除此之外，行政院亦有跨部會「物價聯合稽查小組」，公平會同時為小組成員，3/10更參與「物價聯合稽查小組」針對北、中、南4家大型蛋商同步展開稽查行動，釐清上、中、下游供應鏈及有無不合理漲價，以阻斷不合理之哄抬、囤積及漲價情事。 《English OK》不只是學英文，還能掌握最新、最活、最熱門的英語學習情報。 從時事話題切入，搭配多益英語測驗模擬試題與解題攻略，讓讀者輕鬆看懂實用的英文字彙句型，更能馬上驗收學習成果。 還提供TOEIC、TOEFL即時學習情報，以及職場趨勢和國際新知。 雞蛋缺貨原因 以豐富多元的資訊，幫助讀者培養英語力及溝通力，成為人生贏家。
為了平穩國內雞蛋供給量，據上下游報導，農委會自2022年3月起，從日本、美國、澳洲大量進口雞蛋。 2022年1月～11月，雞蛋進口量破歷年紀錄，已達2527公噸創下歷史新高。 因換羽週期長則高達60天，2月消費者體感到的缺蛋，其中一項原因即是農曆春節間換羽的蛋雞，尚未全面復工。
雞蛋缺貨原因: 新聞自律規範
目前（3月2日）收購雞蛋的產地價一斤是42.5元（一箱850元），供應給餐飲業者的批發價則是一斤52元（一箱1,040元）。 一般蛋行、雜糧行零售給民眾的雞蛋，一樣走包銷制，目前零售價約落在一斤60元左右。 農委會表示，蛋農在農曆春節期間，依往例調配生產量，汰換老雞與換羽，導致雞蛋供應量減少。 蛋農通常會為了降低春節期間的營運成本，透過「強制換羽」讓蛋雞休產，減少雞蛋耗損、消耗飼料。
- 外在環境的變化，讓轉型長期停滯的蛋雞場，現在更出現不得不轉型的危機。
- 除此之外，有其他鄉民專業回文指出，羅曼褐蛋雞已預排到今年度10月，海蘭白蛋雞也已經等了2個月還沒到貨，透露「缺雞」的嚴重程度讓蛋中雞代養場相當難過。
- 農委會解釋，近期因氣候低溫、疫病持續影響造成雞蛋產量減少，又寡產逾齡母雞偏多，加上農曆年節蛋雞場調節生產，造成換羽雞隻數量增加，目前雞蛋每日供應量約11萬2千箱。
- 「你買不買得到雞蛋？」——這自年初起就是台灣人的民生話題，受禽流感及氣候低溫等影響，雞蛋產量銳減、蛋價飆漲，民眾買到就上載至社交媒體炫耀自己是「雞蛋富翁」。
- 關鍵在於鳳梨釋迦的品項特殊，就連不少台灣人都不知道食用方式，更何況是外國人。
近期全台鬧蛋荒，尤其以北部最為嚴重，賣場或市場幾乎難以見到雞蛋的蹤跡，7日下午農委會緊急公布兩個措施，加強供應鏈的穩定，除了飼料成本問題，到底雞蛋產量為何會在今年短缺到浮上檯面，帶您一起追蹤。 而雞蛋產業3/18將再次討論蛋價，傳出有蛋商、蛋農都希望價格能再調漲2～3元，用「以價制量」的方式緩解雞蛋搶購潮，但考量到蛋價調漲會影響消費者觀感、短期供應缺口等變動因素，農委會表示，一切尊重3/18的開會結果。 中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧，在報導中指出，當前蛋價高漲，並非蛋雞不足。 今年第1季，全中國的蛋雞存量先降後增，養殖戶在春節前淘汰蛋雞，並在春節後引進新的蛋雞，月均存量在10.85億隻左右，年成長約8%，10億隻至11.5億隻的蛋雞數量屬正常合理範圍，市場供應充足。 中華民國養雞協會秘書長王建培表示，每年過年前，產蛋量減少、供給增加，按慣例本來就是蛋價比較高的時間點，目前的雞蛋產地價只是剛好回本，過往曾出現23塊半的超低價雞蛋，根本是蛋農虧錢在苦撐。 切入蛋雞市場的福壽董事長洪堯昆說，「漲二元還是太少」，尤其全球禽流感嚴峻、原物料和人工都漲價，蛋品缺口愈來愈大，即使雞蛋上漲，蛋農仍有壓力；卜蜂也說，漲二元太少，供需仍嚴重不均。
雞蛋缺貨原因: 疫情僅是壓垮雞蛋產業鏈最後一根稻草，去年雞隻飼養量大減是前因
政府宣布，預計進口澳洲500萬顆雞蛋，種雞則預計進口30萬隻，首批36萬顆進口雞蛋已在2月28日抵達，種雞現在也已到5萬隻。 早在2011年監察院監委李炳南、程仁宏就曾糾正農委會包銷制度有缺失，雞蛋決價機制也缺乏明確基礎，2019年台灣同樣面臨蛋價飆漲，監委也再次糾正農委會沒有掌握並積極調控雞蛋數量和價格，歷史不斷上演，顯然道德呼籲對改變現況無濟於事。 陳秋池批評，現在仍是大型蛋商決定蛋價，無法反映市場需求，農委會不能再任憑大型蛋商壓價，應有隨市場機制調整的蛋價制度。 雞蛋缺貨原因2023 不過，許多蛋農和蛋商都對農委會提供的數字存疑，普遍認為今年比去年缺口還大。
今年農委會規劃原先計劃進口26萬隻，為確保未來一整年蛋雞生產無虞，提高種雞進口量至30萬隻，以提高汰換生產率較低的老蛋雞。 此外，聯合報報導，台北市蛋商公會理事長林天來16日說，市面上會缺蛋的其中一項原因，是因為現在下游廠商不願以比以往更高的現金購買，當然買不到蛋。 農委會16日解釋，目前每日的雞蛋生產量有11.3萬箱（每箱約有200顆蛋），蛋量約2260萬顆，足夠國內消費，民眾其實不需要搶購與囤積。 儘管台灣受禽流感影響，確實撲殺了蛋雞，但依照2022年第3季畜禽調查資料，蛋雞在養數為4492萬隻，撲殺的22萬隻蛋雞，僅占總數的0.49％。 2022年國際爆發大規模的「高病原性禽流感」疫情，台灣也受影響。 依據聯合國糧食及農業組織（FAO）報告，2022年至2023年2月，全球已發生5700多起禽流感案例。
雞蛋缺貨原因: 雞蛋全遭搶空還漲價！竟是政府害得
繼雞蛋缺貨後，全台也傳鴨肉缺貨，不僅在美式賣場掀起搶購熱潮，價格從去年一路飆漲，創下史上新高價，甚至因缺貨導致部分餐廳業者暫時停業、停售。 有店家表示，原因是飼料漲價，小鴨孵化率低，造成鴨量大減，市場供不應求，還必須到現場搶鴨才有貨，但全台大缺鴨的原因，店家其實只說對了一半。 雞蛋缺貨議題，一路從農曆春節前延燒到過年後，部分北部民眾至今還是買不太到雞蛋，甚至出現有些大賣場、超市雞蛋貨架空蕩蕩，民眾排隊搶購雞蛋的景象，這股「蛋荒」更是在年節前造成討論熱度，不少網友都在網路上發問「哪裡買得到雞蛋」。 台灣蛋雞產業從「種雞場」、「中雞場」到「蛋雞場」，上中下游彼此分工、環環相扣，只要一個環節出事，就會連帶影響整條供應鍊。
這場缺蛋危機，又反映出台灣雞蛋產業、經濟政策的哪些結構性問題？ 端傳媒走訪台灣最大的產蛋縣彰化，對蛋農、蛋商、農委會、通路業者和專家學者進行採訪，試圖為讀者還原──這場台灣近年來最嚴重的蛋荒，究竟是如何發生的。 去年受新冠肺炎影響，國際飼料原物料大漲，增加畜牧業飼養成本，偏偏國內餐飲市場不景氣，雞蛋滯銷、蛋價崩盤，蛋農為了減少損失，大量淘汰開產雞。 涂萬財和高雄陳姓蛋商都不約而同指出，目前最缺的是平價白蛋，也就是一斤60～70元的蛋，除了因為業務用蛋是市場大宗，而餐飲業者多半有成本考量，一般消費者也喜歡較便宜的蛋。 2020年農委會曾委託中興大學進行「雞蛋產銷供應鏈探討與分析計畫」，發現34.7%的民眾喜歡購買無冷藏的盒裝蛋，其次是無冷藏散裝34%，第三是冷藏盒裝31.3%；其中前兩項就是超市和蛋行、雜糧行主要的平價雞蛋供應方式，這也解釋了為何超市上的貨架總是平價雞蛋先缺貨。 近日蛋荒問題吵不停，不少專業雞農也在網路上分享自身實際經驗，一位彰化雞農就在PTT表示，自己飼養多個蛋雞場，其中一個場約有15000隻蛋雞，他認為國際飼料價格飆漲的確有影響蛋價，但應該不至於造成蛋雞業者不敢進雞而造成雞蛋缺貨。
雞蛋缺貨原因: 先做好政策基本功 再來選總統 「台灣阿銘」不可再借勢轉勢、狐假虎威！
由於生產方式和疫病觀念都還維持在傳統框架，所以連帶也沒有轉型動力。 養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，台灣農村過去養蛋雞都是少量地養，至今沒有很大改變，目前養雞場規模主要還是兩萬到三萬隻左右。 沒有規模化，資金也不會太充裕，3年多前他把自己同樣規模的雞場從傳統開放式，改為高床半開放式，以布幕的升降為雞隻控溫，還有鐵網防堵候鳥水禽飛入，光這樣就耗費他兩千多萬元，更何況水簾式密閉要5、6千萬元，對一般蛋雞農簡直是天價。 農委會統計，2022年3月，嘉義出現最高溫32.1度，最低溫僅9度，劇烈溫差造成整體產蛋率降到6成4，到了6月後溫差變化沒有這麼大後，產蛋率才逐漸提升。
強調低污染、高科技研發的「新北國際AI+智慧園區」，配合5G、AIOT等技術領域的發展，強化支援性服務效能及產業研創能力，加上有桃園華亞園區的ICT產業基礎，以及林口新創園區的創新能量雙引擎助攻下，將能發揮磁吸效應，吸引更多國際型智慧產業與高科技產業進駐，成為具前瞻性的國際智慧園區。 根據農委會防檢局的統計，根據農委會防檢局的統計資料顯示，今年為止，有5場發生高病原禽流感，其中，陸禽4例、水禽1例；三場陸禽在彰化、其餘在雲林；總共約撲殺12萬隻雞，但產業界認為，實際的數量更多。 然而去年10月起蛋價漸漸回穩，蛋農想「入雞」卻發現沒雞可養，原因來自「種雞場」和「中雞場」都出現「雞缺口」。 然而，光是疫情恐難解釋為何全台頓時會缺少這麼多蛋，根據記者調查，去年台灣養雞量因新冠肺炎疫情大減，才是缺蛋的重要前因。 過年前走進辦公室，跟同事說完新年快樂，下一句就是問：「你今天有買到蛋嗎？」士林的楊太太上星期準備尾牙時前去買蛋，結果老闆規定只能買一斤，害她跑了兩間店才買齊。 竹圍的陳太太去雜貨店買蛋時，老闆提到，蛋雞因禽流感而被大量撲殺，所以缺蛋很嚴重，每個客人只能買15 顆。
雞蛋缺貨原因: 新聞來源
農委會畜牧處副處長江文全對此回應，雞蛋價格與市場供需較有關係，並非成本驅動價格形成。 過年前由於氣候因素產蛋率下降，每天供應蛋量由12萬箱（每箱200顆），降到11萬4千箱，但是年關將近市場需求殷切，供需關係緊張才是推高雞蛋價格主要因素。 然而依照飼料價格每公斤11元上漲到15元的漲幅，換算起來，每台斤雞蛋飼料成本增加約5.5元，但是從去年十月至今，每台斤蛋價飆升了11元，雞蛋漲幅顯然大於飼料漲幅。 雞蛋缺貨原因2023 他表示，這一兩年船運不順，飼料從2020年底第四季至今上漲6、7次，每公斤飼料成本上漲四成，以飼料換蛋率而言，平均在於1：2.2至2.3，意即每2.2公斤飼料換1公斤雞蛋，現在蛋雞飼料至少一公斤15元，換算之後，每公斤雞蛋的飼料成本約在34.5到35元。
法務部出面指出，為釐清蛋商有無乘機哄抬價格或囤積而不應市銷售等情形，跨部會物價聯合稽查小組小年夜出動，針對北部2家蛋商進行現場稽查，讓過年期間雞蛋供應及價量恢復平穩。 農委會解釋，近期因氣候低溫、疫病持續影響造成雞蛋產量減少，又寡產逾齡母雞偏多，加上農曆年節蛋雞場調節生產，造成換羽雞隻數量增加，目前雞蛋每日供應量約11萬2千箱。 超市最近雞蛋銷量暴增，原來是有風聲，蛋雞的飼料又要漲「第五波」，也會影響到雞蛋價格，目前市價一斤42元，也讓消費者直呼短期內漲好多，而農委會主委陳吉仲則表示，目前供應量都還足夠，不用擔心缺貨問題。 這是因為台灣政府為平抑物價，過去都會下令「凍漲」雞蛋價格，有蛋農直言雞蛋產地價根本無法反映成本。 《上下游新聞》引述中興大學動物科學系名譽教授許振忠表示，雞蛋價格應回歸市場機制，減少人為干涉，才能維持產業體質健康。
雞蛋缺貨原因: 除夕前「買不到雞蛋」 創下網路高聲量！
農委會決定至3月底從日本輸入雞蛋，但同樣也表示美日皆為禽流感疫區，日本國內仍有非疫區，從無禽流感疫情的區域進口符合國際規範，而福島五縣的雞蛋則不會進口。 「核蛋」則是指福島五縣市之中的禽蛋，根據日本的公告，除了秋田縣、兵庫縣、熊本縣、埼玉縣、廣島縣、青森縣、愛媛縣、鹿兒島縣，以及千葉縣以外的雞蛋皆可輸台，言下之意，代表農委會允許福島五縣市之中的茨城縣雞蛋進口，其雞蛋產量還是日本產量第一名，許多民眾都感到匪夷所思。 雙北、桃園地區一天調4000箱、共80萬顆蛋給傳統市場，另提供一萬盒（十萬顆）盒裝品牌平價雞蛋給大賣場。 為了防止年關前，不肖蛋商趁機囤貨抬價，跨部會的聯合稽查小組，30日稽查了北部2家蛋商，請業者提供資料，說明短缺的原因，希望透過嚴加查察，讓雞蛋的價量，儘快恢復平穩。 社區傳播、北農群聚重創傳統產銷鏈，民眾改用網購卻物流爆量、菜卡在產地或到貨時已腐爛，凸顯台灣長期缺乏採收後預冷等冷鏈觀念、設施的嚴峻問題。
- 未來計畫將高雄港區與灣區打造成科技、金融、商業與休閒的旗艦聚落。
- 位於彰化溪州的「水盞蛋雞場」，靠近門口的兩排雞寮甚至已經清空──雞場老闆顏水盞告訴端傳媒，他原本擁有20,000隻雞，如今只剩下約15,000隻雞，產蛋數少了近三分之一。
- 根據立法院經濟委員會審查報告，台灣在2020年進口雞蛋999公噸，2021年進口483公噸，2022年1到9月就超出歷年達到1379公噸。
有些生產商會給雞群接種疫苗，但並非所有廠商都如此，也正如此，美國食品藥品監督管理局（簡稱FDA）規定雞蛋生產商必須清洗雞蛋。 雞蛋缺貨原因2023 2月底到3月底間會進口日本蛋300萬顆、澳洲200萬顆蛋，美國也空運100萬顆雞蛋，總數約500多萬顆，目前已有澳洲進口的576箱雞蛋抵達，但是不會流入市面，主要做食品加工使用。 而上述進口雞蛋的國家中，美國是全球第二大雞蛋生產國，美國雞蛋行業保持著嚴格的質量控制以及比法律要求更嚴格的衛生措施。
雞蛋缺貨原因: 今年鬼月「很兇」！3星座被點名容易卡到陰
法務部指出，被稽查的業者為北部地區雞蛋供應商，地點在台北及新北市，由法務部偕同經濟部、財政部、公平交易委員會、行政院農業委員會、行政院消費者保護處等部會單位所組成跨部會聯合稽查小組，即時啟動現場稽查。 鄭文燦表示，蔡總統上任後提出「大南方、大發展」計畫，翻轉過去北部高科技、南部重工業的政策，現在高雄已蛻變為南臺灣火車頭，也是新南向最重要基地，更是亞洲重要的雙港城市。 他透露未來政府許多計畫都會在高雄落地，要把減碳、新的材料科技引進來，連結半導體也一定是放在高雄，許多半導體上下游產業都會落腳高雄。 關鍵在於鳳梨釋迦的品項特殊，就連不少台灣人都不知道食用方式，更何況是外國人。
今年缺蛋，進口的雞蛋也將優先補償給接受調配雞蛋原料的加工業者，並不會流通到市場，民眾買的洗選蛋還會是台灣雞蛋。 陳吉仲表示，因日夜溫差達15度，加上疫病影響，產蛋率下滑，造成一天100萬、200萬顆蛋的缺口。 會把產地十多家大型的生產業者、全國16家蛋商結合，成立雞蛋調度平台，優先釋出生鮮雞蛋給消費者。 小陳觀察，今年這波缺蛋屬中部以北最嚴重，許多調蛋的蛋商都是要將蛋運往人口多、需求量高的北部地區──雖然南蛋北送原本就是常態，但近期產地雞蛋全面減產，北部消費者缺蛋感首當其衝；中南部因鄰近產地且人口較少，感受較不強烈。
雞蛋缺貨原因: 網路溫度計
國產雞蛋有一半銷售到市場、雜貨店、餐飲和烘焙業等「業務通路」，只有兩成多銷往超市和賣場等「零售通路」，蛋商往往優先供應給前者，變相令一般消費者更難買到雞蛋，當中又以產量最少、需求量最大的北部地區最為嚴重。 不過目前政策尚未完全明朗，進口蛋在與台灣蛋經過加工後，就可能出現難以得知產地的食安疑慮，之後做成的任何東西，最後還是民眾要吃下肚。 來到傳統市場，因為31日是除夕，攤商紛紛準備收攤過年，民眾也趁過年前的最後時間，來採購物品。 陳秋池30多年前剛進入養雞產業時，也是蓋傳統開放式蛋雞場，後來看到食安商機，才在2016年投入密閉式水簾雞舍。 他以過來人經驗指出，補助再多，不如改善產銷，給予雞蛋合理價格，蛋農看到有錢可賺，自然會去思考如何改進飼養環境，讓產量更穩定。
據聯合報報導，台灣雞蛋事業產銷督導委員會每日報顯示，台灣雞蛋產量，從北到南都嚴重不足。 除夕到來全台卻雞蛋荒持續延燒，農委會主委陳吉仲說已經啟動調度，沒有缺蛋問題，不過實際前往台北市連鎖超市，發現雞蛋全都一掃而空，店員更說，下一次雞蛋進貨時間是初三之後，等於除夕到初二都買不到，有民眾批評說，活了那麼久沒遇過這種狀況。 30號法務部也聯合稽查小組，前往雙北2家雞蛋供應商稽查，要來釐清是否有乘機哄抬價格，或是囤積的情形。 朱寧說，近期蛋價上升是飼料成本過高，「目前蛋雞養殖場每生產1公斤雞蛋的飼料成本超過了7.5元，是歷史同期新高。」而在春節後進入傳統消費淡季，雞蛋市場供應較為寬鬆，直到3月中旬以後，雞蛋消費增加，市場整體需求回暖，市場供應趨於偏緊。
雞蛋缺貨原因: 進口蛋維持蛋量
面對不斷上漲的蛋價，一顆雞蛋零售價至少要15元以上，讓餐飲業者紛紛哀嚎快撐不住。 根據報導，本次導致「蛋蛋危機」背後的因素相當複雜，從飼料價格上漲、日夜溫差大導致母雞致死率高、到禽流感肆虐等，都是引起缺蛋的主要原因。 中國官媒經濟日報報導提到，與往年相比，今年第1季及各月份全國雞蛋出場價、批發價以及集貿市場價均創同期歷史新高，然而蛋價上升並不是因為蛋雞不足和雛雞價格升高。 去年全家與萊爾富茶葉蛋才漲到十三元，業者暫不敢再挑戰消費者底線；烘焙大量使用雞蛋的85度C說，目前暫時自行吸收；王品則說，雞蛋是長期契作，目前影響不大。
美國因為禽流感撲殺包括雞隻在內的5800萬家禽，歐洲撲殺5,000萬隻，日本也殺了1249萬隻。 餐飲業首當其衝，南投日月潭知名茶葉蛋店限購兩顆，台北遼寧夜市老字號攤位「勝利號蚵仔煎」宣佈停售蛋煎、鹵蛋及蛋花湯，蚵仔煎恐無蛋可加，台南「名東現烤蛋糕」因雞蛋供應不足，當天蛋糕賣完即提早打烊，新竹「老五鹹粥」也因缺蛋被迫停業十天。 農委會主委陳吉仲2月21日曾在臉書發文，「我要先對於消費者近日未能即時買到雞蛋，表達深深的歉意」。 缺蛋議題也成為藍綠口水戰，鴻海集團創辦人郭台銘上月發長文批評全台缺蛋、蛋價平歷史新高是政府的「蛋蛋危機」，在野國民黨指責行政院農業委員會（簡稱農委會）「擺爛」，要求農委會主委陳吉仲下台，綠營支持者和民意代表則指「不是買不到蛋，而是買不到便宜的蛋」。 各大連鎖超市都實施雞蛋限購令，每人每次限購兩盒，並呼籲消費者不要囤蛋。 日前有網民拍到龍頭超市全聯福利中心的收銀員，在背上貼著公告指「今天雞蛋已售完，只剩健達奇趣蛋」。
雞蛋缺貨原因: 蛋荒議題年前延燒至年後 除夕前2日「買不到雞蛋」創高討論度
許振忠說，無論冬天還是夏天，傳統開放式雞舍讓蛋雞暴露在這樣的溫差中，對雞隻健康是不好的，也因此影響產蛋率。 陳吉仲20日針對缺蛋與蛋價上漲問題表示，目前雞蛋的每日產量較去年同期好，期望隨著天氣回暖，2月下旬到3月上旬，雞蛋可逐步恢復產量。 因飼料支出占雞蛋生產成本7成，飼料價格對生產者來說是一大壓力。 進口玉米營業稅率為5%，自2022年2月7日起，百分之百減免，至今4度延長減免期限，第四次免徵延期將於3月底到期。 農委會主委陳吉仲表示，行政院已同意從3月1日起，再次延長玉米營業稅減免1季，保障農民生產意願。 農委會表示，已與蛋商協調，調度5％加工原料蛋供應至傳統市場、雜糧行等通路，並提高洗選蛋至超市通路的鋪貨量。
台灣媒體《報導者》引述台灣大學經濟學系榮譽教授吳聰敏指，包銷制本意是保護農民，卻可能傷害到市場機制。 委員會原則上由養雞協會丶蛋商公會和政府三方組成，但蛋農最多只佔四成，比例上長期處於弱勢，換言之蛋價長期掌握在大型蛋商手中，而蛋農經常被蛋商要求補貼運費，拿到的價格往往也低於公告價。 農委會去年曾承諾增加蛋農參與，提高蛋價透明度，但成效不彰。 雞蛋缺貨原因 台灣雞蛋約八成走包銷制，不管蛋農產出的雞蛋大小、品質，都會由固定合作的蛋商以重量計價全收，再由「中華民國養雞協會台灣蛋雞事業產銷督導委員會」定價。 另一方面，雞隻產蛋的最佳溫度為攝氏14至至25度，開放式蛋雞場無法應對天氣變化，一遇到溫差變化大產蛋率就下降。 對比美國、日本產蛋率高達八九成，台灣只有六七成，在國際上實屬偏低。
