同时因为她的新鲜特质，也是少数适合冰镇饮用的红葡萄酒。 薄酒萊葡萄酒（法文：Les Vins du Beaujolais，或常簡稱Beaujolais），是生產於法國勃艮第南部博若莱（Beaujolais）地區之葡萄酒。 但隨著一些酒莊釀酒師的技術發展以及氣候對葡萄成熟度的影響，部分酒莊的新酒已經具備不錯的存放能力。 薄酒萊葡萄酒（法文：Les Vins du Beaujolais，或常簡稱Beaujolais），是生產於法國勃艮第南部薄酒萊（Beaujolais）地區之葡萄酒。 1930年代，由於葡萄歉收，市場上紛紛出現以廉價酒混充大廠的高級酒款，為了讓葡萄酒的生產獲得認證，法國酒商推動立法並建立分級制度，讓葡萄酒的製造、裝瓶、貼標、乃至銷售、販賣都有法可循。
更代表一年中最新鮮的年輕滋味，更是提醒著人們年末的來臨、氣溫的下降，等到飲盡薄酒萊新酒，代表聖誕佳節與跨年倒數也近了。 碧紅酒莊可說是薄酒萊特級村莊摩恭產區的專家，葡萄樹齡平居50年，良好的地理環境與氣候非常適合培養高品質的 Gamay 葡萄，一同來體驗來自摩恭的佳美風味，清新、單寧柔和、口感豐美、散發著馥郁紅櫻桃香氣，以及有相當水準的窖藏潛力。 2019薄酒萊新酒從11月20日的子夜零點後開始上市，開瓶慶祝儀式在里昂的聖約翰廣場舉行；里昂是紅葡萄新酒薄酒萊的首都城市，傳統上周那裡舉行薄酒萊的置入性行銷的歡慶品嘗儀式。 至於2019釀製的薄酒萊是否能和去年的同樣香醇美味內？
薄酒萊日期: 本週準點開瓶 全球同步倒數中
橡木桶洋酒不惜成本，空運最鮮2021年滋味，以最優惠的價格，提供高規格的品質保證。 在2021產量少且變化多的一年後，2022可是讓酒農展開笑容，且懷抱有偉大希望的優質年份! 2022是個非常早熟的年份，8月就開始採收，夏天非常的熱，是創下紀錄的熱，所有的葡萄都有非常平均且傑出的成熟度。 但是，不可預期的狀況一樣也沒少過，冰雹、熱浪、乾旱，在今年每件都發生了，氣候變化是如此的突然及無法預測…….. 另外，翹鬍子薄酒萊這款也很知名(茂世)，鮮紅酒色，甜美柔軟的紅色莓果風味，些許桶味，帶點酸度，單寧輕柔。 甜美的草莓氣息，輕微的單寧，不澀口，但給酒體帶點層次，造就這款甜美、純淨、多汁卻不幼稚膩口的酒款，好像你去草莓園採草莓，你可以聞到草莓葉子的味道，偶爾一兩顆草莓採得太早那種酸甜甜酸的滋味。
- 一般來說薄酒萊新酒的保存期限很短，依照保存環境的差異，頂多只能存放到隔年初就該喝光。
- 事實上，薄酒萊(Beaujolais)不是酒，而是個產區。
- 但隨着一些酒莊釀酒師的技術發展以及氣候對葡萄成熟度的影響，部分酒莊的新酒已經具備不錯的存放能力。
- 但當時勃根地的貴族菲利浦公爵為了恢復勃根地為王室供酒產區的地位，下令將 Gamay 從布根地地區剷除。
如果你在大潤發出清有買到，建議儘早且開瓶當天喝完，隔天沒有更好，可搭配紅肉。 薄酒萊日期 帶有深度的甜美，帶一些白胡椒以及濕落葉的氣味，他的香氣不這麼突出，而是悠悠地散發，不能太大力搖晃杯子，要稍微放一下，然後輕輕拿起來才能聞到。 酒體中等，帶點港式檸檬茶微微苦甘口感，尾韻甜美，單寧細緻。 2022年法國相較與往年提早面臨了熱浪的來襲，不意外地萬里無雲加乘時常上看35度C的氣溫，因而讓布根地與薄酒萊地區的葡萄受惠了艷陽所帶來的良好熟成期。 2021年法國歷經了春霜的危害，今年所剩不多的葡萄芽孢們，迎來近年來最乾燥炎熱的夏季。
薄酒萊日期: 「薄酒萊新酒日｣為何是11月第三個星期四？
薄酒萊村莊區產出的新酒因為製造時發酵時間稍長，因此可以存放久一些，至於薄酒萊特級田產品則依照不同的製作方式，有部份的酒款可以像一般葡萄酒一樣進行長時間陳年存放。 薄酒萊葡萄酒（法文：Les Vins du Beaujolais，或常簡稱Beaujolais），是生產於法國勃艮第南部博若萊（Beaujolais）地區之葡萄酒。 在多種薄酒萊葡萄酒之中，一種被稱為薄酒萊新酒（Beaujolais Primeur，但在法國以外地區較常使用Beaujolais Nouveau的名稱）的酒種，擁有壓倒性的產量與銷售量及強勢的行銷，因此常常被誤認為是唯一一種薄酒萊葡萄酒。 基本上，使用這種作法的葡萄酒單寧含量少，口味上較為新鲜、果香重，常常被形容帶有梨子糖（Pear Drop）的味道，但缺點是對於習慣正統陳年葡萄酒口味的人來說，太過年輕的薄酒萊葡萄酒欠缺人們對於葡萄酒所期待的醇厚口感。
每套餐價格為2,880元+10%，菜單以品牌經典21年藍瓶威士忌為主要食材，廚藝團隊也將特別設計精緻套餐，喜歡酩酒的夥伴絕對要把握機會。 薄酒萊日期2023 瑪當園薄酒萊村莊新酒於2002、2003、2005、2016年份都獲得全美最具權威性的酒評雜誌Wine Spectator 87分，而2009年更獲得88分，皆居所有新酒的最高分佳評，堪稱是第一名的薄酒萊新酒。 好消息是今年的陽光充足，是自2011和2020年份後第三個陽光普照的年份，所以今年的薄酒萊新酒可是令人振奮且期待的傑出年份。
薄酒萊日期: 薄酒萊新酒是什麼？一分鐘摸透薄酒萊大小事！
原本，只有在薄酒萊附近的里昂形成一股新酒風潮，後來，經過酒館與咖啡館不斷地推廣，薄酒萊新酒搖身一變，儼然成為新鮮的代名詞。 為了方便酒商行銷，同時要避開人潮擁擠的週末，進而將日期敲定在每年11月的第三個星期四。 採用佳美葡萄品種釀製的薄酒萊新酒，酒色映著猶如紅寶石般亮麗誘人的淺紅色，不需要再花時間醒酒，開瓶即飲，散發出豐富且充滿層次感的果香，陣陣櫻桃、草莓、香蕉以及紫羅蘭的獨特香氣撲鼻而來，鮮甜圓潤、清新不澀的特質，是老少咸宜的好滋味。 150年來始終保持其卓越出眾的品質，將傳統的紅酒釀造法，以及薄酒萊產區特有的“二氧化碳浸置法”完美配合，呈現出更加複雜深厚、結構完整的地區級新酒。
薄酒萊Beaujolais 產區多用 Gamay 葡萄釀成，喝起來以果味為主，活潑順口，單寧輕，也是紅葡萄酒之中，最容易與中式料理可以搭配的紅酒。 亞伯彼修酒莊 薄酒萊村莊級新酒這款酒的口感比一般新酒的力道更強大，結構豐富、風味緊實、果香四溢，令人印象深刻的花果香氣在舌尖綻放，綴以絲滑的單寧，讓人忍不住一口接一口！ 路易佳鐸酒廠 薄酒萊村莊級新酒 經典款這款酒滋味鮮美清爽，香氣果味四溢，富有新鮮草莓與蔓越莓等紅色莓果調性，單寧較輕盈一些，從煎烤肉類到海鮮料理都能有相當完整的美味搭配，風味遠遠超過同等級新酒，是值得一嚐的優秀酒款。
薄酒萊日期: 薄酒萊去哪買？一定要預購嗎？
薄酒萊新酒要趁新鮮飲用，即開即飲不必醒酒，最重要的就是要品嚐它新鮮柔順的特質，體驗 Gamay 的清新及果香馥郁的風味。 而且要知道，如果薄酒萊紅葡萄酒在收穫後能夠儘快釀製出來，主要是因為其製造過程中，釀製葡萄酒僅需4天的時間。 釀製薄酒萊的地窖葡萄園主很多，像其他葡萄酒一樣，博若萊的價格也相差很大。 但由於這些薄酒萊瓶酒無法保存，而且且其等級不會隨着時間的推移而上升。
黑皮諾在薄酒萊的土壤上表現的不是特別的好，但薄酒萊北部卻是花崗岩含量較高的性質，適合佳美的成長，於是這樣的因緣際會下，佳美這葡萄在薄酒萊的產量變得更高、品質也變得更好，最後成為薄酒萊產區最代表性的葡萄。 薄酒萊新酒除了代表酒農們慶祝一年辛勞的豐收，全世界的葡萄酒愛好者也藉著這個機會用熱鬧的派對去感受新年份的到來。 薄酒萊(Beaujolais)是法國東邊的一個產區，新酒法文的單數是Nouveau、有時候也會看到寫成複數的Nouveaux。 所謂「新酒」就是用當年份採收的葡萄在二個月的釀造時間完成，用最快速的時間搭上飛機運送到全世界。 無論是葡萄酒評論家或是廣大的葡萄酒愛好者，都能藉由最新鮮的第一批葡萄酒，感受到今年年份的特色，和往後陳年的潛力。
薄酒萊日期: 薄酒萊新酒的特色是什麼？越「青」越好？
相對於絕大部分每年都生產薄酒萊新酒的酒莊，樂花園莊主選擇在葡萄品質夠優秀的年份才會釀造新酒，堅持不噴灑農藥或化學肥料。 Gamay 具有較佳抗病能力，所以葡萄農才開始栽種。 但當時勃根地的貴族菲利浦公爵為了恢復勃根地為王室供酒產區的地位，下令將 Gamay 薄酒萊日期2023 從布根地地區剷除。 薄酒萊日期 於是只能往南遷，落腳在當時認為是次等葡萄田的薄酒萊。 Pinot Noir 在薄酒萊的土壤上表現的不是特別的好，但薄酒萊北部卻是花崗岩含量較高的性質。
被人混淆的原因可能是因為中文有『酒』這個字，另外酒商跟百貨公司的宣傳也脫不了關連，他們老是用『薄酒萊』、『薄酒萊開喝』這種字眼在做宣傳。 薄酒萊位於勃根地產區南部，葡萄種植總面積約為20,000公頃。 隨著這幾年 Masion Leroy Bourgogne 釋出量逐年減少，價錢自然跟著水漲船高，新鮮即飲的Leroy薄酒萊新酒，以更親民的姿態，成為許多人得以窺探Lalou 女士釀酒哲學的敲門磚。 Leroy薄酒萊新酒陳年後令人驚豔的變化芬芳，早已獲得各界葡萄酒愛好者一致認同。 不論是即飲或是陳年，再再都展現出精品酒莊無與倫比的魅力。
薄酒萊日期: 產區
里昂葡萄園酒窖商法澤伊向里昂當地的雜誌Lyonmag認證指出，今年再度的，我把薄酒萊葡萄新酒品嘗了二、三次，我覺得，它帶有黑果子及花瓣的口感。 那種人工特意加料產生的香蕉口味的做法已經過時了，那是人工製造出來的口味，而且是應顧客要求特意做的口味；現今所做的是采真正釀製葡萄酒方式產生的薄酒萊新酒。 自此之後，拜成功的行銷之賜，薄酒萊新酒的歡樂氣氛陸續在國際間各大城市裡蔓延、擴散，這種不論是生產方式、儲放時間都和傳統葡萄酒極為不同的薄酒萊新酒，不再只是商人為了炒作話題而塑造的活動，儼然已經成為提升生活儀式感的年末首選節慶美酒。 但随着一些酒庄酿酒师的技术发展以及气候对葡萄成熟度的影响，部分酒庄的新酒已经具备不错的存放能力。
打破傳統法國酒講究愈陳愈香的既定規則，薄酒萊新酒轉為強調新鮮即飲，在舊世界中開闢出截然不同的新徑也逐漸傳為佳話，響亮名氣持續聲名遠播，熱度行銷到了全世界，年年秋末，全世界都恣意沈醉於薄酒萊新酒的魅力當中。 薄酒萊新酒在當年9月入桶、10月初完成裝瓶，並於每年11月的第三個星期四全球同步暢飲，不僅代表了一年中最新鮮的年輕滋味，更是提醒著人們年末的來臨、氣溫的下降，等到飲盡薄酒萊新酒，令人心心念念的聖誕佳節與跨年倒數也近了。 法國最古老的家族酒莊之一，深耕200年的在地代表性名莊！
薄酒萊日期: 【圖解薄酒萊】薄酒萊「不用」還是「不能」陳年
一般來說薄酒萊新酒的保存期限很短，依照保存環境的差異，頂多只能存放到隔年初就該喝光。 但隨着一些酒莊釀酒師的技術發展以及氣候對葡萄成熟度的影響，部分酒莊的新酒已經具備不錯的存放能力。 位於薄若萊中心地帶的一家酒莊採用百年老藤釀造新酒，大大提高了新酒的厚重度和存放能力。
- Domaines Piron 碧紅酒莊碧紅酒莊位於典型的大陸型氣候，陽光充足，土質主要由花崗岩層組成，礦物質含量豐富，搭配薪火傳承的40年葡萄酒種植技藝，在法國著名佳釀中擁有著極高的讚譽。
- 事實上，薄酒萊新酒從葡萄採收到釀製完成，時間還不到三個月，其實是一種「速成葡萄酒」，喝起來像是帶有酒味的葡萄汁，適合作為歡慶場合的飲料；為了要全球同步開賣，必須空運，因此購買薄酒萊新酒，有一大部分付的是它的機票錢，而不是葡萄酒本身的種植與釀製成本。
- 將與來自蘇格蘭高地的「皇家禮炮」威士忌攜手合作舉辦8場品酩餐酒饗宴，活動確定自4月27日至6月18日。
- 橡木桶洋酒年年都帶來全新設計的薄酒萊之王——喬治杜柏夫（Georges Duboeuf）、布根地五大酒商之一的伯爵藍帶（Bouchard Aine & Fils）、樂花園（Leroy）；凡於11月18日前，到橡木桶洋酒全國推廣中心預購，即享近85折嚐鮮價優惠。
薄酒萊位於法國勃根地產區南部，葡萄種植總面積約為 20,000 公頃。 在薄酒萊地區生產的葡萄酒，分別屬於十二個法定產區（Appellation d'Origine Contrôlée, AOC），包括薄若萊大區，村莊級及10個特級田產區。 而平時所說的薄若萊新酒則是另一個分枝概念，分別有大區和村莊級兩個級別。 而其中最值得推崇的可以陳年的十個村莊命名的薄酒萊特級田（Beaujolais Crus）。 薄酒萊產區在法國勃根地產區的南部、Lyon 北部。
薄酒萊日期: 薄酒萊新酒的飲用與餐酒搭配
巧合的是，全世界第一個薄酒萊新酒日正好也是星期四(1951年11月15日)。 在這片土地上，幾乎全是佳美(Gamay)葡萄的天下，不過這也有個坎苛的小故事。 薄酒萊日期 14世紀勃根地地區發生黑死病，那時葡萄藤被燒毀、村莊壯丁因為黑死病倒下，在當時被視為劣等葡萄的佳美卻挺了下來，至於黑皮諾（Pinot Noir）？ 但當時勃根地的貴族菲利浦公爵為了恢復勃根地為王室供酒產區的地位，下令將佳美從勃根地地區剷除。
從薄酒萊新酒名號《beaujolais nouveau》誕生的1951年，到1967年之間，薄酒萊發布會的日期波動是很大的。 接着，從1967年至1985年，薄酒萊新酒發布迎新會固定為11月15日。 但這個固定的時間表不一定適合薄酒萊的釀酒農及酒商，特別是因為“迎新發布會”的舉行有時會碰到周末日。 如今，已經超過30年時間，業者選擇固定在11月的第3個星期四來舉行這個稱為“ beaujolpif”的薄酒萊新酒品嘗慶祝會。 在2019年，它就碰到11月21日的星期四，也就是今天。 「薄酒萊新酒」是唯一使用當年度採收葡萄釀造的酒款，因為未經橡木桶陳年，少了酒體層次的口感，風味充滿果香，適合即飲，是葡萄酒入門者容易接受的酒款。
薄酒萊日期: 薄酒萊新酒即將登場，但你真的了解「薄酒萊」嗎？
「薄酒萊」（Beaujolais Nouveau）是位在法國勃根第南邊、隆河北邊的釀酒葡萄產區，因礦物質含量豐富，特別適合種植Gamay葡萄。 小資的建議是，如果是新酒Nouveau/Primeur或是廣域大區的酒，就是只標示 Beaujolais 的酒，儘早喝掉最好。 新酒最好幾個月內喝掉，但是其實薄酒萊Beaujolais北邊產區，因為土質、排水以及溫度較好，可以讓葡萄酒有更好的熟度，這些產區其實還是可以陳放的，小資喝過一款2001 的薄酒萊，酸度很漂亮，完全沒有變質，跟中餐非常搭。 補充：這款其實後來才透過Ｔ大提醒，這款酒就是這篇封面款的酒款，全聯就有賣。
