今年特別納入國際炸物主題，邀請全台30家頂尖台式鹹酥雞名店與11家異國炸物業者齊聚一堂，現場人山人海，愛吃鹹酥雞的市長陳其邁則化身型男主廚，觀光局估計今天將吸引超過5萬人次到場。 源自於對炸雞的熱情，我們調配漢方香料研發出口味獨特的台式炸雞，並使用“壓力炸鍋”來烹調，將雞肉的肉汁鎖住。 ”福來雞”取自於炸雞英文“Fried chicken”的諧音，我們希望顧客在享用我們的炸雞美食後，有“福”氣滿溢，幸福隨“來”的感受。 我們特色是台式炸雞，充份呈現“皮薄酥脆”、“軟嫩多汁”的特點。 此外，結合美式炸雞與人氣炸物，讓喜歡炸雞的顧客們，有更多元的選擇，這也象徵炸物美食的大融合，因此，我們將品牌取名”福來雞炸物百匯”。 福來雞雖然是一個年輕的品牌，卻有著強烈的企圖心，不斷地尋求突破與精進，渡過了艱難的創業期，希望邁向下一個里程碑，結合志同道合的夥伴，拓展規模，秉持共利的精神...
〔記者王榮祥／高雄報導〕2023鹹酥雞暨國際炸物嘉年華將於8月26、27日（週六日）在高雄大遠百追夢廣場舉辦，鑑於去年吸引爆棚7萬人潮，高市觀光局長高閔琳誠摯呼籲，不要開車來，搭捷運過來。 高雄市觀光局長高閔琳表示，第3年舉辦的高雄鹹酥雞嘉年華，今年升級3.0版本，去年2天吸引約8萬人次，今年天公作美，預估今天能吸引5萬人次，2天活動總參觀人次可望超越去年，也帶動高雄大遠百等三多商圈百貨的業績成長。 陳其邁表示，這是一年一度市府舉辦最邪惡的活動，每年人數越來越多，廠商也越來越多，今年每個攤位人山人海，幾乎是暴動，比較特別的是有41家廠商，包含11家不同國家的各種風味，其中還有1家是必比登名店。 這次「2023高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」也會進行年度雞王評選，7位專業評審團包括國立高雄餐旅大學中餐系陳正忠老師、資深美食記者顏怡今以及知名美食網紅克里斯丁等專業評審，選出「評審團大獎」。 非常建議同學們先打電話來訂，當然也可以現場來點餐，但因為福來雞非常堅持餐點是現點現炸所以要多點耐心在現場等候囉。
福來炸雞: 高雄鹹酥雞嘉年華本周末登場 陳其邁秀照當「炸物富翁」
如果一個人想吃炸雞的話，其實買一支福來大雞腿直接給他啃下去也是挺痛快的，又不用擔心買太多吃不完，或是當做晚餐加菜也很不錯唷。 辣度大約是小辣到中辣，但值得一提的是福來雞的川味麻辣有經過些許的改良喔，味道變得比較符合台灣人的習慣口味，比如說八角的香氣就比花椒多一些，個人非常喜愛呢。 全雞的話因為都是大部份用開水把外皮燙熟而已，拜拜完都會冰回去冰箱然後找時間再煮。 吃炸雞除了配可樂雪碧之外，福來雞炸物百匯巨城店還有仙女紅茶跟草本酸梅汁，小瓶500ml／大瓶700ml，ㄚ綾綾點的是小瓶的，胖胖的瓶身好討喜啊！ 是說他們家的草本酸梅汁比較沒那麼酸，喝起來也很解膩，仙女紅茶喝起來溫潤順口。 園區外送下午茶推薦訂福來雞炸物百匯，消費滿$1000元就可以外送！
歡迎來到巧兒灶咖，這個小小的網站是我網路上的“家”，我熱愛烘培、料理，也同時愛寫作，用攝影紀錄美食。 泡打粉是個關鍵材料，它遇到高溫會產生兩種反應：吸水 福來炸雞2023 → 讓食物表皮變脆; 再來是產生氣體 → 表皮就會看起來凹凹凸凸的跟炸物的麵衣口感雷同。 這禮拜捲起袖子認真實驗該怎麼用”烤箱”來做出道地日式炸雞。 經過了一個禮拜，每天醃肉 → 調粉漿 → 裹粉 → 烤培 不停repeat重來，每一次都做一點調整，做了十幾次的版本後，終於讓我實驗出不會有粉味、口感外脆內軟、味道很日式，烤箱版本的「日式炸雞」，Yayyyyy 太開心了。
福來炸雞: 新竹炸雞推薦｜福來雞炸物百匯，整隻現炸的炸全雞！酥脆外皮肉質鮮嫩一咬爆汁
今天要跟大家分享如何用烤箱做出口感酥脆、內部多汁日式炸雞 (Karaage)! 最近天氣好熱我實在不想開油鍋，也不想處理炸完剩下來那一鍋的油，認真研究好多不同做法，終於實驗出如何用一般烤箱，不是氣炸烤箱唷，就可以做出道地的日式炸雞口感。 除豐盛美食外，更有引人入勝的「星級主廚炸物秀」和多種親子趣味、歌唱表演等，尤其活動的第二天，萌度破表可愛迷人的蜜柑站長與高雄熊兩大萌系吉祥物，將在舞台上展開一場難得一見的合體演出，歡迎大家捕捉它們可愛俏皮的身影。 高雄「迷路炸物店」的黃絲帶雞排、高雄「德藝小築」的德式炸豬排、義郎壽司旗下「植橪和食」的蔬食炸物及「承億酒店BAR KAO餐酒館」的義式鄉村酪奶淹漬炸雞等。 首度舉辦的高雄奶茶節，則於九月二日、三日在鹽埕埔捷運站二、三號出口封街舉行，有四十家奶茶品牌一較高下，及廿家以上美食餐車，共超過六十家以上與民眾同歡。
觀光局最後溫馨提醒，活動期間因三多路及中山路車流量較多，周邊多處路段將進行管制並限制改道行駛，相關活動訊息可上高雄旅遊網查詢、FB官方粉專及IG查詢。 高閔琳指出，依去年盛況，活動期間將吸引眾多遊客和美食愛好者前來，強烈建議民眾搭乘捷運紅線至三多商圈站（R8），輕鬆步行至會場便能馬上開吃，千萬不要騎車或開車前來，以免為尋找停車位，錯失品嘗美味的絕佳時機。 福來炸雞 鑒於去年活動吸引7萬名饕客，觀光局建議，請民眾搭乘捷運紅線至三多商圈站（R8），輕鬆步行至會場便能馬上開吃，千萬不要騎車或開車前來，以免為尋找停車位，錯失品嘗美味的絕佳時機。 建議想要前往現場大啖炸物美食的饕客們改搭大眾運輸前往，可搭乘捷運紅線至三多商圈站1號或2號出口，出站即可輕鬆抵達會場；或搭乘輕軌至高雄展覽館站，沿新光路步行約9分鐘可抵達。
福來炸雞: 鹹酥雞嘉年華 今明50攤吃過癮
雞腿肉去骨滿簡單快速的，熟練的話一隻處理時間大概1、2分鐘左右，我覺得還算快，可以試試看。 觀光局也邀請馬來西亞知名網紅「飛常好玩-Jazz&小晶」到場品嚐各式各樣鹹酥雞與炸物，講高雄美味第一時間就分享給大馬粉絲。 高閔琳表示，鹹酥雞與炸物嘉年華匯聚全國知名人氣餐廳、星級飯店、地道老字號，及榮獲米其林必比登名店，端出各式香氣撲鼻、令人垂涎的拿手炸物；而今年不僅有主打肉類炸物的傳統名店，還特別邀請3家專攻蔬食炸物的店家，符合蔬食環保與健康飲食的潮流。
第一階段管制為活動期間於中華三多路口、中山三多路口四向車道禁止左轉，及三多四路（中華四路至中山二路段）、中山四路（三多四路至新光路段）、新光路（中山二路至中華四路段）禁止臨時停車。 後續將視活動周邊停車場域剩餘空位與三多四路車流量分段啟動第二及第三階段管制。 活動期間，，大遠百周邊道路進行管制，管制時段為活動當日下午2時至晚上9時，於中華三多路口、中山三多路口四向禁止左轉，及三多四路（中華四路-中山二路）、中山四路（三多四路-新光路）、新光路（中山二路-中華四路）禁止臨時停車。 像這個超大芋頭餅也很威啊，在一般的炸物攤或鹽酥雞攤啊，都是小小的對吧？ 福來炸雞 福來雞的店面意外的小巧可愛，雖然絕大部份的客人都是線上或打電話來預訂然後外帶的，但還是有貼心地準備一些座位給等候的顧客以及想內用的客人喔。
福來炸雞: 美式炸雞
今年有多家鹹酥雞名店加入戰局，如高雄迷路炸物、嘉義統香鹹酥雞、台中洪家回春堂等，還有剛連莊米其林必比登的橋邊鵝肉樂朋鵝油法式炸物、韓國第一連鎖品牌Nenechicken韓式炸雞、原住民風味馬告鹹酥雞等特色店家，再搭配台灣啤酒、可口可樂、奶茶等飲料，簡直就是最銷魂人間美味。 眾所期待的「2023高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」終於在周末26、27日兩天限定回歸啦！ 這回不僅邀請30家鹹酥雞名店，還找來星級飯店、必比登店家等11家異國炸物，總共41家店登場較勁，飄滿鹹酥雞香味的罪惡市集，錯過得再等一年囉！ 〔記者葛祐豪／高雄報導〕被喻為「最邪惡人間美味」的2023高雄鹹酥雞嘉年華，今天（26日）下午起一連2天登場！
〔記者王榮祥／高雄報導〕高雄市長陳其邁今晚在臉書發文推銷本週六、日的高雄鹹酥雞嘉年華，疑似先動手也動口！？ 他還也再次發揮吊大家胃口的本事，喊話「來了想空腹回去？我看很難」，邀全台饕客用新台幣，下架難以抵擋的邪惡美味。 高雄美術館特區三角窗店面，近期以每月23萬元出租，成為美術館今年以來店租王。 為黑浮國際餐飲集團旗下新品牌「湳洋鍋物」進駐，預計最快9月底開幕。
福來炸雞: 海瑞摃丸 新竹西門總店
高雄今年改良種芒果產量1萬3299公噸，金煌芒果主要產區為桃源及六龜，果實碩大、肉厚細緻，已進入產期尾聲，高雄金煌芒果品質好，深受國內外市場肯定。 〔記者陳文嬋／高雄報導〕外傳金煌芒果產地收購價每斤6元，市府農業局表示，高雄金煌芒果品質好、價格穩定，切勿以偏概全，桃源產區雖受颱風連續降雨影響，今於台北果菜市場批發均價每公斤40.4元，8月於北部果菜市場批發均價每公斤25.5元，均高於110年正常年每公斤24.1元水準。 二○二三大港閱冰在哈瑪星封街舉辦，共有超過四十五家特色冰品與餐車店家，盛況空前，尤其第二天在好天氣助攻下，各冰品店家買氣超旺，一下子就完售，趕緊二、三波補貨。 活動期間因三多路及中山路車流量較多，周邊多處路段將進行管制並限制改道行駛。
分別是川味麻辣醬，泰式酸辣醬以及蜂蜜芥末醬，想吃什麼口味的炸雞就沾什麼口味吧！ 因為沾醬其實是要另外購買的，如果直接買這個三醬全雞的話實在是便宜不少呢。 高市觀光局去年8月首度推出鹹酥雞嘉年華，結果人氣爆棚，儘管當時遇到雨天，排隊人潮絲毫不減，今年再次推出升級版高雄鹹酥雞嘉年華，不止集結全國最強30家頂尖台式鹹酥雞名店同場較勁，還邀來11家星級飯店、米其林必比登名店、異國特色餐廳，共41間店一起爭鋒。 〔記者葛祐豪／高雄報導〕「高雄美食月」首波「大港閱冰」冰品市集嘉年華，十九、廿日兩天吸引超過三萬人次湧入哈瑪星，帶動在地店家業績成長三成以上；觀光局預告，兩大邪惡美食：鹹酥雞、奶茶接力，將於本週與下週接力登場。
福來炸雞: 店家商店介紹
觀光局預告，緊接著高雄兩大邪惡美食活動將接力舉行，八月廿六、廿七日高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華，在大遠百追夢廣場熱炸登場，邀集卅家台式鹹酥雞、十一家異國炸物集結高雄，並號召啤酒、可樂、手搖泡沫等各式飲料店家，總數超過五十家業者。 暑假最強美食狂歡派對「2023高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」，今、明兩天下午3點到晚上9點，在高雄大遠百廣場登場，熱愛這一味的高雄市長陳其邁，特別化身型男主廚，與H2O水京棧國際酒店主廚周黃建文，學習製作台式「塔香蒜味香酥雞」與墨西哥風味「南方炸雞香辣醬料」。 福來炸雞2023 陳其邁今晚表示，「想成為炸物富翁嗎？」指出今年鹹酥雞嘉年華同樣在高雄大遠百旁廣場舉行，不僅有鹹酥雞，還有各式各樣炸物、飲料，素食口味也全都有，他還喊話「來了想空腹回去？我看很難」、「暑假就快結束，還不快來高雄」，邀請大家到現場狂歡，用新台幣下架又脆又香、難以抵擋的邪惡人間美味。 醬汁真的是美味食物的另一個靈魂，所以這裡也特別幫大家準備了可以用來沾炸雞的三種特製醬汁。
對於不常油炸的人不用煩惱怎麼判斷油溫、油炸技巧、上色均勻與否等等細節，有時候沒控制好油溫或是時間掌握不好，很容易上色太淺或是太深。 如果使用的油不一樣，每一次炸出來的口感也有可能不穩定。 腿肉的肉質比雞胸肉油脂含量高，更嫩、更多汁，油炸的時候高溫短時間烹調，差別可能沒那麼大，但是用烤的時間會拉得比較長，選用雞腿肉變得更關鍵了。 福來炸雞2023 如果想省錢的話，買帶骨的雞腿肉比去骨處理好的便宜許多。 像一盒七隻帶骨雞腿肉售價$7 CAD，去骨的話，大概四隻就要$7塊了，幾乎貴快兩倍。
福來炸雞: 炸雞餐
觀光局長高閔琳指出，根據統計，兩天活動吸引超過三萬人次，參展店家業績成長三至五成，勝過去年；更帶動哈瑪星在地店家，平均業績成長三成以上，鼓山魚市場則湧現大量遊客。 此外，這次活動的最大亮點就是集結了各大星級飯店、米其林餐館和特色人氣的異國風味炸物店，讓大家近距離欣賞大廚們爐火純青的手藝並爭奪饕客們的認同。 Chick-fil-A 福來雞 是美國大型連鎖炸雞店，一直是「全美快餐滿意度調查」的前幾名，完全打趴麥當勞跟肯德基連鎖品牌，講求食物不使用添加劑、雞肉為100%純肉、不含激素等。 最後為了模擬炸的口感，裹完粉後，在表面再刷上一點點油，並且盡快入爐，高溫烤培。 擱太久的話，液體會凝固在炸雞的底部，底部會比較不脆。 六龜區農會總幹事林芷蕾表示，六龜金煌芒果去年進軍新加坡、加拿大，成為今年外銷主力市場，中國市場禁止台灣芒果輸入，對於地方影響輕微，金煌芒果價格維持平穩。
- 高閔琳指出，依去年盛況，活動期間將吸引眾多遊客和美食愛好者前來，強烈建議民眾搭乘捷運紅線至三多商圈站（R8），輕鬆步行至會場便能馬上開吃，千萬不要騎車或開車前來，以免為尋找停車位，錯失品嘗美味的絕佳時機。
- 像一盒七隻帶骨雞腿肉售價$7 CAD，去骨的話，大概四隻就要$7塊了，幾乎貴快兩倍。
- ”福來雞”取自於炸雞英文“Fried chicken”的諧音，我們希望顧客在享用我們的炸雞美食後，有“福”氣滿溢，幸福隨“來”的感受。
- 此外，這次活動的最大亮點就是集結了各大星級飯店、米其林餐館和特色人氣的異國風味炸物店，讓大家近距離欣賞大廚們爐火純青的手藝並爭奪饕客們的認同。
- 雞腿肉去骨滿簡單快速的，熟練的話一隻處理時間大概1、2分鐘左右，我覺得還算快，可以試試看。
觀光局表示，活動除了安排7位專業評審評比各店家產品外，同時也歡迎民眾現場投票，選出人氣大獎及最佳美味店家等獎項，只要參與投票都有機會獲得免費兌換鹹酥雞、台灣啤酒和可口可樂的優惠券，數量有限，送完即止。 很多免烤炸雞食譜會選用“日式麵包粉 Panko“來模擬炸物的口感，這裡我沒有用麵包粉的原因是，日式炸雞如果用了麵包粉最後的麵衣就不像傳統的日式炸雞，反而會像肯德基那種的美式炸雞了，所以我找了很久替代品。 馬鈴薯澱粉，台灣叫做「寶島太白粉」（寶島不能少 XD) 福來炸雞2023 ，日本是「片栗粉」美式的話稱為「馬鈴薯澱粉 / potato starch」都是差不多的東西，它的特色是可以遇到高溫會變稠，不用裹的太厚，烤完自然會有一層脆脆的「外殼」。
福來炸雞: 新竹科學園區外送下午茶．客製化餐盒
專家表示，美術館特區屬於豪宅聚落，常住人口多，消費力高，新品牌可以迅速打出知名度。 陳其邁認為，鹹酥雞是跨國、且都受到很多人喜愛的食物，「尤其是台式的鹹酥雞，這2、3年的花樣越來越多，還有咖哩的、麻辣的，各式各樣創意融合在裡面」，雖然是國民美食，但有各種不同創意，受到國際間更多歡迎。 並由校園大使評出「雞不可失獎」，及邀請現場民眾投票選出「現場人氣獎」、及「大雞大利獎」等；參與票選活動的饕客們，還有機會現場兌換鹹酥雞、台灣啤酒和可口可樂等贈品，數量有限，送完為止。 香味非常的足夠，甜度適中，然後酸酸甜甜的酸梅汁也非常適合搭配炸物啦。
2023高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華自8月26日起至8月27日，下午3點到晚上9點於高雄大遠百追夢廣場舉行。 包括高雄「迷路炸物店」、台南「集雞蜜鹽酥雞」、嘉義「統香鹹酥雞」、台中「洪家回春堂鹹酥雞」等，更有首次參與的原民風味「馬告鹽酥雞」、素食口味「萬德福蔬食新風潮」、「慢慢懂事蔬食小點」等。 答案揭曉啦～這份店長推薦只要200元呢，有時候啊因為選擇太多反而會出現選擇障礙對吧？
