黑鋼刀、叉則是飯店自行設計開模訂做，其形狀、手感、重量配比都非常講究。 兔富滿堂2023 焦糖橙心蛋糕（重約450公克）口感紮實、橙香味十足，蛋糕體內拌入蜜漬柳橙丁，蛋糕出爐時再抹上一層君度橙酒及蜜漬柳橙糖漿，再以甜而不膩的法國進口蜜漬柳橙切片裝飾，濃厚橙味讓送禮更顯誠意。 兔富滿堂 酸酸甜甜滋味的洛神花蜜，透過福豐樓喜宴館股東/主廚 林世文 與子排結合，洛神花蜜子排在口中迸發美好滋味。
3.將所有材料置入容器攪拌均勻即可盛盤，最後撒上白芝麻。 兔富滿堂 兔富滿堂 兔富滿堂 調味料：洛神花蜜餞30克、梅子醋100克、味醂30克、柴魚醬油30克、玉米粉40克、卡士達粉20克。
兔富滿堂: 台北大直英迪格酒店 【虎富滿堂】春節禮盒
別有一番風味的涼拌烏魚子皮蛋，皮蛋必須先蒸過讓蛋黃定型，再加入烏魚子就是一道很下飯的開胃菜。 古早味台灣料理桂花炒秋蟹，這裡的桂花可不是真的桂花，而是指主廚炒出如桂花般的黃金蛋花，以蛋花帶出蟹的鮮味，令人垂涎。 做法： 兔富滿堂 1.將螃蟹1開6份沾乾粉煎熟，將鹹蛋黃蒸熟磨成細沙，雞蛋打好備用，洋蔥、黃紅椒切絲備用。 2.鍋中放一匙油，放入金沙（鹹蛋黃）炒至冒泡後放入螃蟹，並依序加入小料爆香，再放入鹽、糖、醋以及雞蛋拌炒，最後加入香油稍作翻炒即可出鍋盛盤。 「虎富滿堂」春節禮盒，外觀設計以虎年富貴為設計靈感，由英姿挺拔的金虎著歐洲蘇格蘭格紋服飾，延續英迪格著重具設計感、風格獨特的品牌精神。
金虎以優雅尊榮之姿，伴隨花團錦簇象徵富貴滿堂走進每位旅客家中，帶著古錢為旅客開財路、及字畫為旅客解千憂，展現新的一年蓄勢待發、如虎添翼氣勢。 做法： 1.排骨以清水沖洗血水，放入雞蛋、底鹽、玉米粉及卡士達粉抓醃備用。 2.起一油鍋，放入排骨將其炸至熟透，瀝油備用。 3.鍋中放入味醂、梅子醋、柴魚醬油、洛神花蜜餞，並加入排骨收汁。
