「韋小寶！您的餐點好了，下一位是小龍女⋯⋯」丐幫滷味創辦人王能宏是彰化地方百年商號「王長發」的後代，經營丐幫滷味品牌30年，是台灣第一家加熱滷味連鎖店，2019年開始大力導入大數據建會員庫，今年加碼經營電商外帶式滷味，要圈一票丐幫子弟拚「國飯」商機。 從第一代加熱式滷味攤車、第二代氣冷式攤車、第三代氣冷式餐車到第四代店面式專賣店，全國加盟100家，4家直營，站穩「台灣第一滷」傲人寶座。 10年前，個性浪漫的王能宏斥資從親戚手上買下彰化火車站前閒置的祖厝「太祖商號」，另成立王長發商號，由長女王薏筑和女婿梁世賢經營，在既有店面經營型態之外，發展出另一種結合在地文創的創新業態。 王能宏說，中央廚房的加盟方式，讓目前全省一百家加盟店的分店都能輕鬆經營，最大的好處，加盟店的夥伴們可以兼顧家庭，多了些時間可以陪伴孩子，現在還有二代也想繼續接手，讓他們覺得特別欣慰。 早期專做加熱式滷味店很少，陳秋霞娘家是做辦桌外燴，從小幫忙，手藝好，她台中師專幼保科畢業後，先在公立托兒所當老師，紅茶店就由王能宏經營，她下班一起幫忙，由於兩人堅持不賣隔天食材，所以沒賣完的就自己吃，滷味吃久也會膩，就亂加菜、加麵，變出的滷味剩食料理特別好吃，後來乾脆也賣這樣的加熱式滷味，沒想到生意大好。
旗下分店都以「分舵」命名，就是期許團結眾人之力，讓台灣滷味的好滋味在全世界發揚。 結果這台掛上「丐幫滷味」看板的流動攤車在彰化滿街跑，不但很快跑出名聲，還意外吸引多人拜師求加盟。 但做滷味實在辛苦，透早買食材，下午製作，晚上開賣，幾乎整天沒得休息，加盟主又建議了，既然總部也在做滷味，何不一起滷製，省得每家分店都那麼累。 王能宏從善如流，增設中央廚房調配、供應滷味，成立物流中心統一送貨，正式展開加盟之路。 丐幫滷味是台灣最早開始做加熱滷味的開山始祖，也是王長發產業旗下歷史最久、最具代表性的主力品牌。
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創辦人王能宏、陳秋霞早年在彰化以「丐幫」為名，開泡沫紅茶店，用朋友傳授的湖南風味秘方兼賣小菜滷味，卻發現滷味比飲料更受歡迎，於是獨立出來，在店門口擺攤賣涼滷滷味。 夫妻倆說，走過破產負債的愁雲慘霧期，東山再起，現在公司約有40名員工，還要再開拓副品牌，也要漸漸交棒給下一代，但他們可沒閒下來，還是盯緊生產線的品質，但更樂於讓年輕人發揮創意，最近也在拓展海外市場，希望能讓食物的好滋味繼續由下一代發揚光大。 王能宏滷味 王長發產業第一個餐飲品牌『丐幫滷味』於1989年誕生，20餘年的發展歷史， 造就了滷味界不可動搖的地位，從早期七人小組到現今足以影響數千人生計的餐飲總部。 貴婦滷味(台北芝山店) 在foodpanda點的到，更多Taipei City 推薦美食，線上訂立即送，下載foodpanda APP，20分鐘外送上門！
王能宏說，如果他們沒有經營幼兒園只賣滷味，應該會更有錢，但負債的幼兒園曾讓他們身無分文，最後決定收掉有百名學生的幼兒園，由於用真材實料的中藥滷包所滷的滷味好吃，而開啟滷味連鎖之路。 2016年王長發餐飲集團將丐幫滷味改頭換面，新一代接班人加入了年輕的元素，新店主打貼近消費者的飲食生活，首創以複合式滷味簡餐飲料店模式經營，除提供招牌滷味，更加入茶飲、麵食與飯類，期望讓滷味店走出框架，開創新的餐飲商機，增加餐點的選擇性。 「做產品就要自我要求，要做到隨時都可以開放給人參觀！」父女兩代異口同聲的表示「做該做的！」簡單的四個字，卻是一個成功的食品業前輩，最真誠的告誡。 「我一直不明白為什麼滷肉飯價格比義大利麵少一個零？」佳世達智能方案事業群李昌鴻開玩笑地為國飯抱屈，義大利麵賣到台灣動輒數百，但滷肉飯價位就經濟實惠得多，雖是台灣鄉土美食，但即便滷肉飯連鎖業者以精緻門店提升用餐質感，但滷肉飯價位仍比義大利麵等餐點要便宜一半，也因此，對王董積極推廣國飯樂見其成。 隨大型連鎖餐飲業拚店數規模，如何管理多通路多店面的業態，益欣也開發出「全通路平台」服務，目前已有3家POS（端點收銀機）業者加入益欣聯盟，可以串接上益欣的系統，讓店家能資訊系統上雲，追蹤客戶從門市下單、APP訂購、回家在電商網站購物的所有足跡，目前台灣客戶超過3萬家。 2020年台北國際連鎖加盟展中，有超過4成以上都是佳世達集團益欣資訊的客戶，從八方雲集到麥味登、從肉多多到丐幫滷味，可以想見連鎖餐飲業迫切想瞭解顧客的需求有多大。
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丐幫滷味鹹香入味，在百年歷史的王長發商號中搭配豆花品嚐，更別具一番風味。 老屋新風貌，圓了兩代人的創業夢想，也成功開創老牌滷味企業亮眼的產業新局。 「這裡是丐幫滷味的起源、屹立三十多年的根基。希望王長發商號能重現王家和這條老街的歷史，重新凝聚家族情誼，也將子孫創立的新產業與祖厝老歷史連結起來，繼續發揚興盛。」王薏筑說，太祖商號是彰化市第一幢兩層樓洋房，從立面到桌椅擺設都根據父親兒時印象，在「修舊如舊」前提下進行修復。 雖然也屬丐幫滷味分舵之一，但滷味與老屋連結性不高，由於此地早期曾是米糧行，靈機一動加賣鹽滷豆花及小農種植的茶類水果，呼應丐幫滷味精神：天然、健康、古早味。 傍晚，從學校、辦公室「解放」出來的學生、上班族陸續湧進丐幫滷味，人手一把長夾，熟練地把豆乾、米血、鴨翅、甜不辣⋯⋯夾進籃子裡，累了一整天，這濃油厚醬的鹹味點心是暖心暖胃的最佳慰藉。
貴婦滷味[芝山總店]是一間位於台北市士林區的餐廳，總共有510位網友評價過此餐廳，平均是4.2顆星。 鳳珍寶滷味風嚴選優質農產品精緻自然好食材香醇秘藏滷汁店家以堅持品質”選用好的食材料而製成的好味道... 〔記者陳昀／台北報導〕蔡英文總統今（23）日前往金門主持823戰役勝利65週年追思祭悼典禮，國民黨總統參選人侯友宜以新北市長名義同台陪祭，外界關注二人互動；府副秘書長張惇涵轉述，蔡總統事前即指示金防部，務必邀請侯友宜聽取活動簡報，過程也有與侯友宜寒暄、並表達「辛苦了」，而「823精神」的啟示正是「不分黨派、不分族群、不分你我、團結護國」。 另外，針對中國廣播公司董事長趙少康曾以過去台北市長選舉時王建煊禮讓馬英九為例，呼籲郭台銘要顧大局；對此，侯友宜說，他尊重大家言論，國民黨一定會團結在一起，一起努力、攜手往前走，讓國家會更好。
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其實一開始他們只是賣中藥滷包和技術指導，到後來加盟店希望他們能滷好成品直接送來，這樣加盟店就不必和他們一樣每天清晨就要去採買備料，從早忙到三更半夜。 那時負債累累的他們，因為沒錢請員工，所以事必躬親，也因親自送貨，和各個加盟店建立良好互動，加盟店有什麼問題，總能第一手反映，而他們親自指導，所以能顧好每個加盟店的品質。 王能宏滷味2023 王能宏說，當時一天就可以有2萬元營業額，那時鄉下一幢房子也不過50、60萬元，夫妻倆賺到第一桶金，存了360萬元，決定開幼兒園，但因聽了錯誤資訊投資太多，硬著頭皮借貸上千萬元，沒想到成了惡夢的開始，雖然他們堅持用最好的教材，園長陳秋霞也很獲好評，連國小校長都把小孩送到幼兒園，但在貸款種種高成本下，幼兒園到最後卻負債２千萬元。 王能宏滷味2023 百年前來自福州的棟樑，白蟻在上面刻下了斑剝的註記，天井式建築，在房屋正中灑落一地光影。
丐幫滷味目前正逐步導入KIOSK，更鼓勵會員線上下單到店取貨，商城業績就算在加盟主身上，未來會員到店點餐，KIOSK能根據過去點餐軌跡，秀出個人化推薦特色菜。 丐幫滷味的大力導入大數據，只是餐飲業的縮影，事實上，為掌握顧客的需要，愈來愈多連鎖餐飲業導入科技，追蹤消費者喜好，而佳世達集團旗下益欣資訊就是隱身幕後的關鍵操盤手。 現在，王能宏更把腦筋動到電商，9月才在樂天開直營店，不只賣涼式滷味，也發展開發精緻盒裝，把滷肉飯的滷肉、各式滷味透過低溫宅配到府，2023年前，他喊話要拼到200～250家門市，未來即將規劃上市櫃，「我們要拼贏鬍鬚張！」他說。
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兩人皆是金庸迷泡沫紅茶店起家夫妻倆為了省錢，向王能宏哥哥借貨車、借工人，3人 ...,2020年3月26日—極負盛名的丐幫滷味總公司在彰化市，創辦人董事長王能宏和妻子執行長陳秋霞民國79年從一家小小的泡沫紅茶店做起，夫妻倆曾同時經營幼兒園和紅茶店， ...,2020年10月19日—你喜歡洪七公還是楊過？ 丐幫滷味創辦人王能宏叫號導創意，近年加盟店數擴張，2019年升級新資訊系統，要用大數據力管理會員足跡，強化「國飯」地位。 極負盛名的丐幫滷味總公司在彰化市，創辦人董事長王能宏和妻子執行長陳秋霞民國79年從一家小小的泡沫紅茶店做起，夫妻倆曾同時經營幼兒園和紅茶店，最後因幼兒園虧損讓他們負債近二千萬，陳秋霞說，那段追著錢跑的日子真是痛不欲生，但也讓她體驗到愈是在困境，愈要有正念，才能度過難關。 談到集團發展未來，王能宏說：「我們加盟主很多已經到第二代，要為他們生計打拚！」。 未來丐幫新加盟店都將加裝KIOSK，加速E化，這個天下第一幫下一步不只拚幫眾人數多，也要拚數據力把滷味愛好者牢牢綁住。 「現在很多人賣麻辣燙，把食物燙熟 加個辣味醬汁，年輕人喜歡，但我們的滷味要功夫煮，不加化學成分很健康，滷好就不必再調味。」丐幫滷味是台灣第一個推加熱滷味的店家，如今也發展涼滷攤車品牌「滷水堂」，成為第一家為滷味小吃攤車加裝冷氣櫃的店家。
丐幫目前共有80家門店，經營30年，門店數卻未破百，王能宏坦言是過去成長太緩慢，直到近5年才積極擴張，8成加盟者是此時期加入，2019年集團導入大數據技術，除KIOSK，也開啟線上商城，期望經營會員制讓總部更能掌握各分店口味數據。 王能宏滷味2023 台灣氣候濕熱，食材容易變質，因此攤車時期就採用氣冷設備；進入店面專賣店時代，由ISO 22000、HACCP中央廚房統一採買供應給全台加盟商。 採用14種中藥提煉滷汁，不含化學色素、防腐劑，製作完成後急速冷凍，在低溫環境下運送至各加盟店，確保新鮮。 店裡滷味現點現加熱，如要外帶，不用塑膠袋而是用防塵封口盒PP膜的嚴實包裝，讓傳統小吃的時尚質感、安全衛生形象大為提升。 取名「丐幫」是王能宏從金庸小說得來的靈感：丐幫是天下第一大幫，有人的地方就有丐幫。
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僅供一人可過的狹長樓梯，帶著人彷彿走入時光隧道，二樓大廳「誠信天下」高懸在堂，有別於一般古宅，兩邊的牆上，掛的不是字畫，而是丐幫滷味的產品照，儼然古董的木櫃上，放的是三十年來自各界的感謝奬座及得獎獎牌，在在呈現著王長發商號殷切地自我期許與自勉。
陳秋霞說，當年以泡沫紅茶店為主，滷味只是配茶茶點，他們看金庸小說，覺得所謂天下第一幫是丐幫，丐幫既豪情，又能遍及天下，店名就叫丐幫。 酸辣湯有分大、中、小三種尺吋，我們2個人決定要點「中碗」的尺吋，結果一上桌有驚人，才40元也太大碗了。 酸辣湯有胡蘿蔔絲、筍絲、木耳絲、嫩豆腐與雞蛋，再加上芶芡的湯汁，芶芡調和得很均勻，沒有結塊不均的現象。
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侯友宜參加公祭追思活動後接受媒體聯訪指出，823砲戰65週年，對國家來說是永遠難以忘懷的戰爭記憶；非常感佩當年金門軍民犧牲奉獻，捍衛中華民國的安全，守護台灣的家園；他說，昨天行程從古寧頭到和平紀念公園等金門各地方，完全可以體會也理解，更感動的是金門的居民，有無比堅韌的精神，強烈的愛國意志，為國家在第一線守著，讓整個國家才有今天的永續繁榮。 王能宏滷味 益欣資訊執行長康惠媚表示，全通路平台已經整合UberEats、快一點線上點餐、LaLaMove外送、LINE＠點餐、LinePay一卡通、悠遊付及UUPON導客平台與Appier會員行銷管理平台，金流物流跟數位行銷串通，她分析，餐飲業者也體認消費者「千人千面」，需要透過全通路去瞭解客戶喜好，適時推播提醒回購。 想開咖啡館，就要不厭其煩的多次親自品嚐咖啡的味道、吸收多方面的咖啡知識，想賣滷味，喜歡吃滷味當然是最重要的，因為唯有真正喜歡，才有可能為它不顧一切、勇往直前。 其次，資金準備一定要相當充裕，現在網路發達，不妨上網多做功課，也可以多請教前輩，我相信加盟前輩都很樂於分享經驗。 第三是對於開店區域要熟悉，包括消費客群層次、住家與店面的距離等，離家近一點比較好，因為開店不比上班，工作時間一定會更長，如果離家太遠，會造成創業初期太大的心理壓力。
