於2019年正式與大家見面的全新品牌「胡董牛麵所」，以初心烹調在地美味牛肉麵，透過精選與胡同燒肉相同等級牛肉為食材，湯頭採以大量蔬果與牛腱、牛肋條部位慢火熬煮。 初次參賽即以『胡董招牌清燉牛肉麵』榮獲 2020「臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」亞軍佳績；2022年再次參加「臺北市牛肉麵國際大賞 橘焱胡同胡同裏燒肉新店店 鮮食組-番茄組」獲得 銅牌佳績。 連鎖餐飲集團橘焱胡同除旗下現有品牌年底前在台再展店9家，並新創「焱的挽肉」手打炭燒和牛漢堡排專賣店，首店插旗北市南京松江商圈，年底前目標再展店4至5家。 此外，橘焱胡同並攜手星宇航空聯名開設「星胡同」餐酒館進駐台北大巨蛋商圈，預計年底前開幕營運。 橘焱胡同集團旗下共有六個品牌：胡同燒肉、胡同裏、台北鳥喜、一幻拉麵、胡董牛麵所、一牛樂，海內外合計超過30家店，將持續拓展事業版圖，把橘焱所堅持的美味帶到全世界。 初次參賽即以『胡董招牌清燉牛肉麵』榮獲 2020「臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」亞軍佳績；2022年再次參加「臺北市牛肉麵國際大賞 鮮食組-番茄組」獲得銅牌佳績。
〈胡同〉與〈蘭〉共創〈胡同裏的蘭〉每一餐期最多僅能接待22位客人，兩品牌的分工是由〈蘭〉餐廳主廚Nobu李信男以當代法菜精緻廚功廚技設計菜式，〈胡同〉負責採購、營運，並派資深燒肉主廚陳威翰駐店執行。 用餐的空間場域帶著私廚氛圍，Table Setting則結合日式燒肉烤網與西式Casual Dining的規格，套餐中每道菜並都以摩登法菜手法「演繹風味」與「擺盤」，所以堪稱「法魂燒肉私廚」。 連續三年在《台北米其林指南》中得到餐盤推薦的〈Orchid Restaurant by Nobu Lee蘭餐廳〉，在台北一直是聲量與能見度很高的時尚法菜餐廳。
橘焱胡同胡同裏燒肉新店店: 疫情又奪回憶！台北市26年知名燒肉店宣布停業
阿萬師製作的港式點心，沒有過多的裝飾與蘸料，給食客品嚐到食物最原始的絕妙風味。 橘焱胡同胡同裏燒肉新店店 自小就對餐飲抱有極大熱忱的阿萬師，在一次因緣際會下嚐到香港師傅製作的正統港式點心，被其美味深深感動，因此決定投入港點製作事業，從小學徒開始，一步一步成為有真功夫的港點師傅。 接著「皮蛋四季豆牛舌」，則可嘗到胡同深受歡迎的烤牛舌，以鹽水鹽漬，鮮舒肥後烤，再佐以火烤四季豆、菜豆，Nobu特別搭配皮蛋，提昇這道菜更有creamy口感。
開在台北大直〈春大直〉購物商場內的跨界私廚並將於近日內試營運，4月1日正式開幕，午、晚餐主打套餐，8道菜、每套1880元+10%，欲以高CP值訂價策略切入市場。 Nobu回想，有次在日本用餐，主廚在餐後招待了一道茶泡飯，他當時以為店家以一種迂迴的方式，在「趕客人」，但在喝了點小酒、與好友暢聊後，一碗美味的茶泡飯竟如此舒心，於是發想了這道「鮮牛肉野菇湯泡飯」。 新鮮的台灣黃牛上桌，可涮肉品嘗原味，也可將肉湯加入炊飯中製成「鮮牛肉野菇湯泡飯」，十分療癒。 再以迷迭香紅心芭樂冰做為小小過場，清味蕾後，最後以蘭餐廳的招牌甜點「雞蛋糕」做結，而這道深受歡迎的甜點，目前僅在「胡同裏的蘭」才品嘗得到。 謝京穎一身粉色洋裝亮麗現身新店燒肉加盟店，她透露自己是肉食控，曾經24小時快閃日本只為了吃燒肉，她說剛好疫情無法出國，圈內好友推薦胡同裏燒肉，發現原來不用出國就可以吃到日本燒肉的質感，真的很幸福。
橘焱胡同胡同裏燒肉新店店: 胡同燒肉：交通及停車
目前主要擁有胡同燒肉、胡同裏燒肉、胡董牛麵所及代理的一幻拉麵、台北鳥喜串燒等6個品牌，海內外合計30家店。 除此之外，為了感謝在第一線辛苦守護我們健康的醫護人員，橘焱國際餐飲集團於五月底開始，連續兩週每天準備150個便當贈予雙和醫院、台大北護分院、台大總院、和平醫院、婦幼醫院、仁愛醫院的醫護人員，用最暖心的美食傳達我們心中對醫護人員的感謝。 「炙烤天使紅蝦」則直接於桌邊炭烤至七分熟，再搭配以蝦頭熬煮製成的油醋醬和手指檸檬，以及蝦油美奶滋沾醬和櫻花蝦粉呈盤，讓人體驗法菜與燒烤的結合，頗有食趣。 橘焱胡同胡同裏燒肉新店店 「蘭餐廳」在台北美食圈一直以高質量的時尚法餐聞名，而「胡同燒肉」則是許多燒肉控的心頭好。
對此，橘焱胡同規畫未來在桃園投資建設空廚廠房，以進一步擴大營運規模，相關投資計畫目標在3年內啟動。 橘焱胡同胡同裏燒肉新店店2023 「胡同裏的蘭」4月1日正式開幕，於4月1日至14日到餐廳用餐並於Facebook或Instagram打卡分享，即可獲贈香檳一杯，此外，活動期間賓客亦可以加價380元，享有套餐加價主餐日本A5和牛肩小排（2人份）。 橘焱胡同胡同裏燒肉新店店 胡同燒肉的店內裝潢以傳統中國風為基底，如古門、燈籠、窗花等裝飾，但提供的是精緻日式燒肉，形成一種趣味反差。 而後續延伸每一餐飲品牌的空間設計也各具特色，務必提供給每一位顧客嶄新且舒適的用餐氛圍為前提，而隱藏其中的藝術巧思也期待您蒞臨發現。
橘焱胡同胡同裏燒肉新店店: 台北大安－MUME
橘焱胡同集團於2009年耗資數千萬打造100坪高規格中央廚房，恆溫15度的低溫處理及保存食材的廠房內，有10多位資歷至少兩年以上的手切肉師傅，把筋膜全部剔除修清再切片塊，在耗損率將近5成的情況下，我們仍堅持提供最頂級的肉品。 『橘焱集團（橘焱胡同國際股份有限公司）』旗下所屬的嶄新品牌『胡同裏』燒肉，今（26日）特地於新店開立新的分店，讓喜歡胡同裏燒肉的朋友們在新店也可以享受到，也特別邀請八點檔女神謝京穎站台，為新店分店揭開序幕。 燒烤火鍋組合內含胡同燒肉精選燒烤肉片與經典烤肉醬和椒鹽，搭配築間鍋物的豐富火鍋料與特選火鍋肉片，再喝上一口鮮甜的昆布柴魚湯頭，收穫雙倍的幸福滋味。
問及本次兩者合作淵源，Frank故弄玄虛地笑稱：「萬般皆是緣。」他與橘焱餐飲董事長吳念忠相互欣賞彼此的餐廳，並擁有相同理念、勇於創新，在談定合作後，經過90天準備，店裝、菜單一一就緒，沒想到在開店前，還意外發現了彼此的孩子是同班同學，甚至是最要好的朋友，這一切的契合，都讓雙方合作緣分更顯其來有自。 少去了吃完燒肉的油膩與厚重感，在「胡同裡的蘭」，可舒適優雅地享用完八道式套餐，帶著飽足愉悅的心情離去，但身體與荷包都不至太負擔，午、晚餐皆1,880元+10%的價格，讓人不久就想再訪。 〔記者楊雅民／台北報導〕頂級職人燒肉品牌-橘焱胡同國際（2761）預計4月13日以每股35元登錄興櫃，預計全球市場將展店74家以上。 在胡同這個大家庭中，『微笑』是我們的打招呼方式，『熱心』是我們的待人處事，『細心』是我們的工作堅持，除了帶給每位客人有回家用餐的親切感以外，更讓所有在胡同裡上班的伙伴們彼此關心、互相扶持，每個人都是像家人一樣重要的存在。 由一個個來自不同崗位、像家人一樣重要的人所組成的『胡同』，它不只是一個品牌，它也是大家最好、最溫暖的避風港。 用心－不論在菜色上或是服務上，用心做好每個細節，提供舒適的用餐環境，讓客人吃得開心。
橘焱胡同胡同裏燒肉新店店: 胡同燒肉：二號店用餐環境
為鼓勵完整接種三劑疫苗，凡出示已施打三劑疫苗證明(例：小黃卡、數位健康證明、健保卡、健保快易通)，即可享當日消費66折優惠。 橘焱胡同今年3月完成2700仟股現金增資後的實收資本額約1.41億元，2021年的營收與毛利率雖受疫情影響，但仍為獲利且達EPS 0.83元，今年度截至2月自結營收已達1.24億元，毛利率約47.85％，EPS約 0.58元。 橘焱胡同今年3月完成2700仟股現金增資後的實收資本額約1.41億元，2021年的營收與毛利率受疫情影響，EPS 橘焱胡同胡同裏燒肉新店店2023 0.83元，今年度截至2月自結營收已達1.24億元，毛利率約47.85%，EPS約 0.58元。
而成功在燒肉控心目中建立「平價奢華燒肉店」的〈胡同燒肉〉，則自2005年創立至今己成功在兩岸開出逾20家連鎖店，除星宇航空與之合作，VOLVO汽車也將與之合作，在連鎖燒肉市場已有口碑。 對於無法親取外帶的消費者，胡同推出專人配送的外送服務，餐點95折優惠，由專人免費外送到你家，免服務費。 頭盤「海膽干貝蝦多士」，充滿海味鮮香，是蘭的招牌開胃小點變奏，上方鋪上金黃色的北海道海膽，再抹上一層白醬油、黃酒，並撒上鹽之花提味，十分惹味；「溫野菜沙拉」則顛覆了燒肉餐廳總是提供胡麻豆腐沙拉的潛規則，9種時令鮮蔬以煎、煮、炸、烤等多種手法烹製，展現鮮蔬本身的清甜美味。 「炙烤天使紅蝦」則直接於桌邊炭烤至七分熟，再搭配以蝦頭熬煮製成的油醋醬和手指檸檬，以及蝦油美奶滋沾醬和櫻花蝦粉盛盤，讓人體驗法菜與燒烤的結合，頗有食趣。
橘焱胡同胡同裏燒肉新店店: 胡同燒肉：服務內容
謝京穎表示這胡同裏有桌邊服務，而且『吃一道菜、換一張網』，讓人吃得很安心。 她表示自從吃過胡同裏燒肉後，發現胡同裏燒肉的品質完全不輸給日本，現在終於不用為了吃燒肉專程飛到日本，在台灣就有好吃的燒肉店實在太開心了。 胡同燒肉與連續3年獲得米其林餐盤推薦的時尚法式料理餐廳「Orchid Restaurant蘭」合作，以西餐精緻細膩料理手法結合炭火燒烤，呈現當代燒烤洋食餐酒館風格的全新聯名品牌「胡同裏的蘭」，防疫期間推出6款特色外帶餐點！
此時，侍酒師Edison為席間賓客斟上一支來自布根地Tortochot酒莊的pinot noir，紅寶石色澤、花果香四溢，帶著點蔓越莓、甚至微微的烏梅酸甜，正好恰到好處地平衡了牛舌較豐富的油脂。 接著，日本A5熊本鹿兒島和牛上桌，Frank提到，這是試了二十多款肉種後決定的主菜，有著軟嫩口感與脂香，經雙面炭烤後靜置1.5分鐘，牢牢鎖住肉汁，較一般燒肉總片成薄片的狀態更有存在感，分切呈盤後，可再搭配鹽之花、柚子胡椒，或者阿里山白山葵享用。 黑毛和種（黒毛和種，Kuroge wagyu）從頭到腳包括角都是黑色的，每隻和牛皆有證明書以證明其血統，自出生後，便以牛奶、草及含蛋白質的飼料飼養，一些牧場更會聘請專人為牛隻按摩及灌飲啤酒，令肉質更鮮嫩，比其他品種更容易形成油花，其肌肉中平均分佈著脂肪，潔白的脂肪與鮮紅的瘦肉相間，形成大理石花紋似的結構。 肉質軟嫩醇厚多汁具有彈力，口感鮮甜、入口即化，被做為牛肉美味程度的基準，盛名享譽國際。
橘焱胡同胡同裏燒肉新店店: 燒肉名店X食尚法菜強強聯手 「胡同裏的蘭」4/1開幕
［記者凃盈如／台北報導］台北市又有燒肉新地標，且這一次的來頭並不小，是連續三年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦的Orchid by Nobu Lee蘭餐廳與橘焱餐飲集團旗下頂級日式燒肉品牌「胡同燒肉」聯手打造的全新品牌「胡同裏的蘭」，於新商場「春大直」營運，4月1日正式迎客，將徹底刷新消費者的燒肉用餐體驗。 集團旗下品牌與店數包括「胡同燒肉」11家、「胡同裏燒肉」2家、「胡董牛肉麵」1家、「一牛樂」1家、「岬岬茶飲」2家，以及自日本引進代理的「一幻拉麵」2家與「台北鳥喜串燒」1家；七個品牌在台共18家，加上大陸門市共34家。 橘焱胡同規畫，未來三年預計各品牌在台灣、大陸、美加、新加坡等地展店約49家，總店數達74家以上。 橘焱胡同董事長吳念忠表示，除既有品牌持續展店，未來會以海外授權代理、品牌代理，以及跨界聯名等不同模式擴大集團營運動能，目前「胡同燒肉」品牌已授權至新加坡，將於6月在克拉碼頭開出當地首店。 同時，繼引進日式燒鳥（串燒）和拉麵後，橘焱胡同亦將積極進軍日料市場，引進日本米其林板前壽司、與有特色的迴轉壽司品牌入台發展連鎖。
由社長坂井康人在2001年創立，憑藉著創業以來，對於食材與料理的堅持，連續七年，獲得米其林一星的殊榮，在2017年四月，透過台灣的橘焱國際餐飲集團引進，技術合作開立了 " 台北鳥喜 produced by TORIKI "，讓台灣的饕客們，能夠有機會品嘗這絕佳的好味道。 在橘焱胡同集團，每一件東西背後都有著存在的意義與故事，堅持、用心、熱情、創新，是橘焱胡同集團想傳達給所有人的信念。 在橘焱胡同集團，我們只提供最新鮮味美的菜色給所有顧客，只要進到店裡，我們都把客人當作家人朋友一樣來招呼。 呈現到客人面前的每一到菜色絕對都是橘焱胡同集團的堅持與用心之下所烹調出的美味佳餚。 橘焱胡同旗下主要有「胡同燒肉」、「胡同裏燒肉」、「一牛楽」、「胡董牛肉麵」、「岬岬茶飲」、「一幻拉麵」、「鳥喜串燒」7大品牌，目前海內外門市合計達34家，各品牌未來在全球展店數將達74家以上。
橘焱胡同胡同裏燒肉新店店: 胡同燒肉》我以為價位很高，但想不到價格很平實欸，也是有很多兩三百上下的肉盤！
多一點點的外賣，照顧你支持的餐廳，家巷口的那家小攤，讓他們在疫情之後，不要消失，依然是你生活中的日常風景。 另一款「是拉差番茄牛腩」嚴選胡同燒肉精選牛腩，熬煮三小時使肉質Q彈軟嫩，搭配風靡各地的泰國是拉差辣醬，再加上老薑及牛番茄巧妙搭配，豐富老饕們的味蕾。 橘焱胡同胡同裏燒肉新店店2023 肉品部分則有7+澳洲和牛、松阪豬或特選雞腿肉三選二（雙人鍋）與三選一（個人鍋），還有鮮蝦與多達10種火鍋配料，食材相當豐富。 首推店家自慢燒鳥料理搭配炭烤時蔬「鳥喜特盛」，豐富的菜色包含雞腿排、雞肉丸、雞胸肉、翅肩肉、糯米椒、小番茄、雞鬆跟蛋鬆，一次即能品嚐多款經典與珍稀部位燒鳥料理以及炭烤時蔬。
民視八點檔女主角謝京一身粉色洋裝亮麗現身新店燒肉加盟店，她透露自己是肉食控，曾經24小時快閃日本只為了吃燒肉，她說剛好疫情無法出國，圈內好友推薦胡同裏燒肉，發現原來不用出國就可以吃到日本燒肉的質感，真的很幸福。 除此之外，愛吃、愛旅行的謝京穎也表示，他平常除了拍戲之外，最喜歡的休閒娛樂活動就是吃跟旅行，他認為只有這兩件事情才能讓他完全放鬆。 因為吃跟旅行都可以達到身、心、靈愉悅的境界，而旅行目的除了去遊山玩水之外，一定會去嘗嘗當地的美食。 自己也為了吃泰國芒果飯也飛泰國，還有為了吃北京小龍蝦特別飛到北京一日來回，也是劇組的美食達人，只要有什麼好吃的問她就知道。
橘焱胡同胡同裏燒肉新店店: 板橋燒肉推薦【胡同裏 板橋店】日本和牛燒肉專人代烤 招牌達拉斯超好吃 板橋心目中第一名燒肉!板橋胡同裏燒肉菜單 ♥食尚期貨小咪推薦新北燒肉板橋胡同裏
▲「豐野豚味胡同蕈菇飯」NT260元以三種香菇香炒的米飯再經炊煮，搭配胡同烤肉醬燒烤豬五花與其他配菜。 「雙人份防疫鍋物生鮮組」預訂外帶45折399元（原價899)，「個人獨享小火鍋」也只要188元，小火鍋以熱騰騰熟食提供，讓您上班或居家都方便易食。為了讓大家方便購買，現在除了「胡同裏的寬巷子」之外「胡同燒肉」全台門市同步開賣。 目前橘焱胡同旗下共有8個品牌，包含「胡同燒肉」、「胡同裏」、「一幻拉麵」、「胡董牛肉麵」、「胡同燒肉夜食」、日式雞肉串燒「台北鳥喜」、日本和牛燒肉專賣「一牛樂」、日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯專賣店「四代目菊川」等。 吳念忠表示，新創「焱的挽肉」後續將持續進駐自家品牌「胡同燒肉夜食」中午未營業店家，提高餐廳坪效，目標全台展店。 不論在菜色上或是服務上，用心做好每個細節，並提供舒適的用餐環境，讓客人吃得開心。
- 民視八點檔女主角謝京一身粉色洋裝亮麗現身新店燒肉加盟店，她透露自己是肉食控，曾經24小時快閃日本只為了吃燒肉，她說剛好疫情無法出國，圈內好友推薦胡同裏燒肉，發現原來不用出國就可以吃到日本燒肉的質感，真的很幸福。
- 不論在菜色上或是服務上，用心做好每個細節，並提供舒適的用餐環境，讓客人吃得開心。
- 2021年因疫情三級警戒禁止餐飲內用，使第二、三季營運轉虧，拖累全年合併營收6.26億元、年減8.08％，稅後淨利918.6萬元、年減達59.72％，每股盈餘0.81元。
- 緊接在後上桌的前甜點〈迷迭香紅心芭樂冰〉，是將Sorbet作成球狀再串接成冰棒並以迷迭香粉提味，除清爽美味，亦收「清口」之效，為主甜點、雞蛋糕形狀的〈鐵觀音瑪德蓮〉作最佳「前導」。
- 胡同燒肉全台門市祭出點選任何餐點「前一日預訂，當日自取8折」、「當日自取85折」，皆免服務費，首推「烤肉醬牛五花」刷上胡同蒜泥麻油，加以特製烤肉醬燒烤，即便外帶依然美味，還有「伊比利豬肋條」與「奶油雞腿肉」等是相當推薦外帶的燒烤品項。
