2021年獲米其林一星肯定的米香台菜餐廳主廚陳永華，傳承經典台味，推出多款精選外帶年菜。 經典手工菜「八寶布袋雞」，將整隻土雞去骨後，於雞肚填塞鮑魚、干貝、金華火腿、海參等八種食材，經八小時燉煮出菁華鮮湯。 桃花林黃湯曼波魚翅佛跳牆、蟹粉明蝦炆伊麵、慢燉炆火無骨牛小排、杏片脆皮雞、桃花林富貴大拼盤、豆瓣香淋龍虎斑、經典海鮮二路羹、荷香麻油雞米糕、及紅豆年糕等。 台北福容大飯店 2022 年全新推出兩款年菜外帶自取組合，值得一提的是 10 人份最低只需 3680 元起，堪稱台北飯店年菜中極具高 CP 的桌菜圍爐選擇；此外若早鳥預訂還可享額外滿額優惠。 值得一提的是今年寒舍艾美也首度推出多樣百元到千元以內的『冷凍禮盒』商品；不論是鮮美湯品、滋補粥品等都非常適合年節期間享用，只需輕鬆加熱就能享有星級料理。
菜色：虎掌脆烏參、紹興醉雞、醋溜龍虎斑、蜜汁火腿、鴻運八寶福拼盤(日本漆器盒)、枸杞人參鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花膠片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤野生烏魚子、紹興醉雞腿、五味九孔(附五味醬沙拉)... 連續四年榮獲米其林餐盤推薦的辰園，隆重獻上粵式絕品海味「龍皇海鮮鍋」，精選龍蝦、鮑魚、花膠、沙公、深海龍膽魚、干貝等豐饒海產，大海滋味如浪潮般席捲舌尖。 早鳥優惠：2022年1月17日(含)前預購並完成付款，即享「八珍海皇盆菜」及「寒舍食譜雙糕禮盒」九折早鳥優惠。 「鮑參肚雲吞佛跳牆」，熬煮8小時的老母雞高湯，融匯鮑魚、婆參、花膠、干貝、豬腳等山珍海味費時燉煮，主廚更發揮巧思加入炸至金黃香酥手工蝦肉雲吞，除了增添豐富口感之外，也取招財進寶之意。 單品有售合等各種高檔食材於一盅的「極品佛跳牆」，每盅8至10人份，售價19,800元；另外，還有「原窩雞燉翅」、「八鮮佛跳牆」等湯品。
飯店年菜: 台北國賓大飯店｜2022團圓富貴迎新春年菜
即日起至1/31，「功夫鍋派對組」六折優惠、於「三麥廚房360° 嚴選」線上消費單筆滿千元，享免運宅配到家。 內含：五福拼盤（紅糟鵝肉、芹菜龍膜、紅露醉蝦、麻辣牛腱、孔雀烏魚子）、XO醬龍蝦（3隻）、台式佛跳牆排翅、福菜封雞、櫻花蝦米糕、椒鹽白鯧魚、桂圓發糕＊贈送福華限定紅包袋6入。 改良傳統做法的新潮粵菜「翡翠稻草西施牛」，將軟嫩多汁的帶骨牛小排，以清澈水質栽種的台東稻草綑綁，加入主廚特調醬汁燜煮入味，豐厚口感與鹹滋味夾雜著隱約淡雅的稻草香氣，視覺與味覺的饗宴，令人印象深刻。
- 煙波集團推出的年菜外帶「煙波寶島年菜宴」以環遊寶島為主軸拾取在地食材，用星級手藝呈現細膩珍餚，囊括經典菜品，一次滿足。
- 其中首推除了有匯集海陸精隨的『八珍海皇盆菜』及象徵富貴吉祥的『鮑參肚雲吞佛跳牆』，另外還有以飽滿蟹膏及扎實蟹肉為特色的『蠔汁糯米炒膏蟹』、改良自傳統的新潮粵菜『翡翠稻草西施牛小排』，都是今年年菜推薦之一；非常適合 4~6 人的小家庭可以依據喜好挑選。
- 即日起至2022年1月15日享有早鳥優惠價，像是福虎新年福滿堂年菜套餐只要15,200元（原價NT$16,860），至於單品桃花林魚翅佛跳牆有9折，其他單品則為95折。
- 主廚特別發揮巧思，將傳統除夕祭祖必備的三牲(雞、豬、魚)融入菜色裡，讓媳婦跟媽媽們輕鬆準備料理，兼顧孝心及美味。
- 最令人期待的湯品選用了餐廳的招牌菜餚「鱈蟹西施泡飯」，甜點則是貴氣十足的「燕窩薑奶塔」，道道經典、值得細細品嘗。
- 再過不到2個月就是農曆新年了，除夕夜大家都會在家吃團圓飯，這幾年外帶年菜愈來愈風行，每到這個時間飯店便開始推出各種外帶年菜，對於懶得準備年菜的朋友來說，可說是省時又方便。
- 此外，宴會廳主廚也為小家庭設計每組 8888 元的「喜迎春旺年菜組」冷凍年菜預購，12/31 前預付享早鳥優惠價 6888 元！
價錢：每套11,888元，2022年1月21日前訂購且付清款項者享早鳥優惠9折，另加價2,000元，即可將湯品升等鮑魚婆參火烔三寶鍋（原價4,888元）以上佳餚亦提供單點。 菜色：開胃五福大拼盤(香醉元蹄、滬江柳葉魚、油爆蝦、糖醋小排、五味松花貝)、滬式滑蛋燒虎蝦意麵、發財百花珍珠龍膽捲、膏蟹西港麻油土雞飯、烏參鮮鮑燴富貴烤方、諸事如意佛跳牆、蘇式窯烤千層芋頭酥、以及代表步步高升好彩頭的團圓松露菌菇蘿蔔糕與鴻運到來紫薯甜年糕，五菜一湯兩點心。 漢來干貝鮑參佛跳牆NT.2,650：以慢火細煨數小時的雞高湯作底，商品重達2.6公斤，湯料分離，用心看得見！ 特選烏蔘、鮑魚、干貝、豬排骨、豬腳等十餘種豐富食材燉煮，山珍海味集於一甕。 福容高雄店各項人氣單品如一品鮑魚佛跳牆（NT2,880）、大發利市鮮蝦球（NT1,280）和古法甘露海石斑（NT1,280）等。
飯店年菜: 台北美福大飯店
經典的「台式佛跳牆排翅」、櫻花蝦米糕、福菜封雞，以及飯後甜點桂圓發糕，更是不可或缺的年節應景糕點，祈求來年諸事大吉、圓圓滿滿好運發。 台北大倉久和大飯店推出桃花林中華料理「福虎新年福滿堂」的年菜外帶料理，由廚藝精湛且有40年經驗的何啟光師傅與其團隊共同研發打造，包含乳豬、明爐烤鴨等燒味拼盤，還有佛跳牆、招牌脆皮雞、龍虎斑與髮菜豬肘等，絕對是最精緻的粵菜年節料理。 即日起至2022年1月15日享有早鳥優惠價，像是福虎新年福滿堂年菜套餐只要15,200元（原價NT$16,860），至於單品桃花林魚翅佛跳牆有9折，其他單品則為95折。 現在即日起至2022年1月17日前預訂項有早鳥「八珍海皇盆菜」及「年糕禮盒」9折喔。 橘色餐飲推出多款年菜套組，無論是小家庭的精巧年菜，或者人數眾多大家庭的澎湃海陸組合皆能全方位滿足。
与玥樓嚴選優質食材，由粵菜名廚許文光師傅與廚房團隊專業研製，悉心烹調每一道頂級佳餚，讓您在家團聚，也能幸福享用滿桌山珍海味豐沛好料。 現在的年菜越來越豐富，有很多花俏的菜餚可供選擇，傳統的年菜就是雞鴨魚肉湯長年菜甜點這類， 飯店年菜 多數的菜會有吉祥的意義在內，烹調方式倒是沒有特別限制，清燉紅燒蜜汁都好，各家有各自的口味，吃的開心就好，不用太追求”正確”煮法， 而且南部、北部、本省、外省的菜色會略有差異，這邊整理一些常見的基礎年菜。 特選15年熟成的陳年菜脯，與老母雞與金華火腿共同燉煮的高湯，一起以細火熬煮4小時，接著再放入桂丁雞腿一同燉煮至入味，皮彈肉嫩的雞肉，搭配口感濃郁且帶有菜脯清爽尾韻的湯頭，滋補溫潤每一個團圓時光。
飯店年菜: 台北六福萬怡酒店｜2022 福虎迎春團圓宴常溫年菜
此外，「Smile One」精緻涮涮鍋首度推出外帶年菜，主打龍蝦、紅蟳等海鮮拼盤，以及高級肉品Prime無骨牛小排和盤克夏特選豬。 活動：於1月27日前訂購年菜外帶套餐並於小年夜、除夕兩天(1月30日~1月31日)到店取貨，即獲得4張222元的開運美味金！ 可於2月15日～4月15日期間，至全品牌餐廳，瓦城、非常泰、1010湘、時時香、YABI KITCHEN、月月 泰BBQ平日內用消費，滿1,200元現折222元。 台北福華大飯店表示，今年的金虎年菜套餐組，集結多道老饕顧客叫好又賣座的經典名菜，江南春的劉宜嘉主廚再次藉由講究刀工的滬式料理，獻上6人份的「金虎鴻運套餐」。 台北六福萬怡酒店首度推出冷凍年菜產品，「粵亮私廚料理冷凍年菜組合」強調台灣經典古早味料理，內含「低溫蔥油白切雞」、「萬事其鯧米粉鍋」、「老梅干菜扣肉」、「干貝花膠鮑魚羹」、「獅子頭白菜滷」。 寒舍食譜連續四年榮獲米其林餐盤推薦粵菜廳，今年春節主打象徵金銀滿屋、富貴吉祥的「粵式盆菜」，推出「八珍海皇盆菜」冷凍真空包裝。
外帶中式年菜套餐6人份12,888元起，加碼再送餐飲券1,000元，ibuki by TAGAKI KAZUO 日式新春賀年御膳盒(2~3人份)5,888元！ 台北國賓大飯店集結館內熱賣近一甲子的經典美味，推出多道頂級外帶年菜，提供新鮮現做多樣美味，讓您於年節期間輕鬆外帶五星飯店佳餚。 今年國賓飯店主打「精美陶鍋免費送」，凡購買「國賓聚寶盆」、「闔家歡」佛跳牆、「松茸花膠海味燉全雞」等國賓珍寶湯品任一鍋，即可將精美陶鍋免費帶回家，另獻上多款年菜單品與頂級伴手禮盒，讓全家歡聚共享美味，國賓年菜即日起開放訂購。 因應春節送禮需求，寒舍食譜亦獻上五款年節禮盒，每款700元起，包含象徵「年年高」的「年糕禮盒」兩入裝1,500元；寒舍食譜熱賣商品「XO醬禮盒」單瓶裝700元/雙瓶裝1,400元；經典奢華的「黑松露XO醬禮盒」單瓶裝1,300元/雙瓶裝2,600元。 蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗以傳統手路菜風味，精心獻上6人份「富貴套餐」，前菜五福拼盤包含紅糟鵝肉、芹菜龍膜、蛋黃中卷、麻辣中腱、孔雀烏魚子，五樣經典手路菜，保持其原始風味，讓您一整年都鴻運當頭。
飯店年菜: 台北福華大飯店｜2022福氣滿滿團圓宴年菜
台北福華台菜餐廳蓬萊邨的王永宗主廚針對農曆年節推出金虎富貴套餐，五菜一湯一甜點，秉持著當日現做、真材實料，覆熱後口感不變的高品質。 台北天成大飯店深受饕客喜愛的「五福臨門年菜套餐」包含：「烏魚子大拼盤」、「寧式東坡肉」、「荷葉珍珠雞」、「清蒸石斑魚」、「乾隆佛跳牆」等五道菜色。 國賓粵菜廳嚴選頂級食材，推出「國賓聚寶盆」，嚴選上等花膠筒、關西刺參、鵝掌、日本干貝、特級竹笙熬煮8小時成濃郁湯底，加上汁多味厚的南非活鮑，融合各種海陸上選食材，不僅滋補清新還營養豐富。
團圓餐菜色包含紅袍大拼盤（內含乳豬、烏魚子、燒鴨、海哲、油雞）、珍品古早佛跳牆、紅燒石斑、大紅元蹄、紅蟳（或櫻花蝦）米糕、軟滑奶皇包等豐富食材。 台北圓山大飯店在 2022 年全新推出『冷凍宅配免運』虎年年菜組合，特別是這次嚴選多款圍爐必備菜色，當中包含佛跳牆、櫻花蝦米糕、鮑貝燉全雞等年節大菜。 值得一提的是組合數量以 6 人份量為主，讓想吃名菜的小家庭們也能在家輕鬆品嘗年節佳餚。 此外國賓今年也提供多種精緻外帶年菜單品，不論頂級鮑魚、遼參、鵝掌、龍蝦、勾翅、干貝、日本鯧魚等頂級食材，都可以在年菜料理中品嘗到美味。 如果對頂級特色美饌有興趣的朋友，不妨可以把今年國賓年菜列入清單。
飯店年菜: 年菜煮什麼? 經典年夜飯菜單、飯店外帶年菜預購推薦
今年全新推出的「花膠鮑魚煲仔飯」，選用上等花膠、南非活鮑、日本花菇、鱈魚肚與日本瑤柱搭配泰國香米而成，滑嫩厚實的花膠在熬製過程中釋放膠質，與濃縮海鮮甘美精華的鮑汁淋在燒至香氛的米飯上，鹹香的滋味與香糯的米飯完美交融，濃郁鮮味滿溢鼻息，入口令人驚豔。 國賓川菜廳「鯧魚米糕」象徵歲歲昌隆、年年有餘，具暖胃特性的糯米，主廚將生糯米拌炒至熟透鋪上炸至金黃焦香的日本鯧魚。 肉質飽滿自然鮮甜的鯧魚，搭配椒鹽完美帶出鮮味，豐富的油脂與鹹香的米糕，讓人忍不住一口接著一口。 由林菊偉主廚領軍、連續四年榮獲米其林二星的請客樓，磅礴呈獻「一品佛跳牆」，嚴選澳洲八頭鮑魚、「海參之首」遼參、干貝、栗子、排骨酥等豐盛食材，分別歷經醃、蒸、煮、炸等費時繁複工序，方能成就絕頂珍味。
當日鮮活處理的日本帝王蟹、澳洲大龍蝦及日本和牛等頂級海陸食材提供門市外帶自取；也有全台宅配到府服務的冷凍組合。 年菜即日起開放預購，宅配訂購日至2022年1月13日，門市自取則至2022年1月21日截止，全台限量共400套。 新派粵菜時尚中餐廳「玖尹」推出『六人份團圓年菜外帶套餐』，共十道料理熱騰現做，主廚精選澳洲和牛、南非鮑魚、野生烏魚子、波士頓龍蝦等頂級食材設計外帶年菜套餐，含四道拼盤共十道料理，約六人份，符合現代小家庭需求。 除夕夜團圓飯是春節最重要的節日，老協珍推出四種價位的套組，即使不是大家族，年夜飯人數從2~8人皆可挑選，像是得獎雞湯「干貝熬雞湯」、「京都子排」、「干貝花菇獅子頭」、「烏參牛腩堡」、「頂級干貝水餃」、「富貴甜芋泥」…等老少咸宜的經典年菜菜色，在老協珍都可以一次搞定，也提供熱門菜色加購價!
飯店年菜: 台北凱薩大飯店！
師傅堅持為確保品質，年菜是限量的 限量的 限量的，佳鄉食堂的外帶年菜，都是當天依照顧客取貨時間現做。 新鮮現做熱騰騰，絕非冷凍年菜，方便需要拜拜的顧客，除夕中午11點開始就能來取貨唷! 宅配年菜或是外送年菜都是不錯的選擇，除了可以避開人潮以外，部分店家還可以指定日期送達！ 也可以利用電商品牌蝦皮商城、momo購物等都有不錯的最新年菜推薦可以挑選。 從台北南門市場起家的億長御坊，更是長年熱銷的年夜飯推薦名單，用料講究,烹製程序嚴格，是億長御坊能經營超過五十年的理念，更在熟食界贏得許多政商名流、老饕一足不斷推薦的好口碑品牌。 飯店年菜 漢堡整理了最新年菜推薦ptt/dcard上，網友們討論度最高的年菜宅配，以及熱銷素食年菜，將不容易踩雷的名單，持續更新給大家參考，也分享春節年菜菜色給你們。
台北喜來登大飯店「組隊」蟬聯米其林殊榮4年的二星餐廳「請客樓」、餐盤推薦餐廳「辰園」與「桃山」日式餐廳等超強陣容團隊推出超豪華年菜料理。 像是請客樓端出頂級御膳「一品佛跳牆」、「鮑魚一品雞湯」、「花膠白鯧米粉湯」與「藜麥紅豆鬆糕」等；辰園則以極品粵菜「鴻運廣式燒味拼」、「龍皇海鮮鍋」與「古法豉油雞」等。 還有宴會廳主廚特地推出小家庭設計豪華冷凍「喜迎春旺年菜組」，每組原價8,888元（六人菜），即日起至12月31日前訂購可享約77折早鳥優惠價6,888元，快把握機會囉。 台北花園大酒店由中、西名廚精心設計外帶系列年菜，推出八道六人份花開富貴團圓圍爐外帶年菜套餐預購，於除夕當日常溫外帶。
飯店年菜: 推薦行程
今年還有2道菜榮獲知名媒體年菜評比優勝，包含福容淡水漁碼店避風塘酥炸鮑魚蟬聯海鮮組殊榮，以及福容桃園店椒麻口水雞拿下年菜評比禽肉類第3名等，其他分館還有桃園機捷A8店的必備佛跳牆、花蓮店的橙花果蔬蜜子排等。 館內有多家米其林餐廳的飯店，今年獨家推出米其林年菜專區，每款只要500元起就能吃到好料！ 有請客樓的招牌菜「一品佛跳牆」、米其林推薦湯品「鮑魚一品雞湯」和「花膠一品雞湯」，以及「藜麥紅豆鬆糕」等。
推出吉祥開運年菜組合，今年精選風味餐廳口碑絕佳的「當紅脆皮炸子雞」，採用純淨自然環境放養山土雞，主廚一遍遍將油淋上土雞肉，外皮鋪上一層晶亮焦脆外衣，雞皮口感薄脆、肉質鮮嫩不柴！ 還有「牛轉新運」年菜外帶限定的「理想有金糕」和「理想有銀糕」，曾獲媒體評選全台新春年菜主食類亞軍。 今年再度推出宛如放大版佛跳牆的「富貴大盆菜」，還有冬季必備的滋補粥品「明火雞粥燉花膠」等，更有歷年狂銷熱賣的人氣組合「君品大四喜」，包括廣東、台灣、上海及原住民風味4組地方菜餚，每組擁有5種特色菜共20道小菜都可吃到。 此外，頤宮中餐廳也推出「富貴大盆菜」、「明火雞粥燉花膠」等傳統盆菜料理和年節伴手禮 「頤宮酥皮焗叉燒包禮盒」，多項米其林年菜美饌，讓你過年不用再忙碌張羅。
飯店年菜: 台北六福萬怡酒店
(圖／香格里拉台北遠東提供) 香格里拉台北遠東國際大飯店 香格里拉台北遠東今年以兩家中餐廳上海醉月樓、香宮以及星級概念日本料理ibuki by TAKAGI KAZUO為主，推出外帶年節好料。
「高雄福華大飯店」全館五個不同風味的餐廳皆推出外帶年菜，可以自行選擇單點或合菜搭配。 「珍珠坊」的「御品如意佛跳牆」，以干貝、海參、鮑魚加入嚴選雞肉和排骨等食材，慢火煨煮成味道濃郁的料理。 「瓦城」特別推出中、泰式組合的外帶年菜，由旗下的「瓦城」、「非常泰」、湖南「1010湘」、中式「時時香」，分別搭配成泰式、湖南和中式的年菜套餐。 泰式熱門菜色有「檸檬清蒸魚」、招牌「月亮蝦餅」等，還有新年限定的「綠咖哩什蔬」、「開運酸辣海鮮鍋」、「鐵板香辣雙鮮」。 1010湘的套餐包含「神仙孜然肋排骨」、「霸王魚頭」等湖南料理。 中式雙品牌的年菜限定有全新菜色「麻油櫻花蝦松阪豬米糕」、「福運鮮蝦捲」。
飯店年菜: 台北晶華酒店
每組 9,999 元的「八珍海皇盆菜」，是一鍋匯集海陸食材、湯鮮料豐的粵式經典年菜，不但暖胃美味，又非常應景澎湃。 「年糕禮盒」包含寒舍經典滋味「臘味蘿蔔糕」和香柔軟綿的「瑤柱芋頭糕」兩入裝 1,600 元、「寒舍食譜XO醬禮盒」每組 599 元，為年節送禮首選。 西華國宴主廚高鋼輝家鄉香港最經典的煲湯好手藝，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻上湯湯底，加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、去骨肋排，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠。
- 台北君悅酒店的「漂亮中餐廳年節套餐」，六道經典前菜囊括脂甘肉嫩明爐烤鴨、清脆爽口陳醋雲耳、香脆多汁松阪叉燒等，再獻上百花翠綠魚子玉環帶內含手工蟹肉漿，以及主廚秘製頂級XO干貝醬悶煮牛肋排等。
- 於2021年12月31日前預訂年菜套餐且完成付款，享有9折優惠及精選紅酒一瓶。
- 2022年於美食評鑑「500盤」一舉拿下9盤、成為獲得最多盤數的西餐的台北義式餐廳Solo Pasta，與全家便利商店的...
- 菜色：虎掌脆烏參、紹興醉雞、醋溜龍虎斑、蜜汁火腿、鴻運八寶福拼盤(日本漆器盒)、枸杞人參鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花膠片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤野生烏魚子、紹興醉雞腿、五味九孔(附五味醬沙拉)...
- 福華再度推出「當天現做外帶年菜」，以金虎年為主題，搭配鴻運、賜福、富貴、高陞等開運吉祥話，推出適合小家庭及三代同堂享用的四人份及六人份外帶年菜組合，售價從6,288元至11,888元不等。
- 「高雄福華大飯店」全館五個不同風味的餐廳皆推出外帶年菜，可以自行選擇單點或合菜搭配。
主廚精選一頭牛只有兩片的澳洲和牛腮，以及牛筋，分別以蔥、薑、酒蒸，再將蒸出的精華肉汁，加入以雞骨、牛肋骨、牛後腿肉精熬八小時而成的牛高湯，再熬煮四小時。 濾除雜質後，佐上蒸牛腮及牛筋，湯體清透而濃縮肉質精粹，滋味誘人而餘韻不絕。 包羅萬象盆菜、東海遊龍霸王鍋、花膠鮑魚佛跳牆、禪圓佛跳牆（素食）單品售價最低只要NT$2,288起。 彭園每間門市僅限量100份的年菜外帶，熱湯彭園主廚們幫您煮好回家即可上桌 ，無需費心料理，只要簡單加熱立即上桌。
飯店年菜: 台北凱達大飯店年菜單品
單點外帶年菜首推份量十足、川薈必點「相思木燻脆燒鵝」、「四川剁椒鮮魚頭」、「明爐翠饌牛肋骨」與「花膠鮑魚天麻雞」等。 連續三年榮獲《米其林指南》一星肯定的台北亞都麗緻大飯店天香樓零售通路麗緻坊，推出麗緻祥福新春禮盒(原價3,400元，優惠價2,980元)，網羅年夜飯必備佳餚，包含麗緻漢方黑蒜雞湯煲、老少筍燒肉、筍干扣元蹄、珍珠臘味飯、紫米八寶飯各1份（贈保冷袋1個）。 今年江南春主廚劉宜嘉獻上「鴻運八寶福拼盤」曩括了餐廳超人氣的紹興醉鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、五味九孔、烤野生烏魚子和鹽焗黃金雞8道，道道精彩，每一口都是頂級風味。 2022推出的年菜外帶宅配品項中，最吸睛的便是「台式芋頭鮮魚米粉湯」這道料理，厚實的魚肉、加上綿密的芋頭，也是台菜宴席裡能讓賓客暖胃醒酒的佳餚之一，濃濃的台灣古早味，想必很適合大量暢飲時，搭配列為年夜飯的選項。 台北五星級飯店凱達大飯店的餐飲品牌「家宴」，主要提供粵滬風格的中式美食，運用台灣在地食材結合中華料理，製作出各式經典台菜及港式點心、海鮮佳餚。 易牙居以港粵料理聞名，營運至今超過30年，在用餐時段如果不預約，通常要排隊一小時以上才能吃得到，是台北公館地區的知名港式餐廳。
長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後拌入以蠔油爆香之肝腸、臘腸、冬菇及蝦米，舖上肉質細嫩的清蒸紅蟳。 以六道精巧的前菜「粵式小品集」打頭陣，包括港式貴妃雞、蜜汁叉燒、彩椒百合蘆筍、梅菜扣花肉、富貴招金棗、XO 醬鮮冬筍，主菜包括膠質豐厚、口感圓潤的「蝦籽婆參扣鵝掌」，與色香味俱全的「上湯焗龍蝦」，食用時Q彈的龍蝦搭配吸飽龍蝦湯汁的伊麵，讓人口齒留香。 最令人期待的湯品選用了餐廳的招牌菜餚「鱈蟹西施泡飯」，甜點則是貴氣十足的「燕窩薑奶塔」，道道經典、值得細細品嘗。 集結歷年媒體評比冠軍的「冠軍滬式吉祥宴」，精彩重現包括油爆鮮蝦、紹興醉雞、無錫脆鱔、西芹蜇頭、寧式烤麩、椒鹽銀杏等六道料理的「滬式美味集」，搭配鮮香濃郁的「蔥油龍虎斑」以及新鮮彈牙的「蠔汁鮮鮑皇」兩款主菜，湯品則是慢燉細熬的「火烔燉雞」，道道皆可品賞到主廚料理的用心。 呷七碗主以提供米食類料理，尤其以糯米最知名（如油飯等），食材取自全台各地的有機農作及機能蛋，從產地到廚房，將台灣的道地美食發揚光大。 佛跳牆一詞最早出自於清代，擁有「吉祥如意、福壽雙全」的吉祥意義，由於甕裡放滿豐富的配料，如魚翅、鮑魚等高級食材，在年夜飯團圓桌上，擁有高貴意義的一道年菜就屬「佛跳牆」莫屬。
其中首推除了有匯集海陸精隨的『八珍海皇盆菜』及象徵富貴吉祥的『鮑參肚雲吞佛跳牆』，另外還有以飽滿蟹膏及扎實蟹肉為特色的『蠔汁糯米炒膏蟹』、改良自傳統的新潮粵菜『翡翠稻草西施牛小排』，都是今年年菜推薦之一；非常適合 4~6 飯店年菜2023 人的小家庭可以依據喜好挑選。 台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理，今年推出「福虎迎春團圓宴」外帶常溫年菜套組。 飯店年菜 台北國賓同時推出外帶年菜單品服務，包括「遼參鮑魚鵝掌」、「三星蔥龍蝦尾細麵」、「掛爐烤鴨二吃」、「和牛臉頰鮑魚」等，年夜飯選擇更豐富多元。 礁溪寒沐酒店行政副主廚郭偉鈞憑藉多年料理經驗，結合宜蘭在地食材，巧妙融合中西特色技巧，在家就能享用頂級主廚料理。
