在 2021 年的名單中，臺北共有 21 間餐廳入選一星。 而君品酒店的粵菜餐廳頤宮維持三星，也是目前臺北與臺中唯一一家三星餐廳。 在《臺北臺中米其林指南 2021》中，臺北共有 29 間星級餐廳入選。 另外也有海鮮、牛排、鐵板燒、創新菜、餃子、時尚法國菜、江浙菜等料理種類的餐廳入選。 而首度納入評選的臺南，是四城中擁有最多新入選必比登推介的城市，共有 27 個店家入選必比登推介。
- 这家餐馆在《首尔米其林指南 2020》首次以其充满创意的料理获得一星。
- 米其林一星中餐厅夏苑位于新加坡美年丽思卡尔顿酒店三楼，由执行主厨张肇刚主理。
- 星星 一向以来，米其林指南只用简短的两三行字发表对餐馆的评价。
- 身为日本首都的东京依旧是世界上最活跃与吸引人的餐饮目的地之一。
- 世界上只有两间拉面店获得米其林星，两间都在东京。
2022 年的名单中，共有 7 家餐馆新获得一星肯定，其中，4 家餐馆是新入选，1 家新开幕餐厅入选，2 家则是由入选餐厅晋升一星。 《京都大阪 + 冈山米其林指南 2021》今天出炉，共囊括了京都 265 家、大坂 222 家的餐馆与饭店。 《北京米其林指南 2022》中，来自新上榜二星餐馆潮上潮的陈亚琳女士获得本届米其林服务奖，来自新晋一星餐馆玲珑的刘禾森（Jason Liu）主厨则获得本届北京米其林年轻厨师奖。 2022 年 1 月 6 日，米其林正式发布了首版《成都米其林指南》完整榜单，包括 1 家二星餐館，8 家一星餐厅和 13 家必比登推介餐館，并颁发了特别奖项——米其林服务奖。 这 7 家新星级餐馆中，包括一家新开幕餐馆、两家晋升餐馆。
米其林: 米其林
零碎的大米被认为是贫穷劳动者的主食，因为价格便宜。 搭配碎米的菜肴包括醃制烤猪排（suon nuong）、油炸鱼肉饼（cha ca）和猪肉蒸蛋（cha trung）。 米其林 越来越多女厨师在业界展露头角，她们以女性独特的视角和敏感度，为一直以来男性为主的高档餐馆厨房，增添新的色彩。
割烹餐馆瑞兆仅提供一款厨师发办（omakase）菜单，菜单标榜日本食材，并会因应当日货源制作一道特别菜色。 现代日本居酒屋与串烧专门店 Yardbird 提供超过 20 种串烧，以本地鸡、备长炭烤制，其中更包括许多珍奇部位。 法国轮胎品牌米其林轮胎日本公司（Nihon Michelin Tire Co., Ltd.）今天公布《米其林指南东京 2020》的上榜名单，罗列经仔细评审、位于东京的餐馆及酒店。 《米其林指南东京》自 2007 年成为首本于亚洲出版的《米其林指南》后，每年更新，本版指南已是第 13 版。 今年，指南罗列了 464 间餐馆及 34 间酒店，而在 11 间米其林三星餐馆之中，有三间更是连续 13 年获得米其林三星。 本版指南亦见证 57 间餐馆和酒店首次被列进指南中。
米其林: 米其林一星
来自英国的 Teigen Morrison 自有记忆开始就对食物和艺术深感兴趣。 作为 Roganic 的厨师，她从自然和抽象的艺术品中获得灵感，这也影响着她如何在餐盘中运用颜色和质感。 他这个软，和软胎还不一样，软胎你一入弯就知道软的程度和线性。 为啥依然强烈推荐后轮用呢，因为后轮就无所谓这个影响了，它主要是对心理层面的影响大，后轮不明显，同时后轮用就能充分安心的利用他出弯快的特点，所以后轮依然强烈推荐。 结论1，米其林PS4这个轮胎确实符合他广告宣传的技术特点，这里我就不多说了，百度他的广告宣传的技术特点都有详细解释。 米其林 虽然厨师的工作很辛苦，张肇刚对于能有机会结合热情与工作，心存感恩。
本次2星餐厅共6家，维持不变，分别为Chef’s Table、Le Normandie by Alain Roux 、Mezzaluna、R-Haan、Sorn和Sühring。 2022 年 1 月他开设了升龙港式肠粉，短短六个月后获得必比登推介。 今天，我们与他进行专访，畅谈如何从头开始并分享多年的经验，以及满腔的热忱。
米其林: 新加坡美食之旅：裕廊街头美食乐园
他們相信美好的在地、原生食材，是美味料理的基礎，除了自家種植蔬菜，他們也從實踐永續生產方式的生產者或漁民手上，獲得優質海鮮與肉品。 陽明春天則相信素食是友善環境的料理與生活方式，也擁抱珍惜食物的理念與作為，實踐回收，減少垃圾量，透過出書、辦講座與實體商店等，他們也希望進一步推廣這樣的理念。 叉烧是广式美食中，无处不在又历久不衰的美味，更融入一般人的生活中。 对这款经典美味，每位大厨都有自己的一套制作秘诀：该用那个部位好？ 我们邀请香港米其林指南星级与必比登推介餐馆的大厨们，和我们分享他们的多年心得。
- 卡萨塔蛋糕 Cassata
- 总体而言，香港共有 69 家星级餐馆、澳门有 18 家。
- 今年名单共囊括包括餐馆、熟食中心小贩以及街头小吃等共 67 个店家。
- 由主厨川田智也领军，茶禅華是东京第一家获得三星的中国料理餐馆。
这也显现了新加坡的确是令人兴奋、充满活力的文化中心，来自全世界的餐饮人才汇聚。 18 家必比登推介餐馆 今年必比登推介榜单中喜见新面孔。 用传统手法烹制经典川菜的之参首次入选，另外有 17 家必比登推介连续获得肯定。 自 1996 年推出、在全球广受欢迎的"必比登推介"榜单一如既往推介经济实惠的美味餐馆（在北京，人均消费通常在 300 元人民币或以下，三道菜式但不包括饮料）。 《泰国米其林指南 2021》出炉，共有 28 家餐馆获得星级肯定，其中一家餐馆晋升二星；两家新入选、一家新晋升一星肯定。 上海米其林指南 2022 完整榜单發布，新增 1 家新晋三星餐館，5 家一星餐館。
米其林: 东京米其林指南揭晓！20家餐厅新入选米其林1星，4家餐厅评价升级
他开始运动，包括跑步、骑脚车，还在广告中把轮胎当成“飞盘”来玩）。 他出现在广告中时，一般都是举杯的造型，一旁的拉丁语文案"Nunc est Bibendum” 意指“现在就是饮酒的时刻”，也是罗马诗人贺瑞斯的名言。酒杯里盛了螺丝和碎玻璃，意味米其林轮胎坚韧无比，不会轻易爆破。 1894年的里昂国际展上，堆积在一起的轮胎，让公司创办人灵机一动，创造出这个可爱的吉祥物。 距离城内的知名美食仅有咫尺之遥，欧南园是新加坡最热门的地点之一。
《新加坡米其林指南 2023》首度颁发的绿星，由新入选的一星餐厅 Seroja 获得。 32 家餐馆新入选米其林餐盘推荐 获得 "米其林餐盘" 的餐馆，代表其提供 "新鲜食材、细心准备的美味佳肴"。 今年，在 165 家获得餐盘推荐的餐馆中，32 家是新入选（12 家位于曼谷及邻近省分，9 家位于清迈，11 米其林 家位于普吉和攀牙）。
米其林: 新加坡享用辣味美食不能错过的地点推荐
即便面对公卫危机，今年的名单仍因为发掘出的新店家、以及新晋升的餐馆，而更加丰富。 总体入选指南的餐馆总数和 2020 年相同，但其中囊括了更多的星级餐馆。 今年該獎項頒發給臺北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善。 「米其林指南年輕主廚大獎」表彰在米其林入選餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。
汤头采用香气四溢的绍兴花雕酒(中国黄酒)和生姜熬煮，面条搭配大虾风味更胜一筹。 Nam Heong Chicken Rice 是当地享誉盛名80多年的海南鸡饭。 这里提供两种鸡肉：一种是肉质偏瘦而紧实的素食甘榜鸡，另一种则是肉质更肥美软嫩的走地鸡。 Nasi Ayam Hainan Chee Meng (Jalan Kelang Lama) 从1965年至今都在当地餐饮业占据一席之地。 这家家族经营的餐厅目前已经由第二代和第三代接手。
米其林: 食材库：蝶豆花
米其林指南年輕主廚大獎、米其林指南服務大獎及首次頒發的米其林指南侍酒師大獎 今年，米其林評審員持續透過特殊獎項，表彰餐飲業中才華洋溢的專業工作者，讓工作和專業知識的多元大放異彩，打造出非凡的美食體驗。 米其林指南年輕主廚大獎表彰在米其林入選餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。 今年該獎項頒發給臺北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善（右圖：餐廳提供，劉振祥拍攝）。 蔡元善是餐飲學校畢業、古俊基因對餐飲的熱愛而投入料理，兩位主廚均有著堅實的料理背景與經歷，在 T+T，他們發揮創意，將亞洲風味元素融入料理中，展現亞洲的飲食文化與風貌。 米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。
米其林曾在 2014 年时发布《米其林指南福冈与佐贺 2014 特别版》，这次是两地时隔五年之后再次纳入评选；而长崎则是首次加入评选。 在前阵子发布的《米其林指南爱知、岐阜与三重 2019 特别版》之后，这是日本第二本同时纳入三个县的指南。 米其林一星中，价格最低的餐厅在香港 —— 添好运（深水埗），晚间单点价格均值仅 ¥36，是一家港式点心店（如下图）。 在法国学习到的传统烹制方法为基础，配合日本的食材追求独特的风格。 主厨坂本慎吾在“龙吟”反复修行后自立门户，优质食材和高超的烹饪技术是他的亮点。
米其林: 米其林品牌简介
应季食材、精简、同色系摆盘搭配是他料理的点睛之笔，并且善于挖掘和运用对地球友好的绿色食材来配备菜品。 另外，叉匙表示餐厅环境，通常为黑色，红色代表更为上佳的表现，评级从1到5对叉匙不等。 在资本市场日期间，米其林还介绍了各种工业竞争力驱动因素，这些因素将在2020年至2023年之间每年节省8000万欧元(扣除通胀影响)。 此外，扣除通货膨胀影响，到2023年，轮胎业务的销售、一般及行政管理费用将减少6500万欧元，到2025年将达到1.25亿欧元。
米其林很高兴地宣布《东京米其林指南 2021》酒店及餐馆的入选名单。 包括 2 家新获得三星、2 家新获得二星，以及 18 家新获得一星肯定的餐馆——《东京米其林指南 2021》共囊括 446 家餐馆以及 34 间酒店与日式旅馆。 身为日本首都的东京依旧是世界上最活跃与吸引人的餐饮目的地之一。 11 月 19 日，《首尔米其林指南 2021》名单正式公布，共有 178 间餐馆入选：包括 2 家三星餐馆、7 家二星餐馆、23 家一星餐馆、60 家必比登推介以及 86 家米其林餐盘推荐餐馆。 其中一家餐馆首次入选就获颁一星，3 家餐馆则由米其林餐盘晋升一星。
米其林: 米其林評審員推薦香港必吃叉燒
二星餐馆 米其林2023 Saint Pierre 的 Samantha Goh 是今年的服务大奖得主。 因为有她，餐馆运作顺畅，她与客人真诚的互动，是餐馆的招牌与特色。 Thevar 根基于印度传统，并以欧陆烹调技巧打造充满创意的菜单，其精彩的味道组合以及槟城出身印度大厨的独特观点，令评审员印象深刻。
今年，《米其林指南》新颁发了 "米其林绿星" 的标章。 "米其林绿星" 标举领先采取永续之举、并努力传播其愿景与理念的努力。 有新餐廳獲得一星肯定，也有餐廳於今年掉星，去年空降米其林二星的鮨天本，蟬聯一星多年的國賓飯店牛排館A Cut和燒肉餐廳大腕，今年都未得星。 侯布雄、logy、 RAW、祥雲龍吟、態芮與請客樓持續擁有兩顆米其林星星加持，君品酒店粵菜餐廳頤宮則達成三星五連霸的偉業。
米其林: 香港米其林一星餐馆甘牌烧味进驻台北101
• 米其林还希望通过并购战略和孵化新业务，在快速增长的柔性复合材料市场(输送机、皮带、涂层织物、密封件等)扩展业务。 米其林独特的餐馆评级制度，你可能听说过，但餐馆和大厨梦寐以求的星星，究竟代表什么？ 星星 一向以来，米其林指南只用简短的两三行字发表对餐馆的评价。 不论是1900年或2016年，米其林指南为普罗大众塑造难忘的驾驶和旅游体验的这一份使命不变。 如此看来，活在100多年前的米其林兄弟多么有远见。 有鉴于指南中的“餐馆”项目影响力越来越大，米其林兄弟招募了一支神秘的食客——也称“餐馆侦探”，以匿名的方式上餐馆，然后给予评价。
总体而言，香港共有 69 家星级餐馆、澳门有 18 家。 新入选的餐馆中，Cumi Bali（印尼菜）提供道地印尼料理，酱汁均由店家以大量香料自制。 Fool （时尚欧陆菜）是 Cloudstreet 与 Kotuwa 老板兼主厨的另个心血结晶，是一间富有活力的葡萄酒吧，提供精彩的欧陆小吃与轻食，执行精准，摆盘用心。 位于麦波申路的一号（面食）是虾面爱好者的好去处，其汤头特别包含了大量虾头的虾膏，香气浓郁。 缦庭（日本菜）之前叫 Man-man，店家将由日本进口的鳗鱼炭烤至完美，菜单新品项炭烤喉黑鱼也同样吸引人。 最后，Un-Yang-Kor-Dai（泰国菜）获得晋升，今年也获得必比登推介肯定。
米其林: 料理课室：意式冰淇淋和一般冰淇淋有何区别？
妙龄乳鸽采用 18 天大的中山鸽子烹制，皮脆多汁。 餐室采用铜板墙壁，搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰，既时尚又富特色。 大厨是着名的川菜大师，其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式，当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。
这种原产于泰国的水稻品种在泰语中被称为 " khao daw mali "，是直接从英文名称翻译而来。 这种白米具有蓬松、略带湿润和黏稠的质地，可以吸收亚洲炒菜和咖喱的香料味道。 但它发出香兰香气的化合物会迅速分解，因此与味道会随时间推移逐渐消失。 Pear and Rose 的概念来自她遇上"梨子中的少女"Le Lectier 梨。 甜点用上欧洲梨子和玫瑰作基底，上面是由茉莉、小红莓和香草等大自然产物制成的香气，闻上去犹如香水。
米其林: 米其林推荐指南！TOP9曼谷「必吃街头美食」，不只有一星认证“黄金蟹煎蛋”！
随着人们对健康和环境问题越来越关注，主厨对祖传种类的蔬菜和手工农产品的喜爱与日俱增，越来越多的精致餐饮餐馆开始创作素食品尝菜单，赋予水果、蔬菜和菇菌核心的角色。 位于 L'Escape 饭店 26 楼的 L'Amant Secret 空间隐密，设计受到巴黎风格影响与启发。 這項獎項主要是表揚過去12個月裡，
