2022年5月中央制定快篩實名制，但仍有許多人排隊搶買快篩。 缺蛋的原因2023 2022年5月中廣董事長趙少康痛批蔡政府，「要什麼沒什麼，前年要口罩沒口罩、去年要疫苗沒疫苗、今年要快篩沒快篩。」對此，國台辦表示，願意協助台灣企業對接中國廠商購買，而時任疫情指揮官陳時中回應，「根據台灣的法規來辦理」。 另外，針對去年疫情延燒之際，不少網友對於一開始排隊搶買快篩，甚至有時因為數量不足而買不到的情況感到不滿，有網友留言表示，「練肖話最會，有夠爛」、「台灣人的生命永遠比不上民進黨的意識形態跟神主牌」。 而除了蛋農調整產能外，蛋農也表示，去年由於天氣不穩定，除了農委會與動防所公布的禽流感疫情外，其實有些地方爆發疫情卻沒有如實通報，其中也有不少蛋雞遭到撲殺，而且冬季雞蛋的生產率本來就也會下降，這幾個都是造成農曆年前缺蛋的原因。 「禽流感會使雞隻抵抗力下降，其他疾病隨之而來，併發症狀讓雞死亡。」苗栗蛋雞業者楊先生說明，禽流感說白了就是雞隻的感冒，禽流感的出現會使雞的健康狀況欠佳，前兩年疫情都沒有今年嚴重，且蛋雞有殘留風險問題，場內成雞不可使用藥物，今年同業狀況都很慘。
今年農委會規劃原先計劃進口26萬隻，為確保未來一整年蛋雞生產無虞，提高種雞進口量至30萬隻，以提高汰換生產率較低的老蛋雞。 因換羽週期長則高達60天，2月消費者體感到的缺蛋，其中一項原因即是農曆春節間換羽的蛋雞，尚未全面復工。 2022年到2023年2月8日，台灣禽場的禽流感禽場案例有72例、撲殺家禽數約98萬隻，其中，蛋雞場計15場，撲殺蛋雞數累計有22萬隻。 2022年國際爆發大規模的「高病原性禽流感」疫情，台灣也受影響。
缺蛋的原因: 產業舊習「紅盤價」 價差達5元
「照這情況，可能會缺蛋缺到三月、四月，」他透露，中央目前正在研擬調度進口雞蛋、加工業者減少雞蛋使用量來優先滿足民生需求，但目前尚未定案。 另外，針對外界指出前年「產蛋場」發生的台灣史上首次馬立克疫苗接種失敗，造成蛋雞大量死亡，擔心恐和這波蛋荒有關的猜疑，農委會澄清，馬立克疫苗發生問題是在前年10月，因此發生缺蛋的時期應落於去年上半年間，但這次缺蛋的情形卻在去年8月後才發生。 3.秋冬季为禽流感好发季节，台湾去年开始零星出现禽流感疫情，又加上部分鸡只疫苗施打不完整，禽流感导致鸡只免疫力下降，更加使育成率恶化，导致鸡只来源不足。
- 「從2021年10月份起，飼料價格開始劇烈幅度波動，幾乎每個月都會公告上漲。」張建豐說，每次的漲價幅度都是以往的雙倍，光是自家就多了快要三到四成的支出。
- 為了解決全台蛋荒，進口雞蛋大舉入台，從今天開始陸續上架，到底消費者哪裡能買到？
- 從雞農飼養習慣來看，通常是在過年休假後，開始飼養，一名雞農表示，蛋雞在24週以後，開始進入產蛋高峰期，估計要到6月以後，也就是說7月才能穩定供貨，並非官員說的3月底。
- 这是因为2022年全球多国爆发禽流感，迫使鸡农大规模扑杀鸡只。
- 鄭運鵬指出，目前解決方法除調配時段外，也會專案進口雞蛋，會請衛福部盡快許可專案。
這陣子政府為了抑制物價上漲，農委會宣布蛋價凍漲，蛋農產地的收購價格並沒有隨著養雞成本而隨著提高，當成本大漲，但終端收購價並無起色時，蛋農寧願將母雞淘汰，也不願繼續生產。 畢竟，「殺頭生意有人做，賠錢生意沒人做」，蛋農不產蛋，也不是不能理解。 畜試所指出，藍殼烏骨雞蛋為特色化蛋品，頗受青睞，國內現有商業烏骨雞所生產的蛋殼顏色從褐色到藍色皆有，然而尚無法穩定生產藍殼蛋。 畜試所選育的天晴烏骨雞所產的蛋殼顏色不僅都是天藍色，且具穩定生產優勢。
缺蛋的原因: 「雞蛋通膨」橫掃全球，7大因素交織完美風暴…蛋蛋的憂愁何時能解？產業人士一語道破
6000萬隻 正確答案：A，農業部目前每週可供應蛋雛雞已達50萬隻以上。 Q3：農業部為讓產業永續，推動非開放或密閉水簾友善禽舍改建、冷鏈、智慧化及淨零設施設備等計畫，目的為何? 降低蛋價以符合消費者需求 正確答案：B，農業部推動這些計畫是為了讓產業永續，同時兼顧生物安全與環境保護。 農曆年前缺蛋至今，行政院和農委會評估目前市場每日雞蛋缺口約有100萬顆，12日研商決定這個月從美國和日本進口雞蛋，舒緩產銷壓力。
〔即時新聞／綜合報導〕今年初雞蛋價格攀升，全台鬧蛋荒，農委會近日表示，23日起將準備進口460萬顆蛋補足缺口，預計3月中旬生產穩定，3月底可望價格回穩。 而農委會主委陳吉仲22日在臉書張貼懶人包，說明目前雞蛋缺口的4點真實原因。 缺蛋的原因2023 禽流感疫情影響國內種雞及雞蛋供應，有雞農認為台灣應研發出自己的商用蛋種雞，不宜再依賴進口。
缺蛋的原因: 進口蛋與國產蛋的差異
在艱困的媒體環境，《報導者》秉持深度、開放、非營利的精神，致力於公共領域的調查與深度報導。 我們透過讀者的贊助支持來營運，不仰賴商業廣告置入，在獨立自主的前提下，穿梭在各項重要公共議題中。 他認為一般雞農本就會視市場需求自行增、減養，但後端的冷藏、保存設備要升級需要大筆資金，不是雞農有辦法負擔的，政府應協助建立相關設備。 對於農委會要雞農自行調整產量，有十多年養殖經驗的彰化二林陳姓雞農強調，產能調節本來就是養殖戶會做的事情，但雞蛋要送到民眾的桌上，每件事都環環相扣，從孵化、育成到開始產蛋、盤商收蛋等皆有各種角色參與。 農委會副主委黃金城和畜牧處當時回覆監察院，第一次遇到這麼嚴重的蛋荒，處理經驗不足，未來將輔導建立蛋雞場計畫生產制度，推動總量監控管理制度、訂定蛋雞計畫生產模組等等。 即使地方政府的動物防疫單位，會定期到牧場抽血採檢，農民的心態總是十分抗拒，並且上有政策，下有對策──通常，鄉鎮公所前一晚會先打電話通知農民隔日要到牧場採樣，有些農民會趁機先準備健康的雞供抽查用的樣本，也有人約定好抽檢的時間一到，乾脆直接消失，讓獸醫找不到人。
2022年蛋價屢屢引起熱議，從生鮮雞蛋、超商茶葉蛋、早餐店蛋餅，國人都能感受雞蛋價格上揚，還有網友拍下日本雞蛋價格與台灣比較。 缺蛋的原因 據多家媒體報導，2021年10月雞蛋每台斤零售價為32.7元，2022年10月已經漲到55元，等於一年內售價提高四成，消費者覺得雞蛋變貴，不過產地卻是苦不堪言。 鄭運鵬表示，目前較難掌握的是禽流感狀況，憂心會不會跟日本一樣擴大，氣候也是其中一個因素，畢竟天氣冷雞就不會下蛋，陳吉仲已經說明很多原因也表達誠摯歉意，希望短期之內的專案進口和長期計畫，能讓國人消費者跟畜牧業都可以放心。 缺蛋的原因 缺乏基礎的數據，連帶也影響產蛋率、成本計算，目前雞農僅靠簡易的成本算法，難以檢視飼養環境哪裡出問題，農委會也無法掌握雞蛋總體數量。 農委會畜牧處副處長江文全坦承「這部分有精進空間」，農委會寄望推動洗選蛋留下資料紀錄，彌補過往傳統調查方式，目前洗選蛋比例超過5成。 小沈透露，一旦牧場檢驗出來是高病原禽流感，不只是自己的牧場必須遭到撲殺，周圍3公里的蛋雞場也都需要抽檢、監控（註），在蛋雞飼養密集的區域，一匡列可能就是一大串牧場，會為同業惹來不少麻煩。
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農委會則表示，無法介入蛋商公會的訂價操作，否則有違反《公平交易法》的嫌疑，而且換個角度思考，老母雞生產的雞蛋品質不好，賣到市場會影響產銷價格，紅盤價開價若過低，某種程度可以引導蛋農淘汰老母雞，是個不錯的機制。 對此，農委會回應，現在國際上飼料已經沒有繼續漲價，所以暫時不調整蛋價。 今年預計將種雞進口量拉高到30萬隻，為國內蛋雞舍的老雞更新。 在嚴重缺蛋下，台灣雞蛋價格從13日起調漲2元，產地價每台斤42.5元、批發價每台斤52元，重返去年7月20日的歷史高點。 缺蛋的原因2023 事實上，美國1月的蛋價就比去年同期狂漲150%，創史上新高，一盒雞蛋要價台幣146元，雞蛋通膨（eggflation）正在襲捲全球。
農委會不斷對外強調，禽流感並非這次缺蛋主因，但檢視過往的禽流感監測資料，以及養禽場撲殺紀錄，可以發現一些端倪。 翻開農委會防檢局的禽流感H5亞型病毒陽性率監測資料，從2005年到2021年，蛋雞場驗出陽性率的比率高得驚人，2013年後甚至年年突破4成，幾乎每監測兩隻就有一隻曾有過禽流感病史，是所有禽類當中比例最高。 「疫蛋」是指禽流感疫區的禽蛋，充分煮熟是最重要的，拿過雞、鴨、蛋後記得洗手，這些都是基本衛生習慣。 一般情況下，雞蛋無須清洗，但雞蛋若被禽鳥糞便污染，可用水清洗或家居洗滌劑輔助清洗，清洗後應立刻把雞蛋烹煮。 儘管H5N1病毒由未經烹煮的肉類或蛋類傳染給人類的可能性不大，徹底煮熟食物將病毒消滅才是根本之道，進而杜絕潛在的風險。 以下表格為初步的規劃內容，更詳盡的細節將在農委會和業界溝通討論後盡快公布。
缺蛋的原因: 進口雞蛋破紀錄，農委會今年將進口30萬隻種雞
再翻開台灣家禽統計手冊，2022年全國白肉雞飼養數量有4764萬隻，其中8成3都是採現代化的水簾式密閉禽舍。 這些數據都顯示，開放養殖比現代化的密閉養殖方式，較難抵抗禽流感的衝擊。 翻開中央畜產會的統計資料，雞蛋產量從2021年12月開始，接連12個月比前一年同期低。
農委會宣布雞蛋凍漲，網友打電話去台中蛋行，土雞蛋的收購價格為一箱20台斤700元含運到台中，等於一斤35元，實在沒有吸引力賣過去。 畜牧業成本最高的就是飼料，原本使用的飼料成本從13.5元（公斤）飆漲到20元／（公斤），飼料商通知他年後還要再漲0.6元，如果國際期貨走勢在往上，飼料價格暫時看不到頂。 動物防疫所指出，也就是蛋雞在生長過程的中間階段，也就是從孵化後的「1日齡」到「80日齡」之間，然後再賣給蛋雞場，這是台灣蛋雞產業當中，分段飼養的專業分工經營模式，另一種經營則是採取一條龍經營方式。 2023年2月台灣缺藥問題擴大，從基層藥局、診所延燒到全台10餘家醫院，計有抗生素、退燒、止瀉等88項藥品缺貨。 衛福部坦言，缺藥原因複雜，包括藥廠缺工、機器故障等等，但長期關注藥價議題的醫師蘇一峰痛批，缺藥最大原因是台灣藥價砍到見骨，還指出台廠替代藥物常有明顯副作用，期待政府好好面對缺藥問題。
缺蛋的原因: 雞蛋漲價店家吃不消，2年蛋價漲幅近4成！
消費者買不到蛋的主要原因有二：其一是雞蛋並未全數送進消費者手中，約有12%～18％是通應至大型食品加工廠；其二為目前台灣生產雞蛋的蛋場生產成本高，影響生產意願。 會缺蛋的原因除了疫情、禽流感與冬季產能下降等原因外，另外還有蛋商長期剝削蛋農等陋習。 有蛋農表示2021年本土疫情爆發，全台升級至三級警戒，餐廳幾乎都禁止內用，對雞蛋的需求量便大幅度降低。
進口玉米營業稅率為5%，自2022年2月7日起，百分之百減免，至今4度延長減免期限，第四次免徵延期將於3月底到期。 農委會主委陳吉仲表示，行政院已同意從3月1日起，再次延長玉米營業稅減免1季，保障農民生產意願。 農委會16日解釋，目前每日的雞蛋生產量有11.3萬箱（每箱約有200顆蛋），蛋量約2260萬顆，足夠國內消費，民眾其實不需要搶購與囤積。
