主辦單位高雄流行音樂中心表示，聯名音樂慶典除了屋台美食、沖繩泡盛好酒，也規劃琉球方言島葉語教學、締太鼓製作、百年工藝琉球紅型染及三線等文化體驗工作坊，現場另設有傳統服飾琉裝拍照區。 國境解封海外旅遊話題夯，台日橫跨840公里推出聯名音樂慶典「下酒祭：音樂、啤酒、下酒菜 ft.日本沖縄県」，以音樂、食物、朋友三大主題請來10組樂團、歌手輪番獻唱，12月10、11日一連兩天，在高雄流行音樂中心海風廣場登場。 下酒祭2023 承辦人員指出，日式文化體驗包括沖繩織物選品、花襯衫（ KARIYUSHI WEAR ）品牌、宜野灣人氣咖啡雜貨cafe 下酒祭 unizon、塔可飯、ORION生啤酒，還規劃傳統琉裝服飾拍照區、琉球方言島葉語教學、締太鼓製作、百年工藝琉球紅型染及三線體驗，讓遊客感受沖繩熱情。 薰酒口感的酒種大多屬於大吟釀或吟釀等級，也是最受台灣消費者歡迎的風味，特點是花、果香非常濃郁，在餐前飲用最能體會其風味，搭餐則會建議比較清爽簡單的菜色，像是沙拉、冷盤或壽司都很適合。
是指有冷藏過程的飲酒方式，適合用在吟釀或是大吟釀這些香氣比較濃郁的清酒，或是追求新鮮、清爽口感也可採此方式，大約為5°C-15°C。 下酒祭 許多本釀造、生酒都屬於爽酒的口感，在日本居酒屋點清酒，若沒有特別指定酒款，大多會是此款風味酒，風味跟名稱一樣清新，帶著隱約的清草、花香氣味，酒精濃度也最低，個性不強烈很容易搭配，適合各式餐點，也推薦淡雅的日式菜色，例如：冷豆腐或是冷麵。 現在有很多以清酒作為基底酒的調酒酒吧，在家中最簡單的方式就是加入檸檬片（或任何柑橘風味的水果片）及氣泡水，用類似喝「Highball」的方式，是最平易近人的喝法。 醇酒有米的香濃氣味，喝來也屬於濃厚的口感，酒液顏色也大多帶點黃色色澤，是酸度中等的酒，主要是純米酒類、生酛類酒款，適合搭配風味濃厚菜餚，且醇酒中的「酸」感可以中和重口味料理帶來的油膩，像是燒烤的牛舌、或是烤秋刀魚甚至串燒 下酒祭 下酒祭 都很適合。 下酒祭2023 下酒祭2023 ※各項活動有可能受疫情影響，延期、停辦或改變型式，活動如臨時變動，請以主辦單位公告為準！ ※活動資訊細節，請您直接洽詢主辦單位，本站僅供活動收集整理(活動可能會因颱風、豪雨特報等臨時狀況延期或取消)。
