方案價值：讓主揪者享有優惠，團購流程簡單，增加揪團誘因；訂單成立後連動 POS 機，輸出含團名與專屬貼紙，同時增加店員效率與餐點精確度，並省去核對、寫杯等流程。 方案價值：解決線上預訂後至線下取餐仍要入店排隊之現況，提升效率型導向顧客與外送人員取餐效率；同時也能販售周邊商品，增加商品曝光度。 App 透過消費記錄，替每位顧客記住餐點喜好與客製習慣，可一鍵點選再次下單，就像親切的早餐店老闆，總能記得你的最愛！ 熱愛健身運動的路易莎創辦人黃銘賢，以親身經歷分享，之前健身為了增加肌肉量，攝取過多高蛋白產品，竟然造成膽固醇爆表逼近300，讓他非常驚嚇，經過一番調整，加上多吃植物肉排產品，如今，膽固醇也恢復了正常，因此，他大力推動植物肉系列產品，希望「滿足美味的同時，也能讓身體，地球更美好」。 2020年该品牌收入共计19.8亿新台币（约合7100万美元），利润为达1.43亿新台币（约合500万美元），相比2019年的1.24亿新台币（约合450万美元）增长了15%。 咖啡金融网（）消息，中国台湾最大的咖啡连锁品牌路易莎咖啡（Louisa Coffee）近日宣布已经启动了IPO计划，并希望今年就能够成功上市。
路易莎（2758）預計以每股118元在9月17日登錄興櫃，成為餐飲股新生力軍。 路易莎主打平價的飲料及輕食，商品經常推陳出新，提供多樣化的選擇，成為民眾聊天、休憩的新選擇，在台灣的餐飲市場攻城掠地，門市數更是在2019打敗星巴克，躍居全台第一。 始於對咖啡的愛，長於對餐點的龜毛「我希望讓台灣人喝更多咖啡。」路易莎董事長黃銘賢宣告，但，他可能沒想到，台灣人因為路易莎也吃了更多熱壓吐司、小糕點。 從黃銘賢對咖啡最初的熱愛與堅持，延伸到搭餐的現場體驗，路易莎全台524家門市背後6家中央工廠，提供的餐點，也才是台灣咖啡界的最大推手。
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「我希望讓台灣人喝更多咖啡。」路易莎董事長黃銘賢宣告，但，他可能沒想到，台灣人因為路易莎也吃了更多熱壓吐司、小糕點。 為了實現這理想，路易莎早在2016開始佈局自營中央工廠，如今坐擁1座烘豆廠、2座餐食廠、2座烘焙廠，以及1座麵包廠，外加一座物流中心。 方案價值：使用包裝設計使顧客輕鬆獲得更多產品營養資訊，能夠增進對路易莎咖啡餐點的認識，提升回購率與品牌的信賴與好感，食得安心。
後起之秀的路易莎2006年成立，當時分店數才不過20家，創辦人黃銘賢的父親為台塑員工，路易莎的創始店就在敦化北路台塑大樓後面民生東路的巷子內，原本也是員工訓練的重要據點，去年12月底，路易莎分店已經來到507家，統一星巴克則為501家，可惜創始店在去年8月因為和房東糾紛，已經關閉。 星展銀併花旗消金今（14）迎來首個營業日，傳出原花旗卡持有人要登入新整併好的APP系統異常，對此星展銀表示，暫未收到異常通報，有系統工程人員研判是瞬間湧入人數過高導致一時無法消化，但目前為止使用皆正常。 國泰永續高股息 ETF (00878-)於今 (14) 日正式公告第三季配息，每單位將配發 0.35 元現金股利不變，創 上市3年以來最高。 除了配息創新高，00878受益人數也刷新自身紀錄，截至8/11集保資訊，逾105萬人持有，再創台灣ETF新里程碑，單周增加逾2萬受益人。 近期夏日炎熱，許多用戶也在意電費問題，而台電董事長曾文生則表示，目前台電虧損嚴重，預計明年將增資1,000億元，政府不會讓台電倒閉，不過除了政府挹注之外，也需要有秩序的調整電費。
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路易莎不受疫情影響，咖啡逆勢成長，2020年分店數新增不多，總店數從489來到507間左右，營收卻從15億成長到16.87億元，上半年營收9億元，每股盈餘來到5.4元，下半年營收再增加7.8億元，估計2020年全年每股盈餘將在10元上下。 11間「超夯未來肉」料理餐廳，「麥當勞、路易莎」進軍蔬食市場打破「傳統素食」刻板印象，連肉食族也可以大口吃。 整體來說，謝晨彥建議，路易莎雖然品牌名稱響亮，仍先不要亂衝，雖然大品牌的興櫃股，相對小公司來的安全，但最好先觀察公司的營運財報約一季到半年，抓出本益比的相對低點，及股價的低位階，確保安全。 2020年1月21日，澎湖馬公店開幕，首次跨出台灣本島到澎湖展店，為外島第一家門市。
同時訪談 31 位效率型顧客、2 位服務提供者取得對於概念的真實回饋，輔以滿意度與重要度的綜合分析指數，作為八項概念發展順序建議，如圖19所示。 完成線上預訂與付款後，App 將顯示取餐時間，顧客或外送人員可於店家外自助快取機台，透過 QRcode 核對資料與訂單內容後，便能快速取餐；此外，也會常態販售咖啡豆、周邊商品，使顧客回購咖啡豆更加便利，如圖 12 所示。 方案價值：效率型顧客經常點固定類別、品項，不怕忘記過去曾點過的客製化餐點，也能降低尖峰時段與店員溝通時間，提升效率。 根據行政院主計處及《 數位時代 》的資料報導指出， 2020 年台灣咖啡店數持續增長至 3722 家，密度已為全球最高；國際咖啡組織 (IDC) 的資料顯示，2018 年台灣每人年平均咖啡飲用量成長至 204 杯，相較於咖啡產業相對成熟的韓國、日本的飲用杯數下，仍具發展空間。
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除了找來泰國前總理差猜（Chatchai Chunhawan）之孫、在泰國有豐富餐飲經營背景的Ko-Kritapone Dabbaransi合資，還有泰國料理大賽冠軍擔任顧問培訓在地團隊，強調只有「夠泰」的料理才能端上餐桌，足足花了兩年半的時間，完成多達500道菜色的開發。 路易莎上市2023 相較於路易莎的快戰法，遍地開花又跨足餐食市場，強搶市占率；咖碼則選擇「慢慢來比較快」的經營策略，聚焦咖啡品項，精耕重視咖啡品質的顧客。 同樣是賣咖啡，也都打算接軌資本市場，但創立時間也相近的咖碼與路易莎平價咖啡新兩雄，成長路徑與背後的品牌策略思考，卻是大相逕庭。
例如，結合線上行銷內容，將線下優惠資訊呈現在店內固定區域，並搭配圖片介紹，方便店員介紹，也能讓顧客清楚了解產品內容，統一線下線上品牌體驗的認知落差。 透過流程再設計 (Flow Re-design)，提升店員效率與出餐正確率，降低溝通成本，在不增加工作負擔的情況下，縮短效率型導向顧客取餐時間，會是路易莎咖啡未來的重點。 路易莎品牌核心為「為顧客帶來隨手可得、幸福的咖啡」，根據前期 494 份顧客消費習慣問卷，吸引顧客前往路易莎的因素中，品牌感受佔比例約莫 10 % 的比例，印象多以高 CP 值、據點多、餐食多樣化為主；品牌感受對顧客前往消費影響薄弱，未來若有相關平價多樣競品出現，將會成為威脅。 我們認為，路易莎咖啡下一步應強化品牌幸福理念、顧客體驗，提升更多顧客對品牌的體驗。
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他表示，若是初泰在台灣的經營上軌道之後，將以日本市場作為全球佈局的下一站。 「我有一套勝利方程式」，黃銘賢認為，從路易莎咖啡到初泰，他從來不會漫無目的地展開市場佈局，一定是做好充足準備才展店。 目前路易莎已有7間中央工廠供應門市餐點，為了正式踏入餐飲通路，第8間中央工廠已經在準備中，料理研發團隊也駐點在中央工廠確保最精髓的調味醬料風味能符合標準，再交由餐廳後場現點現做料理。 台灣連鎖咖啡領導品牌路易莎在2022年3月22日正式宣布以泰式料理「初泰 PIKUL」進軍餐飲市場，耗費兩年半開發了500道料理，目前精選出30道進入菜單，以正宗道地泰式風味結合台灣在地食材，並推出平日午間商業套餐，準備用「口味、食材與價格」3大策略迎戰。 台灣本土精品咖啡連鎖品牌路易莎，預計9月17日登錄興櫃，掛牌承銷價為每股118元。 目前路易莎門市已突破500間，超越星巴克，加上2020年累積營收達19億元，每股盈餘9.29元，表現亮眼，高度引發投資人關注。
路易莎2021年9月17日登錄興櫃，董事長黃銘賢圓的不僅是懷了15年的咖啡夢，更打造一個擁有完整體系的餐飲帝國。 目前三鑽設計的流程與細節，是別蓮蒂教授與唐老師共同發想，透過多年課程實踐而成。 文中的體驗策略、服務維度、流程再設計，是基於與唐碩設計顧問公司的合作成果，相關資料可見於《体验思维》與尚未發表的《体验战略》中，歡迎交流討論與指導。 最後，我們將對應重要度的IPA 及對應滿意度的 CSI結果相乘，成為綜合分析分數，作為概念排序的依據。 依綜合分析數值的設計提案項目依序為「揪團點餐」、「被記住的幸福」、「隨手可得的幸福」、「自助快取窗口」、「優惠資訊真清楚」、「再也不怕忘記袋」、「優惠即時享」、「選擇困難的你」，如圖22所示。
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最後，專案內容為學習成果與學術研究，與該企業並無建教關係，如有相關批評與指教，歡迎與課程指導老師聯絡，或是留言交流，讓我們為更好的體驗產業而努力。 本專案之設計產出結果與商業建議，是依據唐玄輝老師的課程框架與方向指導而產出，目標是嘗試結合設計背景與商業背景的成員，針對台灣產業提出改善客戶體驗的作法與方向，期望增強客戶忠誠度，在體驗經濟下建立企業真正的競爭力。 路易莎上市2023 此專案為國立臺灣科技大學使用者導向創新課程 (UOID)，由唐玄輝老師教授與指導，專案內容由曾鈺婷、王心妤、田鈺彤、吳刻墾、蕭品芸執行調研、設計、驗證。 尖峰時間結帳時，黑卡集點後，可隨機獲得路易咖啡莎製作飲品遊戲，了解飲品製作流程，遊戲完成後即可領取獎勵優惠，如圖 15 所示。
2019年設立光焙若蔬食餐廳 SUN BERNO[7]，2021年進軍健身業成立Self room Workout place健身房[8]，並推出創新複合經營的路易莎生活運動館門市[9]。 2022年與泰國結盟夥伴 前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團攜手合作，推出「初泰PIKUL」[10]，獨家引進正宗的泰國料理。 這天，中秋假期過後剛開工第一天下午，路易莎天母米蘭門市三層樓空無一席，乍看還以為疫情不曾到過。 沒有上市櫃的公司，要併購其他公司，因為股票沒有市場流通性，比較難採用換股的方式，多用現金，但是現金對企業短期融資、借錢能力要求較高；上市上櫃的公司，除了使用現金，也可以用增發新股的方式做換股。
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例如，聯亞生技的子公司聯亞藥，今年6月23日以每股新台幣30元登錄興櫃，當時興櫃前市場盛傳該公司新冠疫苗試驗可望解盲成功，股價在興櫃首兩日噴漲翻了10倍，最高站上300元，但隨後股價開始湧現賣壓，連續走跌。 路易莎上市2023 到了8月中聯亞生技宣布未通過EUA審查，聯亞藥股價更是直接大跳水，單日盤中最大跌幅達50%，最低價跌破100元，至今仍持續盤整走跌。 路易莎上市 公司要告知主管機關與會計師，做了哪些內控制度，確保各分店的金流確實回到總公司帳內，譬如，在交易發生當下，就需要有發票產生，才能事後追蹤核查；再來，企業也可以事後用杯子、餐具的使用量，推估金流是否正確。 舉例來說，認股權發約定價格10元，需工作滿2年才能兌現，假設公司在2年後股價上漲，從10元變成100元，員工可以實現權利，用10元的價格取得股價100元的股票；若是股價下跌，員工也可以選擇不兌現。 上市上櫃是公開向大眾募集資金，方便公司營運，但兩者在申請條件上有些不同，上市公司條件是成立滿3年、申請上市時實收營運資金（資本額）達新台幣6億元以上，掛牌資格最為嚴格；上櫃的公司成立滿2年，申請上櫃時實收營運資金（資本額）達5,000萬以上。
路易莎老神在在表示，根據統計，台灣人2016年平均每人每年消費80杯咖啡，到了2018年超越200杯，成長幅度驚人，顯示愈來愈多國人將咖啡視為必需品，市場未見飽和。 另一方面，路易莎相信「消費者永遠是聰明的」，對此，他們祭出有溫度的空間和高CP值餐飲，將廣告費用省下來，轉投入研發和品質的提升。 消費者對咖啡的需求不綴，加上強打質感經營，路易莎認為，這就是讓他們得以在咖啡的戰國時代四處插旗前行，甚至進軍海外的雙引擎。 路易莎表示，2012年正式開放加盟到2016年之前，公司不收取加盟金和教育訓練費，因此這段期間路易莎快速展店，2012年1月到2015年5月間開枝散葉了80家，全台第100間連鎖門市於天母開幕。 在喜新厭舊的台灣市場快速拓點，很難不讓人想到「蛋塔效應」（許多相同性質的店面如雨後春筍般興起，伴隨著消費者的衝動性購買行為，但不久後就發生極為迅速的衰退潮），1990年台灣的葡式蛋塔店倒閉潮，至今許多人仍歷歷在目。
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黃銘賢透露，之後也都會以130座位以上的大型店為首要發展店型，更是看準新上線的QR 路易莎上市2023 Code數位手機點餐，能帶動提升平均客單價。 黃銘賢觀察：「消費者能夠慢慢地坐在位子上，想吃多少就點多少，不會因為點很多害羞。」也因此，如同趙愛卿指出，手機點餐平均消費客單價是150元，高出櫃檯點餐平均客單價120元的25%。 如今，全台擁有524家門市的路易莎，以平均消費客單價120元，就能喝到一杯精品咖啡、外加一份輕食餐點。
- 「我們正在努力準備」，雖然黃銘賢在接受《食力》訪問時對雲端廚房上線的時間點語帶保留，但他興奮地表示，第8個中央工廠佔地400坪，完工後將對路易莎整體的食品供應鏈有重要的改變，也預告著路易莎進軍餐飲市場的重大決心。
- 專家表示，從投資角度來看，剛掛牌的興櫃股籌碼混亂，且興櫃市場交易量相對冷清，股價不易有撐，如果是一般投資人，建議觀察一季至半年，待籌碼沉澱、價量回穩再考慮是否行動。
- 台灣連鎖咖啡領導品牌路易莎在2022年3月22日正式宣布以泰式料理「初泰 PIKUL」進軍餐飲市場，耗費兩年半開發了500道料理，目前精選出30道進入菜單，以正宗道地泰式風味結合台灣在地食材，並推出平日午間商業套餐，準備用「口味、食材與價格」3大策略迎戰。
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2018 設立中央餐食場、麵包廠、蛋糕廠，蛋糕廠通過ISO22000&HACCP認證。 2022年與台北捷運公司合作，推出聯名店「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」[5]。 很少公司開到500間店才上市，等於是將過去10幾年的積累，現在開始一次整頓，路易莎就連ERP系統都是這一年才開始導入，雖然要花大功夫，程序也相當繁瑣，但黃銘賢認為，對這個階段的路易莎來說，這是條必經的道路。 對一般公司來說，過去就是把業務做好，上市上櫃後，就有一套遊戲規則，像是資訊系統安全、研究發展的資料保護，都有規範，建立一套共通可依循的規則。
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除了拓展海外咖啡版圖，路易莎在國內迅速崛起，加上已簽約的加盟店，確定今年展店數將邁向500間，成為台灣咖啡龍頭品牌指日可待。 黃銘賢不到30歲就創立路易莎，在此之前，他在板橋舊遠百附近的星巴克咖啡打過工，後來到著名的原料及設備供應商「義式企業」上班，負責業務工作。 黃銘賢在星巴克習得咖啡的標準製作程序，在「義式企業」熟悉了原料與設備，這兩份工作經驗成了催生路易莎誕生的序曲。 2006年3月，黃銘賢創立路易莎品牌；2007年5月，台北民生東路三段出現第一間路易莎門市（至今仍在營業）；2012年1月，路易莎對外開放加盟，當時全台門市才20間。
我們建議回歸到顧客本身對於路易莎咖啡品牌體驗與服務，挖掘路易莎未來客群，找尋機會點，才能協助路易莎咖啡面臨這些商業挑戰之下，。 路易莎咖啡所面臨的四大商業挑戰為，線上服務體驗不佳，在快速展店下難以兼顧服務品質，無法清楚傳遞路易莎品牌核心理念，及疫情期間須有效的維繫顧客。 路易莎咖啡自 2018 年起， 在 FB Messenger 上推出線上黑卡服務，從「虛擬黑卡 1.0 到 2.0」階段性服務，透過點數累點與折抵，獲得品項優惠，且註冊登入門檻低，吸引顧客快速入會。 目前路易莎的未來肉餐點推出已滿月，究竟消費者對於這項結合創新技術的餐點接受度如何？ 黃銘賢說，由於購買餐點會有1+1的效果（餐點加飲品），至少提升門市10至15%業績，也為路易莎帶來新的客群。 黃銘賢：走進路易莎不該有油味路易莎餐飲供應原則很簡單：「中央工廠做好所有餐點，門市只要回溫，才不會搶味道。」黃銘賢說。
