞: 鹹酥雞熱量表全圖解！營養師教你這樣挑減負擔
師園鹹酥雞有跟 Uber Eats 合作，外送客人也非常多， 大約不到六點的時間到現場點餐完，我們還等了30分鐘，生意非常好。 對此，許多網友說兩種唸法都有，「國語唸『鹹酥雞』，台語唸『鹽酥雞』」、「鹹，台語唸一唸就知」、「打字打鹽酥雞，講都講鹹酥雞，哈哈哈」、「不管鹽酥雞還是鹹酥雞，都給我來一份」、「老闆招牌怎麼寫就怎麼唸」、「我通常都是唸普羅旺斯嫩春雞佐地中海初榨橄欖油米蘭空運蘿勒葉，或是鹹酥雞」。 4、 將粗顆粒地瓜粉放入保鮮盒當中，並將醃漬好的雞肉塊放入保鮮盒內，蓋上蓋子上下搖晃保鮮盒，讓雞肉塊外表均勻沾上炸粉，靜置5分鐘後再次搖晃盒子，讓炸粉反潮後二次裹粉，二次裹粉可增加油炸後的酥脆感。
但她強調，高溫油炸就容易有變質問題，其中的「不飽和脂肪酸」更因高溫加熱氧化，產生大量的自由基及有害物質，對人體造成負擔。 從二十世紀末期，研究鹽酥雞...喔不是，是肉類跟大腸癌的關係的文章就非常多，一篇1990年NEJM的文章就有明確指出動物性脂肪是大腸癌的危險因子，而近幾年也非常多相關的研究關於食物的烹調方式、類型等等的研究，每個結論得出的數字都不盡相同。 共同的結果就是，曾經使用高溫烹調（像是油炸）、全熟的食物，的確比普通方式煮熟來的風險較高（1-2倍）。 2003年牛津大學的一篇研究也明確指出多環胺類跟單純攝取較多紅肉相比，多環胺類在造成大腸癌的原因上，扮演重要的角色。 因此，近幾年研究多環胺類（HCAs）的論文也相當的多....... 網路PTT最新流出一張「鹽酥雞比薩」排版設計DM，但在必勝客粉專、官方頻道及社群上目前尚找不到相關資訊。
鹽酥雞: 👉車庫鹽酥雞 新竹西門店菜單目錄搶先看
雞排的始祖店則是在，中央畜產會於2006年時，推測應該是位在台北市的鄭姑媽小吃店，也是1980年代第一間大量採購雞胸肉的商家。 豪大大雞排、魔法雞排、艋舺雞排及2派克脆皮雞排，都算大家較為熟悉的雞排品牌。 提醒大家~享受美食當前~還是留意選擇好點的吃法，當然能夠管住嘴，就盡量不吃吧！
座落在台東市新生路上的緣龍無骨鹽酥雞在深夜裡透出亮晃晃的燈光，攤車打上了乾淨明亮的光線，整體空間佈置非常乾淨、整潔，與傳統的鹽酥雞攤相比，老闆在環境的整理上用了很多心思。 因為是第一次來點餐，我們看著冰櫃裡的各式單品，像是玉米筍、湯圓、魷魚、薯條、豬血糕等等，各式鹽酥雞攤會有的單品應有盡有，看得讓人眼花撩亂、不知從何點起。 想請店家幫忙推薦一些好吃的單品，但沒想到店家還沒開口，一旁熟門熟路的老顧客發現我們是觀光客，便向我們推薦一些他覺得好吃的單品，其中也包含讓我們慕名而來的「洛神鹽酥雞」及「鬼頭刀魚片」。 一般香蕉給我的印象都是乖乖的躺在桌上，直接現吃的那種，這是我第一次吃到炸香蕉。 嘉義基隆廟口鹽酥雞將香蕉上粉漿接著進入油鍋炸過，呈現出來的甜味較濃，外皮相當酥脆、內層Q軟，口感挺棒的。
鹽酥雞: 搭飛機別「這樣穿」！空服員曝機上3處超髒
不得不承認我就是一個很喜歡吃炸物的人，尤其是台灣傳統鹽酥雞，幾乎是每個禮拜我都要吃上一次才覺得甘願。 逛夜市一定會買的，除了東山鴨頭，另外就是鹹酥雞，但消費者有沒有發現，不同店家買來同價位的鹹酥雞，份量每一家都不同，這市場定價相同，為什麼買到的公克數會不同？ 我們詢問店家，原因在於選用部位會影響成本，另外，市場行銷包裝也會影響售價，但似乎也是看準了消費者不會多問，直接問要大份的還是小份的，方便點餐。 炸四季豆是每個鹽酥雞攤很常見的單品不過，但嘉義基隆廟口鹽酥雞的四季豆炸得很特別，先採用每日現挑的四季豆，在用日式的方式裹粉漿去炸四季豆，這樣的方式很像日本的炸物，食材的水分和養分也不會因為高溫油炸而失衡，更不容易吸油，這道四季豆吃起來意外爽口耶。 炸雞市場一直都處於競爭成長的階段，而鹽酥雞及雞排更是沒有全國性的領導品牌，誰能搶下消費者的「心佔率」，就有機會拿下自己的一席之地。 鹽酥雞 鹽酥雞的發展跟夜市文化有很高度的綑綁，同時各地的消費者對於組合的搭配，也有一定的區別，像是炸魷魚、皮蛋、金針菇或是內臟等，都成為了各家的獲利來源與特色。
雞排的品牌雖然開始有一些連鎖店，但是在各地消費者的心目中，那個第一名還是很有主觀的在地屬性。 近年來因為韓風的影響，也有不少消費者喜歡這類，裹上醬汁的韓式炸雞，不但自從來「自星星的你」帶一股旋風外，更為多元的調味方式，時尚套餐的搭配以及，包含bb.q CHICKEN、NENE CHICKEN、起家雞及一樂炸雞等連鎖店的大量開設，儼然成為能與前3大炸雞料理的一股力量。 許多鹹酥雞攤商灑胡椒鹽相當大方豪邁，想當然食物吃起來更香，口味比較重，但也會把食材原始風味掩蓋，更可能吃到過量的鹽。 使用餐巾紙趁墊鹹酥雞以外，吃之前我們可以再以紙巾按壓炸物，特別是在炸物起鍋一段時間後，食物表面容易泛油光，此時用紙巾吸附食物油脂，更能減少油量的過度攝取，減少熱量吃得比較健康，也更不容易長胖。 其實人人愛吃的鹹（鹽）酥雞，可是有起源的，發明者是「台灣第一家」的創辦人陳廷智。 根據台灣第一家網站介紹，陳廷智1975年憑著一股對小吃的興趣，選擇在北台灣最繁華的西門町開設第一攤油炸小吃，當時他將這種使用特殊佐料醃漬過的雞肉經過油炸後，外表金黃香酥，並灑上獨家特製調料，「鹽酥雞」的名字不徑而走，許多人爭相仿傚。
鹽酥雞: 熱量
這家龍鹽酥雞的優點是，他們的食物都會放在展示冰櫃，就算是天氣熱也比較不用擔心食物壞掉，而且擺放整齊產品一目瞭然，只要把玻璃窗往上推就可以夾自己想要吃的東西。 以上是我們的心得分享，車庫鹽酥雞在竹北擁有超高人氣，招牌鹽酥雞嫩又多汁，搭配選擇性很多的串烤、炸物、海鮮等，深受在地人歡迎。 起一熱鍋多加一些油（比平常炒菜多一些即可）中火，待油溫熱時放入醃漬好的雞肉，以半煎炸方式，兩面都煎至金黃色（約3分鐘），即可起鍋瀝油。 加入所有醃料（蒜片、豉油3大匙、適量胡椒粉、砂糖1大匙及五香粉1小匙）拌均，醃漬15~20分鐘。 反潮可以使樹薯粉更加黏附在雞肉上，油炸的過程粉較不易脫落。
- 許多鹹酥雞攤商灑胡椒鹽相當大方豪邁，想當然食物吃起來更香，口味比較重，但也會把食材原始風味掩蓋，更可能吃到過量的鹽。
- 初期客人不多，老闆吳瑞龍還會騎著摩托車挨家挨戶外送試吃，靠著好口味與豪爽的免費試吃過程，一步一步在當地打響口碑。
- 衛福部國建署發布，「國人膳營養素參考攝取量」成年男性每日熱量建議2400大卡，成年女性每日熱量建議1900大卡，而這些熱量通常是平均分配在我們的早午晚三餐及點心中，能幫助我們維持日常身體活動，生理代謝所需體力。
- 帶有濃郁可可香氣的OREO餅乾被包進必勝客招牌芝心餅皮，創作出全新的「黑脆可可起司餅皮」！
- 文章一出，網友看到炸物內竟加一堆香菜傻眼直呼「直接倒廚餘」。
- 鹽酥雞的發展跟夜市文化有很高度的綑綁，同時各地的消費者對於組合的搭配，也有一定的區別，像是炸魷魚、皮蛋、金針菇或是內臟等，都成為了各家的獲利來源與特色。
二次油炸是為了逼出雞肉中的多餘油脂與表面的多餘水分，這樣吃起來才會酥脆夠味。 人生第一次在家裡做日式炸雞、鹽酥雞，用氣炸鍋做了2次，一次用日清的炸雞粉，成品口感很好但是有點太鹹。 整個不死心，第二天捲土重來買了木薯粉、自己醃雞肉，再做一次就大成功啦！ 用鹽酥雞當餡料不稀奇，但外圍擺滿一圈OREO餅乾讓人不激動都難，不少網友看到後紛紛留言：「炸OREO吧，國外喜歡這樣吃」、「誰吃鹽酥雞會配OERO啦」、「我去鹽酥雞攤必點OREO欸」、「還不錯耶，中間一圈吃完，外圈當甜點吃」、「OREO餅乾不夠台，應該換成卡哩卡哩」。 鹽酥雞是不少人的最愛，台灣也有不少攤販在賣，有網友就好奇，賣鹽酥雞是不是很好賺？
鹽酥雞: 氣炸鹹酥雞
可以取一小塊的麵衣丟進鍋中測試，麵衣立刻浮起且周圍呈現小泡泡狀即表示可以下雞肉了。
別看《阿財鹽酥雞》門口沒幾個人，這是因為阿偉在阿財鹽酥雞剛開始營業沒多久人就來了，有機會下班時間經過這，在拍瘋狂人潮給你們看。 初期客人不多，老闆吳瑞龍還會騎著摩托車挨家挨戶外送試吃，靠著好口味與豪爽的免費試吃過程，一步一步在當地打響口碑。 可簡單吃一手掌心大鯖魚、鮭魚或者直接補充魚油軟膠囊都是很好方法，對於素食者而言，則可選擇亞麻仁油、芥花油做為補充ω-3型式脂肪酸來源。 吃油炸食物會吃到較多ω-6型式脂肪酸，攝取太多ω-6脂肪酸會引起身體發炎反應，長期處於發炎狀態下，特別容易引起3高代謝疾病，也可能導致中風、癱瘓等後果。 鹽酥雞2023 請您先檢查電腦是否已安裝，如未安裝可點選圖示進行下載。
鹽酥雞: 健康 熱門新聞
至於韓總，遲到54分鐘，一現身林園就引發近千人暴動、擁擠圍觀，還有一名婦女激動下跪陳情，韓隨即接過請幕僚收下信件。 雞胸肉鹽酥雞講究鮮嫩多汁，建議挑選肉質易熟且口感軟嫩的肉雞為佳，不僅好吃且售價較土雞、放山雞實惠。 若喜歡Q嫩的口感，建議選擇肉雞的雞腿切塊亦可，避免用土雞肉製作鹽酥雞，以免口感過硬。 麗鳳(品麗)鹽酥雞販售的品項還蠻多樣化的，跟我們平常買的鹽酥雞店家都差不多，不過由於麗鳳(品麗)特殊的蔥蒜辣醬味道很不錯，所以就吸引許多遊客前往購買，而且記得要提前預定，才不用等待許久，不然就只能傻傻的在附近慢慢等。
丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，感受分享旅遊的過程與美食，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 我們點了這二大盤，洗好澡再去拿回家真的是名符其實的消夜，小孩點的就是鑫鑫腸串，我的最愛則是豬血糕和甜不辣，隨便點點價格是245元，其實比便當貴，但是偶爾又很想吃，尤其是星期五夜晚想放鬆看看電視時是搭配的好良伴。 其實是因為客人太多，真的是來不及補貨，會陸續慢慢的補上，不過因為檯面食材沒有冰箱，也不能一次放太多容易腐壞啦。 鹹酥雞的氣味濃郁、口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，是少數不在夜市也能存活的小吃種類之一。 To navigate, press the arrow keys. 新竹市新竹市北區新竹市北區的「大林鹽酥雞(中山店)」鹹酥雞、炸雞排，店家資訊如 … 新竹大林鹽酥雞情報，大林鹽酥雞是一間位於新竹縣竹東鎮的餐廳，總共有40位網友評價過此餐廳，平均是3.9顆星。
鹽酥雞: 「鹽酥雞」のおすすめメニュー5:地瓜
問題一出，立刻引發討論，還有網友透露，一名鹽酥雞老闆賺到擁有2棟房產、開名車。 鹹酥雞怎麼賣，消費者的刻板印象，就是跟著店家的招牌，要大的還是小的，來點餐，儘管這備註上寫明了大的275克、小的150克，但就是看準消費者不會問，每家店的磅秤，大的、小的，份量幾公克、怎麼訂，似乎是老闆說了算。 說起來，每次吃台中炸物，阿偉會點的大概就是四季豆而已，高麗菜非常少點，除非是人數多一些，不然放久水分流失掉，口感很扣分，但四季豆不會，所以一直是我的最愛，《阿財鹽酥雞》炸的還不錯，脆口滋味我很喜歡。
和風牛肉串也很美味，香甜的肉香汁液，一下子就吃掉了一串。 鹽酥雞 豆干我也很喜歡，也是老闆娘建議要點的，撒上去的香料和豆干烘烤後滿滿的豆香，簡單的食材，外焦香內軟嫩，這串很可以呀。 先吃這幾樣就打住了，這麼好吃的美味，想帶回台北和家人一起享用。
鹽酥雞: 台南旅遊網
還有」招牌鹹酥雞」則是採用12小時新鮮配送的電宰雞肉，並使用整片雞胸肉去切塊後加以處理，吃起來不柴，無骨、口感很有咬勁。 菜單有三角骨、台南大扁、四季豆、地瓜薯條、小黃瓜、 … 「大林鹽酥雞(中山店)」鹹酥雞、炸雞排商家營業資訊：新竹市北區中山路131號 no-tel，大林鹽酥雞(中山店)是一個有平價、夜市、美食的鹹酥雞、炸雞排. 大林鹽酥雞 是一間位於新竹縣竹東鎮的餐廳，總共有55位網友評價過此餐廳，平均是3.7顆星。 菜單有三角骨、台南大扁、四季豆、地瓜薯條、小黃瓜、德國香腸、杏鮑菇、 … 大林鹽酥雞是一間位於新竹縣竹東鎮的餐廳，總共有55位網友評價過此餐廳，平均是3.7顆星。
鹹酥雞是許多人宵夜、點心的美食清單之一，但林雨薇營養師提醒，油炸過後的鹹酥雞，是「吸滿油」的食材且熱量爆高，吃太多不只很快就會發胖，還會增加脂肪在肝臟囤積的機會，延伸後續可能的急慢性疾病發生，甚至提高罹癌風險。 『師園鹽酥雞』的點餐模式採直接劃單，不僅快速也衛生，近四十種的食材品項可以選擇， 如果不知道點那些可以直接點『大拇指』推薦款，看到店家有特別說明魷魚是以船凍海鮮直接解凍油炸， 不經過中間廠商的泡鹼水等脫酸處理，所以吃到的魷魚有天然的酸味，但其實舌頭不敏感的吃不太出來，所以不用擔心。 名嘴「宅神」朱學恒兌現選前承諾，發送2萬4100份祭品雞排慶祝韓國瑜當選，他說，挑選雞排就是因為「這些攤商才是台灣最底層最生猛的生命力」，還邀請陳其邁一起來吃遭到婉拒。
鹽酥雞: 我們在麗鳳（品麗）鹽酥雞點了….
阿財鹽酥雞菜單品項不少，菜單上面我吃超過一半，基本都很OK，阿偉個人很推阿財鹽酥雞的雞排、三角骨、七里香、雞皮跟百頁豆腐，鹹酥雞也很強，通常我會在這幾樣裡面輪著買。 不論是鹽酥雞、雞排還是炸雞、在產業經營上都有一個特色，就是進入的門檻較低而且初期投入費用較少，若是能成為連鎖品牌的話，只要拿到標準化程度，能夠迅速實現開店規模的成長。 以我自己曾看過的加盟規範來說，雞排及炸雞的加盟主大約10～15天就能掌握店內的炸物技術，鹽酥雞因為品類較多，但是一個月內有機會都能學會。 首選芭樂、柳丁、奇異果、鳳梨等維生素C的水果搭配使用，不僅抗氧化減少油炸油可能產生的自由基氧化反應，水果本身含有分解脂肪的酵素，能幫助腸道分解油脂，避免大量油炸食物引起胃悶腹脹，影響消化機能。
用烤箱加熱炸雞會需要一點時間，如果你覺得太慢的話，就可以利用微波爐來加熱，但是微波之後，炸雞外皮的酥脆度不會跟用烤箱一樣脆，不過加熱時間真的比烤箱快很多，可依照下方的步驟來做。 以熱量來說，1份雞排約 大卡，若將之去皮，可以少100卡，而鹽酥雞小份350大卡、大份則直逼650卡，點雞排相對熱量低些。 至於可以點的食材，賈婷文認為雖然蔬菜在油炸後容易吸油，熱量是原態蔬菜的10倍，但以整體熱量來說還是比其他低，民眾能選擇青椒、杏鮑菇來吃。 規畫一個台中社團可以發美食、旅遊等相關台中資訊，當然之後的店家優惠、活動都會整理在社團內，大家趕緊手刀加入，因為有限制人數申請...
從DM上可看出新口味鹽酥雞比薩，使用火紅鹽酥雞、魷魚圈、甜不辣為主料，加上黑脆可可起司餅皮，單點大比薩優惠價是399元。 文章一曝光，立刻引發網友討論，紛紛留言表示，「魚港邊賣炸物，平日營業額5萬，假日10萬」、「開雞排店比較實在不用備太多料還可以找工讀」，還有名網友回應，「我不知道這樣算不算好賺啦！我認識一個鹽酥雞老闆，每天都有一百多個客人，大概四十幾歲，開米漿配偉士牌家兩棟房產，天天喊難賺」。 除了集合經典夯品外，也沒有漏掉鹽酥雞攤的暗黑隱藏料理「OREO餅乾」！ 帶有濃郁可可香氣的OREO餅乾被包進必勝客招牌芝心餅皮，創作出全新的「黑脆可可起司餅皮」！ 香Ｑ可口的手工餅皮，搭配濃郁牽絲的莫札瑞拉起司，餅皮上還鑲嵌著整圈OREO餅乾，最後再撒上帕馬森起司，搭配鹽酥雞等餡料甜鹹口味完美融合。
想要將炸雞重新加熱時，除了要維持炸雞本身的滋味，還要確認加熱前和加熱後的炸雞是否可以安全食用，也就是說，要確認炸雞不會任何會造成食物中毒等食安方面的疑慮，才可以食用。 食安專家表示，烤箱和微波爐都是很安全的加熱工具，但炸雞不可以冷藏在冰箱超過 3 天以上，超過的話就不建議再吃了，而且加熱炸雞後也要確認它是不是從裡到外都夠熱了，才能安心食用。 《阿財鹽酥雞》在太平開蠻久的，從我第一次知道到我第一次去買，間隔大概4、5年，因為每次經過人都超多，打電話過去也是1小時起，所以期間根本沒去買來吃。
鹽酥雞: 「鹽酥雞」のおすすめメニュー6:甜不辣
鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見，鹹酥雞攤位中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一併賣各種油炸食物，如各種時令蔬菜，雞鴨魚肉以及豬血糕、花枝丸等特色小吃，並配上九層塔、蒜頭或是獨家的醬料，有的攤位會兼賣香雞排。 鹹酥雞，或稱鹽酥雞，是常見的臺灣小吃之一，為台灣最常見的炸雞塊，特點是會加入九層塔一起油炸，帶有特殊的香氣。 除了基本的醬料之外，還有蔥蒜醬以及放上洋蔥還有醃製小黃瓜一起搭配！ 蔬菜類炸的會比較含油，在加上他們的刷醬，就太溼爛了，會比較膩。 嘉義基隆廟口鹽酥雞的花心銀絲卷會先在兩側加糖粉，並加熱讓糖脆化後在加附上花生醬與內部餡料，吃起來外皮酥脆、中間鬆軟，內部的香氣四溢，是吃起來美味到很罪惡的一道單品，因為手工繁複，也難怪會採限量的方式販售。 以前阿財鹽酥雞還只是小攤位，現在變成有店面，雖然跨越幅度很大，但我一點也不意外，因為《阿財鹽酥雞》是真的很強，這次是專程特地提前去買，才拍好這篇介紹的台中美食，爆量的人潮的太平美食，很多在地人都說不要報導了，因為在紅下去他們也吃不到！
