在上海，海底捞摊位选择在南京东路夜市，主要以卖串串为主。 而山西某地的海底捞则选择在户外摆宵夜车，其外围摆放了数套露营桌椅，营造了一种大排档的感觉。 地图显示，摊位所在夜市距离乐客城海底捞门店209米，步行3分钟。 此次海底捞进军夜市，卖的菜品都是围绕“川味”“火锅”做延展，比如冒脑花、小油条、钵钵鸡，这些都是海底捞将火锅优势招牌的菜品转换为“小吃”呈现形式。
- 2019年11月14日，海底捞新加坡获得《联合早报》颁发的“中国十大行业领军品牌奖”。
- “因为种种原因，当时跟我换的小伙伴没能成行，我还是按计划住到他家里，不过睡的是沙发。
- 此次海底捞进军夜市，卖的菜品都是围绕“川味”“火锅”做延展，比如冒脑花、小油条、钵钵鸡，这些都是海底捞将火锅优势招牌的菜品转换为“小吃”呈现形式。
- 记者发现，两店的配料房、上菜房、水果房、洗碗间等藏有老鼠，甚至出现爬进食物柜的现象。
- 海底捞的夜市摊位策略在业界也引起了广泛关注。
- 该企业亦以其周到的顾客服务著称，如店内提供围裙、橡筋、发夹等物品，并提供托儿服务。
- （生日当月完善生日信息的会员，将在次年生日月份获得对应的生日代金券） 【升级礼遇】：会员等级每次提升时，可获得不同等级专属权益礼物。
上海迪士尼、重庆解放碑、长沙五一广场等热门商圈夜间消费规模同比增长163%。 为了躲避高温，市民游客“昼伏夜出”，催生了夜间经济的庞大需求。 为了消除粉丝及各方的担忧和疑虑，海底捞聘请专业的第三方公司对自身各个角落的卫生进行全面排查，彻底杜绝类似问题的二次发生。 更进一步，海底捞还积极展开透明厨房活动，将之前隐藏在背后的厨房，用摄像器材实时拍摄出来并播放给门店的食客监督。 这种将自己置身群众的广泛监督下的改正做法，极大的加强了食客对海底捞的信任。 海底捞国际控股有限公司的前名是“地上种”，由创办人张勇于1994年3月20日所创立的一家以经营麻辣烫为主的餐饮小店。
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2018年5月17日，海底撈擬融資6億─7億美元，於是向香港交易所遞交上市申請，並計劃擴展門店規模[16]。 海底撈國際控股有限公司的前名是「地上種」，由創辦人張勇於1994年3月20日所創立的一家以經營麻辣燙為主的餐飲小店。 現發展為以經營四川風味火鍋為主，融匯各地火鍋特色於一體的大型直營連鎖[5][6]。 其名稱「海底撈」起源於四川麻將的術語[7]。
服務人員還會替客人剝蝦殼，表演拉麵、唱歌、主動製造驚喜等，例如發現有人生日會靜靜送上蛋糕。 海底捞2023 店內的服務人員來自全國各地，顧客可找老鄉服務人員服務[8][9][10][11]。 此外海底撈還允許顧客自帶食材、酒水[12]。 該公司還於四川省簡陽市設有購物商場[13]。 如“交换式旅游”涉及住宿，就会有财产安全和个人隐私等敏感问题。
海底捞: 全台最美「海底撈」今起試營運！破百人排隊搶吃 「嗨飲Hi-in」菜單曝
試營運期間將會隨人力、設備等準備狀況調整營運時間，正式開幕日也會視試營運狀況再行公布。 2019年1月5日，有顾客发现，海底捞武汉一门店墙上的电视突然播放淫秽视频。 之后警方查明是贩卖机公司推销员破解店内Wifi信号后，打开网盘播放淫秽视频，并点击投影按钮将其同步到电视屏幕上播放。 2019冠状病毒病疫情爆发后，海底捞继续扩张，但公司判断失误，利润率下滑明显。 2021年11月初，海底捞已关闭300多家门店[20]。
他认为，海底捞是一家以服务见长的火锅品牌，应该专注于自己的领域，把菜品和服务做好做精，这种进军路边摊的举动有些不务正业。 他分析，海底捞作为一家高端火锅品牌，无论是物流还是产品成本都相对较高，放到夜市售卖可能连成本都收不回来。 针对当下高端品牌纷纷下探“路边摊”，他认为，这些举措只是权宜之计，高端餐饮品牌运营成本高，无论是摆摊还是推出外卖都只是一些补救，想要实现业务增长，还是要从主营业务上下功夫。 危机发生之后，认错只是第一步，如何处理问题、承担责任才是解决问题的关键。
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2017年5月初，《法制晚報》記者通過面試進入海底撈北京勁松店，并于7月底轉往海底撈太陽宮店。 记者发现，两店的配料房、上菜房、水果房、洗碗間等藏有老鼠，甚至出现爬進食物櫃的现象。 用來清掃下水道的掃把、抹布等，還會用來清潔洗碗機和儲物櫃，並在洗碗池清洗。
由於顧客自帶食材數量、品項過多，已超出店家對食安可控範圍，考慮到食品安全問題，因此在2018年2月1日，台灣海底撈宣布自2月15日起取消自帶食材服務，但仍維持包廂不設最低消費。 聲明還表示，民眾若有喜愛的食材但店內沒有販賣，可以推薦，海底撈會考慮加入店內菜單。 在台灣海底撈宣布不允許自帶食材以後，上海地區的海底撈也宣布不允許顧客自帶食材。 海底捞2023 而在北京西路店用餐的顧客如果需要自帶食材，還需要簽一系列契約[35]。 這篇文章報導了新莊「海底撈」即將試營運的消息。
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而在太原，海底捞主打的是户外宵夜车，在外围摆了很多露营桌椅，有大排档的感觉，卖的则是小龙虾、啤酒、火锅等，顾客还可以在户外玩桌游、驻唱、点歌。 上海选择在了南京东路的夜市，人流量较大，虽然都是摊位形式，但与青岛的略有不同，产品是以钵钵鸡串串为主，荤素都有，还有特色小吃狼牙土豆、卤味等。 整鍋滿滿精華，嚴選多種中藥材；當歸、甘草、熟地、枸杞、蟲草花，再搭配烏骨雞調配、熬製而成～～ 濃郁藥香和雞肉香味，聞著就好溫暖，天冷想吃鍋禦寒？ 汕头广澳港区铁路建成运营后，将大幅提升汕头港运输效率，降低物流成本，巩固区域中心港地位。 同时，作为广梅汕铁路重要组成部分，汕头广澳港区铁路将打通广梅汕铁路海铁联运“最后一公里”，对增强粤东地区与粤港澳大湾区、海西经济区联系，完善区域城际交通网具有重要意义。
- 而在北京西路店用餐的顾客如果需要自带食材，还需要签一系列合同[35]。
- 这种将自己置身群众的广泛监督下的改正做法，极大的加强了食客对海底捞的信任。
- 而山西某地的海底捞则选择在户外摆宵夜车，其外围摆放了数套露营桌椅，营造了一种大排档的感觉。
- 這篇文章報導了新莊「海底撈」即將試營運的消息。
- 由于顾客自带食材数量、品项过多，已超出店家对食安可控范围，考虑到食品安全问题，因此在2018年2月1日，台湾海底捞宣布自2月15日起取消自带食材服务，但仍维持包厢不设最低消费。
2012年底，于新加坡开设分店，成为海底捞在海外开设的第一家分店。 2017年，以月租约55万元预租香港油麻地九龙行3层，开设首间旗舰店，暂定24小时营业[14]。 2017年5月初，《法制晚報》記者通過面試進入海底撈北京勁松店，並於7月底轉往海底撈太陽宮店。 記者發現，兩店的配料房、上菜房、水果房、洗碗間等藏有老鼠，甚至出現爬進食物櫃的現象。
海底捞: 海底撈台灣各店變臉時間
专属权益，缤纷享受【捞币换礼】：所有会员可以在海底捞的捞币商城中使用捞币兑换礼品。 【生日赠礼】：会员生日当月 1 号，已完善生日信息的会员，将收到生日当月可使用的 30 元代金券一张。 （生日当月完善生日信息的会员，将在次年生日月份获得对应的生日代金券） 【升级礼遇】：会员等级每次提升时，可获得不同等级专属权益礼物。 【线下活动】：会员品鉴会，亲子活动等……让您认识更多兴趣相投的有趣吃货。
而洗碗機每天只清洗表層，在記者打開洗碗機機箱蓋發現，傳送帶沾滿油迹發出腐爛惡臭，內壁沾滿食物殘渣；蓄水池内也存在大量的黃色污水、食物殘渣以及餐具。 事件于2017年8月曝光后，海底撈官方回應称，媒體披露的問題屬實。 该公司表示对此感到非常難過和痛心，也十分愧疚，并表示承擔相應的經濟責任和法律責任，也已要求所有門店進行整改彻查[8]。 两家店面整改后，太阳宫店已于9月30日恢复营业，而勁松店则于12月恢复营业[31][32]。 2017年8月初，新加坡国家环境局官员在对当地一家海底捞门店例行检查时，发现一名店员在处理食物时没有戴手套，违反了新加坡卫生法规。 根据法规，餐厅因此类卫生问题最高可被处以新元2,000元的罚锾，或被暂时吊销营业许可证。
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从价格来看，海底捞夜市小吃的价格在8—18元左右，小油条8块钱8根，冒血旺9.9元一份，冒脑花18元一个，现炸酥肉16元一份。 而钵钵鸡串串素串多为4元左右，荤串在8元左右。 心得： 海底捞2023 等待的時候有廣三SOGO和對面的金典誠品可以逛。
业内人士认为，摊位经济是一个具有很大潜力的商业模式，也是一个与年轻消费者接触的好平台，摆摊或许只是餐饮品牌做场景延伸的“试验田”，如果行得通，可能会继续向其他类似场景延伸。 2023年8月16日，海底捞无锡茂业天地店推出洗头服务。 海底捞回应媒体称，无锡茂业天地店的洗发体验区，是门店进行的个性化创新试点，旨在为会员提供更多权益[21][22]。
海底捞: 海底撈火鍋菜單MENU-鍋底
而洗碗機每天只清洗表層，在記者打開洗碗機機箱蓋發現，傳送帶沾滿油跡發出腐爛惡臭，內壁沾滿食物殘渣；蓄水池內也存在大量的黃色污水、食物殘渣以及餐具。 事件於2017年8月曝光後，海底撈官方回應稱，媒體披露的問題屬實。 該公司表示對此感到非常難過和痛心，也十分愧疚，並表示承擔相應的經濟責任和法律責任，也已要求所有門店進行整改徹查[8]。 而北京市食藥監局也第一時間責任約談該公司北京地區負責人，對兩家門店進行立案調查。 海底撈公司還表示，將會做到「明廚亮灶」，對現有監控設備進行硬體升級，實現網絡化監控[30]。
很多企业之所以不愿意认错，一个重要的原因就是不愿承担责任。 海底捞危机发生之后，非但没有像很多企业业一样将锅用给员工或门店，反而由董事会出面，积极的为员工承担错误，切实做到了锅我背、错我改、员工我养。 海底捞2023 同时，海底捞还公布了后续整改的负责人职位、姓名、电话、事件最新进展的信息获取渠道，让整个危机变得再透明不过，这对遏制危机的进一步传播，起到了非常关键的作用。 海底捞在危机发生之后，第一时间进行了核实，确定问题属实后，主动承认错误，并感谢媒体的监督，这种处理态度为海底捞赢得了广泛的民心。
海底捞: 食品安全問題
就在危机发生3个多小时，海底捞就已经发布了道歉声明，并在当天给出全套整改和处理措施。 对“黄金时间”的精准把握，让海底捞一定程度上控制了网络舆情的蔓延，也为本次危机公关的成功尊定了基础。 需要指出的是，速度第一原则，不仅仅是指企业的反馈要及时，更重要的是，企业发现危机之后要第一时间组织相关人士，第一时间核实相关信息，第一时间策划危机公关方案，第一时间给出回应。
2019年1月5日，有顾客发现，海底捞武汉一门店墙上的电视突然播放淫秽影片。 之后警方查明是贩卖机公司推销员破解店内Wifi信号后，打开网盘播放淫秽影片，并点击投影按钮将其同步到电视螢幕上播放。 海底捞 海底捞国际控股有限公司的前名是“地上種”，由創辦人张勇於1994年3月20日所创立的一家以经营麻辣烫為主的餐飲小店。
海底捞: 海底捞社会公益
肯德基曾在广州市商务局主办的电商直播节活动现场开展过夜市摆摊展位；蜜雪冰城也曾摆过摊，一个装满冰块的乐扣箱、一个板凳就能支撑起一个小摊。 与其他企业的危机公关不慎会引发二次危机不同，海底捞的危机公关不但成功挽回了海底捞的声誉，而且还因为态度端正、应对得人心而广受赞誉，成功为本次危机止损。 危机公关是指企业为了避免现存的危机而制定出的一系列措施。
事件于2017年8月曝光后，海底捞官方回应称，媒体披露的问题属实。 该公司表示对此感到非常难过和痛心，也十分愧疚，并表示承担相应的经济责任和法律责任，也已要求所有门店进行整改彻查[8]。 而北京市食药监局也第一时间责任约谈该公司北京地区负责人，对两家门店进行立案调查。 海底捞公司还表示，将会做到“明厨亮灶”，对现有监控设备进行硬件升级，实现网络化监控[30]。 两家店面整改后，太阳宫店已于9月30日恢复营业，而劲松店则于12月恢复营业[31][32]。
海底捞: 美食分類
由于顾客自带食材数量、品项过多，已超出店家对食安可控范围，考虑到食品安全问题，因此在2018年2月1日，台湾海底捞宣布自2月15日起取消自带食材服务，但仍维持包厢不设最低消费。 2017年12月12日，台灣海底撈宣布顧客可免費自帶食材、酒水，同時宣布包廂不設最低消費、不限用餐時間、也不額外收取開瓶費。 消息傳出後立即引起民眾反響，海底撈在台的各門店也吸引了更多顧客用餐，顧客也熱情高漲。 據統計台灣海底撈有9成的顧客自帶食材入內[12][35]。 然而這一做法引發台灣火鍋同業的批評，認為「這是破壞市場行情的策略」，還有業者擔心海底撈會縱壞客人[36]。
2012年底，于新加坡开设分店，成为海底撈在海外开设的第一家分店。 海底捞 海底捞 2017年，以月租約55萬元預租香港油麻地九龍行3層，開設首間旗艦店，暫定24小時營業[14]。 2017年8月初，新加坡國家環境局官員在對當地一家海底撈門店例行檢查時，發現一名店員在處理食物時沒有戴手套，違反了新加坡衛生法規。 根據法規，餐廳因此類衛生問題最高可被處以新元2,000元的罰鍰，或被暫時吊銷營業許可證。
兩家店面整改後，太陽宮店已於9月30日恢復營業，而勁松店則於12月恢復營業[31][32]。 除了洗浴中心，旅游“特种兵”们夜宿海底捞也曾引发广泛关注。 北青报记者当时采访部分做此选择的“特种兵”，他们有的表示夜宿海底捞是为了体验这种“流行”，有的则是种种原因无法回到住宿地的无奈之选，有的则表示是为了省钱。 当前，提振消费、释放消费市场新活力成为重要任务。 海底捞近期在部分城市摆摊，引发网友热议，目前微博话题相关阅读量累计超2000万。 此前，肯德基、全聚德、蜜雪冰城等也都在夜市摆过摊。
