他得意地分享，「有次客人點一杯冰拿鐵，微糖少冰，拿了走出去後，插吸管喝一口，過2分鐘突然跑回來，『頭家，你這咖啡怎麼這麼好喝？這麼香』，我要再兩杯，從那天開始每天來買沒停過，連續買了15年」。 除了最愛的咖啡書，由於熱愛健身，黃銘賢近期迷上肌肉結構、解剖學等書，一談起肌肉鍛鍊、他立刻化身成健身教練般，話匣子一打開滔滔不絕……。 他坦言，「我以前小時候是走到哪睡到哪的人，現在睡覺是我的困擾」，長時間動腦，以為洗完熱水澡能舒緩，沒想到精神更好、更難入眠。 這時候，他會來杯熱呼呼的洋甘菊茶，搭配「無聊書籍」助眠。 「睡前對我來說更是挑戰」，睡前處理公事、回訊息、簽核報表、下決策，種種高度集中、消耗腦力的內容，經常一忙就是2到3小時，狀態持續長達10多年不曾間斷。
「睡前我喜歡聽書，1～2小時、有時聽到睡著」，他隨即點開手機分享，舉凡海奧華預言、一的法則等，宇宙、外星人、哲學相關議題，睡前必聽。 陳重銘說，每晚固定10～11點鐘上床，因為白天寫書、看書等，用眼過度，夜晚學習就靠聽的，除了聽書，他也不斷在想，如何透過粉絲團推廣投資觀念、藉由影響力幫助更多人。 在最新一集的《數字台灣》節目，財信傳媒董事長謝金河專訪黃銘賢與路易莎烘豆顧問高揚凱，回顧路易莎如何用13年的時間打敗星巴克、85度C，拿下台灣連鎖咖啡店市場龍頭寶座。 路易莎（Louisa Coffee）咖啡近年在台灣迅速竄起，以兼具裝潢質感、咖啡品質及平實價格擄獲不少消費者的心，連鎖店數將在今年達到500家，成績撼動台灣連鎖咖啡店龍頭星巴克，引人側目。 「以前常跟人說我做事都是全力以赴，我們開的每間店都會把它做到最好。」今年路易莎將繼續拓點，並加強服務、科技（數位轉型）、環保，將餐飲做到最完美、有溫度，內用改成使用咖啡渣製成100%可回收的杯子，發展線上點餐可先預訂結帳，讓消費者到店後免排隊。 2015年路易莎以超親民的價格推出藝伎、超完美日曬耶加雪夫G1等「尋豆師精品手沖」系列，爆炸的花果香氣與甜韻，引爆台灣飲用手沖精品咖啡的熱潮，成功引入世界的第三波咖啡潮流。
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他舉例，早餐吃雞胸肉、燕麥奶再搭配一顆蛋，健身後補充高蛋白，再吃個雞胸肉。 黃銘賢背景 吃路易莎的三明治時，先拿掉一片吐司、不要醬，適當攝取澱粉，只吃肉、蔬菜及一片吐司。 偶爾心情好吃片蛋糕，儘量不選奶油而是慕斯類，或較蓬鬆的蛋糕。 「你知道吃什麼是對的，吃再多都不會胖、還會瘦。」回想過往暴肥的時光，黃銘賢坦言，曾有一段時間愛上吃速食店，每個晚上都會點3塊炸雞、一份大薯、蛋塔，再搭配一杯可樂，吃一餐下來熱量突破2500大卡。 黃銘賢直言，就是透過大量閱讀、查詢資料，自己的手機裡有所有食物的GI值與熱量。
回想創業初期，他說，第一年冬天咖啡賣得很好，但隔年邁入夏季，業績一落千丈，「台灣天氣太熱，誰要喝咖啡」，因此，絞盡腦汁發想出茶飲及冰沙，挽救迅速衰退的咖啡業績。 管理路易莎方面，黃銘賢從排班到店舖經營等，都規劃了學習課程，針對門市運作，編排出最適合門市利弊、達到獲利的方式，讓夥伴們透過課程，有個可依循的方向慢慢進步，再進而內化為自身養分。 為了精準計算自己一天吃進多少熱量，黃銘賢笑說，自己曾隨身攜帶微量秤一個月，吃每一口都量過再吃，只要外出用餐都會引來服務生好奇詢問，他也會特別向服務生解釋原因，現在已練就出看到食物份量就曉得熱量的功夫。 不僅如此，每周都會測量Inbody（身體組成評估）的黃銘賢發現，那段期間他的內臟脂肪數值高達6至7，不減反增，才下定決心改變既有模式，從少吃大量運動改為「選擇對的食物吃」，開始減脂。 起初靠著少吃及跑步，黃銘賢的體重確實從99公斤下降至92公斤，但他發現，這方法容易復胖，就採取2個月瘦5公斤、再增加2公斤的做法，重複進行。 他說，自己其實沒有認真規劃，但自認意志力夠堅強，花費約2至3年後，減下22公斤。
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由這些大量的data去判斷什麼時候保養烘豆機，保障工廠的安全度。 路易莎的分店數超越星巴克，外界訝異的是，創辦人是今年才41歲的黃銘賢，如今他擁有近五百家分店，年收入40億，不過他曾因為烘豆氣爆差點沒命，又歷經三次失敗，最後如何收穫成功呢？ 這天，中秋假期過後剛開工第一天下午，路易莎天母米蘭門市三層樓空無一席，乍看還以為疫情不曾到過。
只不過，夜晚的寧靜並沒有讓黃銘賢靜下心來，反而異常亢奮。 他壯大了自己，也希望員工一起健康，在公司設置健身房，還兼教練教員工健身，建議飲食調整，他開玩笑地說：「一般人付錢去健身房，我教他們還付他們錢耶。」但他見員工變壯，發自內心高興，還在公司舉辦增肌減脂比賽，奪冠者獎金10,000元。 「忍過去了，就會看到美好的未來！」每次風暴，都讓黃銘賢找到出路。 咖啡戰火殺聲隆隆，他趕緊加入水果茶、早餐品項，「台灣人假日除了喝咖啡，還是想配早餐啊。」「我發現隨時都在用的手機，很快就沒電了，店裡就應該大方設置充電插頭。」他平常帶著自己的三個小孩巡店，更發現家長需要自己的半小時咖啡時光，他也規劃親子專區。 晚間僑宴在舊金山機場附近的萬豪水岸酒店舉行，約700人與會，賴清德在舊金山停留9小時，僑宴後即於17日凌晨啟程返台，預計台北時間18日清晨返抵國門。
黃銘賢背景: 疫情中的法式吐司
這樣子的消費行為跟模式已經很成熟了，也就是說消費者對於數位的科技接受度很高。 三、四年前政府協助路易莎導入資訊系統，把前台的POS機整合好，然後把資訊傳到中央工廠做即時生產，再結合黑卡，現在可以做到自動叫補貨。 路易莎還可以用來客數跟人力比，生成完美的班表，調整正職和兼職的比例來提高獲利，大大的提升品牌的品質。 路易莎311家連鎖門市中，只有40家直營門市，其他全是加盟。
談到台灣市場，路易莎因有餐食廠，連一部分的三明治麵包都採自製，現在台中以北的路易莎，都由總物流中心配送麵包。 黃銘賢說，因麵包為常溫配送，物流很難遍布全台灣，不過仍希望今年底或是明年，路易莎每個麵包都可以自製，讓物流團隊做到全台配送，掌控原物料。 黃銘賢拿出手機開始計算，一片吐司120大卡，一天少吃一片、一個月就差3600大卡，一年就少43200大卡，每8000大卡可燒掉1公斤脂肪，所以每天少吃一片吐司，一年後脂肪就會掉5.4公斤、體重至少減掉7至8公斤。 路易莎創辦人暨董事長黃銘賢，身形高挑、體態健壯，很難想像，過去的他體重曾飆到99公斤、甚至破百，後來花了4年減下30公斤。 他透露，除了自己本身堅定的意志力，飲食及運動都是重要關鍵。 長榮航空前董事長張國煒於2018年創辦星宇航空以來，公司動向一直備受外界矚目。
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最初，他選擇以木質家具為主，營造出氣氛溫馨的空間調性，在拓點的過程中，為了維持加盟店的環境品質，還有計劃地推出了四個基本模板，讓所有的門市都能照著一體的規劃，呈現相同的風格。 路易莎咖啡（英語：Louisa Coffee），是台灣的咖啡連鎖品牌。 「我希望讓台灣人喝更多咖啡。」路易莎董事長黃銘賢宣告，但，他可能沒想到，台灣人因為路易莎也吃了更多熱壓吐司、小糕點。 從黃銘賢對咖啡最初的熱愛與堅持，延伸到搭餐的現場體驗，路易莎全台524家門市背後6家中央工廠，提供的餐點，也才是台灣咖啡界的最大推手。 為了實現這理想，路易莎早在2016開始佈局自營中央工廠，如今坐擁1座烘豆廠、2座餐食廠、2座烘焙廠，以及1座麵包廠，外加一座物流中心。
而吸引消費者快速回流的，除了平均售價65元的精品咖啡之外，更是只有在「路易莎」才有的輕食與舒適空間。 「我不希望有人在路易莎喝咖啡，還聞到油味。」路易莎董事長黃銘賢接受《食力》獨家專訪時透露。 路易莎董事長黃銘賢睡前閱讀、沉思，一步步超越對手；投資達人陳重銘睡前思考人生，提升自我，更樂於推廣投資觀念。 黃銘賢背景 成功不是偶然，每日睡前習慣的點滴累積，幫助成功人士創造更多財富，及早達到財富自由境界。
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未來若能深入調查和報導有關抄襲、家庭背景和台大圖書館撤換的事件，將能提供更全面和深入的信息，讓讀者更好地了解這位作家及其作品所引發的爭議。 不同於一般創業家，黃銘賢是「非典型董事長」，辦公桌上竟然沒有電腦，他說，「我只做自己喜歡的事，因為不喜歡用電腦，乾脆不放了」，而坐在辦公桌辦公的次數大概一隻手都數得出來，這個位子只是提醒自己還是個老闆。 他進一步說，加盟業者是路易莎的夥伴，總部會將所有技能傳授給加盟主，且每次培訓至少3個月，加盟主平均考試3.8次，最多有人考到8次，透過一系列培訓、測試，藉此掌握加盟業者品質。 即使如此，黃銘賢總覺得少了甚麼，「我那麼愛咖啡，但每天做茶飲，開始覺得有點可惜」，但還是得屈就於現實景況，在市場求生存。
早年加盟主多是黃銘賢的親戚朋友和同學，3年前公司推出內部創業制度，提供優惠讓績優員工創業。 也因為加盟主「都是一家人、自己人」，黃銘賢很在乎加盟店的生意，每天再忙都會抽時間訪店或打電話關心加盟主。 他提到，台灣一、二十年前，他之前常去的咖啡品牌，因為沒把握市場發展趨勢，因此慢慢式微，路易莎要掌握未來的咖啡黃金十年；有自己的中央工廠做出差異化商品，就能創造餐飲業附加價值。 當喝一杯好咖啡成為常態，黃銘賢開始思考的是咖啡與生活之間的關係。 他認為喝咖啡感受的不僅是飲料的滋味，品的也是生活，他想打造的是讓人們可以舒適停留的空間。
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2015年時，路易莎咖啡連鎖店數才剛突破100家，到了今年底則可望達330家。 面對連鎖超商與速食連鎖相繼推出現沖咖啡搶市，路易莎有此成績，原因是獨資創業的黃銘賢始終將自己和公司定位為「烘豆達人」，並無意從機器設備或店面裝潢去賺加盟主的錢。 展望路易莎的未來發展，黃銘賢說目前中央工廠都建置好了，有蛋糕廠、麵包廠、烘豆廠與餐食廠，還有結合ERP（強化企業資源規劃系統）與POS機的MES系統，可做精準AI預測，透過科技點單把線上跟線下整合起來，他相信這些事情做好後，就可以給消費者一杯更好的咖啡。 104掌聲團隊訪問黃銘賢，題目1：如果我是今年的畢業生，我會怎麼寫自己的履歷表。 台灣咖啡市場競爭激烈，不僅超商搶進咖啡市場，現在連全聯、美廉社等零售量販業者也分食黑金商機。 黃銘賢認為，如果談論咖啡只想到背後龐大商機，「我覺得有點可惜」，真正該思考的是消費者需要什麼。
- 也因為加盟主「都是一家人、自己人」，黃銘賢很在乎加盟店的生意，每天再忙都會抽時間訪店或打電話關心加盟主。
- 展望路易莎的未來發展，黃銘賢說目前中央工廠都建置好了，有蛋糕廠、麵包廠、烘豆廠與餐食廠，還有結合ERP（強化企業資源規劃系統）與POS機的MES系統，可做精準AI預測，透過科技點單把線上跟線下整合起來，他相信這些事情做好後，就可以給消費者一杯更好的咖啡。
- 他認為喝咖啡感受的不僅是飲料的滋味，品的也是生活，他想打造的是讓人們可以舒適停留的空間。
- 烘豆場所有的風速火力的排氣管都裝有Sensor去掌控風速，可以進行智慧保養。
- 路易莎全台逾500家門市，黃銘賢每日行程都在壓縮時間，只好「被迫」將高壓工作留在睡前處理。
- 雖在黃銘賢口中，這樣的消費情境彷彿像電影海報的刻意畫面：「一杯好咖啡、配一個好的三明治，是一天好的開始！下班運動、上班工作，學生好好念書，這就是個美滿的人生。」最終，路易莎卻也透過標準化的建設一一實現。
2006年3月，路易莎咖啡成立，首間門市－民生創始門市於次年5月開幕。 2022年與台北捷運公司合作，推出聯名店「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」[5]。 2019年超越星巴克、85度C在台灣的門市數量[3]，2022年全台門市已達到524間。
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到了開店的前一晚，還是會猶豫且緊張的對自己說，真的就是未來了嗎？ 第一天賣出第一杯咖啡就覺得，這個選擇是對的，雖然創業前6年沒賺到什麼錢，可是是在做自己快樂的事。 黃銘賢背景 黃銘賢背景 除了研究投資、閱讀、寫書，近期陳重銘養成，至少兩天游泳一次的習慣，「要活就要動」，或是到公園散步、騎腳踏車，「我去散步不是在放空，思考是很重要的事情」，總是著墨著「投資好不好？局勢好不好？」因為運動太無聊了，所以腦袋必須不斷運轉。
瘦身後，黃銘賢更注重穿搭，16日興櫃前業績發表記者會這天，他一身合身的Prada西裝外套、鞋子，肌肉曲線畢露，他宣告帶領集團興櫃的這刻，人也彷彿重生，再次向世人證明，只要他下定決心，巷弄起家的小咖啡店，也能一路展店超車星巴克，站上世界舞台。 此後，從第一家店到第520家店，黃銘賢每次展店都是站在客人的角度發出，且擁有不少特色店，像是在建成圓環的門市就刻意打造得古色古香，而在國父紀念館則開設了全方位開飛生活門市。 黃銘賢也提供「店內創業」模式，直營店從10家上升到140家，就是這批和他一起奮鬥的年輕小夥伴衝出的成果，讓年輕人上場亮相，有自己的舞台，有自己經營的一家店。
黃銘賢背景: 路易莎董事長黃銘賢、不敗教主陳重銘，用高度自律築網，睡前不起眼的小事，拿回人生主導權！
再加上內用不限時、供插座，吸引不少SOHO族、學生群。 「每天至少有1萬人在路易莎讀書、工作。」路易莎總經理室總顧問趙愛卿估算。 有了中央工廠，全台路易莎餐點自然標準化，同時壓低成本，更能保有現場門市俐落乾淨的形象。 談到路易莎，「K書中心」、「興櫃股」、「連鎖咖啡龍頭」這些關鍵字浮上腦海，然而鮮少人想到，它全台524家門市的餐點背後，是由6家中央餐食工廠與1間物流中心撐起。 路易莎2021年9月17日登錄興櫃，董事長黃銘賢圓的不僅是懷了15年的咖啡夢，更打造一個擁有完整體系的餐飲帝國。 黃銘賢背景2023 今年55歲的陳重銘，2019年9月毅然離職，為五斗米折腰逾20多年，他直言想把剩下的人生時間留給自己。
- 黃銘賢認為，泰國和新加坡都採合資模式，優勢在於可解決當地法規問題，也能在當地設立中央工廠，才能創造差異化產品、主導供應鏈，全球化原料採購更能四面八方。
- 統一超商後來推出CITY CAFE搭早餐的特價優惠，黃銘賢思考，台灣人既然有吃早餐的習慣，2013年也開賣全天候早餐，推出熱壓吐司、貝果和三明治等輕食。
- 「以前常跟人說我做事都是全力以赴，我們開的每間店都會把它做到最好。」今年路易莎將繼續拓點，並加強服務、科技（數位轉型）、環保，將餐飲做到最完美、有溫度，內用改成使用咖啡渣製成100%可回收的杯子，發展線上點餐可先預訂結帳，讓消費者到店後免排隊。
- 當大學同儕泡網咖、夜遊、K歌，黃銘賢每天花16小時學咖啡。
路易莎可以用最好的咖啡豆，沖出最好的咖啡，開始販售耶加雪夫、經典莊園等單品咖啡，他說，雖然精品咖啡單日銷售量「5根手指頭」都數得出來，但卻意義非凡。 大學唸的是會計系，與餐飲業看似毫無交集，路易莎創辦人黃銘賢說自己是秉持著「阿甘精神」創業。 熱愛咖啡的他從星巴克小店員起步，大學畢業後跟父親借了新台幣39萬元，2006年在民生東路開了首間只有5、6坪大的外帶店。 路易莎東南亞國家第一站為泰國，他表示，當初前進泰國的決定，現在看來並沒錯，而且在泰國第一家店生意非常好，今年也將進軍新加坡。 「那段時間都是認真運動，吃還是隨便吃，也告訴自己運動是為了吃。」黃銘賢說，當時一周打籃球4天，重訓5天、每次1小時，有時甚至早晚都到健身房報到，但飲食方面未做調整，導致瘦的慢。
