李晨馨並說，董事長林楷傑認為，相較平常消費者多，較難進行教育訓練，人少時反而是教育訓練好時機，截至目前為止約一年時間，集團新增800~900位同仁，不裁員反增加。 李晨馨透露，去年疫情爆發時集團即與外送平台展開合作，去年3~4月疫情嚴峻，業績確實有因外送微幅成長。 整體來說，疫情之下集團業績目前仍持平，現在疫情升溫，預計外送業績漲幅可能達5%至10%。 疫情期間，集團各店除了做好酒精消毒、量體溫、設置用餐隔板，針對設有自助吧的品牌分店，也規定取餐須配戴口罩，並落實用餐實聯制。 餐飲集團「包棟」開店成為趨勢，事實上反映餐飲市場在疫後更加朝「大者恆大」的方向發展，多品牌發展也成為餐飲集團顯學，這恐怕意味未來小業者要在中高價位的餐飲市場求生，將會更有難度。
揮別疫情陰霾，餐飲業谷底反彈且更趨高價化，吸引許多連鎖餐飲集團勇於開新品牌、大舉投資展店；但產業人士直言，餐飲業雖然大啖疫後商機，但缺人也缺店面，成為餐飲業衝業績的一道「天花板」。 林楷傑不只靠打線上遊戲「天堂」找到對的人，也悟出一番「讓利」的經營哲學。 他表示，築間的加盟方式是由總部負責食材採購、發薪資、支付房租與水電，等於把SOP都做好，靠著規模經濟讓加盟主利潤最大化，且不追求黃金店面，因此房租成本僅占2%，多出來的空間，就在食材上大方升級，消費者吃得滿意，才會挹注源源不絕的生意。 林楷傑表示，隨著集團逐漸成長，企業賦予的社會責任也越來越大，為了落實企業社會責任，築間成立企業社會責任室不斷推動永續理念，從產地到餐桌除了為消費者的食品安全把關之外，更注重永續發展。 林楷傑在供應商年會中提到，集團從第一家火鍋餐廳開始，就非常堅持食材品質，即使是未來的200家、300家，他依舊堅持食材品質的把關。
築間餐飲集團: 【蘆洲美食推薦】小牛屋牛排館- 自助沙拉吧+濃湯、餐包，花200元就能吃到飽
築間餐飲集團支持台灣在地小農，選用在地食材及永續發展，與供應商簽訂契作，更由總經理率領採購物流、企業社會責任室、訓練部及營運單位高階主管前往實際探訪溯源。 2.0版的三款「醬燒系列」，包含牛小排、松板豚、橫隔膜共三款便當，均一價只要219元。 業者首推必點「橫膈膜」，強調軟嫩的肉質、外皮微酥油香四溢，再配上精選的十道配菜，相信將成為饕客首選。 對我來說是一個聚餐或個人享用的好選擇，這間店的隔板夠高，聚餐上比較有包廂隱密感，即使一個人去邊桌享用，也不太會有隔桌打擾的感覺，至於價位是套餐價格，若單純點一份的話應該是不夠吃，但要是有三五好友都是築間愛好者，一起用點數來兌換的話，那真的是非常的實用。
（中央社記者江明晏台北13日電）力甩上半年疫情干擾，築間餐飲集團靠著高速的展店效應，今年營收逆勢成長50%，力拚全年突破45億元，儼然成為餐飲界的黑馬。 防疫宣導民眾盡量待在家少出門，減少「人與人的接觸」，連帶帶動外帶市場。 以火鍋、燒肉為主打的築間餐飲集團，3日起再推外帶版【醬燒系列便當】！
築間餐飲集團: 台北國際加盟展築間祭出2800萬元大紅包！畢業季助年輕頭家圓創業夢想
疫情期間，築間餐飲集團除依年度展店計劃進行外，為提供消費者新型態的用餐體驗，7月初於基隆打造首家「築間幸福鍋物」火烤兩吃的用餐型態，預計下半年在台中開設第二家火烤門店；此外，為了提供更便利的訂位方式，全面開放線上訂位系統，啟動餐飲新市場模式。 築間餐飲集團董事長林楷傑曾透露，2022年上半年共開出28家分店，下半年預計再展30家店以上，預估全台總店數突破150家以上。 且為了逐步展店，集團也做好人才布局準備，築間餐飲集團表示，集團目前員工約達2,800人，今年預計將突破3,000人，也同步再招募500人以上的職缺，包含店長、儲備幹部和基層服務人員，自明（2023）年1月1日起，集團基本起薪調漲為「32K起」，店主管調漲為「48.8K起」。
- 林楷傑除了感謝集團每一位夥伴之外，特別要謝謝每一家供應商、每一位供應商代表，陪築間一起走過疫情最艱困的時間。
- 截至今年第1季，築間集團旗下6大品牌總店數已達77家，看好台灣餐飲內需爆發，預計2021年全台店家數可達100家以上規模。
- 疫情期間，築間餐飲集團除依年度展店計劃進行外，為提供消費者新型態的用餐體驗，7月初於基隆打造首家「築間幸福鍋物」火烤兩吃的用餐型態，預計下半年在台中開設第二家火烤門店；此外，為了提供更便利的訂位方式，全面開放線上訂位系統，啟動餐飲新市場模式。
- 自助吧部分更提供了近百樣的食材，季節蔬菜、海鮮、開胃小菜及主廚的私房紅酒燉牛肉、黑咖哩牛肉、韓式辣牛肉、韓式馬鈴薯燉牛肉；甜點部分從傳統的麵茶到創新的奧利奧餅乾碎、飲料、冰淇淋、霜淇淋等多樣化的選擇。
- 「不過，去年疫情嚴重的時候，還是忍不住用米卦卜了一下，結果是好的。」去年下半年，報復性消費，築間去年營收逆勢成長。
- 而抓準酷暑商機，築間餐飲集團率先引進日本人氣NO.1日本明治冰淇淋，所引進的每款口味皆為日本原裝進口。
- 這一鍋看好消費者對庶民美食的熱愛，旗下國民麵點新品牌「九初」預計將開放加盟體系。
- 位於車水馬龍的重新路上，附近不論是停機車或汽車都不是很方便XD，若是從台北橋捷運站走過來只需要過一個馬路即可，同條路上隔壁不遠處就是築間三重店。
先前集團旗下的「本格和牛」與「燒肉smile」日前共同推出的「無敵和牛海陸便當」等五款便當都大受好評，雖然每份要價近2百元，但因為能吃到「和牛」仍獲得消費者喜愛，開賣不到一周熱銷破萬份。 台灣最新一輪的新冠肺炎疫情大規模爆發至今已超過兩周，重創零售及餐飲業內需市場，餐飲業尤其慘重。 為此，主打火鍋、燒肉的築間餐飲集團集結旗下三大火鍋品牌，外帶版的【獨享鍋物】、集團旗下的「本格和牛」與「燒肉smile」日前共同推出的「無敵和牛海陸便當」售價不到2百元，創價一周賣出上萬個便當的驚人業績！ 力甩上半年疫情干擾，築間餐飲集團靠著高速的展店效應，今年營收逆勢成長50%，力拚全年突破45億元，儼然成為餐飲界的黑馬。 目前六個品牌，全台共77家分店，直營、加盟各半，去年營收21.8億元；外界覺得爆紅，林楷傑苦笑：「我們並非今天突然崛起的餐飲集團，而是花了很多年時間沒有賺錢，燒錢去走向集團化經營。」他說一路走來，悶著頭硬做，總算是撐過來了。
築間餐飲集團: 餐飲界黑馬築間集團高雄狂開店 雙品牌一個月開四家
林楷傑表示，築間餐飲集團是成長型組織，都會安排職能提升培訓課程，讓員工進修，運用在職場實務，更顯成效；另一方面，珍惜人才也需發掘人才，每年年中與年終都有晉升面試，今年不受疫情影響照常舉辦，這波晉升面試超過200人次以上，獎勵超過1,600人次，加薪幅度達6％。 築間餐飲集團2023 築間餐飲集團 值得一提的是，林楷傑表示，築間餐飲集團為了貫徹幸福企業的精神，今年中照常進行員工內部晉升，獎勵公司夥伴在疫情期間的努力。 築間2010年創立於基隆，最初主打新鮮的漁獲，搭配獨創的石頭火鍋湯底抓住老饕的味蕾，廣為人知。 築間餐飲集團2023 嚴選食材和特殊湯底備受青睞，2017年成立築間餐飲集團擴大旗大品牌，更進軍上海。 現在企業旗下包含築間幸福鍋物、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題、燒肉smile等餐飲連鎖店品牌。
鑑於人才是公司最重要的資產，築間餐飲集團旗下品牌最年輕的主管級僅有23歲，從最基層的門店服務員做起，到區的培訓主管，集團還能有跨品牌服務的機會，紮實的歷練，讓年輕人發揮所長，打造屬於自己的職涯舞台。 另一方面，集團重視人才培育的成長型組織，針對基層員工及主管，都會安排職能提升培訓課程，讓員工進修，運用在職場實務，更顯成效。 今年度迄今已培訓超過2,500名員工，同時鼓勵員工閱讀，晉升面試時都需附上讀書心得，希望透過閱讀培養專注力與思考。 由行政院發行「振興五倍券」將在10/8正式上路，民眾當天即可使用振興券至全台６大品牌所有門市消費，包含築間幸福鍋物、燒肉Smile、有之和牛鍋物放題、日暮裏鍋物放題、本格和牛燒肉放題、杉本 黑毛和牛一頭切。
築間餐飲集團: 美食焦點
2.疫前餐飲業者喜歡進駐百貨商場，隨著商場人流歸零、面臨被趕風險，業主自主「包棟」開店成趨勢，且業者分析「包棟開店的算盤可以打得更精」。 選擇優質完善食材供應商，提供各項符合食安標準的精選食材，結合「百味食材截取特色精華」概念，以食材特色融入湯品與料理中，透過主廚創意巧思，料理多了異國特色，並能讓顧客感受富含健康與心意的餐點。 除此之外，築間餐飲集團每月固定捐贈318公斤牛肉、豬肉、雞肉、羊肉等肉品給社團法人好牧人全人關顧協會，落實企業社會責任。 也因為對食材的堅持，更重視每一家供應商，由總經理周秀花親自率領採購物流處、企業社會責任室、訓練部、營運考核部等高階主管拜訪供應商，更前往產地實地及訪查推動食材溯源。
長榮航空前董事長張國煒於2018年創辦星宇航空以來，公司動向一直備受外界矚目。 致力打造「精品航空」形象的星宇，今年5月初因成田機場怪風吹出公關危機，旅客滯留機場鋪睡袋過夜的畫面被痛批是「驚品航空」、「空中監獄」，讓星宇形象受損。 這起事件告一段落後，日前知名機票達人「布萊N」接到網友私訊，詢問「星宇是廉價航空還是傳統航空？」，讓他無言「K董聽到應該會氣到高血壓」。 剩食部份，築間餐飲集團推動義煮活動，與伊甸基金會中區資源中心攜手共同守護長照者，由周秀花率領主管團隊十餘人，赴各長照機構進行「義煮」活動，付諸實際力量，盡一份心力。
築間餐飲集團: 金管會清查國內金融業對大陸地產碧桂園曝險 超過3億
有鑑於 2020 年起「吃到飽新品牌」陸續誕生，為集團帶來大量 新客群，因此 2022 築間餐飲集團2023 年「築間餐飲集團」將持續展店並拓展新品牌，目標營業額將有機 會上看 55 億元。 築間餐飲集團董事長林楷傑表示，高雄地區上半年在岡山樂購廣場進駐三品牌開幕後，年底前集團預計還會再展店30家門店，而展店同時，築間餐飲集團秉持員工是公司最大的資產，持續強力招募餐飲專才，儲備幹部43,000元起，而內部也進行公司組織調整，以符合上市要求，目標瞄準資本市場邁進。 受惠母親節及端午連假檔期，築間餐飲集團今年（2023年）前6個月營收達到29.45億元，年成長52.62%，創歷史新高紀錄。 築間餐飲集團董事長林楷傑表示，隨著暑假聚餐旺季到來，除了原定的展店計畫外，目前也正積極籌備3至4個全新品牌，還將跨足韓國烤肉市場；今年集團總店數預估將超過200家，全年度營業額可望上看60億。 其中，築間餐飲集團2022年下半年受惠疫情趨緩後的消費潮，營業額預估衝上45億、年增逾5成，創歷年新高紀錄。 築間表示，2023年還將展開海外展店計畫，初期以日本市場優先，同時也有新品計畫牌。
築間集團在今年的挑戰不少，像是過半店面在「缺水」縣市，光是每個月調動水車的費用便高達160萬元。 面對5月開始的疫情三級警戒，餐飲業只能做外帶生意，築間除了祭出優惠折扣，並快速整合3大火鍋品牌搶攻「個人鍋物」市場，甚至還提供免下車取餐服務。 目前6個品牌，全台共77家分店，直營、加盟各半，去年營收21.8億元；外界覺得爆紅，林楷傑苦笑：「我們並非今天突然崛起的餐飲集團，而是花了很多年時間沒有賺錢，燒錢去走向集團化經營。」他說一路走來，悶著頭硬做，總算是撐過來了。
築間餐飲集團: 預計明年基本工資漲為2萬7千多元！ 他嘆：慘了…底層人民會更加辛苦
築間集團董事長林楷傑年僅46歲，攤開他的12年奮鬥史，儼然一部熱血勵志的創業電影。 沒有資本雄厚的身家、不是餐飲科班出身，林楷傑2010年和夥伴從基隆開出第一家火鍋店，後續在台中打響名號，如今是旗下擁6大品牌、全台規模上看150店、今年營收拚新台幣45億元的餐飲集團。 築間餐飲集團2023 截至今年第1季，築間集團旗下6大品牌總店數已達77家，看好台灣餐飲內需爆發，預計2021年全台店家數可達100家以上規模。 此外，瞄準吃到飽商機，「築間幸福鍋物」會將原本的店型升級為「蔬食自助」吃到飽型態，是築間在2021年另一個品牌改造重心。 築間餐飲集團董事長林楷傑進一步指出，今年中晉升超過200人次，獎勵超過1,600人次，年終晉升預估超過200人次，獎勵部分預計也將超過1,000人次，超越去年整年度晉升300人次的紀錄，為企業刷新人才培育的里程碑。
事後A小姐被調職，卻發現公司未對陳調查懲處、同時還有其他女員工受害，便向勞動局申訴，之後經理告知她，董事長已以「對下屬有不正當性騷擾行為」將陳予澤記過、降級，但A小姐認為懲處不痛不癢，已提出刑事告訴，要為自己討回公道。 展望2023年，鼎王表示，北中南皆有展店計畫，上半年台北及海外各展1家店，其他地區積極尋找適合據點；至於麻辣鍋新品牌「麻一點」預計再展店1家。 想抱著整桶冰淇淋開吃的顧客，也可加購「COLD STONE」、「日本明治」輕鬆在家大啖冰淇淋。 凡購買任一套餐即可以用750元加購2.2L的COLD STONE冰淇淋，或是選擇用400元加購4L的日本明治meiji冰淇淋，購買任一套餐也可用25元加購塔拉朵乙杯，3大冰淇淋品牌任你選。 自助吧部分更提供了近百樣的食材，季節蔬菜、海鮮、開胃小菜及主廚的私房紅酒燉牛肉、黑咖哩牛肉、韓式辣牛肉、韓式馬鈴薯燉牛肉；甜點部分從傳統的麵茶到創新的奧利奧餅乾碎、飲料、冰淇淋、霜淇淋等多樣化的選擇。 基隆長大的林楷傑，2010年用3萬5千元租下基隆魚市場一家經營不善的火鍋店，「不是頂喔，是租，原本的設備讓我們繼續使用。」本來他只是出錢，從沒想過會真正投入這個行業，但處女座的林楷傑，凡事高標準，邊做邊調整，到最後就親自下來做了。
築間餐飲集團: 吃到飽壽星優惠再加一！築間集團「火烤兩吃88折」領軍3大吃到飽優惠攻略，燒肉吃到飽、火鍋吃到飽挑戰最豪邁壽星優惠。
除了大受歡迎的宇治抹茶、巧克力牛奶、明治香草及草莓之外，還有夏天最具人氣的水果雪酪系列冰品，如鮮芒雪酪、葡萄雪酪、完熟梅雪酪及爽快甜瓜……等口味。 作為全台第三家火、烤兩吃的分店，推出每日限量的「日本A5和牛鍋」，引進日本山形縣、北海道知床及宮城仙台的A5和牛，有綿密的大理石紋路油花分布，入口即化。 另海鮮控必點的「龍王鍋」更是網紅激推必點套餐，精選十二款海鮮搭配沙朗牛、松阪豬、嫩羊肩(三選一)，豐富的海陸雙饗套餐一次滿足中科菁英族群。
1111人力銀行發言人黃若薇則表示，因疫情關係，目前不少企業的中國職缺已暫停招募，已下架近3000個相關職缺，目前傳達的政策為可廣告但不能有仲介行為，但希望主管機關給出更明確的執行細節，以便更能全面配合。 為何餐飲業者有店面難尋的困擾，房仲綜合觀察指出，第一，餐廳有油煙、明火、異味，偏向嫌惡設施，房東和鄰居未必歡迎；第二，疫後內需大爆發，不只餐飲業，零售業和超商都在角逐新據點開店，餐飲業毛利較低，租金上難與其他業種競爭，尤其熱門商圈更是「一店難求」。 築間餐飲集團2023 除了食材還堅持有溫度的服務，注重服務的每個小細節，每一個環節都是謹慎且專業的態度，只為凝聚顧客用餐時的溫暖與幸福感。
築間餐飲集團: 公司環境/產品
簡直比自己點的套餐還要用心，這就是會不斷地回訪築間餐飲的原因之一，因為點數換來的主菜都不馬虎，單點也是會花很多錢的。 1、即日起，全台門店推出凡當日壽星，消費出示身分證或健保卡，可享88折優惠（服務費一成另計），同桌最高折抵6位。 2、即日起，有之和牛加價99元、本格和牛加價39元，可升級火烤兩吃。 築間餐飲集團 走進築間餐飲集團董事長辦公室，門口左手邊擺著一副日本武士盔甲、正前方放了兩把少林寺武器、右方整面牆更被近10把武士刀占據。
除了加購冰淇淋超優惠，即日起至7/26加碼推出3重火鍋優惠，包含湯底免費升級、精選肉品下殺1.8折起與高檔肉品買一送一，有之和牛更加碼免費贈秘滷鴨血豆腐乙份，外帶火鍋套餐回家吃，份量直接加倍。 以黑馬之姿竄紅的築間餐飲集團旗下品牌「築間幸福鍋物」成立 10 年來，從北到南展店已超過 60 家以上，本格和牛燒肉放題吃到飽除了和牛的選項之外，定番牛肋條、精選莎朗及小牛戰斧肋排更是店內超人氣肉品選擇。 「我有請老師教廣東話。」原因很妙，「因為我說我爺爺是澳門人，朋友都不相信，就決定要學會廣東話。」另外他還熱衷易經，目前師承的這派，並不幫人卜卦。 「不過，去年疫情嚴重的時候，還是忍不住用米卦卜了一下，結果是好的。」去年下半年，報復性消費，築間去年營收逆勢成長。 平日這天，中午12點不到，位在台中大里最新開幕、主打和牛吃到飽的本格燒肉已座無虛席，門外還有人排隊。
