前陣子，路易莎剛與台北捷運攜手推出聯名店，在疫情之下持續拓展門店、開設新品牌，而在展店之外，路易莎表示，要放大精品烘豆的優勢，全力開發3rd 黃銘賢路易莎 WAVE第三波量販精品咖啡豆系列。 在中央工廠方面，路易莎目前擁有一個MES智能中央餐食廠、3個烘焙廠、2個烘豆廠及2個麵包廠。 除了產製路易莎集團內的產品，也開始承接代工生產的業務，如光焙若蔬食、丹生煱物、安永鲜物等，未來將成為路易莎雲廚計畫的作戰中心。 黃銘賢說，全新四大精實展店攻略，是追求高毛利、高獲利的重點。 被學生當作「K書中心」，為了提高客單價，路易莎搶攻餐食商機，擴大客源，今年將推出一系列餐食提高停留經濟效益，以台北松山健康生活門市為例，推出餐食前後對比，單月業績提升15％、來客數成長12％。 2年前，為了搶市占，他採「遍地開花」策略開放加盟，如今已擴展到全台301家分店、去年年收14億元，證明在競爭激烈的咖啡市場裡，沒有大企業當背景，依然能站穩腳步。
黃銘賢也提供「店內創業」模式，直營店從10家上升到140家，就是這批和他一起奮鬥的年輕小夥伴衝出的成果，讓年輕人上場亮相，有自己的舞台，有自己經營的一家店。 「你要告訴投資者，你的決心與意志。」黃銘賢創業前三年，每天不間斷地煮一杯咖啡給父親喝，這是父親阿莎力借錢的原因。 當大學同儕泡網咖、夜遊、K歌，黃銘賢每天花16小時學咖啡。 他曾被世新觀光系二一退學，當兵退伍後再考進銘傳會計系，學校、科系都變了，不變的是他對咖啡的想望。
黃銘賢路易莎: 路易莎專訪3》不缺錢卻要IPO？原來因員工做這事犯大忌 黃銘賢直呼恐怖
路易莎全台逾500家門市，黃銘賢每日行程都在壓縮時間，只好「被迫」將高壓工作留在睡前處理。 他說，「一睜開眼睛都在開會、開會、開會」，有時忙碌到沒時間接電話、回LINE訊息，所以統統留到晚上一併解決。 睡前習慣往往是「超越他人、自我超越」的重要時刻，黃銘賢坦言，每天都會在睡前花幾小時，進行深度思考、或冥想沉思，這絕對是他帶領企業不斷向前邁進的關鍵。 非常特別的是，黃銘賢口中的「深度思考」模式，與一般人的認知，放鬆心情、進入休息狀態，很不一樣。 除此之外，為了讓上班族也能在辦公室裡輕鬆喝上一杯好咖啡，他還打算在明年推出商用豆方案，讓企業可以訂購商辦使用的咖啡，使他想讓「每個人都能喝到一杯好咖啡」的心願，能深入落實至日常的各個角落中。 此後，從第一家店到第520家店，黃銘賢每次展店都是站在客人的角度發出，且擁有不少特色店，像是在建成圓環的門市就刻意打造得古色古香，而在國父紀念館則開設了全方位開飛生活門市。
- 路易莎還可以用來客數跟人力比，生成完美的班表，調整正職和兼職的比例來提高獲利，大大的提升品牌的品質。
- 實現夢想很難一步到位，創業第2年，黃銘賢遇到了嚴峻危機，統一超商請來女星桂綸鎂代言CITY CAFE，以「整個城市都是我的咖啡館」廣告口號掀起咖啡旋風。
- 連鎖咖啡路易莎董事長黃銘賢瘦身有成，4年前他愛上健身，從99公斤一路甩脂30公斤變身肌肉男，今（20日）黃銘賢站台全台首家「路易莎生活運動館」，他現場分享瘦身心路歷程，笑稱已經把健身當成情人，甚至會邊開會邊運動。
- 但卻發現，自己跑3,000公尺的速度成績也不如年輕時候。
- 咖啡戰火殺聲隆隆，他趕緊加入水果茶、早餐品項，「台灣人假日除了喝咖啡，還是想配早餐啊。」「我發現隨時都在用的手機，很快就沒電了，店裡就應該大方設置充電插頭。」他平常帶著自己的三個小孩巡店，更發現家長需要自己的半小時咖啡時光，他也規劃親子專區。
- A型處女座、念會計系的黃銘賢，雖然愛作夢，血液裡還是勤儉務實的因子。
三、四年前政府協助路易莎導入資訊系統，把前台的POS機整合好，然後把資訊傳到中央工廠做即時生產，再結合黑卡，現在可以做到自動叫補貨。 路易莎還可以用來客數跟人力比，生成完美的班表，調整正職和兼職的比例來提高獲利，大大的提升品牌的品質。 國內連鎖咖啡龍頭路易莎2007年開始，從民生東路上一間小門市，搖身擁有接近500家分店的咖啡王國。
黃銘賢路易莎: 路易莎也喊漲！難敵成本壓力 「年後應會調價」
他指出，路易莎堅持人工煮咖啡，當基本工資越來越高，售價越來越低是不可能的，那些用機器煮的咖啡，價格降到這麼低，乾脆叫消費者自己按就好。 他壯大了自己，也希望員工一起健康，在公司設置健身房，還兼教練教員工健身，建議飲食調整，他開玩笑地說：「一般人付錢去健身房，我教他們還付他們錢耶。」但他見員工變壯，發自內心高興，還在公司舉辦增肌減脂比賽，奪冠者獎金10,000元。 記憶中，4年前的黃銘賢臉還略顯圓潤，雖不胖，也非纖瘦類型。
第二種是「老店新生」，如台北慶城店搬遷翻新擴大營業，月營收從40多萬攀升至近130萬，成長超過三倍；第三種則是深耕未來主力客群的「校園門市」，目前已陸續進駐清大、台大、北醫等近30所大學，成為全台校園門市最多的連鎖咖啡品牌。 目前路易莎共有524家門店，其中有145家直營，加盟門市 379 家，並設有烘豆廠 2座、烘焙工廠 2 座、餐食工廠 2 座、麵包廠 1 座和 1 個物流中心。 有時候黃銘賢一路開車，看到3個不錯的店面，拍照傳給拓展部，就這樣開了3家店。 而一條龍式的經營，風險分散、品項豐富，即使咖啡豆期貨大漲，也不再受到衝擊，能平抑價格波動。 「不只賣咖啡，更經營生活」，路易莎顛覆過往咖啡館經營模式、並與更多人分享平價好咖啡，提供無油煙餐點，咖啡與生活結合，早餐業績占了總營收逾三成。 2016年是路易莎的轉捩點，那時大型連鎖餐飲逐漸縮減門市空間，黃銘賢卻看到了商機。
黃銘賢路易莎: 超容易陷入愛情星座Top 3 ！ 第一名莫名其妙心動，連自己也搞不懂
為提高外食餐飲市場市占並擴大經營格局，台灣本土連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡董事長黃銘賢8日表示，路易莎將啟動短、中、長期六大成長引擎包括：精實展店、推出亮點新品、運用生成式AI科技、搶進餐食市場、建置智能中央工廠、揮軍海外，期能發揮綜效並帶動集團跳躍成長。 本土連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡（2758）今（8）日舉辦業績說明會，董事長黃銘賢表示，今年路易莎將啟動短、中、長期六大成長引擎，包括精實展店、新品亮點、運用生成式AI科技、搶攻餐食市場、智能中央工廠及海外布局等，跳躍成長可期。 預估路易莎今年展店數將達70間店，今年可望突破600間門市，同時今年9、10月要開出新加坡首店，每杯定價約6-7新幣、約130元台幣，明年計畫進軍日本，美國則將先以產品如掛耳咖啡等試水溫。
他退伍後再度考進大學，依舊忘情不了籃球，不過已經了解自己籃球水平的「天花板」大概到頂了，決定專心工作，打造咖啡本土品牌，目前路易莎全台門市約430間，而85度C約440家、星巴克約450家。 「以前常跟人說我做事都是全力以赴，我們開的每間店都會把它做到最好。」今年路易莎將繼續拓點，並加強服務、科技（數位轉型）、環保，將餐飲做到最完美、有溫度，內用改成使用咖啡渣製成100%可回收的杯子，發展線上點餐可先預訂結帳，讓消費者到店後免排隊。 這天，中秋假期過後剛開工第一天下午，路易莎天母米蘭門市三層樓空無一席，乍看還以為疫情不曾到過。 而吸引消費者快速回流的，除了平均售價65元的精品咖啡之外，更是只有在「路易莎」才有的輕食與舒適空間。 「我不希望有人在路易莎喝咖啡，還聞到油味。」路易莎董事長黃銘賢接受《食力》獨家專訪時透露。 談到路易莎，「K書中心」、「興櫃股」、「連鎖咖啡龍頭」這些關鍵字浮上腦海，然而鮮少人想到，它全台524家門市的餐點背後，是由6家中央餐食工廠與1間物流中心撐起。
黃銘賢路易莎: 路易莎2022年EPS 5.03元 每股配息3元、配息率六成
42歲的創辦人黃銘賢基層起家，投身烘豆近15年，很多人好奇，當初他是如何愛上咖啡的？ 媒體流傳著一段故事：大學時期的他從姊姊那兒得到一包咖啡豆，讓他一頭栽進咖啡的世界。 黃銘賢接受《三立新聞網》晶彩大人物節目專訪時透露，其實更早的淵源和一杯星巴克的「白巧克力摩卡」有關。 路易莎表示，由於目前530家連鎖體系中，有380家為加盟店，3rd WAVE第三波量販精品豆，遴選優秀加盟主擔任行動咖啡顧問，提供完整專業訓練課程，幫他們不斷延伸人脈拓展D2C新商機，直接面對消費者、培養忠實會員，建立長遠的關係。
- 他指出，路易莎堅持人工煮咖啡，當基本工資越來越高，售價越來越低是不可能的，那些用機器煮的咖啡，價格降到這麼低，乾脆叫消費者自己按就好。
- 從台北捷運松江南京站出發，左拐進一條小巷，抬頭，路易莎咖啡Louisa Coffee黑、白、橘相間的海洋女神招牌，赫然映入眼簾。
- 以減脂來說，黃銘賢認為，運動是生活的一環，他的目標是要先讓公司同仁把體脂降下，前陣子展開減脂大賽，請同仁在比賽開始先量Inbody，將資料回傳，期間則鼓勵大家調整飲食習慣及健身，若減脂最多者就有獎勵可拿。
- 「我喜歡的事我就想把它弄懂。」黃銘賢笑說，自己做事有個「完美方程式」，從起床到睡覺都應有可用最短路徑完成的SOP，不論在減重、減脂，或是管理路易莎都是。
勇於擁抱改變帶來的不適，透過研究找出達成目標的方法，精準記錄、徹底執行，咖啡巨人的成就背後，不是運氣，而是鍥而不捨的堅持。 早期為了學烘豆，40多度的烘豆廠，一般人進去，一下子就受不了，黃銘賢卻甘之如飴。 「我以前很瘦的，」談起決心減重的契機，身材高瘦的黃銘賢信誓旦旦的說。 身高180公分、大學只有73公斤的他，出社會後因為壓力大、吃太多，一度體重飆到破百，雖然想要控制，但始終忽胖忽瘦。 他進一步說，加盟業者是路易莎的夥伴，總部會將所有技能傳授給加盟主，且每次培訓至少3個月，加盟主平均考試3.8次，最多有人考到8次，透過一系列培訓、測試，藉此掌握加盟業者品質。
黃銘賢路易莎: 【頭家開講】只准衝不准停 路易莎咖啡董事長黃銘賢
為了精準計算自己一天吃進多少熱量，黃銘賢笑說，自己曾隨身攜帶微量秤一個月，吃每一口都量過再吃，只要外出用餐都會引來服務生好奇詢問，他也會特別向服務生解釋原因，現在已練就出看到食物份量就曉得熱量的功夫。 黃銘賢路易莎 起初靠著少吃及跑步，黃銘賢的體重確實從99公斤下降至92公斤，但他發現，這方法容易復胖，就採取2個月瘦5公斤、再增加2公斤的做法，重複進行。 他說，自己其實沒有認真規劃，但自認意志力夠堅強，花費約2至3年後，減下22公斤。 黃銘賢的邏輯很簡單，一定要從消費者需求出發，不同客群要以不同店格因應。 台北市上班族多，坪數不用大，方便外帶就好；中南部消費者習性不同，需要能坐上一段時間，和朋友談天說話的空間，一旦坐久，就不會只點飲品，自然還要吃點東西。
他強調，寄杯成功的大前提是，路易莎已在經營品牌、深耕生活，才讓常客有動力寄杯。 於是，4月路易莎將原先就要出的抹茶系列新品提早上市，接著是貝果、米堡、餅乾等，推出超過50款新品，在那3個月出的新品，是過去1年的總量。 雖然這是無可預料的天災，但黃銘賢認為，既然身為管理層，就不該讓這種事情發生，他的任務是，要讓股東賺錢，要讓消費者開心買咖啡。
黃銘賢路易莎: 路易莎準備進軍資本市場 要讓全球喝到台灣人對咖啡的熱情與執著
路易莎東南亞國家第一站為泰國，他表示，當初前進泰國的決定，現在看來並沒錯，而且在泰國第一家店生意非常好，今年也將進軍新加坡。 長榮航空前董事長張國煒於2018年創辦星宇航空以來，公司動向一直備受外界矚目。 致力打造「精品航空」形象的星宇，今年5月初因成田機場怪風吹出公關危機，旅客滯留機場鋪睡袋過夜的畫面被痛批是「驚品航空」、「空中監獄」，讓星宇形象受損。 這起事件告一段落後，日前知名機票達人「布萊N」接到網友私訊，詢問「星宇是廉價航空還是傳統航空？」，讓他無言「K董聽到應該會氣到高血壓」。 他上網、買書，研究不同器材、動作、角度，如何影響不同部位的肌肉生成，每天自拍紀錄，他自信地秀出手機中自拍照：「這是我的背，很多東西（肌肉）喔，超多的，每塊肌肉都要很精準的去對，假設只練這邊沒練到另一邊，肌肉會歪掉。」如果不刻意打斷，他可以暢聊健身經一下午。
2006年，他向父親借40萬元，開6坪小店，催生平價咖啡品牌路易莎。 經歷CITY CAFE搶客與咖啡期貨大漲賠光獲利，黃銘賢一度得躁鬱症、每天只吃一餐戰戰兢兢度日，陸續推出現榨水果茶飲，並成立中央烘焙工廠應戰。 今年已陸續開設健身房Self-room及初泰，接下來還有什麼計畫嗎？ 黃銘賢表示，目前路易莎有7座中央工廠，已租下400多坪中央工廠，打造第8座，希望規劃雲端廚房，將來會朝向餐飲集團方向發展。 為了實現這理想，路易莎早在2016開始佈局自營中央工廠，如今坐擁1座烘豆廠、2座餐食廠、2座烘焙廠，以及1座麵包廠，外加一座物流中心。
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以能源轉型來說，聚焦的便是風電、光電、氫能、電力系統與儲能等領域。 同時，路易莎去年推出僅開放網路申請的虛擬黑卡，消費者只要填入簡單資料，就能不定期享有折扣優惠。 藉此，路易莎也能精準掌握消費者習性，販售相應產品，去年單品手沖咖啡銷量，相較前年同期便成長148％。 領黃銘賢進入咖啡世界的，是大姐黃佳雯，目前是路易莎總管理中心副總經理。
回想創業初期，他說，第一年冬天咖啡賣得很好，但隔年邁入夏季，業績一落千丈，「台灣天氣太熱，誰要喝咖啡」，因此，絞盡腦汁發想出茶飲及冰沙，挽救迅速衰退的咖啡業績。 黃銘賢回想那個年代去喝星巴克，手裡拿著一杯Ice White Mocha，已經不只是在「喝咖啡」，而是一種文化、生活風格的體驗，彷彿自己品味不同。 一杯Ice White Mocha激發了黃銘賢對咖啡的另類思考，也讓他意識到販售咖啡不僅是在賣一杯有提神功能的黑色液體，也是在行銷生活風格、品味區分以及全球化時代下味蕾體驗的推陳出新。 路易莎目前門市含籌備中的門市有548家，其中直營170家、加盟378家。 黃銘賢說，今年的展店重心主要會在雙北，明後年將擴大中南部的布局。
黃銘賢路易莎: 疫情中的法式吐司
展望今年海外市場，路易莎看好東協，新加坡首間門市預計九月開幕，印尼則與當地金鋒集團展開合作，日本最快明年開出首店。 另一項挑戰則是缺工，目前路易莎人力缺口約3％，這也是展店策略偏保守的原因。 路易莎已祭出獎勵，推薦新進員工且通過考核，一人發5000元獎金；此外，「校園門市」也成為路易莎覓才捷徑之一。 路易莎沒有企業當背景，也沒和人合夥，黃銘賢曾說，若有外人，會影響他對咖啡的信仰，「我寧願很累，自己撐。」但疲累背後，有家人支持，再怎麼犯錯、吵架，他們也不拋下彼此。 同年，黃銘賢認為，路易莎缺乏甜點，難以被歸類成正式咖啡館，「咖啡館和早餐店最大的差別是蛋糕，你會說米朗琪是早餐店嗎？不會。你沒甜點，就是brunch。」於是他又獨排眾議，在三重成立百坪中央烘焙廠。
他大學時期體重72公斤，出社會後工作壓力大，體重從78公斤上升至83公斤，一度靠著少吃瘦回78公斤，卻又復胖。 2011年，原本每天只吃晚餐的他，開始吃宵夜、服用抗憂鬱藥物，儘管有在打球運動，體重仍暴增至99公斤，最胖時甚至突破100公斤。 在專題演講和對談交流中，蔡玲儀首先以「臺灣淨零轉型策略藍圖」為題分析，政府已針對2050淨零轉型，訂出能源、產業、生活和社會轉型四大策略，以及科技研發、氣候法制兩大基礎。
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多數人睡前都習慣滑手機、瀏覽社群媒體作為放鬆時間，但黃銘賢說，他盡量少看手機，一來太過疲勞、眼壓高，看5分鐘就會眼花；二來，真的沒時間。 但他偶爾也會上網查查健身、飲食相關資訊，「我用手機時間跟正常人比起來真的比較短」。 除了有處理不完的公事，還會擠出時間運動，「每天快走1小時加上重訓」，趁著開會空檔，站上跑步機，邊運動、同事邊向他報告營運狀況，由於時間不夠用，因此一刻都不能浪費。 除了最愛的咖啡書，由於熱愛健身，黃銘賢近期迷上肌肉結構、解剖學等書，一談起肌肉鍛鍊、他立刻化身成健身教練般，話匣子一打開滔滔不絕……。
「睡前我喜歡聽書，1～2小時、有時聽到睡著」，他隨即點開手機分享，舉凡海奧華預言、一的法則等，宇宙、外星人、哲學相關議題，睡前必聽。 陳重銘說，每晚固定10～11點鐘上床，因為白天寫書、看書等，用眼過度，夜晚學習就靠聽的，除了聽書，他也不斷在想，如何透過粉絲團推廣投資觀念、藉由影響力幫助更多人。 他分享，剛開始店內要設插座時，被罵翻了，當下許多員工不諒解，但現在吸引來客數，大家漸漸認同，「老闆做對總是理所當然」。 其實路易莎輔大店今日打造出「圖書館咖啡廳」的風格面貌，是黃銘賢早在4～5年前，經過每晚睡前沉思，對路易莎的每一步規畫、每一個畫面都在他腦中。
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從台北捷運松江南京站出發，左拐進一條小巷，抬頭，路易莎咖啡Louisa Coffee黑、白、橘相間的海洋女神招牌，赫然映入眼簾。 僅是這個捷運站周邊短短10分鐘的腳程，足足有七間路易莎咖啡。 黃銘賢說，蔦屋書店的路易莎門市，就視為進軍日本的前哨站。 黃銘賢路易莎2023 當初蔦屋還從日本派團隊來，從台北一路看到高雄，才覺得路易莎有資格做蔦屋門市。
