陳建仁要不是搞不清楚狀況，就是被陳吉仲給糊弄了，蛋雞養殖流程，大約1年才能穩定產卵，這還是最佳狀況。 陳建仁自打嘴巴，凸顯行政院自欺欺人風氣沒改，只能一再被現實打臉。 馬文君說，過去兩個月國人買不到雞蛋，陳吉仲告訴大家是因為禽流感、淡季產量下滑、是原物料飆漲，是蛋農減產，全推給不可抗的外部因素。 一時買不到雞蛋也別擔心 農委會缺蛋2023 ，農委會已經啟動了專案進口，最新消息是每1個星期會有200萬顆雞蛋從國外進來，農委會主委也強調不可能會讓缺蛋問題拖到6月。 專案進口蛋不是第一次被檢出有問題，上個月才有5批自土耳其進口的雞蛋，因驗出禁用動物用藥違規。
現在，雖然農委會擬定補助預算，蛋農們仍不看好產業前景，「有補助也不一定申請的到啊。」即使跨越龐大經費門檻，「缺乏接班人」更是蛋農們不願翻新雞舍的第二道門檻，「養雞環境髒又賺不到錢，哪家孩子願意回來接班？」陳秋池點出蛋農遭遇的接班困境。 針對國內缺蛋狀況，農委會今（3日）舉辦記者會，提出農林漁牧升級計畫，規劃輔導禽舍重建，但恐怕緩不濟急。 陳明信表示，現階段緊急因應方式為三月份菜單上的滷蛋、茶葉蛋等全蛋料理取消，改成一些番茄炒蛋等配蛋料理，但團膳業者必須優先使用國產食材，其他搭配食材的價格也不斷在上漲，團膳業者壓力很大。 記者今天走訪主力連鎖通路雞蛋販售區，每盒約新台幣60元的平價雞蛋已恢復鋪貨。
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雖然包銷制度看似是蛋農與蛋商的分工，蛋農因此可以專心扮演生產者的角色，不過也存在缺乏契約規範、蛋農無法掌握市場狀況、蛋商主導蛋價等問題。 農委會缺蛋2023 彰化縣是全台最大的雞蛋產地，開放式的傳統雞舍四處皆是飛舞的蒼蠅，上萬隻母雞通通擠在一個又一個狹小的籠子內，一旁地板更堆放著死亡的雞隻，而蛋農在場內忙進忙出收蛋，似乎早對這樣的環境習以為常。 生產成本與損失補貼：不因凍漲政策而影響蛋農收益，並掌握雞蛋產銷即時資訊，獎勵蛋農雞蛋生產每台斤3元。 綜上所述，一再遭遇退件的台中捷運藍線以及台中市在前瞻預算僅分配到總預算的 4%更是僅有高雄的五分之一，再再顯示了前瞻預算分配之荒謬，然而身為 區域的立法委員如蔡其昌、林靜儀之流，沒有幫助其所該服務的台中爭取，反 而矛頭對內，更顯荒誕！
雞蛋運銷合作社理事主席吳天福則表示，補助每台斤3元，只是勉強打平，如果生產力不好，老母雞會被淘汰，補貼對農民來說多多少少會提高生產誘因。 蛋荒風波未歇，農委會昨邀專家學者、產業代表研議蛋雞產業精進措施，農委會主委陳吉仲坦言，蛋雞產業從產銷到通路都有問題，國內雞蛋生產嚴重不足，且不足數量絕對遠比公布的統計數字還高；他也提到，不只今年，明年也可能缺蛋，若長期不足，進口蛋專案恐將常態化。 去年5月起國內新冠疫情擴大，對雞蛋的需求下滑，蛋價崩跌，引用農委會畜產品價格查詢系統的資料，2021年4月雞蛋產地農場價格每公斤52.94元，之後逐月惡化，且持續半年之久，10月僅剩39.97元。 加上國際飼料(黃小玉)價格大漲三-五成，養雞成本大幅增加，雞蛋售價不敷成本，雞農於是大量減少養殖數量。
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而根據農委會評估，台灣一天雞蛋需求量在12萬箱上下、約2,300～2,400萬顆，不足60~到160萬顆，不過農委會主委陳吉仲表示，加工業者在過年後進入淡季減少用蛋，因此消費量缺口每天約50～80萬顆，尤以北部、超市較缺。 資深蛋商推估，養雞協會的調查數字嚴重失真，目前一天供應量可能不到 10 萬箱。 有彰化雞農批評，去年緊急進口雞蛋以及調度加工蛋，現在又祭出一樣的措施，「就是缺蛋啊，為什麼不承認？」而農委會寧願吸收進口與國產雞蛋的價差來減輕加工業者的負擔，卻不願意讓雞蛋價格如實反映市況，仍然是嚴重干預市場的行為。
希冀前瞻計畫的預算分配必須更加合理地考慮各地區 的發展需求，特別是對於人口增長的城市，應該給予更多的支持和資源，以實現國家的均衡發展目標，同時也望台中捷運藍線能及早通過並開始動工，完善 台中市整體的交通，畢竟台中市民早已盼望很久了。 雞蛋產量不夠問題，不僅國內關注，媒體報導中國國台辦發言人朱鳳蓮說，台灣「每顆雞蛋加價15至20元新台幣」，奉勸民進黨當局真正從台灣民眾福祉出發。 從去年底迄今，因為天冷產蛋率下降，加上正逢蛋雞產業中占大多數的傳統型蛋雞場老雞換羽，行政院農業委員會今天更新最新日產量資訊為11.2萬箱，缺口為50萬到80萬顆。 農委會缺蛋2023 陳吉仲說，防檢局已把禽流感因素降到最低、畜牧處在全球搶蛋下仍每天通報可向澳洲進口雞蛋數量，團隊盡心盡力，所有外界責難「我要負責」，做不好隨時可以離開，但只要在位一天，會盡力讓消費者買到雞蛋、產業競爭力提升。 農委會缺蛋2023 行政院昨天宣布「中央政府疫後強化經濟與社會韌性及全民共享經濟成果特別預算案」相關政策內容，行政院農業委員會下午召開臨時記者會，針對農業部門及因應禽流感強化蛋雞產業措施做出說明，並提出短期與中長期對策，以提高產能穩定供應。 從市場供需原理觀點言，整體雞蛋需求不變，蛋量供應減少，自然形成蛋價上漲趨勢。
農委會缺蛋: 台中捷運
台灣民眾黨主席柯文哲也對此狀況作出評論，認為從「缺蛋」到雞蛋多到要銷毀，「農委會」一定有什麼地方不對勁。 為解決「缺蛋」問題，台當局「農委會」3月起啟動短期項目進口，但因檢疫、船運等過程，大量進口雞蛋5月、6月才運抵台灣。 陳吉仲說，日前已經找一、二十家進口商來開會，可以從這八個國家找到蛋源者，要進口多少量，農委會同意後就可以辦理進口，現階段，真正確認航班會到，可以進口雞蛋者有兩、三家，且進口的數量很大。 明日起（2/12）起雞蛋盤價漲到每台斤36.5元，後續還會再漲嗎？
現行的養雞資料是透過中央畜產會和養雞協會統計，不過王建培透露，目前養雞協會僅靠3人就要負責統計全台1,800多家蛋雞場，透過打電話詢問業者每天產出的蛋量、母雞量等，只能用滾動式調查，也就是一個月打完1,800家電話，每家蛋雞場平均一個月會被問到一次。 然而現在台灣的蛋雞場多是混齡飼養，老中青同堂，沒辦法維持每隻雞適當的光照時數，產蛋率自然上不來。 對於蛋雞產業的改革方向，農委會持續強調要輔導傳統開放式雞舍改為密閉式。 但不少雞農認為，開放式雞舍具有通風、採光明亮的優點，密閉式雞舍並非防疫萬靈丹，因為只要密閉舍內其中一隻雞染上禽流感，整場雞群就會全部中鏢。
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農委會畜牧處長張經緯表示，進口雞蛋在當地的國家，例如在泰國一顆蛋可能3、4元，但所有世界各國能夠出口的雞蛋，跟當地一般市面上流通給消費者使用的雞蛋，其實並不一致。 另一個致命的問題，係遭逢禽流感來襲，若養殖場有家禽感染，就採取全面撲殺的動作，根據農委會動植物防疫檢疫局的禽流感資訊專區資訊，光是一月初全國最大的雞蛋產地彰化縣，就撲殺了8.2萬隻蛋雞及蛋中雞。 染疫蛋雞場為避免遭到全面撲殺，造成巨大的損失，傾向選擇隱瞞疫情，造成疫情防堵困難。 他表示，理論上，「缺蛋」問題應該不難處理，只要抱持科學精神，統計台灣需要多少雞蛋、有多少蛋雞、需求量多少等，就能計算出需要進口的量，「怎麼會搞到蛋太多需要銷毀」。
會缺蛋的原因除了疫情、禽流感與冬季產能下降等原因外，另外還有蛋商長期剝削蛋農等陋習。 有蛋農表示2021年本土疫情爆發，全台升級至三級警戒，餐廳幾乎都禁止內用，對雞蛋的需求量便大幅度降低。 當時蛋農在預估市場需求後就調低產能，甚至有的原本想要擴廠的業者，也放棄擴廠的打算，跟著降低產能。 不過蔡上煌說，去年初缺蛋時喊到一箱900多元就到頂，但今年競爭激烈，喊到1,200元還不一定拿得到蛋。 台南黃姓蛋商也無奈表示，自己以一箱1,200元的高價向同業買蛋，再直接用1,200元賣給客戶，油錢、工資全自行吸收，只求穩定客戶，期盼雞蛋趕快恢復產量渡過難關。
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下週起，每週都將進口200萬顆雞蛋直到年底，進口國家除了過去的日本、美國、澳洲之外，更傳出農委會與土耳其也談妥好了檢疫條件，還有多國仍在洽詢當中。 加上今年進口蛋種雞數量已經達到30萬隻，每週可以供應50萬隻蛋雛雞給蛋中雞場，盼能盡快讓市面雞蛋缺口縮小，緩解民眾超買雞蛋的預期心理。 缺蛋問題從農曆年前延燒到年後，外界認為農委會調節產銷慢半拍，除了天候問題，農委會也發現，現行的養雞資料主要透過中央畜產會和養雞協會統計，「農民說多少，就登記多少」，過去無法精準掌握母雞、雞蛋數量，連帶影響即時調控產銷的能力。 比起改變長久以來的沉痾，農委會短期內解決雞蛋產量不足的手段和去年沒有太大差異，都是以進口其他國家雞蛋緩解、專案引進種雞。
後續將籌組專家技術團隊協助現場輔導工作，並透過地方政府及養禽產業團體共同推動。 張經緯說，這樣的價格，為保障國內的蛋雞產業，還是有30%的關稅，加上含稅的價格之後出來的價格，跟我們現在的批發價格，其實是近似的，並沒有說進口雞蛋3元的價格賣7塊或8塊，或者說3元價格要賣3元，還是要維持國內生產秩序以及價格穩定性。 農委會針對雞蛋短缺問題，於1月28日發布「農委會全力調度雞蛋供應確保消費者採買需求」新聞稿，表示近日由於日夜溫差大，影響雞隻產蛋效率，再加上農曆年節前需求暢旺，以致雞蛋供應出現「短期性」缺口。
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他解釋，撿蛋從小撿到大，最不喜歡老母雞生的蛋，殼粗糙又薄，一不小心太大力就會把蛋捏碎，光撿蛋一天損耗1、200顆蛋都有可能，而面對這種情況，「我們就會採取換羽（停料）讓雞的產蛋做休息」，這樣恢復供食後，不僅產蛋率恢復，新生的蛋殼也會恢復光滑和硬度。 《報導者》是台灣第一個由公益基金會成立的網路媒體，秉持深度、開放、非營利的精神，致力於公共領域調查報導，與社會共同打造多元進步的媒體環境。 對於漲價詳細原因、後續是否還會漲價、其他種雞場是否會跟進，《上下游》多次致電永光種雞場經營者、中華民國養雞協會種雞組組長黃烈文，均未獲得回應，但昨 (11) 農委會缺蛋2023 日，另一家蛋種雞場「景旦」也跟進發出了漲價公告，同樣也是漲3元，蛋雞農的擔憂已然成真。 魏毓恆補充，畜牧業的風險又比其他產業更難預估與防範，因此，他認為從「生物防疫」角度出發，將可降低外在環境變化帶來的損害。 六四事件迄今已逾三十四年，台灣政客除了行禮如儀、心口不一的人權表態外，面對如今冰封又兵凶的兩岸關係，還有沒有更多關於勇氣...
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- 近期雞蛋話題引起熱議，一名網友在論壇PTT發文，指出自己上週末到彰化老家跟蛋農親戚買蛋，20台斤一箱、200顆雞蛋，價格才850元，平均每台斤42.5元，雖然跟去年底一箱800元相比，的確漲價了50元，但並沒有外界說的那麼誇張。
- 針對蛋農的顧慮，王建培認為，其實密閉空間反而能讓疫病發生的機率降到最低，也能讓產蛋效率不受外在環境影響。
- 農委會畜牧處副處長江文全表示，自2021年11月起，彰化以南的產地日夜溫差超過10度的天數，相較於以往多了很多。
- 「缺蛋會到幾月，我也説不準。」中華民國養雞協會秘書長王建培表示，一般農曆年後消費及加工需求會趨緩，如果天氣也好轉，雞群產蛋率提升，就比較不會缺蛋；但天氣如果一直還是濕濕冷冷，以現在蛋雞場85%以上是傳統雞舍，受環境溫度變化影響大的因素，仍是令人擔憂。
- 此外，2023年3月2日也因H5N1高原病性禽流感撲殺嘉義六腳鄉1處蛋雞場，共3萬6766隻蛋雞被銷毀。
不過，許多蛋農和蛋商都對農委會提供的數字存疑，普遍認為今年比去年缺口還大。 蛋農認為去年過年前雖然缺蛋嚴重，但過完年後相對緩解，今年則至今尚未緩解，調蛋的價錢也從去年每箱900元左右，到今年要1,200元。 這是蛋商和蛋農的LINE群組，平常交流產業訊息，若有蛋商缺蛋，也能及時跟同業調蛋支援。 鄰近五大工業區的地理優勢，加上周遭有桃園機場捷運系統及台北港區位交通加持，不僅帶動產業發展，亦提升生活便利性。
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