『菜脯炒飯』＄300的菜脯鹹香、米飯粒粒分明、蛋與醬色比例剛好，入口時能感受到快炒鑊氣，看似簡單卻藏著眉角。 新鮮雞蛋與老菜脯的經典組合鹹香美味，以熟稔技巧與猛火寬油煎成金黃漂亮正圓，是每一位欣葉台菜師傅的入門菜。 這是傳統台灣宴席必不可少的一道菜，欣葉將紅蟳與糯米一起用蒸籠蒸煮，讓糯米吸飽紅蟳鮮味，搭配豐腴膏黃、鮮甜蟹肉，好看、好吃又喜氣，難怪台灣人嫁娶婚宴都一定有這道菜。 這道可是欣葉招牌，用料簡單，就豬肝和香菜，但從選材、清洗、下刀、抓粉可處處是學問，要做到外表爽滑、內裡柔嫩，非常考驗師傅功力！ 五味醬可說台菜中好用又常見的調味醬，酸甜可口讓滋味層次分明，酒席常出現的五味九孔相信人人都愛，而烏魚子也是台菜冷盤相當經典的菜色。 稚魚秋葵冷汁秋葵和山藥兩種帶有黏液的食材放在一起毫無違和，鮮嫩的吻仔魚和法式料理才會看到略帶微苦的紅花增加口感，來吧，乾杯，仰頭一飲而盡，口感骨溜超順喉。
當然，最令人期待的即是以鐘副董事長個人累積40餘年的VIP專屬隱藏版料理菜單，首度公諸於世化為常設菜單，包括：清燉牛腩、鹽水鴨婆、冷盤-五福拚盤、菜丸鍋等，喜愛台菜的老饕想「尋味嘗鮮」只要走趟大直《欣葉・鐘菜》中城店就能一償所願大飽口福。 若吃套餐覺得還不夠，可以在額外單點上圖這本menu，裡頭還很多很棒在欣葉可吃到的台菜，像是花生豬腳、怪味腰果雞等，因年輕族群推出引進北京的「拌菜」吃法，結合台菜，以生菜、水果搭配鵝肉、海蜇皮、軟絲…等食材，消費者可依喜好搭配水果優格、芥末沙拉醬…等醬料，口感相當清爽。 台灣美食最精髓的流水席辦桌菜，若不是等到親戚結婚、廟會平常根本沒辦法吃到！ 欣葉俱樂部菜單則推出一手手經典辦桌佳餚，匯集開胃冷盤、蒸物、台菜、湯品等，特別是「冷三拼」紹興醉蝦是將鮮蝦放入台酒埔里紹興浸漬1天入味，還有欣葉台菜知名的孔雀烏魚子，用竹籤串上蒜苗與白蘿蔔薄片，是醃漬海鮮的絕配。 欣葉台菜創始店位於中山區雙城街上，緊鄰著花博公園與晴光商圈，從捷運中山國小站與捷運民權西路站僅約十分鐘腳程，若是開車也提供代客停車服務，交通相當便利。 欣葉台菜菜單甜點有杏仁豆腐、杏仁茶、芋棗、芋滿福、芝麻球、鴛鴦酥、欣葉麻糬，雖為台菜餐廳，可欣葉台菜的「手打杏仁豆腐」及「古早味杏仁茶」人氣卻一點也不輸給經典菜餚，尤其「手打杏仁豆腐」被列為米其林餐盤推薦菜色，更讓人想試試。
欣葉台菜桌菜價格: 【食記●台北市】中山區 欣葉台菜 創始店 @ 最具代表性的台菜老店！樸實的家常好滋味！
痞客邦部落客「平心而論」認為新東南在甜品製作上也不馬虎，店家獨創的三明治甜點是在可口乃滋餅乾中夾入豆沙、火腿片、地瓜片、芋頭片後油炸而成，鹹中帶甜，風味新奇又美味。 痞客邦部落客小珊珊分享品嚐心得，認為烤到金黃的鴨皮沾上砂糖顆粒，入口「酥、脆、香，完全不會油膩」，而鴨肉呈現粉紅色，嚐起來不乾柴。 欣葉台菜桌菜價格 從除夕年夜飯、母親節、父親節、中秋節等，家庭聚餐的餐廳選擇想必讓主辦人一個頭兩個大。 如何找到一間服務好、環境佳，更重要的是食材新鮮的優質餐廳，讓一家老小都能吃得盡興、聊得開心。 是一家火車主題餐廳與懷舊餐廳的結合，將整座退役的火車廂開進店裡，打造挑高的月台搭配火車廂是特色之一，而另一個特色是打造成60、70年代的街景，店內還有許多復古的老物件，呈現出濃濃的懷舊復古風情，來到新台灣原味懷舊餐廳絕對要準備好相機、手機、記憶卡，處處都是拍照取景的好場景。 欣葉台菜桌菜價格2023 由於分量頗大，多數菜色需多人同享，約滿一桌人才好點用，例如須預訂的肚包雞鍋以大豬肚包覆起骨小土雞及十多種食材，以祕方藥材慢火燉7小時而成。
「老火鍋水煮牛」以筍片、豆芽、翼板牛肉舖底，再倒入滾燙的紅椒辣油花椒湯頭，適合上桌後趁肉質鮮嫩時享用。 舉例來說，有玩家打出「歡樂轉盤」時，所有人需同時交換手牌；傳統上象徵不吉祥的「雞頭」，在遊戲裡也最好別遇上：遊戲結束時無法脫手的話，不管最後贏得多少組宴席都將直接墊底淘汰。 遊戲中共有「囍宴、壽宴、尾牙宴、闔家宴、滿月宴、新居宴、慶功宴」7 種不同宴席，每種宴席由「開胃菜、羹菜、手路菜、經典菜、熱湯、甜品」6 道菜色組成。 玩家須根據手牌推理、詢問任一玩家手中是否有某道「菜色」，盡可能集齊每種宴席的全套菜單。 魚板、火鍋料入鍋以大火滾煮羹湯配料，馬上令人想起懷舊畫面，古早年代的「菜尾湯」以復刻形式呈現，勾起滿滿回憶，帶你走進時光隧道的還有綿密肉泥敲敲敲，扎實填滿整個容器，包覆保鮮膜放入蒸籠，等待過程中微酸白菜羹也蓄勢待發。 荷葉夾就像我們再熟悉不過的「刈包」，形似荷葉，夾入肥腴軟嫩的東坡肉其味更佳。
欣葉台菜桌菜價格: 台北必比登出爐 「這條街」攤位行情飆萬
目前欣葉小聚擁有環球、林口、南港三家分店,其中南港分店更是在2019、2020連續兩年獲得米其林必比登推薦! 欣葉台菜桌菜價格 既然獲得必比登推薦,價格當然很優惠,欣葉小聚的菜色價位大多落在250~500元以內,還可以線上訂位,非常適合三五好友一同小聚,也有提供外帶便當與桌菜。 山海樓提供高級的台菜傳統料理，環境古色古香，每一個細節都很講究，是米其林一星的餐廳，也是米其林綠星餐廳，除了餐點美味好吃，服務品質好之外，山海樓在環境永續經營也有貢獻，對於食材的選用相當用心。 山海樓致力於傳承與復原1930年代台灣的手工料理，道道餐點精緻美味，透過師傅的巧手將食材的鮮美原味展現淋漓盡致，從裝潢、擺設、餐具到每一道料理，都能感受到昔日的味道。 說到台菜一定會想到欣葉台灣料理餐廳，這家已經連續四年獲得米其林餐盤推薦，提供許多膾炙人口的台式佳餚，有清粥小菜、小吃、家庭風味的手路菜、酒家菜…等，必點的菜脯蛋，外觀煎的金黃澎厚，口感濕潤，裡頭滿滿的菜脯，脆口又不死鹹。
菜單上沒有的隱藏版菜色，源於為了讓老主顧保持口味上的新鮮感而生，在「欣葉鐘菜」把私房味的VIP 專屬料理化成常設菜單後，「欣葉台菜創始店」進一步加入需預訂的手路菜，如『煙燻大白鯧』$3,000(約八到十人份)。 包含欣葉台菜必吃招牌「正宗菜脯蛋」、「香煎豬肝」及「手打杏仁豆腐」，不僅是飄香四十年的經典台灣味，也是最熟悉安心的好味道。 接著是台灣臘腸回鍋肉，回鍋肉是用大火煸炒豬肉薄片，再用小火將肉片跟醬料、香料拌炒的料理。 不要小看這塊麻糬，花生粉和糯米合作無間，香Q有味，為這趟經典的台菜之旅畫下完美句點。 在師傅的調理下，這道料理香味撲鼻，醇厚的醬汁融進鮮嫩的肉質，九層塔則將醬汁的鹹味引導到另一個層次，讓豬肝不只濃郁，同時擁有清香。 招牌經典的冷菜拼盤、鮮活海鮮、麻油/三杯與鍋物料理，除了品嘗得到「滷肉」、「香煎豬肝」、「正宗菜脯蛋」等欣葉經典美饌之外，需要預訂、手工繁複的「布袋雞」、「三杯甲魚」、「雞仔豬肚鱉」等手路菜，也是本次《欣葉・鐘菜》不容錯過的亮眼之處。
欣葉台菜桌菜價格: 丰禾台式小館 台北南京東店
君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」是目前全台唯一一家的三星餐廳，能夠蟬連三年維持相同水準相當不容易。 兩位行政主廚陳偉強和陳泰榮師傅合作無間，長年專注廣東菜色且堅持親力親為，先知鴨和火焰片皮鴨為人氣巧手之作，展現刀工火候的豆腐菜色，以及點心原味蛋塔也很推薦。 王品集團旗下品牌「享鴨」目前在全台共4間分店，提供2人、4人、6人烤鴨套餐，即使人數不多也適合前往聚餐。 招牌烤鴨為師傅至桌邊片鴨，三種吃法包含：白糖酥胸、半月滑肉搭蘸水、鴨肉捲餅佐醬香。 此外，站方也整理出北、中、南各縣市的熱門桌菜餐廳，本次登上熱門排行榜的餐廳之中，位於台北市的天香樓、金蓬萊遵古台菜餐廳、新東南海鮮餐廳，以及新北市的風華小館、青青餐廳，都頗負盛名，喜歡台灣傳統宴客菜、江浙菜，或者與家中長輩團圓聚餐，特別推薦選擇這幾間。
欣葉台菜的經典料理「香煎豬肝」和「菜脯蛋」都為料理步驟非常繁瑣的菜色，原以為挑選好新鮮的豬肝即可，沒想到他們還將清洗後的粉肝去筋，怪不得如此柔嫩好吃。 有40多年歷史的欣葉台菜創始店，紅燈籠、裝著新鮮水產的水族缸、繡布條，保留復古味的台菜餐廳氛圍，因為料理的老味道讓他們曾連續4年獲得米其林餐盤推薦，使原本生意就很好的他們又更多了不少慕名而來的饕客。 研究好大家推薦欣葉台菜必點菜色後，加入購物車、確認訂單內容，預訂好餐點後便可於簡訊收到的時間外帶取餐（忠孝店有提供外送）。 「欣葉台菜」餐廳有創始店（雙城街）、台北南西店（新光三越南西店一館）、忠孝店、A9店（新光三越 台北信義新天地A9）提供訂位和訂餐服務，若是在區域範圍內，還可以選「欣葉台菜忠孝店外送」。
欣葉台菜桌菜價格: 推薦閱讀
痞客邦部落客圖圖認為老新台菜屬於大眾化口味，無菜單料理讓聚餐增添趣味，無論是三五好友聚餐或者請長輩吃飯都很適合，由於菜單會更新，因此每次都能嚐到不同的美味。 把蒸熟的大塊肉泥倒扣進碗裡，淋上濃稠羹湯，一抹綠意提升藝術氣息，外表低調樸實，卻隱藏著古早美食的內涵，羹湯鮮甜、肉泥細緻脆口，配上白飯無敵搭調，展現真功夫的頭路菜煲，是老闆們的媽媽胖姨當年在北屯當總鋪師時，打遍天下無敵手的「手路菜」。 在高雄土生土長的獅子女孩，喜歡吃喝玩樂，透過攝影保留這些美好日子的回憶，有些事情，將成為過去，透過攝影將它化為不朽。
- 最近欣葉小聚推出2人套餐、4人套餐、6人套餐組，套餐組合都比單一單點便宜許多，份量也不少，好適合喜歡台菜與在家吃到媽媽味的年輕族群來聚餐，套餐價錢都非常實惠。
- 豐盛、超值又新鮮的菜色，克服桌位間距狹小的缺點，不愧是佳評如潮的必吃推薦。
- 眼前這一餐將欣葉台菜的宴客菜＋點播率最高的經典招牌菜一次端上桌，真的讓人一次大滿足。
- 『肉絲炒米粉』是老顧客最愛的台菜之一，茹素者可以改點『金瓜炒米粉』，炊粉滑潤Q彈，搭配南瓜、香菇、高麗菜等配菜，口感豐富。
- 萍子這天跟家人倆人來用餐，被安排圓桌吃飯，挺不賴的，觀察周遭，很多是一對夫妻，帶一個小孩來一起吃晚餐。
有別於一般菜脯蛋用煎的烹調方式，欣葉臺菜的料理方式還加上烘蛋的技巧，所以整個蛋是有厚度的。 摘星必嚐的菜色有『閩香燒肋排』使用頂級豬肋排高溫油炸後，搭配特調醬汁煨煮，口感酸甜、骨香肉嫩、醬香四溢；『金絲麥片蝦』使用去殼大白蝦醃製後包裹粉漿油炸至金黃酥脆，少許咖喱葉及小辣椒搭配新加坡進口麥片，白糖，奶粉一同拌炒，最後拌入金黃酥脆的蛋絲，口感鮮濃郁奶香十足。 王品集團在 2016 年引進的「莆田PUTIEN」餐廳，是新加坡中餐第一品牌，主打福建莆田菜、新加坡菜為輔，2016~2019 年連續四年在新加坡摘星。 今年 2/1 起至 2/16 新春期間推出適合 4-10 人的「米其林星年饗宴」，售價 2,980~7,980 元。
欣葉台菜桌菜價格: 經典老派約會之必要 台菜異國料理澎派端上桌
「欣葉鐘菜」透過米其林讓台菜與世界接軌，如善用麻油、蔭豉、豆醬等台灣特有調味，適合秋冬進補的『麻油松阪豬』是菜也是湯，彈牙的豬肉被裹上滿滿麻油香氣，暖呼呼的湯頭濃郁清甜，喝上一碗身體瞬間暖和，另有『麻油雞』、『麻油雙腰』等選擇。 領至二樓入座，服務人員茶水杯盤碗筷殷勤有禮，介紹餐點也能依人數推薦餐點，對招牌菜色更是滾瓜爛熟，服務人員多是叔叔阿姨，經驗老道非信仰SOP的現代餐飲集團如王品訓練出來的服務生可及。 料理長利用水果酵素讓里肌肉肉質軟化，再搭配香甜多汁的哈密瓜、葡萄等水果一起拌炒，以酸甜多汁的水果來增添風味，以及口感甜脆氣味清香的青龍椒豐富畫面。 干瓢和醃黃蘿蔔這一台一和的兩種食材，碰撞在一起產生不同的爽脆，搭配以熱水泡熟和手剝絲方式處理的雞胸肉，再刷上欣葉自製的蔥油，這貫雞肉飯蔥卷壽司絕美新滋味，超好吃。
- 舉例來說，有玩家打出「歡樂轉盤」時，所有人需同時交換手牌；傳統上象徵不吉祥的「雞頭」，在遊戲裡也最好別遇上：遊戲結束時無法脫手的話，不管最後贏得多少組宴席都將直接墊底淘汰。
- 第三代仍沿用家族秘方，例如招牌菜排骨酥，選用台灣豬的腹斜排，以不同油溫炸兩次，以保留水分同時讓外表酥脆。
- 說起菜脯蛋可是幾乎每個台灣人從小吃到大的經典台味，雖然只有簡單的醃漬蘿蔔乾和雞蛋要素，但因食材的挑選、火侯掌控，影響了菜脯蛋成敗，過油、過鹹都不可。
- 吃不完的套餐，可以選擇打包回家，欣葉小聚，台菜料理真的非常可口好吃，份量非常的多，很推薦很愛吃台菜的朋友，或是新婚夫妻、小家庭，不妨找天來品嚐，絕對讓你吃過欣葉小聚，念念難忘阿。
- 2人套餐，首先先來介紹小菜類，第一盤：椒鹽杏鲍菇，非常入味，杏鲍菇不乾不柴，保有本身的香菇鮮度，椒鹽不搶過香菇的鮮甜，好好吃，萍子都好想問可不可單獨買這外帶，回家當零嘴。
- 「辦桌」是台灣最具代表性的傳統文化之一，遊戲團隊「蔘利商號」近期在台灣群眾集資平台嘖嘖推出《報菜名》辦桌菜桌遊，內容涵蓋 7 組宴席菜色、 42 道料理、以及台灣傳統宴席文化介紹；希望透過遊戲及書籍，讓大家將台灣豐富而美好的辦桌文化一次打包。
現撈刺身魚依客人需求、季節設計，一整尾新鮮紅魽霸氣上桌，周圍搭配鮪魚、鮭魚、旗魚經典陣容。 「辦桌」是台灣最具代表性的傳統文化之一，遊戲團隊「蔘利商號」近期在台灣群眾集資平台嘖嘖推出《報菜名》辦桌菜桌遊，內容涵蓋 7 組宴席菜色、 42 欣葉台菜桌菜價格2023 道料理、以及台灣傳統宴席文化介紹；希望透過遊戲及書籍，讓大家將台灣豐富而美好的辦桌文化一次打包。 內門總舖師辦桌菜聞名，有總鋪師直接在路邊烹煮，隨疫情緩解再發展出現煮現吃經營模式，繼續轉型求生，讓客人能吃到好口味，喜歡的話再把新鮮美食買回家，只是今年想吃到總舖師的好手藝可能得多付一點代價，部分業者單樣菜色價格喊漲，每道菜色調漲50到100元，平均漲幅約3成。 欣葉集團旗下的欣葉小聚主打小型台菜聚餐,端出兼具傳統與創意的美味菜單,尤其改良自傳統滷豬腳的「三杯Q彈豬腳」、使用獨門配料的「寶島季節冰」都是欣葉小聚的推薦必點菜色。
欣葉台菜桌菜價格: 桌菜: 台北101「300秒煙火」搶先看！6亮點曝光
儂編最推「魷魚螺肉蒜」這道菜是早期60年代北投的酒家菜，也可說是美味的醒酒湯，使用螺肉罐頭甜美湯汁為基底，搭配炸過的豬肉、香菇、魷魚青蒜、芹菜等豐富食材，湯頭鮮美無比。 「紹興燉雞」仿如麻油雞2.0，主廚先將土雞腿與麻油薑小火炒後加入米酒、枸杞與紅棗燉煮，上桌後淋上紹興酒增添香氣與湯頭馥郁。 欣葉台菜創始店一樓擺放了桌子專門放置外帶餐點，在預訂好的時間前來時，我們訂好的台菜便放在桌子上，與服務人員確認inline訂餐資訊後就能外帶回家。 欣葉台菜桌菜價格2023 用餐尾聲，侍者送上招待的餐後甜點手工麻糬，一如西餐廳最後會來份蛋糕作結， 驚喜的是麻糬入口溫熱綿糯，沾附濃郁而不甜膩的花生粉，讓人在口中細細回味。
澎湖特產花菜乾是我很喜歡的一種醃菜，煮湯或炒菜都有種醃菜的鹹酸香，我非常喜歡! 今年更推出防疫最佳湯品『黑蒜排骨湯』，以及補身的剝皮辣椒長年烏骨雞湯，還有寒冬圍爐必備的『一品佛跳牆』及『寧式蘿蔔糕』、『七彩發糕』，都是不容錯過的菜色，並以冷藏宅配，讓上桌前復熱讓更容易、更省時。 還有以傳統閩式手法燒製，須歷經兩次獨家醃料塗抹靜置達六小時，再淋上糖醋水烤製的『金銀燒豬』，以及過年必吃的『香酥白鯧』，選用有吉祥昌隆喻意的白鯧魚，採用師傅獨門秘方醃製後吊水、酥炸，肉質更顯細緻，一次為顧客省下年節祭拜張羅三牲的麻煩，打開就能美美上桌。 萍子這天跟家人倆人來用餐，被安排圓桌吃飯，挺不賴的，觀察周遭，很多是一對夫妻，帶一個小孩來一起吃晚餐。 中和環球購物中心4F餐廳林立，欣葉小聚就在此樓層，還未進入店內，站在門口，就可以感受欣葉餐飲集團整個系列佈置，濃濃高雅的日式極簡風格，欣葉小聚，因主打年輕族群，所以設計更添加了些書籍、飾品、家具擺設與年輕人跟生活結合的話題元素。 欣葉台菜、鐘菜、欣葉小聚聯手打造「加拿大北極參宴」，品嚐來自加拿大「野生北極參」的食慾之秋。
欣葉台菜桌菜價格: 捷運芝山站✿ 小夢境。little dream Café✿給你個溫柔夢境的場域~ 雨聲街上的甜點溫室 !
桌上還有近期推出的好康，即日起至9/30來小聚用餐，只要打卡並拍照上傳至個人臉書，向現場服務人員出示手機畫面，即可兌換達人烏梅湯or翡翠梅子醋乙杯。 台菜總給人是一桌人吃飯或是老一輩團員的印象，欣葉小聚這次針對較年輕的客層，無論上班族或朋友聚會，都能在這個用餐環境輕鬆暢談，而非只是品嘗美食。 欣葉小聚，目前在台北只有中和環球購物中心4F，所以想要來吃的，只能來這裡品嚐啦，可以選擇搭捷運到板橋站轉接駁公車，或是開車前往，大樓樓層也清楚標示欣葉小聚在4F。 ▲這盅佛跳牆是香傳四十年的老味道，湯匙向下一撈簡直是在掏寶，干貝、魚皮、豬肚、海參、排骨、芋頭、雞肉、香菇…這麼多的食材堆疊出來的經典佛跳牆，所有山珍海味全都融合在同一盅，只要來上一盅就是充滿過節般的歡樂。 謝謝欣葉台菜，端上桌的是該涼的涼、該滾燙的絕對能燙嘴，食物總在最佳的時間點上桌，讓我們吃得興高采烈滿嘴油香。 純手工、純南北杏、依比例打成漿，在小火上隔水加熱不斷攪拌到成型，需控制溫度不能過高，愈打愈Q愈有彈性，口感有點像粉粿的Q黏滑，待凝結後切成小塊，略加冰糖水，吃在口中帶有淡淡香氣，Q彈滑嫩，是夏日消暑首選。
欣葉台菜在台北有許多分店，不過吃過其他家的分店，吃過的人都比較推薦要到創始店吃，比較好吃也有古早味的味道。 謝謝「欣葉台菜」招待，於既有經典菜式上，粹選熟客私房料理、宴客手路菜，將隱藏多年或即將失傳的祕密菜單搬上檯面，讓饕客只要來到創始店就能一償傳承台菜文化的美味。 「欣葉台菜」的主廚曾在受訪時說過：不管用哪種蝦做料理，都不用現成蝦仁，而是買鮮蝦回來自己剝殼處理，才能確保鮮度和甜味不流失。 連續三年獲得米其林餐盤推薦的「欣葉台菜創始店」，位於捷運中山國小站、花博公園附近，門口與騎樓懸掛著刺繡與燈籠，展現傳統中國風與喜氣洋洋氣氛。 如果吃不下米其林推薦的一大鍋『鯧魚米粉』，可以試試將白鯧魚去除魚骨切片，醃過後油炸成金黃酥脆的『蒜香鯧魚』半尾＄1300，以黑胡椒下鍋乾炒出香味並加入奶油、檸檬與調味料拌炒的口味絕妙，搭配酥炸蒜片享用更添香氣。
欣葉台菜桌菜價格: 台北中山｜經典台灣酒家菜入門！欣葉台菜 創始店
農曆新年即將來臨，年節聚餐的需求旺盛，台灣有哪些桌菜餐廳最熱門、口碑好？ 痞客邦根據全站近期搜尋及瀏覽數據，統計出全台前10大熱門桌菜餐廳排行，分別是開飯川食堂、享鴨、驥園川菜餐廳、老新台菜、1010湘、名人坊、欣葉台菜、与玥樓頂級粵菜餐廳、新東南海鮮餐廳、明福台菜海鮮。 2人套餐，首先先來介紹小菜類，第一盤：椒鹽杏鲍菇，非常入味，杏鲍菇不乾不柴，保有本身的香菇鮮度，椒鹽不搶過香菇的鮮甜，好好吃，萍子都好想問可不可單獨買這外帶，回家當零嘴。 台菜屬於東方台灣人的飲食，當然要配白米飯，這裡的飯，粒粒分明，口感不賴，米飯也很大粒，搭配台菜的醬料，非常入味，又下飯。 另外萍子也要推薦由於欣葉小聚，更結合了原本在欣葉台菜餐廳大團圓合菜才可吃得到的甜點、飲品，萍子更推這裡的手打杏仁豆腐等好吃料理。
顛覆傳統蚵嗲作法，富有獨特香氣的紫蘇葉外表下包覆著加入高麗菜、韭菜、肉末與手工摔打花枝漿，裡面還暗藏軟嫩肥美的鮮蚵，香氣撲鼻、鮮美多汁，不用沾五味醬就好好吃。 （2021.02）講到台菜，飄香近半世紀的「欣葉台菜」絕對是再經典不過的餐廳之一，以往僅提供給VIP的隱藏版專屬佳餚、宴席手路菜，如今在「欣葉台菜」創始店大公開！ 烹調過程先以蔥花、蒜末、辣椒爆香後，再加入欣葉師傅自己醃製的雪菜(油菜或小松菜) ，以及肉質彈Q的野生肥豬蝦蝦球，最後添加少許清醬油、糖調味，勾薄芡帶點香油起鍋。 大宴小聚皆宜的「欣葉鐘菜」費時2年半拿下米其林肯定、將品牌發揚光大，傳承台菜為底韻、公開精采私房料理，讓不同世代的台灣人、外國人都能品嚐到新舊在地美味。 「欣葉鐘菜」十大必吃之一的『季節菜丸鍋』小＄1,200/大＄1,500亦算是把私房料理公開賣，由古早味炸菜丸為發想，自家製菜丸每天新鮮現做、把切碎的高麗菜、香菇和紅蘿蔔拌入花枝漿/蝦漿並手工打至黏稠，標榜不加入粉漿，口感更輕柔鬆軟。
欣葉台菜桌菜價格: 台北信義A9 欣葉台菜 米其林餐盤 精緻家常菜
透明的越南春捲皮其實很搞剛，泡開過程有點複雜，不能過軟或太硬，一般只在越式料理單點店可以看到，但館前店可以吃得到喔，味道清淡卻完美呈現。 像是日本百貨公司地下街，擺上各式人氣熱菜，挑選自己喜歡的秤重帶回家這樣的概念，但在欣葉不用秤重，直接點選帶回座位食用，顏色繽紛充滿季節感，讓人光看就口水直流... 欣葉台菜桌菜價格 ▼欣葉日本料理館前店的設計風貌取材自京都花見小路，開闊空間當中帶著視覺的通透，相臨馬路設置大片落地窗，營造出舒適放鬆的氛圍。 吃到飽一向是國人最愛的用餐形式，尤其現在處於後疫情時代與畢業季的高峰期，讓龜毛麗有機會親眼見證報復性的吃客們磨刀霍霍準備開吃的畫面... 其實阿偉一向對大片的豬肝不感興趣，但當它以小塊的樣貌呈現，並跟蘿蔔糕一起入口，則讓我格外驚喜，有意外提味的效果。 中國地大物博，各省的地方菜包羅萬象，八大菜系、新八大菜系熱鬧非凡，將地方菜分為50年以上老字號及一般餐廳兩類，以台灣餐廳崩壞的速度，能經營五六十年還屹立不搖，這些外省菜必定有其非吃不可的特色賣點。
這也是"欣葉小聚今品"獨賣的新菜色，將鮭魚腹鰭肉先過油炸過，再跟一些青菜、金針菇等食材勾芡拌炒，口感既香酥又豐富，湯汁的甜度與蔬菜香都很迷人。 "炒豬肝"向來也是欣葉的經典名菜之一，這裡也有那道菜，不過也推出這款將豬肝與蘿蔔糕都切成小塊，與XO醬一起炒過的新菜色。 她其實是欣葉集團的副董事長「鐘」雅玲，也是欣葉最資深的員工；對於《欣葉・鐘菜》此品牌，執行董事李鴻鈞已在心中醞釀四年，除了感謝鐘雅玲全心全力的付出，也欣賞她對菜品、食材、服務的很多堅持，更難得的是她以真情相待、擄獲客人心的本事及靈活作法。 獲得必比登推介的 40 年台菜老店「茂園」，雖然於農曆年期間 2/11~2/16 休息，但仍提供一桌 6,000 元的年菜外帶，民眾可於 2/10 晚上 8 點完成取餐。 了凡為增添年節團聚氣氛，冷凍招牌全雞只要 588 元（原價 680 元）以及了凡「新春燒滷味組」內含：了凡蜜醬叉燒、了凡香烤排骨、香滷百頁、經典滷豆干、不凡米血糕，優惠價 1,111 元（原價 1,164 元），送禮團聚都方便。
欣葉台菜桌菜價格: 欣葉台菜創始店:米其林推薦超厚菜脯蛋、香煎豬肝、杏仁豆腐，inline訂餐外送外帶到家
因為從小到大我們就是吃台菜長大的啊，它完全貼近我們的生活，美味穿腸過思念留心頭，是習慣、更是愛，吃著吃著…每一口都蘊含家的記憶和思念的滋味，唯有台菜辦得到。 欣葉俱樂部特別針對信義區上班族群，提供平日午間「Semi-Buffet」一樣主餐配上Buffet吃到飽，價格超級親民只要380元！ 6款主餐包括欣葉膾炙人口的「滷肉飯」、噴香誘人的「三杯豬腳」，還有近年被視為台味代表之一的「牛肉麵」，以及黑椒嫩肉、肉醬麻婆豆腐雞肉。
透過方便的inline訂位系統「完美好友送餐指南」訂餐，將2018到2021年連續4年被米其林餐盤推薦的「欣葉台菜」外帶和外送到家或送餐給家人朋友。 便當餐盒、禮盒、4人餐，米其林推薦的菜脯蛋、香煎豬肝、潤餅與杏仁豆腐也吃得到，味道很不錯。 再加上其他網友推薦必點滷肉、杏仁茶、蔭豉蒜青蚵和雪菜蝦仁，那天午餐可吃的心滿意足。 不論是海鮮樓、老台菜餐廳最常出菜的就屬白鯧米粉，或是乾煎白鯧，這回在欣葉台菜 創始店吃到的是蒜香白鯧，也是作工繁複的一道料理，新奇之餘恰能轉換一下口味， 且白鯧肉質細膩無暗刺，不分年齡層老幼皆宜；點餐時可依照人數說明份量， 一尾大約是八到十人份，人數少的話也可以做成半尾或一份。
