雞，特別是雄雞，在法國人的眼中有著「誠實」與「希望」的象徵。 自十六世紀以來，很多法國人也視公雞為法國的象徵，雞的形象並出現於當時的錢幣與國王版畫上。 法國人視公雞為法國象徵，源於古羅馬帝國時代，法國被稱為高盧（Gallia），高盧人叫Gallus，而Gallus在拉丁語另一意思是雄雞，所以被稱為高盧雄雞[12]。 然而當拿破崙在位時，卻覺得公雞不能代表當時的法蘭西帝國，所以以老鷹取代公雞成為國徽至今。 受精蛋可用於孵化小雞，但未受精蛋亦可烹熟食用，是人類動物蛋白質的廉價來源。
雞（學名：Gallus gallus domesticus），是原雞屬原雞中被人類馴化後而成的亞種，家雞最初被馴化成為家禽的目的是提供廉價優質的動物蛋白質食物來源，是家畜及家禽中數量最多，分布也最廣的。 據統計，雞的總數於2011年超過190億隻[1]，高於世界上其他鳥類的總和。 雞已喪失了大部分的飛行能力，但還留有極少的飛行能力，只能飛一小段，和大部份雉科鳥類一樣不善飛行，但因為在人類刻意配種餵食下，雞被養成超重，不成比例的肥大，飛行能力才會比其他野生雉科鳥類還要差。
雞式會社: 雞蛋
如果環境溫度不夠（攝氏37.7度左右），可以使用電燈泡來保溫。 使用電燈泡保溫時需要全天開啟電燈泡，在孵化後仍需使用電燈泡保溫至三周大。 如果不滿足環境溫度條件會導致孵蛋失敗，孵化成功的幼雞也很有可能會死亡。 如果使用孵蛋器的話，可先將溫度設定至39度左右，大約第18天後再將溫度調到36.7~37.2℃。 雞的孵化期一般為21天[11]，在孵化期內需要控制好孵蛋的溫度和溼度才會孵蛋成功。 母雞不但孵化自己所產的雞蛋，也孵化別的雞所產的雞蛋，甚至可以孵化鴨卵。
因重明鳥模樣類似雞，以後就逐步改為畫雞或剪窗花貼在門窗上，這成為了後世剪紙藝術的源頭。 中國古代特別重視雞，稱它為「五德之禽」，並把新年首日定為雞日。 中國民間更將雞視為吉祥物，可以避邪還能吃掉各種毒蟲，為民除害。 母雞正常18週齡時開始產蛋，結束的時間需視其健康狀況。 母雞由於日照與營養影響，只要一開始產卵，即會天天排卵、生蛋，即使不交配仍會產卵。
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④病雞隔離區， 大規模肉雞飼養場應有焚屍室和病雞隔離舍，這都屬於隔離區。 這些設施應建在生產區的下風頭，與雞舍有一段顯離，並有圍牆與外界隔絕。 飼養規模較小的養雞戶也應合理規劃好場區，尤其是雞的糞便不能隨便丟棄，應堆放在固定的地點。 ③雞糞汙物區， 肉雞場雞糞量較大，生活垃圾也較多，必須設有貯糞場，經高溫發酵無害處理作肥料，或進行其他技術處理作豬自飼料。 貯糞場應設定在遠離管理區，低於生產區的下風向地方。 ①管理區包括雞場辦公室、宿舍、食堂、車庫、倉庫、化驗室等，管理區要考慮到既與外界聯絡方便又與生產區聯絡方便，但要與生產區隔離，嚴禁非生產人員自由進人生產區。
但這些雞蛋沒有經過受精，細胞無法分裂，因此無法孵出幼雞。 通常人們日常用於食用的雞蛋都是孵不出幼雞的未受精蛋[10]。 當中雄性毛色偏向於有光澤的深紅色，且尾部的羽毛顏色一般呈深綠色、深藍色等較為鮮艷的顏色，同時這些尾部的羽毛較長並呈下垂狀；母雞的體色則較單調，羽毛沒有光澤，尾部羽毛較短，沒有雄雞的鮮艷羽毛。 在體形上，雄雞比母雞稍大，而母雞在整體上較雄雞稍胖。 中國北方在新石器時代是否獨立馴化出了家雞一直存在爭議[6]。
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在2000年時，世界上生產了五千萬噸的雞蛋[15]，在2002年生產了五千三百萬噸的食用雞蛋[16]。 時至今天，法國國家足球隊的隊徽[13]及著名的法國服裝品牌「Le Coq Sportif」仍是以一隻雄赳赳的公雞作為標誌，1998年的法國世界盃足球賽吉祥物也是一隻名為Footix的公雞[14]。 雞式會社2023 據說堯帝時，遠方的友邦進貢了一種能辟邪的鳥，名為重明鳥。 大家都歡迎重明鳥的到來，可是貢使不是年年都來，所以人們就用木頭製作的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，意嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來。
家雞主要的標準品種有蛋用型的白來航雞、力康雞、新漢夏雞；肉用型的白洛克雞、白科尼什雞；蛋肉兼用型的洛島紅雞、橫斑白洛克雞以及源自中國的狼山雞和絲羽烏骨雞等。 雞的奔跑能力很強，但由於翅膀較一般鳥類短小，故飛行能力較為薄弱，僅能短暫且低空飛行。 成年後的雞頭上至下喙都長有火焰形狀的肉冠，當中雄雞的肉冠較大顏色較紅，母雞則肉冠較小顏色較淡。 剛出生的幼雞呈純黃色，或帶有深楬色、灰色斑紋的絨毛。 陳其邁認為，鹹酥雞是跨國、且都受到很多人喜愛的食物，「尤其是台式的鹹酥雞，這2、3年的花樣越來越多，還有咖哩的、麻辣的，各式各樣創意融合在裡面」，雖然是國民美食，但有各種不同創意，受到國際間更多歡迎。
雞式會社: 飼養
剛出生的小雞跟其他大部份雀鳥的幼鳥不同，牠們出生後不久便有奔走的能力，可以跟隨母雞外出自行覓食。 由於小雞自衛及禦寒能力低，極需要依賴母雞的體溫保暖，導致牠們不能離開母雞太遠，但也不像大部份幼鳥一般留在巢中等待母鳥餵飼。 幼鳥主要吃地上的昆蟲、蠕蟲或種子；長大後的雞可捕食蜈蚣、蜥蜴、蚯蚓，甚至細小的老鼠、細蛇等較大的獵物。
- 如果不滿足環境溫度條件會導致孵蛋失敗，孵化成功的幼雞也很有可能會死亡。
- 深深感受到野獸美式餐廳的用心，連廁所都不馬虎，空間寬敞、沒有異味、備品齊全，是相當貼心的設計，一般店家容易忽略的地方，野獸美式餐廳都注意到了。
- 雞蛋常使用在菜餚中，有許多不同的烹調方式，如蒸蛋、炒蛋、荷包蛋（煎蛋）、滷蛋、水煮蛋、茶葉蛋等。
- 其中的飼料費用佔整個養殖投資的70~80%。
- 雞，特別是雄雞，在法國人的眼中有著「誠實」與「希望」的象徵。
- 5米為宜；若為高床密閉式雞舍，由於下部設糞坑，高度一般為4。
今年特別納入國際炸物主題，邀請全台30家頂尖台式鹹酥雞名店與11家異國炸物業者齊聚一堂，現場人山人海，愛吃鹹酥雞的市長陳其邁則化身型男主廚，觀光局估計今天將吸引超過5萬人次到場。 深深感受到野獸美式餐廳的用心，連廁所都不馬虎，空間寬敞、沒有異味、備品齊全，是相當貼心的設計，一般店家容易忽略的地方，野獸美式餐廳都注意到了。 外籍主廚特製的墨西哥料理，玉米脆片、塔克餅通通吃得到，比較特別的墨式道地烤玉米條，玉米吸滿醃料精華，又甜又香又多汁！ 野獸玉米脆片，撲滿新上市的墨式油封豬肉，爽脆口感在台灣相當少見。 超大一份德州煙燻烤肉堡，煙燻牛胸肉汁十足，熟度剛剛好，一大口咬下口感超豐富～自製蜂蜜燕麥漢堡麵包相當有咬勁，麵包吸滿醬汁也不影響口感，搭配灑上南方特色粉的波浪薯條，相當滿足。
雞式會社: 高雄鹹酥雞嘉年華本周末登場 陳其邁秀照當「炸物富翁」
2014年一個研究團隊對中國河北省南莊頭遺址、磁山遺址、山東省王因遺址與湖北省九連墩遺址出土的雞骨進行基因測序後認為，家雞在中國北部、南亞與東南亞多地獨立馴化[8]。 但之後被多名學者質疑出土的「雞骨」種屬分類不清晰甚至把雉誤作家雞；而且當時的氣候並不適宜紅原雞的生存[9][6]。 雞式會社 基於粒線體和核基因組的研究多支持多地起源的觀點，認為紅原雞在南亞、中國西南地區和東南亞發生了多次獨立馴化[7][6]。 但也有研究認為中國西南、泰國、緬甸的原雞滇南亞種更有可能是現代家雞的馴化祖先，家雞擴散到南亞和東南亞時與當地的其他野生亞種發生了基因交流[3]。 考古學上最古老的家雞化石出土於距今4,500年前印度河流域的摩亨佐-達羅遺址，還發現了鬥雞的陶俑和印章[5]；中國最早的家雞化石出現在距今3,300年的河南殷墟，伴隨出土的甲骨文中有「雞」字出現[6]。
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雞式會社: 雞式會社雞排店的地圖
地勢要高燥，背風向陽，朝南或朝東南，最好有一定得坡度，以利光照、通風和排水。 雞場用水要考慮水量和水質，水源最好是地下水，水質清潔，符合飲水衛生要求。 雞舍設計為養雞場環境工程設計得主要部分，是綜合場區得環境，為雞群得生長髮育、產蛋創造良好得環境，為直接在雞舍工作得人員創造良好得工作環境得工程設計。 所設計得雞舍既要滿足雞群得生物學特性要求，又要使造價低，節約資金。 雞喜歡乾燥，特別怕潮溼，因此在設計雞舍時要充分注意通風排溼。 從以上的資料分析可知，建造一個養殖場所需要花費的成本並不是很高，而且不同雞的種類，它所需要建造的養雞場也略有不同。
- 雞舍設計為養雞場環境工程設計得主要部分，是綜合場區得環境，為雞群得生長髮育、產蛋創造良好得環境，為直接在雞舍工作得人員創造良好得工作環境得工程設計。
- 在體形上，雄雞比母雞稍大，而母雞在整體上較雄雞稍胖。
- 〔記者葛祐豪／高雄報導〕被喻為「最邪惡人間美味」的2023高雄鹹酥雞嘉年華，今天（26日）下午起一連2天登場！
- 由於鴨的生活習性不適合孵卵，所以這是鴨蛋人工孵化之外的主要方法。
- 中國民間更將雞視為吉祥物，可以避邪還能吃掉各種毒蟲，為民除害。
由於鴨的生活習性不適合孵卵，所以這是鴨蛋人工孵化之外的主要方法。 陳其邁表示，這是一年一度市府舉辦最邪惡的活動，每年人數越來越多，廠商也越來越多，今年每個攤位人山人海，幾乎是暴動，比較特別的是有41家廠商，包含11家不同國家的各種風味，其中還有1家是必比登名店。 ①固定投資，包括建築工程的設計費用、建築費用、改造費用，以及購置裝置的裝置費用，運輸費用，安裝費用等等。
雞式會社: 野獸美式餐廳｜主題洗手間
②流動資金：主要包括飼料、水電、燃料、免疫藥品夠選雞種等等。 其中的飼料費用佔整個養殖投資的70~80%。 ②生產區 包括雞舍（育雛舍、大雞舍）、飼料間，其建築應低於管理區，周圍有圍牆隔離。 進入生產區的任何人都要穿戴工作服、工作帽、工作鞋，謝絕外來人員參觀。 肉雞生產月轉快，工作比較繁重，工作更應有條不紊。 為美化環境並調節場區小氣候，以利於雞的健崩生長，生產區內應全面綠化。
一、場址的選擇：雞舍建築的是否科學合理直接關係到肉雞生產能力的發揮、養雞盈利的大小，因此必須要引起重視。 如果要新建一個養雞場應選擇一個地勢乾燥、土質良好、坐北朝南、背風向陽的地方，這樣有利於冬季保溫，四季通風，光照和排水。 隨著現在農村養殖業的不斷髮展，大大小小規模的養殖場不斷在建造，投資者可以根據自身的經濟情況合理的選擇適合自己的規模，下面就和小編一起來了解一下有關養雞場建造的相關問題吧。 〔記者葛祐豪／高雄報導〕被喻為「最邪惡人間美味」的2023高雄鹹酥雞嘉年華，今天（26日）下午起一連2天登場！
雞式會社: 野獸美式餐廳｜二樓空間
雞蛋常使用在菜餚中，有許多不同的烹調方式，如蒸蛋、炒蛋、荷包蛋（煎蛋）、滷蛋、水煮蛋、茶葉蛋等。 雞蛋也可以按蛋黃和蛋白分開單獨烹調，蛋黃是雞蛋中央的黃色液體，蛋白是雞蛋中的無色液體，這種蛋黃和蛋白單獨烹調的方式常用在糕餅中。 二、交通：通往雞場的交通要方便，道路要好，以便於雞雛、飼料、墊料等物資的運進和出欄肉雞以及糞便等的運出。
跨度6～10米雞舍，長度一般在30～60米；跨度較大得雞舍如12米，長度一般在70～80米。 機械化程度較高得雞舍可長一些，但一般不宜超過100米，否則機械裝置得製作與安裝難度較大，材料不易解決。 雞式會社2023 簡易雞舍跨度在6米左右，高度（屋簷至地面）在2。 蛋雞舍得高度為3米左右，或者以最上層得雞籠距屋頂l～1。 5米為宜；若為高床密閉式雞舍，由於下部設糞坑，高度一般為4。
雞式會社: 法國國鳥
鬥雞除了是一項賭博活動外，也是某些地區的民俗活動。 由於雞隻互鬥時皆跳起來靠雙爪攻擊對方，較嗜血的飼主們會在公雞的距（第五爪）綁上鋒利的尖刀增加血腥度與刺激感。 尖刀鬥雞則是看哪邊先失血過多倒地不起，至死方休。 根據中國國家家畜禽資源管理委員會調查，中國現有家雞品種96個，地方雞品種81個，列入中國家級品種保護名錄的家雞有11個[來源請求]。
水質要清潔無汙染，最好是深水井或消毒的自來水，未經消毒的河水、池塘水或含有過量氯離子的水，不能給雞飲用。 四、防疫問題：雞場應建在遠離村屯或畜禽飼養場1千米或更遠的地方，以杜絕傳染病的發生。 個體養雞戶也不應將雞舍設在過往人員頻繁或生活區內，最好能有一個小的隔離段，除飼養人員外，杜絕外人的出入。
雞式會社: 麵包烘焙重大突破進軍世界 方便包打開一小時成米麵包
養雞與其他產品的養殖情況比較起來，有投資少、風險低、利潤高的特點。 在建立養雞場前，需要選擇適合自己養殖的雞種。 每一種雞種又細分為很多的品種，選擇不同的雞種，雞場產生的經濟效益也不同。 用肉雞和土雞來比較，土雞的市場價格是肉雞價格的1~2倍，甚至更高，歡迎程度上也超過肉雞雞肉產品，在養殖環境上，肉雞的養殖規模一般比土雞大，且是全工廠化養殖，管理比較方便。 要交通方便，但又不能離公路得主幹道過近，最少距主幹道400米以上。
以養500只雞規模的養殖場來看，它的大概投入成本在一萬元左右，但是它所能回報的利潤還是相當可觀的。 養500只雞的養雞場屬於小型的養雞場，從建廠的成本來看，包括搭建雞棚，購買裝置等固定費用一般在10000~15000之間，其中不包括材料價格的變動，已經材料使用的報廢與變形費用。 土雞飲水較少，規模小的雞場飲水費用基本可以忽略不計。 三、水和電：水和電是養雞生產中必備的條件，在選擇雞場時必須考慮該處電力是否能滿足生產高峰時的需要。 不能長時間的停電，尤其是育雛時雞舍需要溫度和光照，停電將造成雞雛因低溫死亡。
