一名早餐店老闆向《信傳媒》表示，「以前正常情況，一箱20台斤大約500多，現在漲到880元，而且我們量還算多所以拿得比較便宜，一般可能要到900元，算一算一個月下來，蛋的成本大概多了6000、7000塊跑不掉…」只能先自行吸收，暫時還沒有漲價的打算。 農委會畜牧處副處長江文全對此回應，雞蛋價格與市場供需較有關係，並非成本驅動價格形成。 過年前由於氣候因素產蛋率下降，每天供應蛋量由12萬箱（每箱200顆），降到11萬4千箱，但是年關將近市場需求殷切，供需關係緊張才是推高雞蛋價格主要因素。 李宜謙提到，本週未召開委員會，因此蛋價仍維持每台斤產地價40.5元及批發價50元水準；暑假還是消費淡季，預估開學後需求會稍微增加，但在產量調節下仍能因應民眾需求。 陳進丁表示，今年疫情非常嚴峻，禽場死傷產重，目前休養比例仍高，整體實際產蛋率根本不到五成，每日產蛋箱數低於11萬箱，最低點甚至只有10萬箱，而國內每日需求12萬箱，每日雞蛋缺口多達400萬顆，近期氣溫若穩定，會盡量維持低點，不會再持續下跌。 其中，北區產地價每台斤更來到46.75元，比台北市蛋商公會上周公布的45.5元，還貴了1.25元。
農業部畜牧司副司長李宜謙今天告訴中央社記者，關於26日開會的消息，截至目前農業部尚未收到相關訊息；即使真的有開會，政府的立場也不會特別介入。 為解決台灣蛋荒，農委會月底前將從美、澳、泰國進口約七百萬顆雞蛋，昨在超市通路上架，由於數量有限，進口蛋才剛上架，就被求蛋... 陳說，雞蛋價格因部分蛋農及蛋商暗中加碼而有波動，部分蛋農及蛋商也在協議是否再漲價，但由於近期雞蛋市場價格太混亂，「短期內不會再調漲價格」。
蛋價格: 台灣頭頸癌發生率全球最高 治療落後國際
根據《我們的島》訪問中興大學動科系名譽教授許振忠指出，台北市蛋商公會會參考各地蛋商提供的庫存、銷售及市場情形，並評估現有雞蛋數量，作為定價參考標準。 農委會曾說明，雞蛋產銷價格是由「中華民國養雞協會台灣蛋雞事業產銷督導委員會」共同商研，其成員涵蓋中央畜產會、養雞協會蛋雞各組幹部、蛋雞業者、蛋商、合作社、加工業者、運銷商及學者專家等，共23位蛋雞產業鏈各環節人士。 由於禽流感疫情持續發生，尤其南部禽流感更為嚴重，包括台南、高屏地區目前都還在延燒，目前政府對應禽流感採圍堵政策，一旦某雞場禽流感確診，周邊三公里內的雞場也會被匡列。 家禽飼料有60%玉米、20%黃豆以及20%的其他配料，而受俄烏戰爭影響，進口飼料價格連連上漲，成本風險增加，導致即使蛋荒帶有商機，蛋農增加產能意願也不高。 由於雞蛋供應量吃緊，蛋商公會與蛋農協商決議，13日起每台斤批發價漲2元，調整後每台斤產地價42.5元、批發價52元，重回去（2022）年7月23日的歷史高點。
（中央社記者楊淑閔台北19日電）蛋價3個星期漲2波，還傳出蛋商搶貨，驚動公平會關切，蛋價機制歷經一甲子變革，持續的缺蛋，使得蛋農和蛋商每週商議的蛋價基本盤備受考驗，有賴進口雞蛋來穩價。 大家最常吃的早餐就是三明治，不管什麼種類的三明治，荷包蛋在當中是重要角色，但是現今蛋荒嚴重，不僅貴鬆鬆還很難買得到。 雞蛋產業有超過一半走傳統產銷系統，不分雞蛋等級計價，公平會調查，其衍生蛋農對於蛋商過度依賴，主動加入農民團體共同運銷的意願低落；而蛋農也缺乏誘因改善生產設備。 銷售時以「散裝箱蛋」為大宗，在台灣市占率約6成，大部分蛋農會直接生產的雞蛋裝箱後，交由運輸商或地區零售商販售。 動物防疫所指出，也就是蛋雞在生長過程的中間階段，也就是從孵化後的「1日齡」到「80日齡」之間，然後再賣給蛋雞場，這是台灣蛋雞產業當中，分段飼養的專業分工經營模式，另一種經營則是採取一條龍經營方式。
蛋價格: 雞蛋行情怎麼看？
謝文龍本身是蛋農也設置洗選場，他表示政府的強制溯源規定，大約每台斤雞蛋增加一塊錢成本，主要還是飼料漲價的壓力比較大。 也因此，雞隻因染上禽流感死亡，再加上政府為防擴散而撲殺，導致產地種雞、中雞都大缺，折損數量讓農民苦不堪言，高傳謨表示，有些雞農甚至無雞可養，要恢復生產效率仍需時間。 當前蛋中雞數量嚴重不足，連帶影響蛋產量，再加上飼料持續看漲，一連串下來自然反映在價格上。 雞蛋供應吃緊，養雞團體與蛋商擬在26日晚間開會討論蛋價問題，目前價格是否有調漲空間？ 杜文珍表示，她沒有聽說這件事，因為雞蛋有滾動倉儲調節；現場媒體提問，雞蛋滾動倉儲主要是存放進口雞蛋調節，且進口雞蛋現階段進的量已經相對較少了，要如何調節？
今天還是有比較明顯的午後雷陣雨，中央氣象局預報員劉沛滕說，台灣上空今天雲量偏少，中午過後熱對流會發展起來，各地山區還是有...
蛋價格: 雞蛋供應吃緊…蛋價是否有調漲空間？農業部這樣說
江文全說，通常週一刊出批發價、週四產地價，實務運作不一定會開實體會議，也會透過Line群組、電話討論決定；但是不可諱言，蛋商議價的話語權重一點，且此為產業議價機制，若消費者無法接受，可以拒買，若有聯合壟斷疑慮，可請公平交易委員會調查。 第2階段的變革，起源於農民心生不平，質疑都由蛋商報價，兩邊爭論不休。 大約在民國90、91年時，農委會以「中華民國養雞協會」作為架構，推動成立「中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會」議定價格，成員大多是農民，少數為蛋商代表，中央畜產會僅1名，所以除了批發價，也報產地價。
此外，目前台灣平均產蛋率僅7成，農委會正研議蛋雞產業革新方案，期待升級禽設與飼養環境。 參考國外採環控設施飼養蛋雞的蛋機場，產蛋率可高達8成5、甚至9成。 2022年到2023年2月8日，台灣禽場的禽流感禽場案例有72例、撲殺家禽數約98萬隻，其中，蛋雞場計15場，撲殺蛋雞數累計有22萬隻。
蛋價格: 價格差很大！雞蛋紅殼、白殼哪個比較營養？農委會破除迷思
江文全說，50多年、60年前，由包銷雞蛋的蛋商討論，再由台北市蛋商業同業公會與全台歷史最悠久的台灣新生報通報批發價，隔天刊出，提供隔天中、南部產地蛋農的產地價參考。 農委會畜牧處副處長江文全說，產蛋率受到氣溫變化影響，蛋價也會反映國際飼料價格上張，目前雞蛋產地價在正常交易階段，約有9成5以上盤商都用產地價收購蛋雞場的雞蛋，此價格有其公信力。 行政院公平交易委員會為防止業者趁機聯合漲價，日前啟動「防制人為操縱物價專案小組」，前往台北市、新北市及台南市查察多家大型蛋商，瞭解雞蛋進銷價格及庫存，也派員至量販超市、傳統市場等零售通路查察。 台灣缺蛋狀況持續惡化，今天起，美國、澳洲、泰國雞蛋，首度進入零售消費市場供應，農委會表示，從3月起專案進口雞蛋，3月底前... 國內蛋荒兩個月前才稍稍緩解，但最近天氣實在太熱，加上老母雞大量淘汰，國內蛋雞產蛋率不如預期，加上飼養成本增加，有蛋農反應，希望蛋價每台斤能漲二到三塊錢，預計8月26日開會討論是否調漲蛋價。 監察院2011年曾指出，散裝蛋的批發價其實有較大運輸價及產地價提前上漲、延後下跌的情形。
新聞畫面裡，超市生鮮雞蛋區的貨架上空無一物；午後的咖啡廳裡，幾個人圍坐一桌，熱切討論近期在哪裡買到了蛋、一顆多少錢；網路社群平台上，有人炫耀自己剛買到的雞蛋、戲稱自己是「雞蛋富翁」，也有人貼出端正放在小碟上的荷包蛋，宣稱「吃蛋也成了奢侈的事」。 「這次缺蛋現象，是台灣十年來最嚴重的一次。」家樂福超市公關經理莊期棋對端傳媒說到。 據中華民國養雞協會統計，2022年1月，平均每日全台蛋農產蛋114,774箱，比前一月減少8,125箱，相當於平均每日短少160萬顆雞蛋，產蛋量甚至比2021年6月因COVID疫情爆發、餐飲消費低迷時還要少。 許多民眾在網路分享，真的缺蛋了，就算有錢想買蛋，到超市卻買不到！ 據聯合報報導，台灣雞蛋事業產銷督導委員會每日報顯示，台灣雞蛋產量，從北到南都嚴重不足。 農業部畜牧司副司長李宜謙表示，尚未收到產銷代表的開會通知，官方立場盡量不會介入產銷價格，但強調目前產銷平衡，未來開學後也會加強調度進口蛋供加工業者使用，讓學童營養午餐百分之百均使用國產蛋，產銷調節不會有問題，至於價格就尊重蛋商和蛋農的討論結果。
蛋價格: 網紅行動電源爆炸 業者宣布「二組序號」消費者可免費換新
今年農委會規劃原先計劃進口26萬隻，為確保未來一整年蛋雞生產無虞，提高種雞進口量至30萬隻，以提高汰換生產率較低的老蛋雞。 儘管台灣受禽流感影響，確實撲殺了蛋雞，但依照2022年第3季畜禽調查資料，蛋雞在養數為4492萬隻，撲殺的22萬隻蛋雞，僅占總數的0.49％。 因換羽週期長則高達60天，2月消費者體感到的缺蛋，其中一項原因即是農曆春節間換羽的蛋雞，尚未全面復工。 民眾樂見其成，蛋能不能成為及時雨還有待觀察，凍不凍漲無法反映市場真實，隨著蛋價秩序大亂，蛋荒何時才有解答，全民都在等。 近期盤商加價收購搶蛋，蛋價委員會的公定價形同基本價，江文全認為，這是個別交易行為，比較不算是聯合行為；另外，配合公平交易委員會近期對蛋價進行調查，農委會對雞蛋販運業者、蛋商的運作進行了解。 第3階段是在110年時，農委會希望推動蛋商、蛋農議價時，應以產銷資訊作為研判基礎，藉此健全議價的實務運作，並重新組成蛋價委員會，目前編制25名，蛋農、蛋商各占一半，畜產會1名。
不只民眾買不到蛋，白蛋進貨價太貴，業者改賣特殊蛋，（報價牌），還有蛋行報價牌上不敢寫上價格，因為蛋價市場實在太亂，外傳下禮拜蛋價還要再漲三塊錢，蛋商公會語帶保留。 目前都會區超市的貨架上，一盒65元左右的平價洗選蛋經常一上架就清空，只剩價格較高的動物福利蛋、平飼蛋、精品蛋。 蛋價格 蛋雞整體產能尚未走出谷底，蛋價蠢動， 傳出台北市蛋商公會醞釀「無限期休市」抗議凍漲。
蛋價格: ‧ 自助餐3菜1雞腿140元！阿姨結帳喊「魚比較貴」 他見餐盤沉默了
報導中提到許多網友猜測價格區間為70元至120元，然而原PO最後解答為160元，引起了網友的驚訝和批評。 另外也有推算出每樣菜的價格，如青菜20元、荷包蛋20元、番茄炒蛋20元、兩塊油豆腐40元、主菜滷肉50元和白飯10元，總計160元。 由於這個價格在大家的預期之外，引發了一些對於自助餐價格的討論。 從這篇報導中，我們可以看到網友對於自助餐的價格感到不滿，認為這樣的價格太貴。 在自助餐這種供應形式下，消費者通常期待能夠獲得更多的食物種類和量，並且以相對較低的價格來滿足自己的需求。 因此，如果價格超出了消費者的預期，他們可能會對餐廳感到不滿並發出批評。
台灣雞蛋產銷從1970年代至今，以「統一包銷制度」為主，簡稱包銷制。 蛋農負責每日生產；不管雞蛋大小、品質，蛋商會以統一價格收購並銷售。 根據過去資料顯示，今（2022）年3月14日起，雞蛋產地價每台斤從36.5元漲至38.5元，批發價也從46元漲變48元；如今一口氣又各漲2元，4月18日起產地價再提高到每台斤40.5元，批發價從每台斤48元調整到50元。 養雞協會預估，目前雞蛋日產量減少大約5000箱，由於還有一波老雞汰換，蛋價可能要至清明節後才能回穩。 蛋雞產蛋的時間大約為3年，若中間產能下降，業者會調整飼養方式，透過減少飼料、飲水供給等方式，讓雞隻強制換羽。 距離中元節還有一周，緊接著各級學校開學，從台灣蛋雞事業督導委員會日報表上顯示，雞蛋從北到南產量稍嫌不足，屏東地區產量不足；杜文珍說，雞蛋從年初至今做滾動式倉儲，這個部分一定會補足。
蛋價格: 蛋農喊漲2至3元反應成本「否則開學恐缺蛋」 公會：8／26研商決定
日前有網友貼出一張照片，見到有一屋主為了想引流客廳冷氣至房間裡面，發明了一個新奇裝置，引發網友熱議。 我們解讀新聞、傳遞進步觀念，也要搭橋，讓企業資源通往被政府遺忘的角落。 我們想發動一場「媒體的群眾運動」，讀者既是新聞的發動者，也是新聞的參與者 ，而 《信傳媒》就是公民的舞台，也是跨領域串聯各界資源的平台，是一個會自己成長的 「有機媒體」。 為了因應「缺蛋危機」，行政院與農委會研商後，擬採取「南蛋北送」、老母雞延役以及分批增加美國和日本雞蛋進口約140萬顆等3項作法因應。
2022年國際爆發大規模的「高病原性禽流感」疫情，台灣也受影響。 依據聯合國糧食及農業組織（FAO）報告，2022年至2023年2月，全球已發生5700多起禽流感案例。 蛋價格 蛋價格 農委會原定至3月底進口雞蛋500萬顆，用來向食品加工業調度借蛋，澳洲來的雞蛋陸續到貨，但市面還不夠，進口雞蛋將延至4月持續執行，並開放8國雞蛋進口。
