菜色的選擇多樣，提供豆腐定食、豆腐食鍋湯、飯類麵類以及燉菜或熱炒，底部煎得香脆得新豬肉煎餃也是不可錯過的一道。 另外，讓人開心的還有無限量的蔬食樂自助吧，凡點餐者皆可享用，約有5～6種蔬食及湯豆腐，攝取更均衡的養分。 另外，被視為蔬食基本菜色的生菜沙拉，更有多達十種的有機葉菜，搭配上喜愛的堅果或是自己動手刮取的起司，親自調配出最喜愛的口味。 再加上店家強調與優質的農家生產者配合，不止新鮮直送蔬果，也定期把關農藥用量與病蟲害疑慮等，讓顧客吃得十分安心。 台灣因為宗教及習俗的關係，素食人口所佔比例不低，因此許多傳統料理本為素食者可食用，就算是街邊小吃的選擇也相當多，像是素麵線、菜粽、素潤餅、素水餃、素肉燥等。
菜單為西式居多，西班牙烘蛋、煎蛋捲、義大利麵、燉飯都是用心調理的招牌餐點。 在年度發表會前的最後一次每月即時新增名單，共有八家台北、台中、台南及高雄的餐廳入選。 不少新入選餐廳是餐飲圈熟悉的名字的新作，更有中西主廚共同掌杓的創意臺灣菜，以及挑戰以不同技法呈現蔬食，每道菜都如畫作精緻的素食餐廳，家家各有特色與精采。 由於位在商業區，艾朋餐酒館還有推出cp值高到破表的商業午餐，想吃Prime級的爐烤牛排平日中午來千元有找（而且還是套餐）！
連鎖餐廳推薦: 米其林指南選項
素食在台北，從步行可至的連鎖餐廳，到令人目不暇給的大型 Buffet 或高檔餐飲，由儉入豐早已深入日常，不少餐廳也都提供素食選擇。 相信喜歡日料的朋友們應該都對這間在台北紅透半邊天的「瞞著爹」這間台北餐廳不陌生吧！ 訂位也不一定吃得到的熱門程度，全來自店家扎實不手軟的用料，新鮮高級的用料配上微酸的醋飯，就連外國觀光客也都遠道而來品嚐！ 不只丼飯深受大家喜愛，就連味噌湯都是客人們的 必吃 名單，紅橘色的湯頭來自熬煮過後的蝦膏，濃重的香氣讓人就算滾燙也忍不住喝上一口。 在台北地區每年至少有30家以上日本來台美食餐廳，本篇收錄位於中正區、大安區、大同區、信義區、南港區等日本連鎖迴轉壽司、B級美食、日式食堂、炸豬排、咖哩烏龍麵、洋食甜點50家以上日本登台美食。 ▐ 韓式風情復古氣氛，原汁原味從韓國進口的桌椅及生財設備，打造溫暖舒適的空間，朝鮮饌的命名來自專注提供消費者韓國傳統用餐環境及新鮮食材。
除此之外，互動大螢幕、球池、家家酒道具、圖書區域、小小車…等設施應有盡有。 這間台北餐廳提供義大利麵、燉飯、排餐，帶著孩子來到媽咪講，家長完全可以優雅、放鬆的享受一次美味的餐點。 原素食府崇尚綠色環保的蔬食文化，主張料理盡量保持食物的原型，並結合經典老師傅手路菜與創意料理，希望能讓更多人開始習慣素食餐點。 這裡提供百道菜色以上的自助式吃到飽，使用當令蔬果做出在地麵飯、蔬菜鍋物、港式糕點與西式異國料理，不僅吃得飽同時吃得巧，且定價經濟實惠，就算小資族也能無負擔的大快朵頤。
連鎖餐廳推薦: #維多莉亞酒店：N°168 Prime 牛排館
維多莉亞酒店同樣有午餐套餐的選項，想大啖美食小傷荷包的話，中午時段用餐會是最聰明的方式。 不確定該怎麼點餐的，可以參考N°168 Prime的主廚推薦，有美國的精選老饕牛排和神戶肋眼牛排，以及來自澳洲的9+和牛肋眼牛排。 連鎖餐廳推薦 踏進配色沉穩洗鍊的室內空間，應該很難聯想其實是一間提供蔬食的餐酒館。 創辦人秉持著「吃素並非禁慾」而是為了環境與自身的身心狀態更好而執行，故多道料理使用以大豆製成的未來肉，扎實飽滿又多汁的口感讓一同用餐的葷食朋友也能得到滿足，而且熱量與飽和脂肪也較葷食料理少了許多。
店東皈依藏傳佛教後開始吃全素，但又因好重口味，13 年前開店時便以「做葷菜手法做素菜」，端出全台唯一的素川菜。 連鎖餐廳推薦2023 招牌菜塔香脆腸須先將杏鮑菇川燙、手工剝絲捲起，再經過滷、炸程序，點菜後爆炒上桌，可謂少見功夫菜；以素料仿製的宮保、糖醋素雞丁不論外觀或口感，都與葷菜版無二致，松露松柏長青則為這道涼拌小品增添貴氣。 在《米其林指南臺北》推薦餐廳中，便有不少供應星級素齋，不論是因為信仰、養生或只是單純想變換口味，且讓我們今天一同來品味菜蔬甜美。 這家以獨角仙和鍬形蟲為主題的親子餐廳，裡裡外外都以甲蟲為裝潢，店裡推出各種甲蟲週邊，以及各種有趣的DIY活動，甚至還有繪本故事時間呢！ ▐ 麥當勞於 1984 年在台灣成立第一家餐廳，近年來持續推出得來速、24 小時營業餐廳、McCafé 等創新服務。
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前一星餐廳 T+T 大廚古俊基（Kei Koo）回到台灣，在一星餐廳 de nuit 開始新篇章。 向來以法菜為他廚藝生涯根基與眷戀的他，希望在新舞台展現出現代法國菜的另一種面貌與風格。 ▐ 源自北海道札幌「札幌．炎神拉麵」每碗拉麵以1300度高溫火焰的「炎之技」，將湯頭與油脂完美融合，攪拌均勻且滲入炙燒香氣的芳醇濃郁口感，震撼所有饕客視覺與味蕾的雙重饗宴。
從早餐到晚餐每一道料理都由專業主廚親手烹調而成， 包含經典牛排、和牛漢堡排為主、各國料理、和風御膳、咖哩、沙拉及冰品、甜點， 還有專門為小朋友設計的兒童菜單，讓顧客充分體驗和風洋食的好滋味。 經營各式國內外禮品業務，進口及生產各類型料理類伴手禮品， 致力將店內料理商品化成外賣商品，販售至各大連鎖通路，開拓有別於餐廳內的另一經營市場。 《米其林指南》的評審員喜歡這裡古色古香的江南氛圍，也推薦這裏的江南美點與江浙名菜。 近年來台灣的素食人口比例有逐漸增加的趨勢，除了因為宗教信仰的緣故，不少人是基於環保、養生、飲食喜好等緣故，而選擇了素食或是以蔬菜及原型食物為主的「蔬食」。 提供素食料理以及素食專門餐廳也如同雨後春筍般紛紛崛起，不僅有 Buffet 自助餐、港式、印度料理，甚至還有義式與餐酒館等新型態素食餐廳。 鈺善閣不僅空間充滿美感與禪意，菜色提供的也是「素食懷石料理」，每一道菜都結合花藝以及器皿，精心搭配；此外也呼應懷石料理的精神，菜色循序漸進，味道由淺至深。
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再者，師傅擅長運用醬料與調味料，製作出鍋氣十足的鹹香料理，像是宮保皮蛋、脆米XO炒糕、蜜汁咕咾若等菜餚，每一道都讓人吃得津津有味，忍不住多添一碗飯。 只不過，也因為了讓菜餚炒出鍋氣，烹煮時使用的油量難免較多，因此平常口味清淡的人可能會覺得某些菜較為膩口，建議可多參考評論或是詢問服務人員後再行點菜。 另一方面，此處消費方式為單點料理，單價約落於100～400元之間，若是選擇多人合菜則更加划算，以東區精華地段的店面來說，算是 CP值相當高的選擇。 真要說其有何缺點，應該就是人氣太高、訂位不易，有計畫前往的讀者們可別忘了提早幾週訂位。 連鎖餐廳推薦 其次，店內造景典雅素淨，池水的造景還帶了點禪意，像這樣寬敞的室內空間與舒適的環境，相當適合宴請親友相聚，長輩們肯定也會滿意。 連鎖餐廳推薦 另一方面，亦可在此舉辦大型宴會，寬敞的場地最多能容納60桌，家宴喜慶都適合，能提供茹素的新人們合意的環境與餐點。
雖然是紅燒牛肉麵，卻不會過份調味，香氣逼人的同時，仍然保有清爽且甘甜的湯頭。 與牛肉麵一樣受歡迎的是牛雜湯，滿滿一碗牛雜百元有找，真的是太划算了。 主打招牌為日式鍋物和壽喜燒，沒有設定低消，但有兩小時用餐限制，食材均屬上乘等級，重點整個用餐過程還會有侍者協助將鍋物下鍋，尊榮到只須動口啊。 豪伊表示，警方趕到現場時，看到湯裡面的老鼠腿也覺得非常噁心，如今他已經向餐廳提告，並要求就身體傷害和「精神痛苦和情緒困擾」賠償2.5萬美元，因為事件導致他現在對吃肉有陰影，再也無法放心去餐廳吃飯。 豪伊說當時他點了一份，結果吃進嘴裡後，感覺有一個尖銳的物體「刺」了他的臉頰，當他吐出勺子時，發現罪魁禍首是一隻毛茸茸的爪子，他立即拍照並告知餐館員工。 但員工們對他大發雷霆，甚至嘲笑說，「這很有趣， 我們蔬菜通心粉的湯裡沒有肉」，讓他氣得報警。
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吃得到「豆全餐」的上善豆家，使用非基因改造的有機黃豆，豆漿、豆皮、豆花等製品皆於店內製作，新鮮又乾淨的製程令人安心。 當您持續瀏覽本站時，說明您已同意我們使用 cookie 來評估與蒐集訊息，提升用戶體驗，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務。 米其林一星餐廳主廚彧割烹鐘正芳一路融會貫通學習的點滴，做出自己的風格，與料理的細緻。 旺角石頭火鍋價格算親民，大約落在200~300元左右，用餐前，服務生會用麻油、先爆香辣椒、蒜頭等辛香料，再將肉片炒至五到六分熟，接著還會炒高麗菜，服務可說是相當到位。
- 雖然是紅燒牛肉麵，卻不會過份調味，香氣逼人的同時，仍然保有清爽且甘甜的湯頭。
- 《米其林指南》的評審員喜歡這裡古色古香的江南氛圍，也推薦這裏的江南美點與江浙名菜。
- 主廚自信之作的蘿蔔糕與各式豆腐手工菜，也可都是不容錯過的必點料理。
- 其次，店內造景典雅素淨，池水的造景還帶了點禪意，像這樣寬敞的室內空間與舒適的環境，相當適合宴請親友相聚，長輩們肯定也會滿意。
- 提供素食料理以及素食專門餐廳也如同雨後春筍般紛紛崛起，不僅有 Buffet 自助餐、港式、印度料理，甚至還有義式與餐酒館等新型態素食餐廳。
- 尤其推薦的是「原盅精緻雞湯」，以昆布、香菇、中藥材與蔬菜文火熬煮的澄清湯頭，呈現最自然原始的蔬食甘甜，其滋味讓人一轉眼便喝個精光。
另外特別要提的是，店內的湯頭有著淡淡柴魚味，加上早些前的爆香混合，好吃到直奔腦門。 ▐ 多變的美式 spice 加上濃郁的義式 sauce，搭配各式道地食材，演變出多層次的口感，讓用餐的客人有置身在溫馨鄉村小餐館般的感覺。 麗翔酒店連鎖（礁溪館）不只是溫泉飯店，更是親子住宿首選，地下樓層有超級寬敞的遊戲室兼電玩區，舉凡：桌球、撞球、XBOX、各樣電玩機台，通通免費玩到嗨，大人小孩肯定玩到不想退房。 礁溪麗翔酒店雖是老飯店，質感仍舊極好，尤其服務一級棒，遇到下雨天，服務人員會特別撐傘出來接送旅人，真的非常貼心。 A：目前市面上也不乏用燕麥奶或豆漿取代牛奶的甜點，就連鮮奶油也是植物性素材，許多更是無使用麵粉的「無麩質甜點」，不僅素食可食用且低致敏，稍加搜尋選擇肯定不比一般甜點少。 若是對於素食餐廳仍有些疑問，不妨參考常見問題整理，望能住您解決困惑。
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菜單是九道菜的個人套餐，每季會有部分變換，但經典的菜色會維持不變，例如主菜的「鮮菌珍品」，是將猴頭菇炭烤後搭上各種蔬菜；這道招牌菜有另外的版本「胡汁猴排」，煎過的猴頭菇淋上黑胡椒醬汁，同樣美味。 定位為蔬食的「fine dining」（高端餐飲），Verde在去年底成立就備受矚目。 他們尋訪台灣在地食材，再透過西式料理手法呈現，充滿創意與驚喜，例如花生、腰果與黑松露做成的擬鴨肝，或是六種以不同番茄、六種不同料理手法搭建起的「番茄共和國」等。
為了滿足所有用餐者的需求，在挑選餐廳時所要考慮的包括同行者的喜好、年齡、人數等，而場地的大小以及餐點分量等也都是必須考量的要點。 早午餐的排隊老店「貳樓」、「小貳樓」、「樂子」不只是蛋類料理膾炙人口，受到女生、小孩歡迎的義大利麵也是餐廳的長紅品項。 米其林餐廳大廚們在九、十月紛紛提出與參與令人振奮的計畫與合作：從因為疫情停滯的四手合作、甚至多手聯彈的公益慈善晚宴與前進校園活動，到新菜單、新主廚、新地點——疫情雖未遠離，卻仍感受到餐飲精彩與旺盛的創作與生命力。 二月底至三月米其林推薦餐廳就有多場的四手餐會，大廚創意交流，令人期待將在味蕾上創造出的精彩火花。 可在家製作，作為營養豐富而滿足的一餐，也適合在外出野餐、騎腳踏車或小旅行時享用——小小樹食的小樹酪梨蔬菜佛陀碗視覺、味覺到營養都豐富多彩，不妨也跟著動手試試看。 連鎖餐廳推薦2023 台北火鍋必吃清單之一的「詹記麻辣火鍋」，店內有著大量的復古元素，走進店內猶如踏進時空隧道，映入眼簾的是滿滿的懷舊和樸實感，招牌鴨血和肥牛更是深受各界老饕肯定，用平凡食材吃出新高度和感動，這也是為什麼詹記總是大排長龍的原因了。
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今年，他們更曾推出各縣市特色菜單，從台北、桃園、新竹、宜蘭到台南，期待帶客人一起經歷一場台灣各地的蔬菜美味之旅。 米其林一星餐廳侯布雄（ L’ATELIER de Joël Robuchon）提供蔬食套餐，在指標性的紅黑裝潢與開放式廚房前，優雅的品味素食。 蔬食菜單提供包括甜菜根鮮果沙拉搭配芥末冰沙、肉豆蔻風味南瓜濃湯與起司義大利餃 連鎖餐廳推薦2023 、朝鮮薊襯薑黃及煙燻甜椒醬 、番紅花燉飯佐花椰菜、酪梨舒芙蕾襯開心果冰淇淋等菜色。
家中有茹素的長輩或是同行者中有多位素食主義者的情況，建議安排份量多、菜色大器的素食合菜餐廳。 以合菜為主的餐廳多有固定的經典菜色，只要告知店家人數並選擇符合預算的合菜組合，當日用餐時就不必煩惱點餐或是擔心有素食避忌食材等問題。 尤其是台北也有不少口碑好、歷久彌新的素食餐館，很適合作為家族聚餐及喜慶宴客的場地。 而若是喜愛異國料理或偶爾想變換口味，不妨可試試印度的香料炒飯、鷹嘴豆咖哩，或是韓式蔬菜拌飯與豆腐鍋等選擇。 此外，現在有不少西式的義大利麵、Pizza、三明治等料理皆有提供素食料理，選項豐富且風味佳，即使是平常不吃素的人也能吃得津津有味。 隸屬於漢神集團的漢來蔬食在素食餐廳界也頗負盛名，這裡的主廚精通港滬點心，且擅長運用台灣的食材與在地元素，創造出兼具色香味的素食餐點。
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除了常見的蔬菜、番茄湯底，近期更有新穎的豆乳鍋、茶湯火鍋甚至燕麥奶鍋，讓平淡無奇的火鍋搖身變成全新滋味。 主廚 Joseph 來自南印果阿（Goa），而南印又是印度素食人口聚集之處，如果是非肉食者，想想廚房的菜單上原本就有不少精彩印度素食可供選擇；若是連蒜與洋蔥都謝絕的客人，只需在點菜前吩咐，便能享用到不含五辛的印度佳餚。 雅閣的素菜與素點心，向來被認為是該餐廳極具特色的隱藏版菜單，每三個月菜色也會固定更換供人嚐鮮。 中午若想品嚐點心，可選請幫我們換成 上素金魚餃和竹笙素菌腸粉；而單點菜單中的蟲草花干絲貢菜、梅菜芯蒸茄子、黑松露野菇燒豆腐等，像精彩食材大共演，另供應七道菜的素食套餐。 據有線電視新聞網（CNN）報導，全台灣素食人口達 170 萬人，而台北也和紐約、洛杉磯、多倫多與柏林等地，並列全球 10 大素食之都。
台北花園大酒店的Prime One牛排館同樣也獲得過米其林的餐盤推薦，採用乾式熟成或濕式熟成處理，在肉質口感上的選擇更多元。 人氣最高的餐點就是有豐盛的三種咖哩、烤全麥土司、薑黃飯、甩餅、沙拉以及餅乾的「印度塔麗」，也別錯過其他地方罕見的印度甜品「香料米布丁」與「玫瑰甜球」。 不過因使用的食材澱粉質較高，點心的甜度也較一般口味高，正在飲食控制的朋友可得酌量享用。 有著與電影同名而令人會心一笑的店名，顧名思義這裡提供的是來自印度的老闆精心調配的道地料理。 由於店主的家人皆茹素，在10多年前移居來台時幾乎沒有提供素食的印度餐廳，因此決定自己開一間推廣印度料理與蔬食的店。
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▐ 面對滿街都是和牛餐廳，BEEF KING 不甘讓和牛的美味就流俗，堅持選用日本宮崎、熊本、近江、松阪等，最高等級A5，以現點現切，無限量的方式供應，堅持讓您看的到～最美的油花，讓您吃的到～最軟嫩的口感。 美國密西根州一名男子日前在當地連鎖餐廳Olive Garden用餐時，喝湯喝到一半突然感覺有異物刺到嘴巴，結果取出一看竟然是一條有爪子的老鼠腿，讓他噁心到當場吐了出來，現正對餐廳進行提告，並求償2.5萬美元（約新台幣80萬）。 小冰箱裡頭的飲料是免費附贈，從一進麗翔酒店後，處處充滿溫馨，難怪住房率居高不下，若有意前往住宿的朋友，記得要提早訂房喔。
