雖然我也覺得鬍鬚張的價格高了點，但是因為我『確定』他的米飯不會軟爛（因為我吃過好多次，不曾吃過軟爛的米飯），因此，鬍鬚張一直是我想吃魯肉飯時的首選。 創始人本籍台灣省雲林縣斗六市，生前他並沒有受過高等教育僅有小學畢業。 鬍鬚張菜單2023 從民生西路雙連市場對面的路邊攤起家，經過數十年的慘淡艱苦經營，逐步成長擴充成為今日連鎖企業體系的經營。 鬍鬚張菜單 其一生以發揚固有中華美食為職志，在經歷數十年的悠遠創業生涯中，始終以奮進不懈的精神致力於鄉土食品的研製、改革，不惜斥資引進先進的精密餐廚設備，以確保各式產品品質並保持一貫的風味。 如果跟我一樣沒辦法一次消費$500，自己則是使用外送平台『 Ubereats』訂餐。
鬍鬚張創辦人張炎泉將攤子遷到台北圓環附近的臺北市寧夏路64號，由於口碑不錯，生意日益興隆，張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍鬚，所以較為親近的常客便以其醒目的鬍鬚暱稱張炎泉為「鬍鬚張」，「鬍鬚張」也逐漸成為張炎泉攤位的稱呼，現在也是台灣的魯肉飯代表之一。 鬍鬚張菜單 1971年1月，張炎泉將攤子遷到台北圓環附近的臺北市寧夏路64號，由於口碑不錯，生意日益興隆，張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍鬚，所以較為親近的常客便以其醒目的鬍鬚暱稱張炎泉為「鬍鬚張」，「鬍鬚張」也逐漸成為張炎泉攤位的稱呼。 鬍鬚張的由來要追溯到民國四十九年，民生西路雙連市場對面的一個賣魯肉飯的攤子。 鬍鬚張的創辦人張炎泉先生，因為長期忙碌平均一天的睡眠時間大約三至四小時，實在挪不出時間整理他那和生意同樣茂盛的鬍子，久而久之親近的老顧客就暱稱他為「鬍鬚張」，因此「鬍鬚張」之名從此就不脛而走，倒和他魯肉飯同樣有名，於是魯肉飯和鬍鬚張成了不可分別的註冊商標。
鬍鬚張菜單: 鬍鬚張魯肉飯的2023年外送、外帶、菜單、電話、最新品項和分店介紹(8月更新)
鬍鬚張魯肉飯的由來要追溯到民國四十九年（西元一九六○年），民生西路口的一個賣魯肉飯的攤子。 創始人張炎泉先生，因為長期忙碌平均一天的睡眠時大約三至四小時，實在挪不出時間來整理他那和生意同樣茂盛的鬍子，而久之親近的老顧客就膩稱他為「鬍鬚張」，因此從此就不脛而走，倒和他魯肉飯同樣有名，於是魯肉飯和他成了不可分別的註冊商標。 鬍鬚張菜單2023 鬍鬚張菜單2023 1960年8月，生於雲林縣斗六市的張炎泉在臺北市民生西路台北市警察局雙連派出所對面路邊擺設攤販，販賣魯肉飯、滷豬腳等臺灣傳統小吃（俗稱的路邊攤生意），當時沒有店名。 事實上包括三商巧福、四海遊龍在內，也都在今年調漲過價格，漲幅從甚至到達20%，讓民眾大喊吃不消。 熱騰騰的白米飯淋上肉燥，許多老饕就愛這一味，只是未來要吞一口，付出的代價要變多，因為白米飯就漲1元，滷肉飯、雞肉飯則調高2元，漲幅快6%，尤其這一碗半滷肉飯，從49漲破50元，要花你52元。
